جیک ڈینیل کا بیرل ہاؤس

جیسا کہ شراب دھماکے میں اضافہ ہوتا رہتا ہے ، بھورے جذبات کی ایک قسم ہے جس پر اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے: ٹینیسی وہسکی۔ غور کرنے پر ، یہ عجیب بات ہے جیک ڈینیل کی پوری دنیا میں وہسکی مارکیٹ میں زیادہ تر غلبہ حاصل ہے ، ایک بارہماسی اوپر والا بیچنے والا جو اپنی پیرنٹ کمپنی کے لئے سیکڑوں ملین ڈالر بناتا ہے ، براؤن - فارمن . شاید جیک کی مقبولیت بھی اس کا کمزور مقام ہے ، کیوں کہ وِسکی کے بارے میں اکثر اسپرٹ سوبس کے بارے میں سوچا جاتا ہے کیونکہ کیتھ رچرڈز ’پانی کا متبادل یا بیئر پونڈنے کے بعد ایک فریٹ ہاؤس چیسر۔ لیکن یہ غیر مستحکم ساکھ جیک کی متعدد دلچسپ چیزوں کے ساتھ ساتھ دیگر ٹینیسی آسٹریلریز کی جانب سے نئی ریلیز کی بدولت اپنے آپ کو پھیرنے لگی ہے۔ جارج ڈیکل ، پاپکارن سوٹن اور کارسائر .

اس زمرے کے بارے میں سمجھنے میں ایک اہم بات یہ ہے کہ اسے قانونی طور پر ٹینیسی وہسکی کہلانے کی اجازت ہے۔ 2013 کے بعد سے ، ریاستی قانون نے ٹینیسی وِسکی کو ایک روح کے طور پر بیان کیا ہے جو ٹینیسی میں کم سے کم 51 corn مکئی سے آسودہ ہے ، وہ نئے چارڈڈ اوک بیرل میں معمر ہے اور وہ لنکن کاؤنٹی کے عمل سے گزر چکا ہے ، بیرلنگ سے پہلے چارکول کی تہوں کے ذریعے نئی میک روح کو فلٹر کرتا ہے . قانون میں ایک خصوصی رعایت کی گئی تھی پرچارڈز ، جو ٹینیسی وہسکی بنا دیتا ہے جو چارکول فلٹرنگ کے عمل میں نہیں جاتا ہے۔ اس قانون کو جیک ڈینیئل کی طرف سے مکمل حمایت حاصل تھی ، لیکن ڈایجیو (جو ڈیکل کی ملکیت رکھتا ہے) اور کچھ چھوٹی چھوٹی آستیں اس کے خلاف تھیں ، ان کا کہنا تھا کہ اس نے ان کی تخلیق اور اختراع کی صلاحیت کو محدود کردیا ہے جبکہ اب بھی اس چیز کو ختم کرتے ہوئے جسے وہ ٹینیسی وسکی سمجھتے ہیں۔

جیک ڈینیئل کی رک ، یا اسٹیک ، شوگر میپل کی لکڑی سے بنی ہوئی لکڑی کو جلایا جاتا ہے تاکہ وہسکی کو فلٹر کرنے کے ل used چارکول استعمال ہوسکے۔

ماسٹر ڈسٹلر جیف آرنیٹ کے بقول ، یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ جیک ڈینیئل ٹینیسی وِسکی کے قانون کی بھرپور حمایت کرتے ہیں۔ کاروبار میں ڈیڑھ سو سال سے زیادہ رہنے کے بعد ، ہمیں اس کی تعریف ہے کہ اسی طرح کے قوانین نے کس طرح کام کیا ہے اسکاچ شراب، بوربان ، شراب ، cognac اور شیمپین ان مصنوعات کی تشکیل کے عمل کی وضاحت کرنے میں مدد کرنے میں اور صارفین کے اعتماد اور افہام و تفہیم کو فروغ دینے کے لئے۔

