ایوارڈ جیتنا ایک پُرجوش لمحہ ہے۔ جب آپ پوڈیم تک جاتے ہیں تو انڈورفنز لات مار جاتی ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آیا یہ تیسری درجے کی ہجے کی مکھی ہے یا دنیا کی بہترین بار کا ولی عہد۔

میں وہاں رہا ہوں. 2013 میں ، میں نے نیویارک سٹی کے سیکسن + پیرول میں بار چلایا جب ہم گھر کے لالچ میں آئے کاک اسپرٹ ایوارڈ کے قصے دنیا کے بہترین ریسٹورنٹ بار کے لئے۔ اعتراف نے چوٹی تک پہنچنے میں بے تحاشہ لگن کی توثیق کی۔ میں جھوٹ بولنے والا نہیں ہوں — یہ بہت اچھا محسوس ہوا۔

لیکن سالوں کے دوران ، میں نے دیکھا ہے کہ بار ایوارڈز نے کسی بڑے اور زیادہ سے زیادہ - جو اپنے لئے ایک صنعت ہے into میں تعبیر کیا ہے اور میں نے حیرت کا اظہار کیا: کیا یہ اچھا ہے؟ کیا ایوارڈ بار کے کاروبار کو نقصان پہنچا رہے ہیں یا ان کی مدد کر رہے ہیں؟

ایوارڈز کی لاتعداد جدوجہد گذشتہ دہائی کے دوران دو بڑی تقاریب کے پھیلاؤ کے ساتھ مستقل طور پر تیار ہورہی ہے: اسپرائٹ ایوارڈز ، جو ہر جولائی کو نیو اورلینز میں واقع کاک ٹیل ، اور اکتوبر کے الٹی گنتی میں پیش کیے جاتے ہیں۔ دنیا کی 50 بہترین باریں ، امریکی اشاعت نے مرتب کیا ڈرنکس انٹرنیشنل .

سیکسن + پیرول۔

یہ بار کی دنیا کا آسکر اور امی سمجھے جاتے ہیں ، اور ان منزلہ روایات کی طرح ، وہ وقت کے ساتھ ساتھ ترقی پذیر ہوئے ہیں ، پیٹھ کے دوستانہ تھپتھپاؤ سے لے کر عجیب مسابقت تک ، جو اسٹریٹجک تدبیروں اور سیاسی مذاق کے قابل ہیں۔ ہم اسے ایوارڈز کا سیزن کہتے ہیں ، اور ابھی یہ کام جاری ہے۔

اسپرٹ ایوارڈ کا آغاز 2007 میں ایک سو سو بارٹینڈر اور بار مالکان کے لئے ایک چھوٹی سی تقریب کے طور پر ہوا تھا۔ آج ، یہ پوری دنیا کے 1،000 سے زیادہ مہمانوں کے ساتھ ، جو 24 وسیع زمرے میں حصہ لیتے ہیں ، ایک سیاہ فام تعلقات ہیں۔ ڈرنکس انٹرنیشنل صنعت کے کچھ ماؤنٹ اولمپس کے ذریعہ 50 کو بہترین سمجھا جاتا ہے۔

ایسی مزید درجنوں فہرستیں اور ایوارڈز ہیں جو دنیا کے کونے کونے سے جمع ہیں۔ ان سب کے پاس فیصلہ سازی کے رہنما خطوط اور ان کے ساتھ اپنے تنازعات ہیں۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ، کوئی بھی ایوارڈ ، جو کچھ بھی ثابت ہو ، کامل نہیں ہوگا یا سب کو خوش کرے گا۔

سائمن فورڈ نے اسپرٹ ایوارڈز میں جینیفر مچل

بس سائمن فورڈ سے پوچھیں۔ 2010 کے بعد سے ، فورڈ ، جو 86 کمپنی کے سربراہ ہیں ، حوصلہ افزائی ایوارڈز کے چیئرمین تھے اور انھوں نے ہرسال ہزاروں کاغذات نامزدگی مرتب کرنے میں مدد کی۔ ان کے پاس افسوس کی بات یہ تھی کہ وہ ایسی درجنوں شکایات کو کندھا دینے کا کام کر رہے تھے جو ناراض بار لوگوں کے بعد ہوئے تھے ، جو اپنی غلطی کو چھوڑنے پر ہلکے محسوس کرتے تھے۔ شاذ و نادر ہی اس کا شکریہ ادا کیا جس سے آپ ان باکس میں آجاتے ہیں۔

