میچٹر کا فورٹ نیلسن آلہ خانہ برتن اب بھی سسٹم اور لوئس ویل ، کیی میں صنوبر کی لکڑی کے داہنے لگے گا۔

مِکٹر کی ڈسٹلری شہر کے شہر لوئس وِلی میں واقع برانڈ کے نئے ڈسٹلری اور زائرین سنٹر کے سامنے سرخ رنگ کے ربن کا ایک رسمی سویٹ کاٹنے کے لئے تیار ، کالے رنگ کے اون کوٹ میں باندھ کر کھڑا تھا۔ ایک بار گرنے والی سرقہ -1890 عمارت کو 30 سال سے زیادہ عرصے سے چھوڑ دیا گیا تھا۔ . لیکن اس دن ، شہر کے وہسکی رو کی کامیابی کے بارے میں ایک اچھ .ی نقطہ کی طرح اس کے ریاستی برج کے ساتھ ، یہ فتح کے ساتھ منایا گیا ، نہ صرف مگلیئوکو کے میکٹر کے لئے بلکہ عمومی طور پر امریکی وہسکی کی عمدہ واپسی کے لئے۔

2012 سے پہلے ، میگلیکو کا اب بھی ایک ہی ملکیت نہیں تھا ، جیسا کہ اب وہ کرتا ہے۔ اس برانڈ کی مرکزی ڈسٹلری ، جہاں اس وقت تقریبا all تمام کی وہسکی تیار کی گئی ہے ، قریب ڈھائی سال قبل قریب قریب شیویلی میں کھولی گئی تھی۔ تب تک ، مِکٹر کی وہسکی کو مکمل طور پر کھٹا لگا۔ یعنی ، یہ ایک اور آستخری سے خریدا گیا تھا اور اسے اپنے طور پر پیک کیا گیا تھا۔

میکٹر کا۔

مچٹرس جیسے کچھ پروڈیوسر موجود ہیں جنھوں نے حال ہی میں مینوفیکچرنگ کی طرف جانا شروع کیا۔ مشہور برانڈز جیسے فرشتہ کی حسد ، گولی ، ہائی ویسٹ ، باغی یہ ، ٹیمپلٹن اور دیگر تمام یا جزوی طور پر بڑی کمپنیوں سے معاہدہ شدہ وہسکی تھے جو طلب کی فراہمی کو مستحکم بنانے کے لئے اپنا کاروبار بناتے ہیں۔ ان برانڈز نے ایک ڈسٹلری بنانے اور عملے کے ل money پیسوں کی گب خرچ کیے بغیر صحت مند فروخت دیکھی۔ تو کیوں کہ اگر آپ کی وسکی پہلے ہی محبوب ہے تو پریشانی اور خرچ پر کیوں جائیں؟ جب تک آپ اپنے کام کے بارے میں شفاف ہیں ، کیا کسی کو واقعتا پرواہ ہے؟

، صارفین کے لئے زیادہ سے زیادہ جانکاری اور قدر کی صداقت مل رہی ہے ، نیکول آسٹن ، کے لئے جنرل منیجر اور ڈسٹلر کا کہنا ہے کہ جھرن کھوکھلی ڈسٹلنگ کمپنی کاسکیڈ کھوکھلے ، ٹین ، جہاں میں جارج ڈیکل وہسکی بنا ہے. اس وقت تک جب تک آپ اس کے بارے میں سامنے نہیں آتے ہوں گے ، اس سے حاصل شدہ وسکی کے ذریعہ مستند ہونا ممکن ہے۔ ڈیکل رائی تاہم ، فی الحال انڈیانا سے لیا گیا ہے مڈویسٹ دانوں کی مصنوعات (ایم جی پی) جب ہم ڈیکل رائی کے بارے میں بات کرتے ہیں تو ہم سامنے آ جاتے ہیں۔ یہ ایک ایم جی پی پروڈکٹ ہے ، اور ہم اسے چارکول فلٹر کرتے ہیں۔ یہ اچھی بات ہے اور یہ اچھی قیمت ہے۔ کیا چھپانا ہے؟

