شراب ڈاٹ کام کے بارٹینڈر کم وان لیفرنگ نے سخت ہلاکت کا مظاہرہ کیا۔

دنیا میں ایسی آوازیں بہت کم ہیں جتنی کاک پِل کے لرز اٹھیں۔ تال میل چھوٹا بچی 19 ویں صدی کے وسط میں واپس جانے کے لئے دنیا بھر کے سلاخوں کی غیر سرکاری موسیقی رہی ہے۔ لیکن سب ہلچل ایک جیسے نہیں ہیں۔

مثال کے طور پر ، سخت ہلائیں. یہ ایک خاص کاک ٹیل لرزنے والا انداز ہے ، جس کا سہرا جاپانی بارٹینڈر قازو یویدا سے منسوب کیا گیا ہے۔ ٹینڈر بار ٹوکیو کے ضلع گینزا میں امریکی بارٹینڈر ایبن فری مین نے نیویارک شہر میں بااثر سالماتی مکسولوجی بار ٹیلر (جو اب بند ہے) کے دور میں ، 2009 کے لگ بھگ شروع ہونے والے امریکی بارٹینڈنگ حلقوں میں اس تکنیک کو مقبول بنایا۔ انہوں نے سخت شیک کی صحت سے متعلق چینی چائے کی تقریب سے تشبیہ دی۔

یہ کیسے کام کرتا ہے

اس تکنیک میں حرکیات کا کوریوگرافر سیٹ شامل ہوتا ہے ، عام طور پر تھری ٹکڑوں کا استعمال کرکے انجام دیا جاتا ہے موچی شیکر . آپ شیکر کو کسی زاویے پر تھام کر اور سخت ہلاتے ہوئے ، کلائی کا استعمال کرکے ٹن کو جسم سے دور کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں ، لہذا شیکر اب سیدھا ہو گیا ہے ، اور پھر اسے جسم کی طرف واپس لاتا ہے۔

سخت شیک عام طور پر تین نکاتی نمونوں کی پیروی کرتا ہے ، جس سے چہرے کی سطح پر پہلے شیک ، پھر کالر ہڈی کی سطح ، پھر دل کی سطح سے شروع ہوتا ہے۔ پیچھے اور آگے کی حرکت کے نتیجے میں آئس ایک اعداد و شمار کی حرکت میں ٹن کے اندر برف پھوٹ سکتی ہے۔

یہ مشروبات کے ل Does کیا کرتا ہے

اپنی کتاب میں کاک ٹیکنیکس ، عیدہ کا کہنا ہے کہ سخت شیک کا حتمی مقصد ہوابازی پیدا کرنا ہے ، جو اس تکیے کی طرح کام کرتا ہے جو زبان پر براہ راست حملہ کرنے سے اجزاء کے کاٹنے اور شراب کی تیزی کو روکتا ہے۔ بلبلوں نے الکحل کو بڑھایا ، اور ذائقہ نرم ہوجاتا ہے۔

عیڈا کا کہنا ہے کہ کچھ مثالی اجزاء بہترین شیک کا بہترین نمونہ لاتے ہیں ، خاص طور پر کریم اور انڈوں کی سفیدی ، جو ایسی ہلکی سی کیفیت اختیار کرسکتی ہے جو دوسرے لرزنے والے طریقوں سے حاصل کرنا مشکل ہے۔ تاہم ، صرف اسپرٹ پر مشتمل مشروبات سخت شیک کے ذریعہ پیدا کردہ بلبلوں کو نہیں روک پائیں گے اور ہلچل سے بہتر ہیں۔