فورڈ کا کہنا ہے کہ پہلے کئی سالوں میں ، اسپرٹ ایوارڈز اور 50 بہترین ہماری صنعت میں سب سے بہترین اور روشن ترین شخصیات کا ایک عمدہ جشن تھا۔ زیادہ تر لوگ فاتحین کے لئے خوش تھے۔ تاہم ، حالیہ برسوں میں ، یہ بہت زیادہ گرم ہوگیا ہے۔ لوگ اب لابی اور مقابلہ کرتے ہیں۔ لوگ فاتحین کے بارے میں گندا کرتے ہیں اور بہت شکایت کرتے ہیں۔ جذبات بدل رہے ہیں۔

فورڈ نے پچھلے سال اپنا عہدہ چھوڑ دیا تھا اور یہ مشعل نیویارک میں مقیم عالمی بار برادری کے ایک معزز ممبر شارلٹ وائس کو دے دی۔ جب میں نے اس کے ساتھ حال ہی میں بات کی تھی تو ، اس نے ابھی تک کوئی ناراض ای میلز نہیں اتارے تھے۔ اس نے مجھے مذاق سے یہ یاد دلاتے ہوئے کہا کہ نامزد امیدواروں کی حتمی فہرست ابھی سامنے آئی ہے اور شاید کچھ بھنویں اٹھائیں ، جیسا کہ عام طور پر ہوتا ہے۔ فاتحین کا اعلان 22 جولائی کو ایک گالہ تقریب میں کیا جائے گا۔ اذیت اور ایکسٹیسی میں برابر بلنگ ہوگی ، اس میں کوئی شک نہیں۔

ڈینٹ ، جو بار میں نیویارک شہر میں چلاتا ہوں ، اس وقت اس کا نمبر 34 ہے۔ میرے اس فہرست میں شامل ہونے سے میرے بہت سارے باصلاحیت ساتھی ہیں جو میرے کیریئر کی ایک بہت بڑی کامیابی ہے۔ اور یہاں کوئی سوال نہیں ہے کہ اس نے ہمارے کاروبار میں مدد دی ہے۔

جیکب برئیرس ایک طویل عرصے سے برانڈ ایمبیسیڈر ہیں ، اب کے ساتھ ہیں بیکارڈی ، جو پچھلی دہائی کے دوران مختلف ایوارڈ پینلز پر بیٹھا ہے ، جن میں مذکورہ دو بڑے اراکین شامل ہیں۔ میرے خیال میں ہم نے کہانیوں کے ایوارڈ کے ساتھ بہت ساری پریشانیوں کا ازالہ کیا ہے۔ ہم نے فیصلہ سنانا زیادہ شفاف بنایا ہے اور عام طور پر ایوارڈز کو اور قابل اعتبار بنایا ہے۔ وہ کسی بھی لحاظ سے کامل نہیں ہیں ، لیکن ہم ہر سال ان کو بہتر بنانے کی کوشش کرتے رہتے ہیں۔

برارز کا کہنا ہے کہ بہت سارے چیلنج سراسر رسد سے آتے ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ ایوارڈ خود بہت زیادہ ہوں۔ اور یہ بین الاقوامی ایوارڈز کے لئے کئی گنا ہے۔ ہم ججوں کے پینل پر انحصار کرتے رہتے ہیں اور امید کرتے ہیں کہ وہ سبھی نئی جگہوں پر آزما رہے ہیں اور آنکھیں کھلی رکھتے ہیں۔

ایک چیز یقینی طور پر: ایک اہم بار ایوارڈ جیتنے سے آپ کے کاروبار پر بہت زیادہ اثر پڑ سکتا ہے۔ نیو یارک شہر کے مردہ خرگوش کے شان ملڈون ، جو خود ایوارڈز کے ایک چھوٹے سے پہاڑ کا حصول ہے ، کا کہنا ہے کہ 2009 میں جیتنے میں World ورلڈ کا بہترین کاکٹیل مینو ، ورلڈ کا بہترین ڈرنک سلیکشن اور بیلفاسٹ کے لئے دنیا کی بہترین کاک بار مرچنٹ ہوٹل مدد کی روشنی میں اسے دھکا دیا.

