ان بارٹینڈر سے منظور شدہ بلیڈز کے ساتھ اپنے گارنش گیم کو اپ گریڈ کریں۔

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

اگرچہ شیف کا چاقو شیف کے آلے کے ہتھیاروں کا سنہری بچہ ہے، ایک پیرنگ چاقو بارٹینڈر کا بہترین دوست ہے۔ ایک تیز لیموں کو آدھا کرنے سے یا تیز بار کے کاموں کو ہوا کا جھونکا بنا دیتا ہے۔ نارنجی کی جلد کو چھیلنا ایک پرانے فیشن گارنش کے لئے. بالکل ایک شیکر یا جیگر کی طرح، پیرنگ چاقو ایک بار ضروری ہے، جو آپ کے گارنش کو تیز سوائپ کے ساتھ شکل دینے کے لیے تیار ہے۔

سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ چھریاں اکثر سستی ہوتی ہیں، لہذا آپ کو ڈش واشر سے کھونے یا بلیڈ توڑنے کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آپ اضافی رقم خرچ کرنا چاہتے ہیں تو، اچھی طرح سے بنائے گئے (قیمتوں کے باوجود) آپشنز آپ کی زندگی بھر کے لیے تیار کیے گئے ہیں۔ آپ کے بجٹ سے قطع نظر، ہم نے اپنے پسندیدہ بارٹینڈرز سے مطالبہ کیا ہے کہ وہ آپ کو ابھی حاصل کرنے کے لیے بہترین پیرنگ چاقو تلاش کریں۔

بہترین مجموعی طور پر: جیکسن کینن بار نائف

ایمیزون پر خریدیں۔

بیوریج سپروائزر پال گونزالیز کا کہنا ہے کہ 'میرے پاس پچھلے 8 سالوں سے اپنے ہوم بار اور پروفیشنل بار دونوں میں جیکسن کینن چاقو ہے اور میں ان سے بالکل پیار کرتا ہوں۔ ڈیلٹا ہوٹل ورجینیا بیچ بے فرنٹ سویٹس . یہ دوسرے سستے برانڈز کے مقابلے قدرے زیادہ قیمت کا مقام ہو سکتا ہے لیکن یہ بہت اعلیٰ معیار کے ہیں اور ہمیشہ قائم رہیں گے اور بہت تیز رہیں گے۔'

خاص طور پر بارٹینڈر کے لیے بنایا گیا، R. مرفی کے چاقو کی اس لائن کو مکسولوجسٹ جیکسن کینن کے تعاون سے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ بلیڈ اعلی کاربن سٹینلیس سٹیل کے ساتھ بنایا گیا ہے جس میں عین مطابق زمین، ہاتھ کے کنارے والا بلیڈ ہے جو لیموں میں تیزاب کے خلاف مزاحمت کرتا ہے۔ مربع ٹپ کو نوٹ کریں: اسے پھلوں سے بیج نکالنے یا لیموں کے چھلکے کو نشان زد کرنے کے لیے استعمال کریں۔ تمام مصنوعات ریاستہائے متحدہ میں تیار کی جاتی ہیں۔

متعلقہ: بہترین بار سیٹ

بہترین سیٹ: Kuhn Rikon Paring Knives

ایمیزون پر خریدیں۔

یہاں پر جے ریجر اینڈ کمپنی ہم باورچی خانے میں کافی وقت گزارتے ہیں، اینڈریو اولسن کہتے ہیں، ڈسٹلری کے مشروب ڈائریکٹر جو بارز اور چکھنے والے کمرے دونوں میں کاک ٹیل پروگرام کی نگرانی کرتے ہیں۔ لہذا ہم سوئس کمپنی Kuhn Rikon سے محبت کرتے ہیں، بشمول کئی وجوہات کی بنا پر کہ وہ دونوں سستی اور ناقابل یقین حد تک مضبوط ہیں۔ کافی سستی قیمت پر چلتے ہوئے، پلاسٹک کا ہینڈل اور پتلا بلیڈ لیموں کو کاٹنے، گارنش تیار کرنے اور مینیکیور موڑ کو مکمل کرنے کے لیے بہترین ہے۔