جھرن کھوکھلا۔

ابھی تک ، ہم اس کہانی سے واقف ہیں: امریکن وہسکی 30 سال پہلے ہی مر گئی تھی ، جو بار اور اسپرٹ دنیا کے ووڈکا آکشن کا شکار ہے۔ پھر 2000 کی دہائی کے اوائل کے آس پاس ، ہم بوربن ، رائی اور امریکی وِسکی کی بہت سی دوسری شکلوں کے پیاسے ہوگئے ، اور نہ صرف پیاسے بلکہ جاننے والے بھی۔ پینے والوں نے میش بلوں ، اسٹیل کی قسموں ، بیرل چاروں اور ان قوانین کے بارے میں جانکاری لی جس نے ان کی پسندیدہ روح پر عمل کیا۔ وہسکی پھر ٹھنڈی ہوگئی۔ یہ ایک بار پھر پیسہ کما رہا تھا۔ اور مقبولیت میں اچانک اضافے کے ساتھ فراہمی اور جلدی بڑھنے کی ضرورت پیش آگئی۔

تیسرے فریق سے ڈسٹیلیٹ خرید کر برانڈز کو بڑھاتے رہنا ناممکن ہے ، یہ مشہور ماہر وِسکی ماہر اور کسی وقت پروسیسروں کے بارے میں وائٹل بلیور کہتے ہیں جو اپنے طرز عمل کے بارے میں ایماندار سے کم نہیں ہیں۔ کاؤریڈی نے بتایا کہ بہت سارے بڑے سپلائی گھر یا تو نئے معاہدوں کو قبول نہیں کررہے ہیں یا بڑے حجم کے آرڈرز کی درخواستوں کو قبول نہیں کررہے ہیں ، اس وجہ سے برانڈز کو چٹان اور سخت جگہ کے درمیان چھوڑ دیا گیا ہے۔ آپ یا تو کاروبار سے باہر جاتے ہیں یا اپنے کاروبار کو محدود کرتے ہیں ، یا آپ ناپسندیدگی کا آغاز کرتے ہیں۔ ہر معاملے میں ، یہ ایک ہی محرک ہے ، جس میں صرف تھوڑی سی تغیر ہے ، جیسے ٹیمپلٹن کے ساتھ کیونکہ ان کا پھنس گیا ہے۔

مڈویسٹ دانوں کی مصنوعات۔

واقعی ، ٹیمپلٹن وہسکی سورسنگ کی احتیاط کی داستان ہے۔ ابتدائی طور پر ، کمپنی کی بوتلوں نے بتایا کہ وہسکی آئیووا میں مالک کیتھ کیرخف کے بوٹلیگر دادا کے پرانے خاندانی نسخے کے ذریعہ بنی تھی۔ جب یہ بات سامنے آئی کہ کچھ کہانیوں کو اعلی درجے کی مارکیٹنگ دی گئی ہے اور وہسکی حقیقت میں ، ایم جی پی کی طرف سے حاصل کی گئی تھی ، تو طبقاتی ایکشن کا مقدمہ درج کیا گیا تھا۔ کیرخاف اور اس کے شراکت داروں کو نہ صرف مائع کی اصلیت کی عکاسی کرنے کے ل their اپنے لیبل پر الفاظ تبدیل کرنا پڑا بلکہ انہیں 2006 میں since 3 فی بوتل کے بعد رائی خریدنے والے ہر شخص کو بھی ادا کرنا پڑا۔ (اپنے ساکھ کے طور پر ، کیرخف نے ایک عوامی میگا کلپا جاری کیا۔ پچھلے سال تک ، اس نے اور اس کے ساتھیوں نے ایک پیاری کھول دی آستوری اور ملاقاتیوں کا مرکز ٹیمپلٹن ، آئیووا میں۔)