ورلڈ کے 50 بہترین بار ایوارڈز۔

ملڈون کا کہنا ہے کہ آخر کار نیو یارک جانے کے ل these ان ایوارڈز جیتنا اتپریرک تھا۔ ہم نے کنیکشن نہیں بنائے ہوتے جو ہم نے کیے تھے اور اس عالمی پہچان کے بغیر ڈیڈ خرگوش کو کھولنے کے لئے مالی طور پر حمایت حاصل نہیں ہوتی۔ جب یہ مقابلہ سخت ہوتا ہے تو یہ واقعات ہمیں ایک ایسے دور میں متعلقہ رہنے میں مدد کرتے ہیں۔

دانٹے

ایلکس کرٹینا نے ملڈون اور اس کے بزنس پارٹنر جیک مک گیری کے ساتھ کئی سالوں سے لانگھم ہوٹل کی حیثیت سے دوستانہ دشمنی کا تبادلہ کیا۔ آرٹسین جب چارج میں تھا تو مسلسل چار مواقع پر لندن میں اسے ورلڈ بیسٹ بار قرار دیا گیا۔ ان کا اتفاق ہے کہ ایوارڈز نے ان کے کیریئر کو ترقی دی۔ وہ اور ان کے ساتھی ، سائمون کپورال ، کو ٹیلز آف کاک ٹیل میں سال کے بین الاقوامی بارٹینڈر کا تاج بھی پہنایا گیا ہے۔

اگرچہ انھوں نے آرٹیسین چھوڑنے کے بعد سے ہی دونوں کو چھوڑ دیا ہے ، لیکن کرتینا نے بتایا کہ یہ ایوارڈز ہی ہیں جن کی وجہ سے اعلٰی پروفائل جِگ کا مستقل بہاؤ ہوتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ ہمیں ان تمام تعریفوں کا بہت شکرگزار ہوں جن کا ہمیں پذیرائی حاصل ہے۔ انہوں نے یقینی طور پر ہماری زندگی کو تبدیل کیا ہے اور ہمارے کیریئر کی مدد کی ہے۔ میرے خیال میں ایوارڈز جیتنا اہم نہیں ہے ، لیکن اگر آپ جیت جاتے ہیں تو ، پھر ان کے ساتھ کیا کرنا ہے یہ جاننا ضروری ہے۔

اسی طرح سے جب ونٹرس ٹیلر الکحل زیادہ اسکور کرتے ہیں اور ہالی ووڈ اسٹوڈیوز کی ریلیز آسکر سیزن کے مطابق ہونے کے وقت ہوتی ہے ، کیا بار مالکان ایوارڈ جیتنے کی طرف نگاہ ڈال کر باریں کھول رہے ہیں؟ اور اگر ہے تو ، ‘دنیا کی بہترین بار’ بنانے میں در حقیقت کیا لگتا ہے؟

شارلٹ وائس۔ جینیفر مچل

ملڈون کہتے ہیں کہ یہ چھوٹی چھوٹی چیزوں کا خاتمہ ہے۔ آپ کے آپریشن کے ہر حصے پر سوچنے کی ضرورت ہے کہ ‘کیا یہ دنیا کی بہترین ہے؟’ آخر میں ، تفصیلات اہمیت کا حامل ہیں۔