اس سیٹ میں حفاظتی میانوں کے ساتھ تین سیدھے پیرنگ چاقو شامل ہیں۔ اسے ایک تمام مقصدی بار چاقو پر غور کریں: اسے گارنش کاٹنے کے لیے استعمال کریں، یا میزبان کے لیے، انتہائی تیز جاپانی سٹینلیس سٹیل بلیڈ سبزیوں، پنیر یا دیگر اسنیکس پر بھی بہت زیادہ کام کرتا ہے۔ رنگوں کی قوس قزح میں دستیاب ہے، اگر جمالیاتی اہمیت ہے تو یہ چاقو اٹھا لیں۔

سب سے منفرد: کیوی شیف کا چاقو

ایمیزون پر خریدیں۔ Sears.com پر خریدیں۔

کیوی شیف کی چاقو سستی کے لیے میرا پسندیدہ ہے، ٹمپا کے مشروبات کے ڈائریکٹر ڈین ہرسٹ کا اعلان Datz ریستوراں گروپ . یہ زیادہ مہنگے چاقوؤں کے مقابلے میں تھوڑی تیزی سے اپنی کنارہ کھو سکتے ہیں، لیکن ان کو تیز کرنا واقعی آسان ہے۔ میں دو یا تین خریدنے کا مشورہ دیتا ہوں تاکہ آپ کے پاس ہمیشہ ایک نیا بلیڈ تیار ہو۔

انتھونی ایسکلانٹے، بار مینیجر رگلی مینشن فینکس میں بھی ایک کیوی چاقو تک پہنچ جاتا ہے۔ یہ تھوڑا سا احمقانہ لگ سکتا ہے لیکن میرے بیگ میں میری ہر وقت کی پسندیدہ چھریوں میں سے ایک آسانی سے سب سے سستی اور سب سے زیادہ بات کی جانے والی چیز ہے۔ یہ کیوی کا بلیڈ والا منی ایچر کلیور ہے: جب بھی میں اسے بار کے پیچھے گارنش کی شکل دینے یا چھوٹے پھل کاٹنے کے لیے استعمال کرتا ہوں تو یہ مہمانوں کے درمیان بات چیت کا آغاز بن جاتا ہے۔ اس میں ایک بہت پتلی بلیڈ بھی ہے جسے تیز کیا جا سکتا ہے لہذا یہ پیچیدہ سلائسنگ اور تفصیل کے لیے بالکل تیز ہے۔

متعلقہ: بہترین شاٹ گلاسز

تیاری کے کام کے لیے بہترین: کاک ٹیل کنگڈم کا اکورا بارٹینڈر کا یوٹیلیٹی نائف

بشکریہ کاک ٹیل کنگڈم

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-15' data-tracking-container='true' />

بشکریہ کاک ٹیل کنگڈم

'چھریوں کے معاملے میں، عام طور پر، مجھے کاک ٹیل کنگڈم کے اکورا بار چاقو کے ساتھ کام کرنا پسند ہے، نیویارک سٹی کے مشروبات کے ڈائریکٹر جوش بٹسٹا بیان کرتے ہیں چاندنی ایزاکایا . یہ ایک 7 انچ، جاپانی طرز کا چاقو ہے جو مجھے اپنی تمام بار کی تیاری (اور کچن کا کام بھی!) کرنے کی اجازت دیتا ہے، نہ کہ صرف گارنش کا کام۔ اور یہ اس طرح کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے: کاک ٹیل کنگڈم نے بارٹینڈر کے اس چاقو کو تیار کرنے میں مدد کرنے کے لیے بارٹینڈر آرون پولسکی کو ٹیپ کیا۔

بلیڈ میں ایک 50/50 کنارہ ہے جو جعلی سٹیل سے بنا ہے جو ایک خوبصورت سیاہ اخروٹ کے ہینڈل سے منسلک ہے۔ نوٹ کریں کہ اس بلیڈ کو استعمال کے درمیان ہاتھ سے دھونے کی ضرورت ہے۔ یہ چاقو زیادہ تر بار کے چاقو سے لمبا ہوتا ہے — یعنی یہ بار میں ایک سنجیدہ بیان دیتا ہے، لیکن یہ دوسرے بار چاقو کی طرح محفوظ نہیں ہوتا ہے۔

