ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

ریسلنگ شراب کی دنیا کی سب سے زیادہ غلط فہمی والی انگور کی اقسام میں سے ایک ہے۔ شراب پینے والے اکثر ریسلنگ کو سستی، میٹھی اور دیگر فیشن ایبل اقسام کے مقابلے میں کم اہمیت دیتے ہیں۔ یہ دقیانوسی تصورات حقیقت سے آگے نہیں ہو سکتے۔

یقین کریں یا نہیں، ریسلنگ سب سے زیادہ میں سے ایک کے لئے ذمہ دار ہے (اگر نہیں تو دی سب سے زیادہ) سیارے پر شراب کے متنوع سپیکٹرم. اس کی شرابیں ہڈیوں سے خشک سے لے کر بہت میٹھی تک اور ساکن اور چمکتی ہوئی دونوں شکلوں میں ونیفائیڈ ہیں۔ جوڑے کہ مختلف قسم کی تیزابیت، ذائقہ سے بھرے جوس اور عمر بڑھانے کی دیوانہ صلاحیت کے ساتھ، اور آپ اپنے آپ کو کچھ سنجیدہ لذیذ وائن کے امکانات رکھتے ہیں۔ جب ہم کہتے ہیں کہ یہ انگور یہ سب کر سکتا ہے، تو ہمارا مطلب ہے۔

ریسلنگ کی ابتدا جرمنی کے رائن علاقے میں ہوتی ہے۔ آج انگور کی کاشت پوری دنیا میں کی جاتی ہے، حالانکہ اس کے سب سے قابل ذکر گھروں میں فرانس کا السیس علاقہ، آسٹریا، جرمنی، ریاست واشنگٹن اور نیویارک کا فنگر لیکس علاقہ شامل ہے۔

ریزلنگ پر مبنی شراب کا حتمی پروفائل اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ پھل کہاں اگایا جاتا ہے اور جوس سے گزرنے والی وینیفیکیشن تکنیک۔ عام طور پر، زیادہ تر ریزلنگ مختلف قسم کے طور پر ونیفائیڈ ہوتے ہیں (مرکب میں نہیں)، اور شراب میں شاذ و نادر ہی بلوط کی بھاری مقدار نظر آتی ہے اگر کوئی بھی ہو۔

انگور کی زیادہ تر اقسام کی طرح، ریزلنگ کا ذائقہ دار پروفائل دنیا کے اس علاقے پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے جہاں اس کی کاشت کی جاتی ہے، اور ساتھ ہی اس کی تصدیق کے طریقے پر بھی۔ ریسلنگ سے بنی شرابیں اکثر لیموں، چونے، اشنکٹبندیی پھل، سفید پھول، چمیلی، شہد، پیٹرول، ماچس اور/یا گیلی سلیٹ کے ذائقے دکھاتی ہیں۔

ریسلنگ کی دنیا میں تشریف لانا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن چند کلیدی الفاظ کو جاننا ایک طویل سفر طے کرتا ہے۔ جرمن الکحل کے ساتھ، اگر آپ لیبل پر لفظ ٹروکن دیکھتے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ ریسلنگ خشک ہے۔ Halbtrocken اور feinherb آف ڈرائی بوتلوں کی نشاندہی کرتے ہیں، اور liebliche، auslese (زیادہ تر حصے کے لئے)، beerenauslese، trocenbeerenauslese اور eiswein میٹھی شرابوں کو ظاہر کرتے ہیں۔ اگر باقی سب کچھ ناکام ہو جاتا ہے، تو بس اپنے شراب کے خوردہ فروش یا سومیلیئر سے کچھ رہنمائی کے لیے پوچھیں، کیونکہ امکان ہے کہ انھوں نے شراب کا مزہ چکھ لیا ہو گا اور انھیں اس بارے میں مزید گہرائی سے علم ہو گا کہ ایک خاص بوتل کیسی ہے۔

تیزابیت کی ان کی انتہائی اعلی سطح کی وجہ سے، ریزلنگز سیارے پر سب سے زیادہ کھانے کے لیے دوستانہ بوتلیں ہیں۔ نمکین ہڈیوں والی خشک بوتلیں تمباکو نوشی کی گئی مچھلی یا نمکین پنیر کے ساتھ بالکل جوڑتی ہیں، جب کہ مسالیدار میکسیکن یا ایشیائی کھانوں کے ساتھ گھونٹ پینے پر خشک تاثرات زندہ ہوجاتے ہیں۔ اور اپنے کھانے کے بعد ذائقہ لینے کے لیے میٹھی میٹھی شراب کی بوتل محفوظ کرنا نہ بھولیں۔

کوشش کرنے کے لیے یہ چھ بوتلیں ہیں۔

الزنگر سمراگڈ لوئبنبرگ (آسٹریا)