جیسا کہ [ٹینیسی وِسکی] کیٹیگری میں اضافہ ہوتا جارہا ہے — اور ہمارے پاس اس ریاست میں اب سے کہیں زیادہ ڈسٹلری موجود ہیں — مجھے لگتا ہے کہ یہ اچھی بات ہے کہ ہمارے پاس ہر ایک کی طرح ضوابط موجود ہیں ، ہمیں کیا بیان کرتا ہے اور کیا ہے۔ ایلسہ ہنلی ، جو ڈیکل کی سابقہ ​​ماسٹر ڈسٹلر ہیں اور اب صرف ہفتہ میں ہی پاپکارن سوٹن کے لئے ماسٹر بلینڈر کی حیثیت سے اپنی نئی ملازمت میں شامل ہیں ، کا کہنا ہے کہ۔

اپنے وجود کے بیشتر حصوں کے لئے ، جیک ڈینیئل نے ایک واحد مصنوع ، آئیکونک بلیک لیبل بنانے کے لئے ایک واحد نسخہ استعمال کیا پرانا نمبر 7 . اس برانڈ نے آخر کار اس طرح کے اظہار کو جاری کیا جنٹلمین جیک اور ذائقہ دار وہسکی لیکن حال ہی میں اور بھی آگے بڑھ چکی ہے ، a سنگل بیرل جمع : سنگل بیرل سلیکٹ ، سنگل بیرل رائی ، سنگل بیرل بیرل پروف اور سنگل بیرل 100 ثبوت۔ یہ ذائقوں کے ساتھ ٹھیک وہسکی ہیں جو پرانا نمبر 7 سے کہیں زیادہ گہری اور پیچیدہ ہیں۔

جیک ڈینیئل کی وہسکی چارکول سے مل رہی ہے

جارج ڈیکل کے پاس ٹینیسی وِسکی کے متعدد تاثرات دستیاب ہیں ، ان سبھی لنکن کاؤنٹی کے عمل سے گزرتے ہیں ، یہاں تک کہ رائی بھی انڈیانا کے ایم جی پی میں کھوئے ہوئے ہیں ، اور سختی سے ہاتھ سے بنے ہوئے ہیں ، ایک نعرہ جسے آسٹریلیا استعمال کرنا پسند کرتا ہے۔ قومی برانڈ کے سفیر ڈوگ کرجیل کا کہنا ہے کہ اس زمرے میں اضافہ ہورہا ہے ، اور ریاست میں بہت سی نئی آستیں کھولی گئیں ، جس سے زیادہ مرئیت پیدا ہوگی۔ جارج ڈیکل ہمارے ہاتھ سے تیار کردہ ، معیاری ٹینیسی وِسکی کی جڑوں پر ہمیشہ قائم رہے گا اور رہے گا۔ یہ خود ہی ہمیں مارکیٹ میں ساکھ دیتا ہے۔

ڈیکل کا تازہ ترین اظہار ، اور ایک جو کافی مقبول ثابت ہوا ہے ، وہ محدود رہائی ہے 17 سال پرانا ، ڈسٹلری پر دستیاب ہے اور ٹینیسی خوردہ فروشوں کو منتخب کریں۔ یہاں کا شاخسانہ یہ ہے کہ مائع کچھ بھولی ہوئی بیرل سے آیا تھا جو آستین میں دھول جمع کرتا تھا۔ حقیقت کچھ بھی ہو ، وہسکی ایک متمول ، کیریمل ، گہری بھوری ، آسانی سے گھونٹ دینے والی روح ہے جو بڑی عمر کے وہسکی کے مداحوں کو خوش کرے گی۔

