ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

ایک ایسی شراب کے لیے جو یہ سب کر سکتی ہے، لیمبروسکو کے علاوہ مزید نہ دیکھیں۔ شمالی اٹلی کی یہ پھلوں سے چلنے والی، کم ABV چمکتی ہوئی شراب مختلف قسم کے کھانے پینے کے لیے بہترین ہے اور شام کے وقت تک برنچ سے لے کر آپ کے ساتھ شامل ہو سکتی ہے۔

Lambrusco اٹلی میں تیار کی جانے والی ہلکی سی چمکیلی (فریزانٹی) سرخ شراب ہے، جس کی جڑیں Etruscan اور رومن دور سے ملتی ہیں۔ Lambrusco اس انگور کا نام بھی ہے جو مذکورہ شراب بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور انگور کی 60 سے زیادہ شناخت شدہ اقسام ہیں، حالانکہ یہ عام طور پر صرف چھ عام اقسام سے تیار کی جاتی ہیں: lambrusco maestri، lambrusco marani، lambrusco montericco، lambrusco salamino اور lambrusco sorbar . یہ شمالی اٹلی میں پیدا ہوتا ہے، بنیادی طور پر ایمیلیا-روماگنا میں؛ لیمبروسکو کی پیداوار کے لیے اگائے جانے والے انگور چار مختلف زونوں سے آتے ہیں: موڈینا، پرما، ریگیو-ایمیلیا اور مانتوا، جن میں سے آخری لومبارڈی میں واقع ہے۔

زیادہ تر عام طور پر، لیمبرسکو وائنز قدرے چمکتی ہوئی (فریزانٹی) طرز میں چارمیٹ (مارٹینوٹی) طریقہ استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی ہیں، وہی عمل جو پراسیکو بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ شیمپین، کاوا اور کریمینٹ پروڈکشن میں استعمال ہونے والے روایتی طریقہ کے برعکس، چمکتی شراب بنانے کے اس انداز میں دباؤ والے ٹینک میں ثانوی ابال کو انجام دینا شامل ہے۔ اگرچہ سرخ لیمبرسکو اب تک کا سب سے عام انداز ہے، لیکن شراب بھی گلاب کی شکل میں بنائی جاتی ہے۔ Lambruscos میں عام طور پر نسبتاً کم ABVs ہوتے ہیں، جو انہیں دن کے تقریباً ہر گھنٹے میں پاپنگ کے لیے بہترین بناتے ہیں۔ وہ اکثر پورے اٹلی میں ناشتے اور دوپہر کے کھانے کی میزوں پر پائے جاتے ہیں۔

اگرچہ ببلی، لیمبرسکو وائنز چمکتی ہوئی شراب کے اسپیکٹرم کے فیزی اور جھاگ دار پہلو پر پڑتی ہیں اور ہڈیوں سے خشک سے لے کر بہت میٹھی تک کے انداز میں تیار کی جاتی ہیں۔ مٹھاس کی سطح سے قطع نظر، لیمبروسکو چیری، اسٹرابیری، بلیک بیری جام، وایلیٹس، لیموں کے زیسٹ اور پوٹنگ مٹی کے ذائقوں کو ظاہر کرتا ہے۔

اس کے روشن تیزاب، پھلوں کے آگے بڑھنے اور عام طور پر کم ABV کی وجہ سے، لیمبروسکو وائن مختلف قسم کے کھانوں اور کھانوں کے ساتھ پینے کے لیے بہترین ہیں۔ کچھ سب سے عام جوڑیوں میں پیزا، پولٹری ڈشز اور پھلوں پر مبنی میٹھے شامل ہیں، حالانکہ شراب چارکیٹیری بورڈز، سخت پنیروں اور مختلف قسم کے ٹیکوز کے ساتھ اتنی ہی مزیدار ہوتی ہے۔

یہ آٹھ بوتلیں ہیں جنہیں آپ اپنے اگلے کھانے کے ساتھ کھولنا چاہیں گے۔

Bini Denny Podere Cipolla Lambrusco dell'Emilia