وہ صرف جیٹ ایندھن سے زیادہ ہیں۔

فورڈز آفیسرز ریزرو کے ساتھ کاک ٹیل ملانا، 109 پروف بحریہ کی طاقت والا جن تصویر:

فورڈز

اوور پروف الکحل آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو کالج کے دنوں میں واپس پھینک سکتی ہے، جب ایورکلیئر اور بیکارڈی 151 کے شاٹس آگ کی رات کا یقینی راستہ تھے۔ لیکن ہائی پروف اسپرٹ — بوتلیں جو معیاری 40% ABV سے بہت آگے نکل جاتی ہیں — بارٹینڈرز کو تیزی سے اپیل کر رہی ہیں۔ ایمپڈ اپ اے بی وی کاک ٹیل میں ایک مضبوط ریڑھ کی ہڈی کے طور پر کام کرتا ہے، جس سے ماؤتھ فِل کا اضافہ ہوتا ہے اور شربت اور لیکورز کے میٹھے ذائقوں میں توازن پیدا ہوتا ہے۔ ان کے لوئر پروف رشتہ داروں کے مقابلے میں، اوور پروف (جسے ڈب ڈب کیا جاتا ہے- یا بحریہ کی طاقت) اسپرٹ ذائقہ کا ایک وسیع دائرہ پیش کرتے ہیں۔

کے شریک بانی، ٹیلر سیمپسن کا کہنا ہے کہ عام طور پر، ہائی پروف اسپرٹ کا استعمال ایک چھوٹی سی چال ہے جسے میں ہمیشہ اپنی پچھلی جیب میں رکھتا ہوں، چاہے میں خود کو پھنس گیا ہوں، تخلیقی صلاحیتوں کی کمی محسوس کر رہا ہوں یا خود کو چیلنج کرنے کی ضرورت ہے۔ سیپسیٹ (اور پہلے بار مینیجر تھا۔ اسٹار لائن سوشل کلب اوکلینڈ، کیلیفورنیا میں، جو وبائی امراض کے دوران بند ہو گیا تھا)۔ میں نے محسوس کیا کہ کاک ٹیلوں میں ہائی پروف اسپرٹ استعمال کرنے سے ساخت کی ایک خوبصورت پرت شامل ہوتی ہے، جیسے گرمی آپ جسمانی طور پر محسوس کر سکتے ہیں۔ وہ گرمی روح کے جرات مندانہ ذائقوں کو سیدھے سامنے لاتی ہے۔

نیکول راس، دی گانسیوورٹ ہوٹل کے ہیڈ بارٹینڈر چیسٹر نیویارک شہر میں، اتفاق کرتا ہے. اعلیٰ ثبوت کے ساتھ کام کرنے کا فائدہ یہ ہے کہ آپ واقعی اپنے آپ کو ان کے لامتناہی امکانات کے بارے میں آگاہ کرتے ہیں۔ ذائقے اپنی طاقت اور جارحانہ ذائقے والے پروفائلز کے ساتھ آپ کو اپنے کمفرٹ زون سے باہر کرنے پر مجبور کرتے ہیں۔ وہ صرف ایک فلوٹ کے ساتھ کسی بھی مشروب کو مکمل طور پر تبدیل کر سکتے ہیں۔

لیکن اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے، اعلی ABV روحیں آگ لگ سکتی ہیں۔ غلط طریقے سے کیا گیا، بڑے الکحل کے ذائقے آپ کو اور آپ کے مہمان کو جنین کی حالت میں ڈال سکتے ہیں، پانی کی بھیک مانگ رہے ہیں، راس ہنستے ہوئے کہتے ہیں۔

انڈر ریٹیڈ اوور پروف بوتلیں۔

ہائی پروف اسپرٹ کی قسم بہت وسیع ہے۔ یہاں جنز، ووڈکا، بیجیئس، وہسکی اور رم ہیں جو اکثر 100 سے زیادہ ثبوت تک پہنچ جاتے ہیں۔ Sampson Fords Officer's Reserve تک پہنچنا پسند کرتا ہے، جو ایک 109 پروف بحریہ کی طاقت والا جن ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ آفیسرز ریزرو امونٹیلڈو شیری پیپوں میں بوڑھا ہے، اور یہ بیرل سے ان خوبصورت مسالوں کے نوٹ لے جاتا ہے۔

دوسری طرف، راس absinthe کے ساتھ کام کرنا پسند کرتا ہے، جو تقریباً 150 ثبوت تک پہنچ سکتا ہے۔ یہ صرف ایک کلاسک اور شاندار روح ہے؛ وہ کہتی ہیں کہ یہ بہت سے مشروبات کو اگلے درجے تک لے جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کو اس کے پیچھے کی تاریخ کے بارے میں مزید جاننے کی خواہش کی طرف راغب کرتا ہے اور واقعی بات چیت شروع کرتا ہے۔