کیوں بارٹینڈڈر اسے پسند کرتے ہیں

ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں سخت شیک اضافے کے کئی سالوں کے بعد ، بارٹینڈڈرس نے اسے مشروبات میں ہلکا پھلکا اور اشارے شامل کرنے کے ایک مؤثر طریقہ کے طور پر بھی سراہا۔ اس کے مقابلے میں ، کہتے ہیں ، بوسٹن کے ٹن میں لرزتے ہوئے ، اس سے پینے میں مزید نازک ذائقہ آتا ہے ، لاس اینجلس بارٹینڈر کیون لی کا کہنا ہے کہ ، بھیڑیوں اور لی نینٹ۔ میں نے اپنے شیک کی نشوونما کرتے وقت جاپانی ہارڈ شیک سے پریرتا لیا۔

ساخت میں چھوٹی بہتری کاک کے ہر پہلو کو فائدہ پہنچا سکتی ہے۔ ہائسن ، NYY میں لارنس پارک کے تخلیقی ڈائریکٹر ٹائلر زیلنسکی کا کہنا ہے کہ یہ ایک فروٹیر کاک ٹیل تیار کرتا ہے ، جو پینے کے مجموعی ڈھانچے میں حصہ ڈالتا ہے۔

یقینا. ، برف کا کرکرا موشن اور کھڑکنا بھی بار کے پیچھے اچھے تھیٹر کا سبب بنتا ہے ، جو اس کی پائیدار مقبولیت کی ایک اور وجہ ہے۔ لیکن یہ فعالیت کے ساتھ ایک شو ہے۔ زیلنسکی کا کہنا ہے کہ سخت شیک کا استعمال حتمی مصنوع کے مجموعی معیار کی طرف ذہنیت کا مظاہرہ کرتا ہے۔

اس کی حدود

تاہم ، بارٹینڈڈر نوٹ کرتے ہیں کہ تکنیک کی کچھ حدود ہیں۔ بار کے منیجر کیری ہاہ کا کہنا ہے کہ یہ کسی بھی ہر حالت کے لئے کوئی تکنیک نہیں ہے بڑی بار لاس اینجلس میں اگر آپ کے پاس برف کی بڑی ، گھنے چٹانیں ہیں [جیسے کولڈ ڈرافٹ کیوب] ، سخت شیک یقینی طور پر ایک کاکٹیل کو ایک خوبصورت درجہ حرارت ، تحلیل اور ساخت دینے میں کام کرسکتا ہے۔ انہوں نے مزید کہا کہ چھوٹی یا کم گھنے برف کی وجہ سے ، زبردست سخت ہلانے کا نتیجہ معدوم ، برباد شدہ کاک ٹیلوں کا سبب بن سکتا ہے۔

اگرچہ شو مینشپ سخت شیک کے رغبت کا ایک حصہ ہے ، کچھ بارٹینڈڈروں نے اس حرکت کو تبدیل کرنے کی ضرورت محسوس کی ہے۔ انہوں نے کہا کہ زیلنسکی ، مثال کے طور پر ، تھوڑا سا تغیرات استعمال کرتے ہیں جس میں بار کے پیچھے کم جگہ لی جاتی ہے۔ دوسرے لوگ بار بار حرکت اور برف کے وزن کی وجہ سے ہونے والے زخموں سے بچانے کی ضرورت کا حوالہ دیتے ہیں۔ کچھ ، کہتے ہیں کہ کلائی کی اس سنیپ سے کلائی یا کندھوں کے مسائل بڑھ سکتے ہیں۔ گپ شپ مشروبات کے ڈائریکٹر مکی بیلاسو بارٹینڈڈروں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ زبردستی لرز اٹھے۔

بیلسکو کا کہنا ہے کہ سخت ہلا دینا واقعتا جسم کو سخت نہیں ہونا پڑتا ہے۔ جس طرح سے میں دیکھ رہا ہوں وہ رقص کی نقل و حرکت کی طرح ہے۔ ٹھیک ہو گیا ، انہوں نے مزید کہا ، یہ صرف شیکر میں آئس کو آگے پیچھے نہیں پھینک رہا ہے ، یہ ایک تال میل ہے۔