چھوٹے نام نہاد کرافٹ ڈسٹلریوں کے ساتھ صداقت کا ایک موروثی مفروضہ ہے۔ لیکن آپ جتنا چھوٹا ہو ، اتنا ہی زیادہ آپ کو نقد بہاؤ کی ضرورت ہوگی تاکہ آپ بیرل خرید سکیں اور مناسب طریقے سے عمر رسیدہ مصنوع حاصل کرنے میں جو وقت لگے اس کو خرید سکیں جس کا ذائقہ ذائقہ نہیں ہوگا جیسے آپ نے صرف جوسڈ گراس کو نگل لیا تھا۔

ماسٹر ڈسٹلر اور صدر کے صدر لیزا روپر ویکر کا کہنا ہے کہ آپ کے پاس دو انتخاب ہیں بیوہ جین ، ایک برکلن ڈسٹلری جو سورسنگ تنازعہ کا کوئی اجنبی نہیں ہے۔ آپ یا تو سفید روحوں کو آزاد کر سکتے ہیں کیونکہ آپ کو نقد روانی ہوچکی ہے یا پھر وہسکی کو جلدی جاری کرنے پر آپ انتخاب کرسکتے ہیں۔ پے رول نامی ایک چھوٹی سی چیز ہے۔

مڈویسٹ دانوں کی مصنوعات۔

جب یہ برانڈ 2012 میں لانچ ہوا تو اصلی مالک ڈینیئل پریسٹن اس حقیقت کے بارے میں آرہا تھا کہ وہ اس کی کچھ وسکی کھا رہا ہے۔ لیکن ان کے لیبلوں کے پاس انڈیانا میں مطلوبہ مطلوبہ چیزیں موجود نہیں تھیں جن کی انہیں ضرورت تھی ، کیونکہ وہ ایم جی پی سے خرید رہے تھے اور حقیقت میں بروکلین میں آلودگی سے بنے ہوئے سامان برسوں جاری نہیں ہوگا۔

انہوں نے یہ بھی دعوی کیا کہ وہسکی کو روزندیل میں چونا پتھر سے لدی بیوہ جین کان کے پانی سے ثبوت دینے کے لئے کاٹ دیا گیا تھا ، این وائی کاوڈری نے بیوہ کے بارے میں اس حقیقت کو ختم کردیا تھا - یہ پانی شاید اوپر سے آیا ہو گا لیکن پراسٹن نے ابتدائی طور پر اس افسانوی کہانی کو نہیں دیکھا تھا۔ سپن — جس نے مشعل بردار وہسکی مداحوں سے جہنم کی آگ نکالی جس نے اپنے آپ کو گمراہ محسوس کیا۔

بیوہ جین کی بوتلیں۔

سمسن اور سرے ، میامی مشروبات کی ایک کمپنی ہے جو اس طرح کے اعلی معیار کے برانڈز کو شامل کررہی ہے کچھ اور بلیو کوٹ جن اس کے پورٹ فولیو میں ، جب اس نے 2016 میں آغاز کیا تھا ، اس وقت نے بیوہ جین کو اس چیز میں دوبارہ جان ڈالنے کا موقع ملا کہ سب کو ابتدا میں اس کا ماننا تھا۔ پوری شفافیت اور پیداوار میں تیزی کے ساتھ ، برانڈ اپنے سایہ دار ماضی کو ختم کرنا شروع کر رہا ہے اور اپنی اچھی مصنوع کو خود ہی بولنے دے گا۔ یہ پہلے سے کہیں زیادہ بہتر مارکیٹنگ کا منصوبہ ہے ، جس کی وجہ سے وہ کھل کر ذرائع کا ذریعہ بن سکتا ہے جبکہ اس کا باقی حصہ بروکلین ساختہ ہے۔ اسٹاک عمر.