یا بطور ڈپٹی ایڈیٹر ڈرنکس انٹرنیشنل ، ہمیش اسمتھ ، رکھتا ہے: یہ ایوارڈصرف صنعت کے اشرافیہ کے ماہر قول کی عکاسی کرتے ہیں۔ اگر آپ صحیح لوگوں سے پوچھتے ہیں تو ، آپ کو ایک خوبصورت مہذب خیال حاصل کرنا چاہئے کہ کیا ’بہترین بار‘ بناتا ہے۔

فورڈ کا کہنا ہے کہ لندن میں آرٹیسین کچھ صارفین کو پہنچنے پر شیمپین کا ایک مفت گلاس دیتا تھا۔ یہ ایک طبقاتی اقدام ہے جو آپ کے تجربے کے معیار کو بڑھانے والا ہے۔ کیا اس سے انہیں دنیا کی بہترین سلاخوں میں سے ایک کی حیثیت سے نوٹ کرنے میں مدد ملتی ہے؟ یقینا ایسا ہوتا ہے!

دنیا کے 50 بہترین بار ایوارڈ 2011 میں ایک میگزین میں ایک پول کے طور پر شروع ہوئے تھے۔ جب اسمتھ نے ایڈیٹر شپ کا کام لیا تو اس کا کردار اسے عالمی برانڈ بنانا تھا۔ اس نے ووٹروں کی بھرتی کرکے اکیڈمی کو 227 سے بڑھا کر 476 ووٹرز (56 ممالک سے) بڑھایا ، اور اس طرح اس برانڈ کے لئے سینکڑوں سفیر کہے۔

مردہ خرگوش کا بیک بار اس کی کہانیوں کا کاک ٹیل اور دی ورلڈ کے 50 بہترین بار ایوارڈز کے ساتھ ہے۔

اب ان سفیروں کا پہلے سے کہیں زیادہ احترام کیا جارہا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ جج کے نام دیکھنے کے لئے سب کے لئے شائع ہوتے ہیں اس سے یہ بہت آسان ہوتا ہے۔ میں اسے ایک پریشانی کے طور پر دیکھ رہا ہوں۔ بطور جج ، مجھے تازہ ترین کاک ٹیل مینوز اور پریس ریلیز موصول ہو رہی ہیں جن کی فہرست میں شامل ہونے کے لئے پوری دنیا میں درجنوں بارز شامل ہیں۔ یہ حال ہی میں کبھی نہیں ہوا تھا۔ اب سلاسلوں کے معیار کے ساتھ ، مقابلہ سخت ہے ، اور سلاخیں پیک سے باہر نکلنے کے لئے جو کچھ بھی کرنا چاہ رہی ہیں ، کاک ٹیل مقابلوں کا فیصلہ کرنے کے لئے اپنے خطے میں ججوں کی طرف راغب ہونے کا لالچ دے کر شامل ہیں۔

چونکہ دنیا کے 50 بہترین ریسٹورنٹ میں اثر و رسوخ بڑھتا گیا ہے ، ہم محسوس کرتے ہیں کہ لابیوں کے ذریعہ براہ راست نشانہ لگانے سے بچانے کے لئے ووٹروں کے لئے گمنام رہنا ضروری ہے ، ، دونوں 50 ایوارڈز کی نگرانی کرنے والے ڈبلیو 50 بی بی کے گروپ ایڈیٹر اور سربراہ ولیم ڈریو کا کہنا ہے۔

لیکن بار ججوں کے نام ظاہر نہ کرنے کا کیا ہے؟ انہوں نے کہا ، دنیا کے 50 بہترین باریں اس سے کہیں کم عمر ہیں ، لیکن جب ایوارڈز اور فہرست کا پروفائل اور کھڑا ہونا عالمی سطح پر مزید مستحکم ہوتا جاتا ہے تو ، ہم اس نظم و ضبط کی شناخت بھی ظاہر نہیں کریں گے۔

لہذا یہ ممکن ہے کہ مستقبل میں ، جیسے جیسے یہ ایوارڈ قد میں بڑھتے جائیں گے ، کھیل کے میدان کی سطح برابر ہوجائے گی ، اور سلاخوں کو کم توجہ دینے کے لئے کم وقت گزارنے کے لئے چھوڑ دیں گے اور جو کچھ وہ بہتر طریقے سے انجام دیتے ہیں: پیاسے مہمانوں کی خدمت کریں گے۔

