واشنگٹن ، ڈی سی میں ڈسٹرکٹ ڈسٹلنگ کمپنی میں کاک

یہ سنیچر کی دوپہر کی دھوپ ہے ، ایک آسان ہلکی آواز ٹمٹمانے والی ہے ، اور کاٹن اینڈ ریڈ پر بار بھری ہوئی ہے۔ مشروبات کے مینو پر دستبرداری میں لکھا گیا ہے: کوئی بیر ، شراب نہیں ، صرف رم۔ تجربہ کار برمن لوکاس اسمتھ نے ایلکی ڈرم کے ساتھ ایلیویٹڈ اسٹرابیری اور ناریل کی پتری اور کم ABV رفس کو ملایا۔ D.C. میں رم شراب پینے کا اچھا وقت ہے۔

ہمارے پاس بہت سارے لوگ آتے ہیں اور کہتے ہیں کہ انہوں نے رمضان میں شراب نوشی نہیں کی ہے کیونکہ وہ 19 سال کے تھے اور بہت زیادہ مالیبو تھے ، شریک بانی اردن کاٹن کا کہنا ہے۔ ان کو یہ بتانا کہ کیا اچھی رمز ہوسکتی ہے یہی وجہ ہے کہ ہم ایک جائز کاک ٹیل پروگرام کرنا چاہتے تھے۔

لوکاس اسمتھ کاٹن اینڈ ریڈ میں۔ فرح سکیکی

روئی نے دوست اور سابقہ ​​فضائیہ کے حکمت عملی کار ریڈ واکر کے ساتھ مل کر یونین مارکیٹ کے ساتھ مل کر ایک نئے سرے سے تیار شدہ گودام میں گذشتہ نومبر میں واشنگٹن ، ڈی سی کا پہلا رم ڈسٹلری لانچ کیا۔ وہ پہلا شخص ہوگا جس نے اعتراف کیا کہ یہ چکھنے والے کمرے سے زیادہ کاک بار کی طرح کام کرتا ہے۔ یہ جوڑا ایک ذائقہ دار سفید رنگ کی رم ، خشک مسالہ دار رم اور آمارو جیسی آل اسپائس ڈرم تیار کرتا ہے۔

لیکن کیا ضلع گوڑ پر مبنی روح کو گلے لگانے کے لئے تیار ہے؟ کاٹن کا کہنا ہے کہ ڈی سی ایک رم شہر بننے کے لئے جارہے ہیں کیونکہ یہاں کے لوگ کھانے پینے میں اگلی محاذ کے بارے میں جاننے کے لئے اتنے قبول ہیں۔ پھر بھی ، کیوں ایک ایسی روح پر جانے کی جس کے بہت سارے تکرار — سفید ، سونے ، بوڑھے ، سیاہ پٹا ، مسالہ دار ، اوورپروپ rab یہاں تک کہ پاگل بوزہونڈس اپنے سر کو نوچ سکتے ہیں۔ کاٹن کا کہنا ہے کہ رم ، منبع مادے اور آستگی کا خالص اظہار ظاہر کرتا ہے۔ یہ ایک زمرہ ہے جس کے بارے میں ہمیں لگتا ہے کہ ہم اپنے فنگر پرنٹ لگاسکتے ہیں۔

کپاس اور ریڈ کی ڈرام ریکی۔ فرح سکیکی

ایک چیز جو فوری طور پر بار کی چیکنا والی جگہ پر ظاہر ہوتی ہے وہ ہے ٹکی یا کیریبین کے ساتھ وابستگی کا فقدان۔ یہ ڈیزائن کے ذریعہ ہے۔ ہم تسلیم کرتے ہیں کہ رم ایک جماعت کی روح ہے ، اور ہمارا عقیدہ اس کو اپناتا ہے۔ لیکن امریکہ میں رم کی تاریخ لمبی اور منزلہ ہے ، اور سمندری ڈاکو سامان اس وقت تک ظاہر نہیں ہوتا تھا جب تک کہ برانڈنگ ٹیموں کے اقتدار سنبھال نہیں لیا۔

