ایک کلاسیکی مین ہیٹن 1609 میں برموڈن کے ساحل سمندر کی تاریں ملتا ہے۔ (تصویر بشکریہ فیئرمونٹ ہیملٹن شہزادی)

روایت اکثر مستقبل کے لئے بہترین رہنمائی پوسٹ ہے۔

برمودا میں نیا ہے 1609 بار اینڈ ریسٹورنٹ فیئرمونٹ ہیملٹن شہزادی میں ، اس ٹیم نے مشروبات کی تاریخ پر اس سال کے شروع میں اپنے مشروبات کا پروگرام شروع کرنے پر سخت نگاہ ڈالی۔ مارونڈ ملاح ، ڈارک اینڈ اسٹورمیز اور ھٹی پھٹی کی پریشانی: برمودا جزیرے پر ایک بار کی شروعات کے دوران ایک دن کے کام۔

1609â b b s کا ہوا دار سامنے والا منظر۔

نام اور مائعات

بار کا عنوان ، 1609 ، اس جزیرے کے ماضی کا حوالہ دیتا ہے جس سال کی یاد دلاتے ہوئے سی وینچر سے بچ جانے والے برمودا کے پہلے آباد کار بنے ، یہ بات ڈائریکٹر فوڈ اینڈ مشروبات کی وضاحت کرتی ہے۔ کشتیاں کا ایک بیڑا انگلینڈ سے نکلا ، پھر اس جزیرے پر جہاز کا راستہ ٹوٹ گیا۔ تاریخی واقعہ شیکسپیئر کے کھیل کی جڑ ہے ، طوفان .

برمودا کا ایک کلاسیکی رم شراب ، جو ڈارک اینڈ اسٹورمی کو 1609 کا مقام حاصل ہے۔ اسے عام طور پر گوسلنگ کے ساتھ بنایا گیا ہے ، جو دو صدیوں سے خاندانی ملکیت کا کاروبار ہے ، اور 1609 کا سب سے زیادہ فروخت کنندہ ہے۔ اشنکٹبندیی برمودا اولڈ فیشن فیڈز بھی گوسلنگز کے ساتھ بنی ہیں۔ لسی کے مطابق ، جزیرے کے ماضی کے بین الاقوامی رجحانات ، جیسے پمیمس کپ ، بھی اس فہرست میں شامل ہیں۔

انفرادی طور پر تیار کردہ پینا کولاڈاس بار کی کمی محسوس نہ کریں۔

میٹھا پکڑو!

فیئرمونٹ فوڈ اینڈ مشروبات کی ٹیم نے سیئٹل میں مقیم مائع کچن کے تجربہ کار کاک ٹیل مشیر کیتی کیسی کے ساتھ مل کر مشروبات کا پروگرام بنانے اور عملے کو تربیت دینے کے لئے کام کیا۔ وہ کہتے ہیں کہ مقامی مچھلی کے سوا ہر چیز کو لایا جانا پڑا ، کیوں کہ برمودا میں کھٹی بھی نہیں اگتی ہے۔

چنانچہ کیسی نے جدید نظریہ کے ساتھ کلاسک مشروبات بنانے کے لئے جوس کا ایک تازہ پروگرام بنایا۔ اس سے پہلے بہت سے مشروبات جزیرے پر اور عام طور پر کیریبین میں پیش کیا جاتا تھا - اکثر اتنے میٹھے ہوتے ہیں کہ مہمان شاذ و نادر ہی ایک سے زیادہ پی سکتے ہیں۔

کیسی نے مشروبات کے پروگرام کو ایک شرابی کی طرح ٹیسٹ ڈرنک کے ساتھ ایک تیز ہوا عطا کیا ، ایک ناریل ناریل میں ناریل کے جوس کے فلوٹ کے ساتھ پیش کیا۔ اس نے کاک ٹیل پروگرام کو برطرف کرنے کے لئے دیگر مقامی اجزاء کو بھی مار ڈالا۔ ایک مثال: گومبی جام ، مرچ سے ذائقہ دار مقامی علاج ، جسے اس نے کالی مرچ کے ذائقہ دار کولنز میں ضم کیا۔

فرقہ وارانہ مشروبات کی خدمت اور سانگریہ جیسے حالیہ رجحانات میں بھی اس پراپرٹی کا پتہ چل رہا ہے۔ پِچر پِچر کاک ٹیلوں میں ہِبِکس کارٹون شامل ہوتا ہے — جو ساحل سمندر کے نظارے کو مکمل طور پر پورا کرتا ہے۔

لیزا بی زیمرمن دو دہائیوں سے مشروبات کے بارے میں لکھتی رہی ہے اور مشاورت کررہی ہے۔ وہ سان فرانسسکو میں قائم لیزا وائن چک مشاورتی فرم کی پرنسپل ہیں اور باقاعدگی سے اشاعتوں میں حصہ ڈالتی ہیں جیسے کہ شراب کا کاروبار ماہانہ ، گرم پیئے اور SOMM جرنل