لیزا لیرڈ ڈن

آستوریں شرماتی نہیں ہیں جب ان کی تاریخی اعتبار کو ظاہر کرنے کی بات آتی ہے۔ لیکن وفاقی شراب لائسنس # 1 کے ساتھ ، لائرڈ اینڈ کمپنی اسکوبی وِل ، این جے میں ، غیر یقینی طور پر ریاستہائے متحدہ امریکہ کا پہلا قانونی ڈسٹلری ہونے کا دعویٰ کرسکتا ہے۔ نو نسلوں کے بعد ، لیزا لیرڈ ڈن کمپنی کے نائب صدر کی حیثیت سے اس کنبے کی ایپل جیک اور ایپل برانڈی مانٹیل لے کر جارہی ہے۔

جرسی کے پھلوں سے آنے والے سیب پر مبنی اسپرٹ ایک نوآبادیاتی دور کے جارج واشنگٹن کی فوجوں سے ٹکرا گئے تھے (ان میں سے ایک بانی خود رابرٹ لیرڈ تھا) اور وہ لنڈن بی جانسن کے دور صدارت میں رہا ، جس نے لیرڈ کے معاملے کو تحفہ دیا۔ 1967 میں سوویت وزیر اعظم الیکسی کوزیگین کے ساتھ ایپل جیک۔ لیکن ایل بی جے اور کوزگین نے شیشے کھا لینے کے فورا. بعد ، براؤن اسپرٹ کے ساتھ امریکہ سے محبت کا معاملہ ٹھنڈا پڑ گیا۔

بازی کے لئے سیڑا سیڑا.

پھر بھی ، 1970 کی دہائی کے آخر میں ، لیرڈ ڈن نے اپنے کنبے کے ڈسٹلری میں گرمیاں کام کرنا شروع کیں ، اور 1984 میں ، اس نے اپنے جانوروں سے متعلق ڈاکٹر بننے اور کبوتر کو مکمل طور پر اس کاروبار میں ڈھیر لینے کے خیالات کو پامال کردیا۔

آج ، آپ پر سختی سے دباؤ ڈالا جائے گا کہ ایک بار تلاش کریں جو 300 سالہ پرانی کمپنی کی مصنوعات میں سے ایک بھی نہیں ڈالتا ہے۔ ایپل جیک جرسی ساحل سے کوالالمپور تک بیکباروں پر ظاہر ہوتا ہے۔ لیکن لیرڈ ڈن کو اس خاندان کی وراثت میں اپنی جگہ کا احساس کرنے کے لئے مین ہٹن میں ایک ہفتہ کے آخر میں گیا۔

ایک شاٹ اور ایک بیئر! جب لیرڈ ڈن نے 1984 میں پورے وقت میں خاندانی کاروبار میں داخل ہوا تھا ، تو اس سے پرہیز کیا گیا تھا کہ اس میں ایپل جیک پینے والے اور ایک بہت ہی مرد اور مشرقی ساحل کے بہت ہی شراب پینے والے کا بہترین حساب تھا۔ لیکن گارڈن اسٹیٹ میں ایک دن کام کرنے والے طفلیوں میں وہ جینٹس ، نرسنگ سوڈز اور اسپرٹ ، برانڈ کے لئے واقعتا زیادہ کام نہیں کر رہے تھے۔

ایک لیرڈ سیب کے باغ میں لائرڈ ڈن۔

لائرڈ ڈن کہتے ہیں کہ ہم نے اس برانڈ کو اس لئے اٹھایا کہ یہ قریب تھا اور ہمارے دلوں کو عزیز تھا ، لیکن یہ بڑا فروخت کنندہ نہیں تھا۔ ہمارے دیرینہ گراہک بوڑھا ہو رہے تھے یا شراب نوشی چھوڑ چکے تھے اور گزرنے لگے تھے۔ فروخت آج وہی نہیں تھیں۔

یہ نومبر 2006 کی شروعات کی بات تھی ، اور لیرڈ ڈن ایک انتہائی ضروری لڑکیوں کے فرار ہونے والے ہفتے کے آخر میں منصوبہ بنا رہی تھی جب وہ ایک مضمون میں ہوا نیو یارک پوسٹ جس میں جم میہن نامی ایک ڈھیپر نوجوان بارٹیںڈر کچھ ایسی چیزیں ملا رہا تھا جس کو نام دیا جاتا تھا Applejack خرگوش نیو یارک سٹی میں گرامریٹی ٹورن .