روپر ویکر کا کہنا ہے کہ اس کا مقصد یہ ہے کہ بیوہ جین کو نیو یارک کے سو فیصد اور کھوئے ہوئے وِسکی کی حیثیت سے منتقل کیا جا، ، جس کے دل میں ہیریلووم کارن ہے۔ فی الحال ، وہ کہتی ہیں کہ وہ کام کر رہی ہیں پیٹرسن فارمز لوریتٹو ، کی ، میں ، جو موروثی مکئی کی اقسام کو بھی فراہم کرتا ہے میکر کا نشان ، سیزیرک اور ولیٹ ، لیکن اس کی نیویارک میں سینیکا جھیل کے قریب گرین ہیون فارم کے ساتھ شراکت ہے۔

حقیقت پسندانہ ہونے کے ل we ، ہم سب نیویارک بننا چاہتے ہیں ، لیکن ہم ابھی مطالبہ کی فراہمی نہیں کرسکتے ہیں ، روپر ویکر کہتے ہیں۔ میرا منصوبہ مکئی کے منصوبے کو بڑھانا ہے اور پھر مکمل شفافیت کے ساتھ آستوری کو بڑھانا ہے۔

بیوہ جین اب بھی۔

جبکہ سورسنگ لائٹس کو برقرار رکھتی ہے ، یہ بیوہ جین کو مستقبل کی پیداوار کے لئے اینٹوں سے مارٹر کا گھر بھی فراہم کرنے کی اجازت دیتی ہے جس سے لوگ ملنے جاسکتے ہیں۔ اور یہ اس سوال کے جواب کا دوسرا حصہ ہے: کیوں اُلجھتے ہو؟

ایک برانڈ ہوم ہونا ایک بہت بڑا فائدہ ہے۔ آسٹن کہتے ہیں کہ لوگوں کو اپنی کہانی سنانے کے ل bring اور ان سے آپ سے رابطہ قائم کرنے کے ل to ایک جگہ رکھنا بہت قیمتی ہے۔ ڈیکل کے ل we ، ہم کہانی سن سکتے ہیں ، ایک پریزنٹیشن جمع کر سکتے ہیں اور صارفین کو دکھا سکتے ہیں کہ ہم کس چیز کے بارے میں ہیں ، لیکن جب کوئی کاسکیڈ کھوکھلی پر آتا ہے اور دیکھتا ہے آپ کے بارے میں کیا ہے ، یہ ایک بہت بڑا فائدہ ہے۔

مچٹرس دراصل پنسلوانیا میں ایک ورکنگ ڈسٹلری رہا تھا جو کئی دہائیوں کے آپریشن کے بعد 1989 میں اندھیرا پڑا تھا۔ یہ نام گرفت کے ل was تھا ، اور میگلیکو نے اسے چھین لیا اور لائسنس کی فیس ادا کی تاکہ اسے دوبارہ زندہ کیا جاسکے۔ اگرچہ میکٹر لیبل پرانا وقت محسوس ہوتا ہے ، لیکن میگلیکوکو کبھی بھی سانپ کا تیل بیچنے کے لئے تیار نہیں ہوا۔ اس وقت صرف سورسنگ کا احساس ہوا۔ لیکن اب ، distilling زیادہ سمجھ میں آتا ہے.

مِکٹر کی حسی اور چکھنے والی لیب۔

اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ ہم نے کئی سال پہلے اپنی سہولت کے کام کرنے کا فیصلہ کیا ہے کیونکہ ہم نے دیکھا کہ جس طرح سے امریکی وسکسی کا کاروبار بڑھ رہا ہے۔ میگلیئوکو کا کہنا ہے کہ ہمیں واقعی اعلی معیار کی فراہمی برقرار رکھنے کی صلاحیت کے بارے میں تشویش تھی۔ یہ صحیح وہسکی حاصل کرنے کے بارے میں اور ہے۔

نیا لوئس ول ڈسٹلری ایک تجرباتی ، چھوٹے بیچ کی سہولت بننے جا رہا ہے ، جو نئے آئیڈیا آزمانے اور وہسکی مداحوں کو یہ دکھانے کے لئے موزوں ہے کہ یہ عمل کس طرح کام کرتا ہے۔ یہ دیکھنے کا ایک مقام ہے اور جیسا کہ آسٹن کا کہنا ہے کہ جڑیں۔ خوبصورت تانبے وینڈوم اب بھی تجدید شدہ عمارت کے درمیان والے کمرے میں بیٹھا ہے۔ جوڑنے سے پہلے یہ میکٹر کی پنسلوینیا کی سہولت میں استعمال ہوتا تھا ، ایک بار پھر اس میں روح پھیل جاتی ہے۔