وائٹ لین کے مالک کی طرف سے نئے منصوبے کے اندر۔ (تصویر: ڈنڈیلین)

فیلڈ گائیڈ کی طرح مرتب کردہ بار مینو کا تصور کریں۔

ایک ایسی جگہ جہاں بارٹینڈڈر مہمانوں کو جنگلی دورے پر لے جاتا ہے ، پہاڑی انڈر برش کے ذریعے نہیں ، بلکہ مخصوص اجزاء ، جیسے تلخ کالی مرچ ، ڈگلس فر اور پیچولی کے ٹپوگراف میں۔

ڈانڈیلیان ، ریان چیٹیاوردانہ کے نئے منصوبے میں آپ کا استقبال ہے وائٹ لیان شہرت یہ بار اکتوبر 2014 میں لندن میں دریائے ٹیمز کے 359 کمروں والے مونڈرین میں کھولی گئی تھی۔ چیٹی وردانہ کے لئے ، ڈنڈیلین ایک ہوٹل میں ایک مقامی پانی کا سوراخ ہے ، لیکن یہ پانی پینے والا سوراخ ایک ہوٹل کی لابی میں واقع ہے جس کی بحالی کے لئے مبینہ طور پر 1 ملین پاؤنڈ لاگت آئے گی۔ .

ڈینڈیلین نے گرین ماربل کی ایک مشہور بار اور تھیمز کے ڈرامائی انداز کو دیکھا۔

ہر ایک کی ایک قسم ہوتی ہے

ڈینڈیلین میں مینو چار قسموں کے مطابق ترتیب دیا گیا ہے: اناج ، سبزیوں ، معدنیات ، پھولوں کی. چیٹیاوردانہ کی منتخب کردہ زمرے ، اگرچہ باطنی ہیں ، ان کا مقصد بار مہمانوں کو الجھانے کا نہیں تھا ، لیکن ، جیسا کہ وہ کہتے ہیں ، ہم نہیں چاہتے تھے کہ یہ سیکشن بھی زیادہ واضح ہو۔

معاون آرڈر کرنے والے ہاتھ کی پیش کش کرنے کے ل the ، مینو میں نمایاں حوالہ جات ، ہر کاکیل کے لئے اجزاء کی ایک فہرست ، ہر کاک پینے کے لئے تجویز کردہ موقع اور ایک چکھنے کا ایک مختصر جائزہ یہاں تک کہ ایک حسی 'نقشہ' بھی ہے جو مہمانوں کو شراب کے انداز میں اپنے کاک ٹیلوں کا انتخاب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

چیٹیاوردنا کہتے ہیں کہ بعض اوقات ہم چیلنج کرنے کی کوشش کر رہے ہیں ، شاید اناج سے اشنکٹبندیی پھلوں کی خوشبو پیدا کرتے ہیں ، دوسری بار ہم خود پودوں کی خصوصیات کی کھوج کرتے ہیں۔ مشروبات ذائقہ اور مواقع کے ایک بہت بڑے پیمانے پر محیط ہیں۔

کاکٹیل خود

مشروبات پر: پہلے زمرے میں ، سیرئیل ، پفڈ اناج اور چاکلیٹ میں کمپاس باکس گریٹ کنگ سینٹ اسکاچ ، پیری فیرانڈ کیوراؤ ، ٹوسٹڈ اناج سوڈا ، چاکلیٹ اور گلابی مرچ شامل ہیں۔

معدنیات کے حصے کے لئے ، چیٹیاوردانا نے ایک ڈرنک چابلیس ڈب کیا ، جو برگنڈی سے سفید شراب کی مشہور معدنیات کو ایک بہترین خراج تحسین ہے۔ ڈینڈیلیان کے چابلس کاک میں ، فینو شیری ، لیموں اور چاک ہل بیٹر بیئر چیٹی وردان کی اپنی روحوں میں سے ایک ، مسٹر لیان جن کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ (ڈنڈیلین ان چند جگہوں میں سے ایک ہے جہاں آپ اس کے مالکانہ بوتلوں کی لائن کا نمونہ دے سکتے ہیں۔)

ڈنڈیلین کے جدید مینو میں گھومنے کے بعد ، اگر آپ مونڈرین کا ڈانس کلب ، ہاف اینڈ ہاف ، 1980 کی دہائی کے نیو یارک کے باڈی ہائڈے کو پکارتے ہیں تو ، آپ کو مختلف نوعیت کا سفر کرنا چاہ.۔

لیزا بی زیمرمن دو دہائیوں سے مشروبات کے بارے میں لکھتی رہی ہے اور مشاورت کررہی ہے۔ وہ سان فرانسسکو میں قائم لیزا وائن چک مشاورتی فرم کی پرنسپل ہیں اور باقاعدگی سے اشاعتوں میں حصہ ڈالتی ہیں جیسے کہ شراب کا کاروبار ماہانہ ، گرم پیئے اور SOMM جرنل