ہیوسٹن میں ایوارڈ یافتہ متعدد باروں کے مالک بابی ہیگل کا کہنا ہے کہ غیر معمولی مہمان نوازی کا مظاہرہ کیے بغیر ان ایوارڈز کو جیتنے کا کوئی راستہ نہیں ہے۔ سمجھا جاتا ہے کہ مہمان نوازی ایک غیر متزلزل اشارہ ہے جو تمام مہمانوں کے لئے بڑھایا جاتا ہے جو بار کے دروازوں سے گزرتے ہیں۔ یہ دوستوں اور ساتھیوں کے لئے مختص نہیں ہے ، خاص طور پر ، مشہور جج یا صحافی۔ باریں رائے دہندگان اور اثراندازوں کی فعال طور پر نگرانی کرتی ہیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ وہ ان افراد کو غیر معمولی تجربات فراہم کرکے ایوارڈ جیتنے کے اپنے امکانات کو بہتر بنائیں۔

تو یہ جج کون ہیں اور ان کا انتخاب کیسے کیا جاتا ہے؟ فورڈ کا کہنا ہے کہ ، ابتدائی طور پر ، میں نے محسوس کیا کہ روح کی کمپنیوں کے لئے کام کرنے والے بڑے جج بناتے ہیں کیونکہ ان کے پاس زیادہ تر سے زیادہ باروں کی سیر کرنے اور جانے کا بجٹ ہوتا ہے۔ تاہم ، ان برانڈ سفیروں سے جو کچھ پوچھنے کی ضرورت ہے ، وہ یہ ہے کہ ان کے پسندیدہ اکاؤنٹس میں ووٹ ڈالنے سے تعصب کو دور کیا جائے اور زیادہ تر وہ یہ کام کرتے ہیں۔ لیکن بہت سارے مصنفین اور مشیر بھی ہیں جو جج بھی ہیں کیونکہ انہیں بین الاقوامی سطح پر بہت کام ملتا ہے۔

PDT شہرت کے جیم میہن نے ، ورلڈ بیسٹ بار جیت لیا ڈرنکس انٹرنیشنل ان کا کہنا ہے کہ 2011 میں اور 2009 میں کاک ٹیل کی کہانیاں۔ بہت سارے جج میرے سرپرست اور بت تھے ، جس کی وجہ سے اس وقت اس کی پہچان میرے لئے اور بھی قیمتی ہوگئی۔

آرٹسین۔

میہن کا کہنا ہے کہ جب ہمیں پہلی ٹاپ 50 فہرست میں پہلے نمبر کے بار کی حیثیت سے پہچانا گیا تھا ، تو اسے عالمی میڈیا سے اس طرح توجہ نہیں ملی تھی جیسے آج ہے۔ آخر کار ، ہم ایوارڈز کے ل work کام نہیں کرتے ہیں ، اور میں نے بار میں کبھی بھی کوئی میڈیا کلپ شائع نہیں کیا ہے اور نہ ہی اپنے ایوارڈز ڈسپلے کیے ہیں ، کیونکہ میں کبھی نہیں چاہتا تھا کہ وہ ہمارے عملے کو ہمارے کاموں کے بارے میں غلط یقین دلائیں۔ آپ آخری مہمان کے تجربے کی طرح ہی اچھے ہیں ، اور جب کہ ایوارڈز واقعی پیٹھ پر اچھ niceی تھپیٹ ہیں ، وہ اس وقت تک پیسہ نہیں لگاتے ہیں اور نہ ہی آپ کے مشروبات کو مزید بہتر بناتے ہیں۔

