شرابی عروج کے ساتھ ساتھ چل رہا ہے ، عجیب و غریب صارفین نے بھی میزکل میں توسیع کی ہے ، اور اسے اس وقت کی سب سے تیز رفتار سے بڑھتی ہوئی قسم میں شامل کیا ہے۔ 2020 میں ، ریاستہائے مت (حدہ (اسکرس) کی آست اسپرٹ کونسل کے مطابق میزکل فروخت 17.7 فیصد بڑھ گئی ، یا million 19 ملین ، کل 4 124 ملین.

جب کہ روح کا زیادہ استعمال ہوتا ہے میزکل پر مبنی کاک ٹیلس ، کی مقبولیت کے بعد سلاخوں میں بڑھتی ہوئی قسم Oaxaca پرانے فیشن اور دوسرے مشروبات ، اب بھی دوسرے محدود ایڈیشن ہیں جن کا مقصد بچایا جانا اور گھونٹنا ہے۔

ابھی دلچسپ دلچسپ نئے آنے والوں میں میراثی میکال پروڈیوسر بھی ہے شیڈو ، جو اب بورڈو کے شراب خانوں میں رکھی گئی زمرہ سازی کی بوتل پیش کرتا ہے۔ یہ اتنا غیر معمولی امتزاج ہے کہ اس کے پروڈیوسر نے اس کے لئے ایک نئی اصطلاح تیار کی: reposé. اسی دوران، مِزا .ل سبزی خوروں کے لئے موزوں ایک محدود ایڈیشن پیچوگا اسٹائل میزکال کا آغاز کر رہا ہے۔ اس کو چکن یا دوسرے گوشت سے کٹانے کی بجائے ، اس فصل کے مخصوص انداز سے جو کٹائی کے موسم کے فضل کو منانے کے لئے بنائے جاتے ہیں ، اس کے بجائے یہ ورژن مکمل طور پر موسمی پیداوار جیسے کدو اور نباتات کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ میزکل کی اپیل کا حصہ زمین اور میکسیکو کے ورثہ سے روح کے رشتہ ہے۔ لہذا شاید یہ سمجھ میں آجاتا ہے کہ بہت ساری نئی ریلیزیں اقسام اور خطوں کی وسیع پیمانے پر صفوں کا نام چیک کرتی ہیں جس کے ذریعہ ٹیروئیر کے رابطے سخت کرنے کا طریقہ ہے۔ تازہ ترین لیبلوں پر صرف چند افراد کا ذکر ہے: زکیٹاکاس (ڈان رامین جوون) کے سالمیانا اگوا؛ اوگاسکا (بوزلز کا گواس ڈی کالابازا) سے ایگیو اینگسٹفولیا (ایسپادین)؛ اور Agave papalote ، جو Agave کیپریٹا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو گوریرو (Clase Azul Guerrero) سے حاصل کیا جاتا ہے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کو کون سی تکنیک ، قسم یا خطہ سب سے زیادہ اپیل کرتا ہے ، آپ ابھی ان نو نئی بوتلوں کو جانچنا چاہتے ہیں۔

قددو گائیڈز مسال ($ 99)

شراب / لورا سنت

عمدہ بوزال لائن میں تازہ ترین اضافہ ایک پیچوگا اسٹائل میزکل کا سبزی خور ورژن ہے ، جو عام طور پر مرغی کے چھاتی یا دوسرے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔ اس معاملے میں ، کدو کے تنوں ، انناس ، کیلیوں اور چیپیچ - میکسیکن کھانا پکانے میں استعمال ہونے والی جڑی بوٹی ، روشن ، سبزیوں کے ذائقے پیدا کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ میزکل کی بنیاد 100٪ ایگووی اینگسٹفولیا ہے۔ یہ محدود ایڈیشن بوتل سنکو ڈی میو 2021 کے لئے جاری کی گئی تھی۔

بلیو واریر کلاس (9 249)

شراب / لورا سنت

میکسیکو کی ریاست گوریرو کے طور پر اپریل 2021 میں جاری کلاس اذول کی یہ دوسری میزیکل شراب 100٪ ایگیوپ پاپوٹ سے تیار کی گئی ہے ، جسے ایگیو کپریٹا بھی کہا جاتا ہے ، جو گوریرو خطے سے مخصوص ہے۔ اس کے پروڈیوسر نے اس لیکوڈ کو انگور کی جلد ، تازہ لکڑی ، دونی اور مونگ پھلی کے تیل کے نوٹ رکھنے والے مکھن اور گل داؤدی کے پھول کے اشارے کے ساتھ بیان کیا ہے۔ پیکیجنگ ایک حیرت انگیز جیڈ ہووریڈ سیرامک ​​ڈینیکٹر ہے جس میں اولینالá تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ایک اسٹاپ لاکر لگایا گیا ہے ، جس کا گوریرو میں اصل نام ہے۔