پاپکارن سوٹن ایک ٹینیسی چاند شینر تھا جو متعدد دستاویزی فلموں میں نمایاں ہونے کے بعد شہرت پایا ، جس میں ڈسکوری چینل کی سیریز بھی شامل ہے مونشینرز . اسے اس کی املاک پر اے ٹی ایف کے چھاپے کے بعد گرفتار کیا گیا ، اسے سزا سنائی گئی اور اسے 18 ماہ قید کی سزا سنائی گئی لیکن سزا سنانے سے پہلے ہی اس نے خود کشی کرلی۔ 2010 میں ، پاپکارن سٹن برانڈ تیار کیا گیا تھا ، اور سابق ڈیکل ماسٹر ڈسٹلر جان لن 2015 میں آئے تھے ، جس میں تقریبا ایک سال بعد الیسا ہینلی نے شمولیت اختیار کی تھی۔

ہینلی کا کہنا ہے کہ کوئی چھوٹی چیز لینا اور اسے بڑھنا دیکھنا ایک نیا چیلنج ہے۔ جب میں نے شروع کیا تھا تو میں نے بھی ڈیکل کے ساتھ ایک ہی قسم کا سلوک کیا تھا — ابھی اس چھوٹے برانڈ کو پہچان لیا اور اس میں مزید آگاہی لانے کی کوشش کی۔ پاپکارن سٹن کا مرکزی اظہار اس کی سفید ، غیر منقول وہسکی ہے ، جو لنکن کاؤنٹی کے عمل سے نہیں گذرتا ہے اور اسی وجہ سے اسے ٹینیسی وہسکی نہیں کہا جاسکتا ہے۔ ہنلی کا کہنا ہے کہ بالکل واضح طور پر ، ہم اسے تبدیل نہیں کرنا چاہتے صرف اس کی وجہ سے ہے۔ [پاپ کارن] نے قواعد و ضوابط پر اپنی ناک کو انگوٹھا دیا ... اور یہی وہ ہے جس کے ساتھ ہم سچ stayا رہنا چاہتے ہیں۔ ایک محدود ایڈیشن تین سالہ قدیم وہسکی کو جاری کیا گیا ، اور اب ہنلی نئے تاثرات پر کام کر رہی ہے ، جس میں ایوری ٹریل نامی ایک لیبل بھی شامل ہے جس کے بارے میں وہ کہتی ہیں کہ اس کے ساتھ اس میں بہت زیادہ لچک ہوگی۔

پاپکارن سوٹن ڈسٹلری۔

ٹینیسی وِسکی برانڈز کا سب سے تجرباتی اور ایک ایسا بھی ہے جس کو قانونی طور پر اس طرح کا لیبل نہیں لگایا جاسکتا ہے ، وہ ہے کورسائر۔ یہ موسمی اور تجرباتی اسپرٹ کو کہتے ہیں جس کو a سے لے کر جاری کرتا ہے ٹرپل دھواں مالٹ وہسکی جو کسی عمر رسیدہ شخص کو رائیماگڈن اسپرٹ کی ایک پوری رینج کی طرف جو اناج ، ذائقہ اور عمر بڑھنے کی تکنیک کے ساتھ کھیلتا ہے۔

مالک / ڈسٹلر ڈیرک بیل کہتے ہیں کہ ہم نئی جدید وہسکیز بناتے ہیں جو ہمارے علم میں پہلے نہیں بنائے گئے تھے۔ ہمارا مقصد وہسکی بنانے کی حدود کو آگے بڑھانا ہے ، متبادل اناج کا استعمال کرتے ہوئے اور اپنے اپنے اناج کو مالش کرنا اور تمباکو نوشی غیر معمولی ذائقوں سے کروانا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ ڈسٹلری حدود میں فٹ ہونے کے بارے میں فکر مند نہ ہونے کے باوجود ، ٹینیسی وِسکی کی قانونی تعریف کی حمایت کرتی ہے۔ ہم روایتی ٹینیسی وہسکی نہیں بناتے ہیں اور اس طرح اس شکار میں واقعی کتا نہیں ہوتا ہے۔ ہم سمجھتے ہیں کہ ٹینیسی وسکی کینٹکی بوربن سے مختلف ہونی چاہئے ، اور ہم نے مزید سخت تعریف کی حمایت کی ہے۔