کسی کو کھیل پر کام کرنے کے لئے مختلف بار اور بارٹینڈرز کے سوشل میڈیا پیجز کو دیکھنا ہوتا ہے۔ اگلے مرحلے میں ووٹنگ کے لئے مہم چلانے کی کوشش میں بہت سے لوگ # Worlds50BestBars (یا کچھ ایسا ہی) ٹیگ کرتے ہیں۔ جوناتھن ڈونی ، لندن کے بار منظر نامی میں سرخیل ہیں دودھ اور شہد اس معاملے پر ایک رائے رکھتے ہیں ، 2009 اور 2010 میں اسے ورلڈ کی بہترین بار قرار دیا گیا تھا۔

ایوارڈز کا یہ موجودہ جنون واقعتا healthy صحت مند نہیں ہے ، اور مجھے امید ہے کہ جلد ہی اس میں تبدیلی واقع ہوگی۔ ایوارڈز اور توجہ دینے کے لئے ایک غیر منقولہ دعویٰ ہے ، اور یہ تفریح ​​کی قیمت پر ہے۔ اپنے آپ کو کسی ایوارڈ کے لئے نامزد کرنے کے قابل ہونا اور پھر سوشل میڈیا پر لوگوں کو آپ کے حق میں ووٹ ڈالنے کے لئے بیجر بنانا شرمناک ہونا بنیادی طور پر مضحکہ خیز ہے۔

سائمن کیپورال ، بائیں ، اور الیکس کرٹینا۔ جینیفر مچل

ہیگل نے کہا کہ ہمارے خیال میں اس صنعت میں آنے والے مہمانوں کی دیکھ بھال کریں جو ہمارے دروازوں سے گزرتے ہیں۔ یہ واضح طور پر واضح ہے کہ متعدد باروں کی ترجیح ایوارڈ جیتنا ہے۔ یقینی طور پر ، یہ غیر معمولی معیارات کے بغیر نہیں کیا جاسکتا ، لیکن اعلی معیار کا ہونا اور مہمانوں سے بامقصد تعلقات بنانا ضروری نہیں کہ ایک ہی جانور ہو۔ روح ایک تعاقب میں گم ہے اور دوسرا نہیں۔

اس سال کے شروع میں، فرتیلی میڈیا ڈبلیو 50 بی بی نے برطانیہ میں مقیم کمپنی کو فروخت کیا ولیم ریڈ بزنس میڈیا . ڈرنکس انٹرنیشنل میڈیا پارٹنر کی حیثیت سے جاری ہے ، اسمتھ نے مزید کہا: ہستی میں اضافہ اس برانڈ کے ل a قدرتی اقدام ہے۔ ولیم ریڈ اس کو کسی اور سطح پر لے جاسکتا ہے ، جس سے بار اور بارٹینڈرس صارفین کے قریب آتے ہیں۔

لیکن کیا انہوں نے کوئی عفریت پیدا کیا ہے؟ کیا بار ایوارڈ ایسے ایوارڈز کا پیچھا کرنے میں پوری طرح دیوانہ ہو گیا ہے؟

گذشتہ جنوری میں ، میں شرکت کے لئے لندن گیا تھا پی (ہمارا) سمپوزیم ، ایک یومیہ واقعہ جو ایوارڈز اور صنعت میں ان کے مقام پر مرکوز ہے۔ اس میں بار دنیا کے کچھ بڑے ناموں نے شرکت کی۔ میہان کی سربراہی میں ، پینل کو کرٹینا نے تشکیل دیا تھا اور اس میں ڈریو ، فورڈ ، ریان چیٹیاوردانہ اور زیڈینیک کستانک جیسے کئی دیگر ہائی پروفائل لائیمینری شامل تھے۔

ورلڈ بیسٹ بارز ایونٹ کے ساتھ مردہ خرگوش ٹیم لندن کے ڈبلیو 50 بی بی میں ٹام سینڈھم ، بہت بائیں اور ڈیوڈ وانڈریچ کی دائیں میزبان ہے۔