بہترین سیرامک: کیوسیرا سیرامک ​​پیرنگ نائف

میں یقینی طور پر سیرامک ​​پیرنگ چاقو کو ترجیح دیتا ہوں! ایلن ٹالبوٹ کا کہنا ہے، میں لیڈ بارٹینڈر فیبل لاؤنج نیش ول میں سیرامک ​​اور سٹینلیس سٹیل کے چاقو میں کیا فرق ہے؟ یہ ایک پیالا جیسا سیرامک ​​نہیں ہے — یہ زرکونیم آکسائیڈ کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ اس قسم کا سیرامک ​​سٹیل سے کہیں زیادہ مضبوط ہے، اس کے علاوہ یہ زنگ نہیں لگائے گا اور نہ ہی کسی قسم کی بدبو کو جذب کرے گا۔ یہ چاقو اوسط سٹین لیس سٹیل یا کاربن سٹیل چاقو سے زیادہ دیر تک تیز رہتا ہے، حالانکہ نوٹ کریں کہ ایک بار جب یہ پھیکا ہو جاتا ہے تو اسے گھر پر تیز کرنا مشکل ہوتا ہے۔

یہ ایک بہترین انٹری لیول سیرامک ​​چاقو ہے، جو ہلکا پھلکا اور 3 انچ کے پیرنگ بلیڈ کے ساتھ صاف کرنے میں آسان ہے۔ صفائی کرتے وقت یہ تھوڑا سا اضافی خیال رکھتے ہیں، لیکن یقینی طور پر بغیر باقاعدگی کے تیز رہتے ہیں، اور یہ مختلف رنگوں میں آتے ہیں۔ ٹالبوٹ کا کہنا ہے کہ یہ بار کے تھیم سے میل کھا سکتا ہے۔

متعلقہ: بارٹینڈرز کے لیے بہترین تحائف

بہترین جاپانی: Kikuichi Paring Molybdenum Stainless 3.2'nife

بشکریہ Wayfair

کے کھانے اور مشروبات کے ڈائریکٹر گیون ہیمز سکریچ بار اور کچن لاس اینجلس میں، اپنے چھوٹے چاقو کے کام کے لیے جاپانی چھوٹی چھریوں کو ترجیح دیتا ہوں۔ خاص طور پر، ابھی میں Kikuichi Warikomi پیرنگ نائف استعمال کر رہا ہوں۔ یہ ایک خوبصورت چاقو ہے جو اعلیٰ کاربن اسٹیل سے بنا ہے جو اپنے کنارے کو فاتح کی طرح رکھتا ہے۔ اس کے لیے تھوڑی بہت دیکھ بھال کی ضرورت ہے، لیکن یہ میرے ذہن میں غیر معمولی طور پر قابل قدر ہے۔ (چاقو کو زنگ سے بچنے والے بلیڈ کو برقرار رکھنے کے لیے ہاتھ دھونے کی ضرورت ہوتی ہے)۔

اگر آپ چاقو پر کچھ زیادہ خرچ کرنے کے خواہاں ہیں جو چل سکے گا، تو Kikuichi پر بھروسہ کریں۔ یہ برانڈ 700 سال سے زیادہ پرانا ہے، جو سامورائی تلواروں اور روایتی جاپانی چھریوں کو سامورائی تلواروں کے فیشن میں بنانے کے لیے مشہور ہے۔ ہر پیرنگ چاقو اب بھی جاپان میں بنایا جاتا ہے۔ اس میں پلاسٹک اور رال کے ہینڈل کے ساتھ 3 انچ کا مہر والا بلیڈ ہے۔ بلیڈ پر کرسنتیمم کو نوٹ کریں: یہ شہنشاہ کی علامت ہے۔

انتہائی پائیدار: مرسر کلینری رینیسانس جعلی پیرنگ چاقو

چیلسی نیپر، بار مینیجر یوگین شکاگو میں، Mercer Culinary Renaissance Forged Paring Knife تجویز کرے گا۔ میں نے کلینری اسکول میں مرسر کا استعمال کیا تھا اور جب تک آپ اس کی دیکھ بھال کرتے ہیں اور اسے تیز کرتے ہیں مجھے ہمیشہ ان کے چاقو پسند ہیں۔

ٹرپل ریویٹڈ، ایرگونومیکل طور پر ڈیزائن کیے گئے ہینڈل کے ساتھ، پیرنگ نائف لیموں اور کسی بھی پھل کو آسانی سے کاٹتی ہے، نیپر جاری ہے۔ لمبائی اسے بہت سے گارنش استعمال کرنے کے لیے کافی ورسٹائل بناتی ہے۔ ایک مختصر بولسٹر آپ کو بلیڈ کو تیز کرنے کی اجازت دیتا ہے — یہ ہائی کاربن، داغ مزاحم جرمن اسٹیل سے بنایا گیا ہے — آسانی کے ساتھ۔ بلیڈ کو زنگ، سنکنرن، اور وقت کے ساتھ جمع ہونے والی رنگت کے خلاف مزاحمت کرنے کے لیے ختم کر دیا گیا ہے۔ ٹرپل ریویٹ ہینڈل توسیعی کٹنگ کے لیے آپ کے ہاتھ میں آرام سے فٹ بیٹھتا ہے۔