ڈان رامن جووین ($ 45)

شراب / لورا سنت

شراب بنانے والی کمپنی کاسا ڈان رام نے اکتوبر 2020 میں اس کی صف بندی میں میزکل شامل کیا۔ زکیٹاکاس سے سالمیانا اگوا سے بنا اس روح کو مٹی کے تمباکو نوشی اور خوشبو کے طور پر بیان کیا گیا ہے جو جڑی بوٹیوں اور باریک پھل ہیں۔ استحکام برانڈ میں بنایا گیا ہے۔ mezcal بنانے کے لئے کاٹے جانے والے ہر آٹھ سے 10 سالہ پرانے ایگوا پلانٹ کے ل the ، اسی جگہ پر دو اور اسی نوع کے پودے لگائے جاتے ہیں۔ ہر بوتل میں چاندی کا جیگوار اسٹاپر لگا ہوا ہوتا ہے ، یہ ایک ایسا جانور ہے جو مایا کے افسانوں میں انڈرورلڈ کے حاکم کی حیثیت سے اہم ہے۔

لبوس 1707 آرٹیسن ($ 55)

شراب / لورا سنت

یہ آزاد اسپرٹ برانڈ شراب اور میزکل دونوں پیش کرتا ہے۔ اس کی حمایت کرنے والی ٹیم میں باسکٹ بال کا آئکن لیبرون جیمز شامل ہے۔ 100 e ایسپاڈن ایگوای کے ساتھ تشکیل دی گئی ، روح ، جو 2020 کے آخر میں متعارف کروائی گئی تھی ، اس کے پروڈیوسر نے مسالہ اور لطیف مسکراہٹ کے ساتھ اسے طنز اور تمباکو نوشی قرار دیا ہے۔

OAX اصلی ($ 110- $ 180)

شراب / لورا سنت

میزکال اوکسکا میں تیار کی گئی ہے اور دسمبر 2020 میں اس کی شروعات ہوئی۔ اس کی مجسمے والی سیرامک ​​بوتلیں بروکلین میں مقیم ڈیزائنرز لورا گراؤڈو اور روبرٹو برناسکونی نے ڈیزائن کی ہیں ، جو میکسیکو کے فن تعمیر سے متاثر ہیں۔ برناسکونی نے بوتل کو کنٹینر سے زیادہ بیان کیا ہے۔ … یہ پریشان کن ، تعل .م آمیز اور خفیہ ہے ، یہ ایک غیر واضح اعتراض ہے۔ فنکار سے چلنے والی لائن اپ میں تین بوتلیں شامل ہیں: اروروکو ($ 110) ، ٹوبال ($ 140) اور ٹیپزٹیٹ ($ 190) ، سبھی جنگلی چھاگے سے بنے ہوئے ایواوا سے بنے ہیں جن کی عمر 12 سے 25 سال ہے۔

روزالونا (30))

شراب / لورا سنت

اس عقیدے کی بنیاد ہے کہ میزکل سب کے ل is ہے ، اس نووارد کے پیچھے کی ٹیم نے سب سے پہلے برادری پر اپنی توجہ مرکوز کی ہے ، اس کا کہنا ہے کہ کنسرٹ سیریز ، آن لائن تعلیمی اقدامات اور اندرون ملک ڈیزائن شدہ مرچ جیسے اقدامات ترقی پذیر ہیں۔ آزاکا میں میزکل آٹھ سالوں تک پختگی والی ایگواس سے تیار کی گئی ہے ، جس سے ایک سائٹرسی ، ٹھیک طور پر تمباکو نوشی کا جذبہ پیدا ہوتا ہے۔

شیڈو ریپوز ($ 50)

شراب / لورا سنت

ریپسوڈو (شراب ویک میں آرام) اور شراب کے بریک آؤٹ روز کا ایک پورٹیمیٹو ، سومبرا سے آنے والا یہ گلابی نیا مئی 2021 میں لانچ کیا گیا۔ بوتل میں کیا کچھ ہے اسپاڈن میزکل ، جو چھ مہینے تک فرانسیسی بلوط بیرل میں بورڈو شراب رکھتا تھا۔ اس کے پروڈیوسر کے مطابق آرام کا وقت میزکل کو نرم کرتا ہے ، جبکہ اس کے نازک نباتاتی توازن میں اضافہ ہوتا ہے اور ظاہر ہے ، تھوڑا سا رنگ دیتا ہے۔