بیرل پروگرام کے لئے فوری طور پر کوئی منصوبہ بندی کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ بیکٹیریلی تخمینی جمیکا طرز کی روح کے ساتھ تجربہ کرسکتے ہیں ، جو امبرانا (برازیل کی ایک لکڑی) کو متاثر کرتا ہے ، اور تازہ ناریل اور انناس کے ساتھ ذائقہ دار رمز استعمال کرسکتا ہے۔ اگر آپ کھودتے رہیں تو سطح کے نیچے اور بھی بہت کچھ ہے۔

میٹ اسٹریک لینڈ ڈسٹرکٹ ڈسٹلنگ کمپنی جیف مارٹن

چودہویں اور یو اسٹریٹ راہداریوں میں کچھ میل کے فاصلے پر ، میٹ اسٹرک لینڈ ، D.C. کے پہلے مرکب ڈسٹلری ، بار اور باورچی خانے کے ایک کمروں والے بار میں بیٹھا تھا ، رم کے منظر کو کچھ اور ہی مختلف انداز سے دیکھتا ہے۔ ڈسٹرکٹ ڈسٹلنگ کمپنی کے ہیڈ ڈسٹلر ، جو 2012 میں قائم کیا گیا تھا اور اس نے گذشتہ اگست میں اپنی موجودہ جگہ کھول دی تھی ، نہیں سمجھتی ہے کہ ڈی سی ایک رم شہر ہے۔

ان کا کہنا ہے کہ جزیروں کی ایک اجناس کی حیثیت سے رم کا اندازہ اسے ٹیرائوئر کا غیر منصفانہ احساس بخشتا ہے۔ لیکن agave اور برانڈی کے ساتھ ، یہ بنانے کے لئے سب سے زیادہ دلچسپ اور چیلنجنگ روح ہے۔

جزیرہ نما۔ کیٹ سیگررا

سٹرک لینڈ نے اعتراف کیا ہے کہ ان کا 90 فیصد دلچسپ تجربہ وہسکی کے ساتھ ہے ، لیکن وہ رم کے نوآبادیاتی انداز میں بھی بہت دلچسپی رکھتے ہیں۔ (انہوں نے کہا کہ جارج واشنگٹن کی پہاڑی ورنن میں برانڈی بنانے کی جانی پہچانی جانے والی بات ہے ، لیکن گڑ کے پائے جانے والی رسیدوں کی تعداد اس بات کی نشاندہی کر سکتی ہے کہ اسے رم کی کھانچنے میں بھی دلچسپی تھی۔)

ڈسٹرکٹ ڈسٹلنگ کمپنی کی Buzzard پوائنٹ رم ، ڈی سی میں اس جگہ کے لئے نامزد جہاں ایناکوسٹیا دریائے پوٹوماک سے ملتا ہے ، اس کو گریبویٹ نامی ایک کاک میں ڈالا جاتا ہے ، جسے ریبرب شربت سے بنایا جاتا ہے ، آورنہ عمارو اور لیموں۔ یہ گوسلنگز اور انگوسٹورا کے ساتھ ایک کاک شاٹ میں بھی ظاہر ہوتا ہے۔

باریں وہیں ہوسکتی ہیں جہاں لوگ رم کے بارے میں سیکھ رہے ہوں ، لیکن اسپرٹ کی ایک بڑی اکثریت گھر میں کھا جاتی ہے ، اور اسٹریک لینڈ کا کہنا ہے کہ کاک میں استعمال کرنے کے لئے رم مشکل یا ڈرا دھمکا سکتی ہے۔