متعلقہ: بہترین کاک ٹیل شیکرز

بہترین اسپلرج: کیکوچی گیوٹو مولیبڈینم سٹینلیس چاقو

پیٹ اسٹینٹن، ہیڈ بارٹینڈر کی وضاحت کرتا ہے، یہ ایک چھری چھری نہیں ہے۔ پھولوں کو لانگھم میں، لیکن میں نے ایک دہائی سے زیادہ عرصے میں استعمال کیا ہوا واحد بار چاقو ہے Kikuichi Molybdenum 7-inch Gyuto، یا شیف کا چاقو۔ استرا کے پتلے چھلکے سے لے کر انناس کی سخت جلد تک یہ بار کے پیچھے سب سے زیادہ ورسٹائل چاقو ہے۔ لیموں کو روزانہ کاٹنا سستی چھریوں کو مختصر ترتیب میں مار سکتا ہے۔ اس لیے وہ اس قیمتی چاقو کا انتخاب کرتا ہے، جو اعلیٰ معیار کے مولیبڈینم سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے۔

Kikuichi Molybdenum Gyuto ایک بالکل متوازن چاقو ہے۔ یہ انتہائی پائیدار اور تیز کرنا آسان ہے۔ اگرچہ آپ کے سستے بار چاقو سے زیادہ مہنگا ہے، میرے Kikuichi Gyuto نے تقریباً 10 سال تک ہر سروس کو چھ سلاخوں پر پھیلایا ہے اور یہ کم از کم مزید 10 تک آسانی سے کام کرے گا۔ یہ چاقو مکمل تیز کرنے اور دیکھ بھال کی ہدایات کے ساتھ گفٹ باکس میں پیک کیا گیا ہے۔

سفر کے لیے بہترین: اوپینل نمبر 8 فولڈنگ نائف

NYC کے مشروب ڈائریکٹر بل بروکس نے مشورہ دیا کہ میری جانے والی بار چاقو کو محفوظ رکھنا ہے۔ ٹارچ اینڈ کراؤن بریونگ کمپنی . میں اسے ہمیشہ اپنے بیگ میں ڈالتا ہوں، یا اسے فوری کلاس یا اپنے عملے کے لیے ڈیمو کے لیے پکڑتا ہوں۔ اس استدلال کے ساتھ، میں اوپینل نمبر 8 فولڈنگ بلیڈ استعمال کرتا ہوں۔ یہ تیز ہے اور ایک کنارے رکھتا ہے، نیز یہ فولڈ کرنے کے قابل ہے لہذا یہ میرے بیگ میں چھرا مارنے یا سوراخ کرنے کی فکر کیے بغیر تھیلے میں جا سکتا ہے۔ کیا میں نے ذکر کیا کہ یہ سستا ہے؟ اگر میں اسے کھو دیتا ہوں تو اسے کہیں بھول جاتا ہوں، میں اسے پسینہ بہائے بغیر بدل سکتا ہوں۔

1890 میں ایک ڈو-ایوریتھنگ کسان کے چاقو کے طور پر قائم کیا گیا، Opinel تب سے جیبی چاقو کے لیے سونے کا معیار بن گیا ہے: کاٹنے اور نقش و نگار کے لیے کامل شیف کے منظور شدہ بلیڈ کے ساتھ رکساک میں پھینکنے کے لیے کافی قابل نقل و حمل۔ بروکس متفق ہیں۔ یہ ایک تمام مقصدی جیب چاقو کے طور پر بہت اچھا ہے۔

SR 76beerworks پر کیوں بھروسہ کریں؟

کیٹ ڈنگ وال ایک تجربہ کار اسپرٹ رائٹر اور شیشے کے سامان جمع کرنے والی ہیں۔ وہ پانچ سالوں سے بار اور اسپرٹ کی دنیا کے بارے میں لکھ رہی ہیں، جس میں شیشے کے برتن کے موضوع پر کوریج بھی شامل ہے۔