گھنٹوں ہم کسی ہوٹل کے کمرے کے اردگرد بیٹھے رہے ، جو اس مسئلے پر کھڑے ہو رہے تھے اور بغیر کسی واضح نتیجے پر پہنچے۔ بہرحال ، ہم ان لوگوں میں شامل تھے جنھیں ایوارڈز سے سب سے زیادہ فائدہ ہوا ، جنہوں نے دیکھا کہ ہمارے کیریئر کا آغاز ہوتا ہے اور ان کے نتیجے میں بینک اکاؤنٹس میں اضافہ ہوتا ہے۔ کیا یہ حیرت کی بات تھی کہ ہم ان پر سخت تنقید کرنے میں ذرا ہچکچاتے تھے؟

دن کے اختتام پر ، تشخیص غیر واضح تھا ، سامعین میں موجود ایک تبصرہ نگار نے پوری چیز کو بور کرنے کا اعلان کیا۔

لوگ جانتے ہیں کہ ایوارڈز ان کے کیریئر پر بہت بڑا اثر ڈال سکتے ہیں ، برارز کا کہنا ہے کہ جب میں نے اس سے مہینوں بعد بات کی۔ میں بارینڈڈرز کو جانتا ہوں جنہوں نے ویزا حاصل کرنے یا سرمایہ کاروں کو حاصل کرنے یا کاروبار کھولنے کے لئے ایوارڈ استعمال کیے ہیں۔ کیا یہ صرف اچھا کاروبار نہیں ہے؟

لیکن ایسے کاروبار میں جہاں مرئیت کامیابی کے مترادف ہے ، چھوٹی منڈیوں میں باریں مقابلہ کرنے کے لئے کس طرح شور مچاتی ہیں؟ یہ ایک ایسا مسئلہ ہے جس میں برئیرس نے بہت کچھ سوچا ہے۔

براہ کرم مجھے مت بتانا۔

برائس کا کہنا ہے کہ ہمیشہ تعصب کا مسئلہ رہتا ہے۔ نیو یارک اور لندن میں عام طور پر بہت سارے نامزد امیدوار ہوں گے کیونکہ انہیں ’دنیا کی کاک ٹیل کیپٹلز‘ کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور اس وجہ سے ، انسٹری ججز بھی رکھتے ہیں۔ کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ اچھی بار کہیں اور نہیں ہوسکتی ہے؟ بالکل نہیں ، لیکن آپ کو کسی بڑے شہر میں پنڈال سے زیادہ آواز اٹھانا ہوگا۔

اور بڑے بجٹ والے کاک ٹیل مقابلوں جیسے دھماکے جیسے بکارڈی میراث ، چیواس ماسٹرز اور ڈیاگو کی یوایسبی جی ورلڈ کلاس جب کسی خاص شہر کی توجہ ، اور ججوں کی توجہ دلانے کی بات آتی ہے تو اسے نظرانداز نہیں کیا جاسکتا۔

اس کے علاوہ بین الاقوامی بار شوز کے مسلسل اضافے میں ، جو ان چھوٹی ، ابھرتی ہوئی مارکیٹوں پر بھی روشنی ڈالتی ہے ، جیسا کہ انہوں نے ورلڈ کی 50 بہترین ریستوراں فہرست میں کیا ہے اور آپ کے پاس ایوارڈ مشین ہے جو سب پر فائرنگ کرتی نظر آتی ہے۔ سلنڈر

اگر ہمارے پاس یہ ایوارڈز نہ ہوتے تو ہم ان کی جگہ کیا رکھیں گے؟ Briars سے پوچھتا ہے. ییلپ اسکورنگ؟ فیس بک پسند ہے؟ ہمیں اسکول میں ، کیریئر میں ہو یا زندگی میں ، اپنے ہم عمر افراد کے خلاف اپنے آپ کو درجہ دینے اور ناپنے کی ایک فطری ضرورت ہے۔ یہ لوگوں کو بہتر ہونے پر زور دیتا ہے اور انہیں صنعت کے لئے ایک معیار بناتا ہے۔ کیوں ہم ایسے ایوارڈز سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہتے ہیں جو حیرت انگیز کام کرنے والے سلاخوں اور بارٹینڈروں کو پہچانتے ہیں جو شاید ان کی کوششوں کو کبھی بھی ثواب نہیں مل سکتے ہیں؟