کولاڈا شاپ Ã Ã Ã PÃ ± a کولاڈا۔ کنگ لوپیز

لیکن رم لبوں کو گلے لگانا وہی ہے جو آرکیپیلاگو میں کچھ بلاکس کے فاصلے پر ہے۔ شہر کی واحد مستقل ٹکی بار (اس کے ساتھ مل کر) ہوگو اور جیک روز ڈائننگ سیلون کی چھت ، دونوں موسمی طور پر کھلے ہیں) رم کی 150 بوتلیں اسٹاک کرتے ہیں جو شہر کا سب سے بڑا انتخاب ہے۔ ایک دوپہر کے آخر میں ، مالک اور بارٹیںڈر اوون تھامسن خوشی سے بھرے مجمع کی آمد سے قبل پری شفٹ پری کی نگرانی میں مصروف ہیں۔ آتش فشاں کٹوریاں اور کھوپڑی مگ لائن بار شیلف ، اور ویکر فرنیچر ، کھجور کے درخت اور رنگین دیوار گھر کو ایک ناقابل فراموش طریقے سے بچھائے جانے والے گھر کو چلاتے ہیں۔

تھامسن 2000 کے وسط میں ایڈمس مورگن کے بوربن میں کام کرتے ہوئے یاد کرتے ہیں ، جب وہ ووڈکا سوئنگ مہمانوں کو بار کے نام کی روح بھی نہیں دے سکتے تھے۔ بہر حال ، وہ زیادہ ذخیرہ اڑاتا رہا اور پروازیں پیش کرتا رہا ، اور بالآخر لوگ اس کی طرف متوجہ ہوگئے۔

لانڈری شاپ کنگ لوپیز

تھامسن کا کہنا ہے کہ ، یہاں ہم زیادہ سے زیادہ رمز کو اسٹاک کرتے ہیں ، حالانکہ اس کا شاذ و نادر ہی صاف ستھرا حکم دیا جاتا ہے۔ مینو پر موجود 16 مشروبات میں سے زیادہ تر کا انتخاب کلاسک ڈاکٹر فنک کی طرح کاٹن اینڈ ریڈ کی مسالہ دار رم ، پھلٹی فاسسنولا شربت ، چونا اور پرنوڈ ابینتھے کے ساتھ ہوتا ہے۔

اگرچہ ، ٹکی فنکیی شیشے کے برتن ، مینڈی اسٹرا اور رنگین مینو تفصیل سے کہیں زیادہ ہے۔ تھامسن کا کہنا ہے کہ آپ کو سجاوٹ کی ضرورت ہے اور اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اس کو عملی جامہ پہناؤ۔ ہم نے دروازہ کھول کر اور یہ ممکن ہے کہ کہہ کر ڈی سی کے ٹکی منظر کو تبدیل کردیا ہے۔ ہم نے لوگوں کو دکھایا کہ آپ اسے باقاعدہ بار کا ایک گوشہ بنانے کے بجائے اس کے ساتھ ہر دم جاسکتے ہیں۔

کولاڈا شاپ ؟؟؟؟ s کاسارا پرانا زمانہ۔ کنگ لوپیز

کولاڈا شاپ کے دو مقامات ، ایک کیوبا کا کیفے ، بیکری اور بار کے شریک پارٹنر اور تخلیقی ڈائریکٹر ، ژون کوروناڈو نے بھی شہر کے رم مناظر کے ارتقا کا مشاہدہ کیا ہے۔ کولاڈا شاپ ، ان کا کہنا ہے کہ کیوبا کے سنہری دور کا پنر جنم ہے ، کینٹینروز کو کاک ٹیلز بنانے کے لئے خراج عقیدت پیش کرتے ہیں صدر ، داقیری اور پینا کولاڈا .

سب کی قیمت 8 پونڈ ہے ، چاہے وہ پیرنی کولاڈ ہو جس میں فورنٹ فلوٹ ہو یا کاسکارا اولڈ فیشن ، پرانی عمر کی تاریک رم ، کاسکارا شربت اور گھر سے بنے کافی والے بٹر۔

کوروناڈو کا کہنا ہے کہ ہم کچھ سستی ، آرام دہ اور پرسکون اور لطف اٹھانا آسان بنانا چاہتے تھے۔ ہر ایک کے لئے رس کو قابل رسا بنانا — اب یہ تازگی سے دو طرفہ انداز ہے۔