لیرڈ ڈن کہتے ہیں کہ میں سب پرجوش تھا۔ میں نے سوچا ، اے میرے خدا ، ہم ’پوسٹ‘ میں ہیں!

یہ نومبر کے لئے خاص طور پر ٹھنڈا پہلا ہفتہ تھا۔ ترمامیٹر 50 یارڈ لائن تک مسلسل بنانے کے لئے جدوجہد کر رہا ہے۔ لیکن اس نے دریافت کی لیرڈ ڈن کی تیز توقعات کے ساتھ ساتھ گریمرسی ٹورن کی پرتپاک خیرمقدم چمک کو بھی مناسب قرار دیا۔

اپنے دوستوں کے ساتھ ، اس نے بار کی طرف بڑھتے ہوئے میہان کو اس لمحے خوشی سے اس شخص سے ملنے کی خوشی محسوس کی جس نے شاٹ شیشے کے دائرے سے باہر سیب کی چیزوں کو پہچان لیا۔ میں بہت پرجوش تھا۔ میں نے اسے ’پوسٹ‘ میں کہانی دیکھنے کے بارے میں بتایا تھا۔ لیکن وہ ملنے میں بہت پرجوش تھا میں ، وہ کہتی ہے. انہوں نے کہا ، ’’ اے میرے خدا ، میں یقین نہیں کرسکتا کہ میں لیزا لائرڈ سے مل رہا ہوں! ‘

لیرڈ ڈن۔

لیرڈ ڈن کی درخواست پر ، میہن نے ایپل جیک خرگوش کو اختلاط کرنے کی تیاری کی ، جو جدید دور کے لئے میہان کے ذریعہ ٹوٹا ہوا ایک پرانا ممنوعہ کوفی تھا۔ وہ کہتی ہیں ، جہاں میں رہتا ہوں ، کاک ٹیل کلچر ابھی تک متاثر نہیں ہوا تھا ، لہذا میں ان کا فخر اور پیشہ ورانہ مہارت دیکھنا پسند کرتا ہوں۔

پھر ڈرنک آیا ، آہستہ سے ، پوری بار کے ساتھ احترام کے ساتھ پھسل گیا۔ ابھی تک ، ایپل جیک کے ساتھ لیرڈ ڈن کے کاک ٹیل کے تجربے کی وسعت بہت زیادہ چپچپا میٹھیوں کے حوالے کردی گئی تھی جیک گلاب . لیکن یہ apple گرم جوشی کے نوٹوں نے میپل کے شربت کے ساتھ زوال پذیر بنا دیا ، اور اس کے برابر حصوں میں تازہ لیموں اور سنتری کا جوس جواز اور توازن کو شامل کرتا ہے۔ لیرڈ ڈن کہتے ہیں کہ میں نے اس سے پہلے کبھی ایسا تجربہ نہیں کیا تھا۔ میں فرش تھا۔

سابق بوربن بیرل میں ایپل جیک کی عمر بڑھنے۔

باقی ہفتے کے آخر میں پیگو کلب (اس کے مالک ، آڈری سانڈرز ، کا کہنا ہے کہ لیرڈ ڈن اس کی مصنوعات کو طلب کرنے اور اس کی تقسیم کے مطالبے کے لئے مل کر بینڈ باندھنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے) اور لٹل برانچ ، جہاں بار مین مکی کا استعمال کرتے ہیں ، اس سے زیادہ ایپل جیک بیداری ہوئی۔ میکلروے نے نہ صرف لیرڈ ڈن کو اپنا امریکی تریی بنایا ، جو ایک رائی-ایپل جیک ریف تھا پرانا فیشن ، لیکن وہ بھی بار کے پیچھے سے آیا ، گھٹنے ٹیک کر اس کا ہاتھ چوما۔

گرامری ٹورن میں اس پہلے گھونٹ سے لے کر اس کے بعد آنے والے ہر ایک تک ، لیرڈ ڈن نے ایک مختلف قسم کا مستقبل دیکھا۔ وہ کہتی ہیں کہ اس پورے ویک اینڈ نے میرے لئے اور میری سوچ کے پورے عمل کو تبدیل کردیا۔ مجھے معلوم تھا کہ یہ ایک اچھی مصنوع ہے ، لیکن میں نے کبھی بھی اس محبت اور گلے کو نہیں دیکھا۔ میں بہت مغلوب تھا ، اور اس نے میرے لئے سب کچھ پلٹ دیا۔