بہترین بلانکو، ریپوساڈو اور اینیجو ٹیکلاس خود ہی چکھنے کے لیے

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

شراب / چلو جیونگ

مجموعی طور پر بہترین: ڈرزلی میں ٹیکیلا اوچو پلاٹا

وہ روایتی اینٹوں کے تندوروں کو سست روسٹ کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں جو کہ ہر سال مخصوص کھیتوں سے چنی جاتی ہے۔
بہترین سفید: ڈریزلی میں ڈان فلانو بلانکو

یہ سبز پکے ہوئے ایگیو نوٹ، تھوڑی سی کالی مرچ اور معدنیات، اور لیموں کے چھلکے اور لیمن گراس کے اشارے پیش کرتا ہے۔
بہترین آرام: ڈرزلی میں سیئٹ لیگوس ریپوساڈو

معدنیات، لکڑی سے چلنے والے ونیلا نوٹ اور بیکنگ اسپائس پینچ کے مرکب کے ساتھ، یہ ورسٹائل ریپوساڈو کسی بھی وقت گھونٹ بھرنے کے لیے بہترین ہے۔
بہترین Añejo: ڈرزلی میں ڈان جولیو اینجو

سینکا ہوا شکرقندی، ٹوسٹڈ بلوط، کیریمل اور ونیلا کے نوٹ اس اینجو کو ڈھائی سال کی لکڑی سے حاصل ہوتے ہیں۔

بہترین اضافی عمر: Drizly میں عظیم برگنڈی پیٹرن

ایک مخملی منہ کا احساس اور خشک ہونے والا اور تقریبا tannic اختتام آپ کو ایک اور گھونٹ لینے پر مجبور کرتا ہے۔
بہترین وادی: ریزرو بار میں فورٹالیزا بلانکو

تانبے کے برتن سے سیدھی بوتل میں بغیر کسی ڈھیل کے، اس بلانکو میں دلکش مٹی، زیتون کا معیار ہے۔
Beginners کے لیے بہترین : ڈریزلی میں کاسامیگوس بلانکو

اس کی میٹھی، ونیلا کی شدت کے ساتھ، یہ ایک زبردست داخلی شراب ہے۔

بہترین سپلرج: Don Ramón Limited Edition Extra Añejo ReserveBar پر

شیشے کو سونے کے فلیکس کے ساتھ سرایت کیا گیا ہے اور اسے سوارووسکی کرسٹل پر مشتمل ووشنگ لائنوں میں سجایا گیا ہے۔
بہترین تحفہ: ڈریزلی میں کاسا ڈریگنز اینجو بیرل بلینڈ

اس کی چکنی، چارکول رنگ کی بوتل اور فیروزی باکس اس قسم کی پیکیجنگ پیش کرتا ہے جو اسے کاغذ لپیٹے بغیر تحفے کے قابل بناتا ہے۔

بہترین پہاڑی علاقے: ڈرزلی میں ٹیکیلا چاموکوس ریپوساڈو

ناک پر پھولوں والا، اس میں کڑوا میٹھا پھل اور چمکدار رنگ ہے جو آپ کو مزید کے لیے واپس آتے رہتے ہیں۔

مارگریٹا لاجواب ہے، لیکن شراب پینے کا یہ واحد طریقہ نہیں ہے۔ درحقیقت، اگر آپ گہرا غوطہ لگائیں گے، تو آپ کو ٹیکیلاز مل جائیں گے جن سے آپ خود ہی لطف اٹھا سکتے ہیں، کرسٹل چیس کہتے ہیں، مشروبات کے ڈائریکٹر ٹاک سٹوری روف ٹاپ بروکلین، نیویارک میں. وہ جو بیان کر رہی ہے اسے گھونٹ پینے والی شراب کہا جاتا ہے۔

وہ بتاتی ہیں کہ '[ان ٹیکیلاز میں] مخصوص باریکیاں ہیں جو آپ کو آگے سے پچھلے تالو تک سفر پر لے جاتی ہیں، ایسی تکمیل کے ساتھ جو آپ کو ایک اور گھونٹ کے لیے واپس آنے پر مجبور کرتی ہے۔

کے مارکیٹنگ اور مشروبات کے ڈائریکٹر مورگن ہرلی کے مطابق میکس 1 کوسٹل کینٹینا چارلسٹن، ساؤتھ کیرولائنا میں، ایک گھونٹ پینے والی شراب کو 100% agave اور بہت اچھی طرح سے تیار کیا جانا چاہئے، خاص طور پر اگر یہ بے نیاز ہو۔

وہ کہتے ہیں کہ دوسری طرف ریپوساڈو دو ماہ سے ایک سال تک بیرل کی عمر کے ہوتے ہیں، اور انہیں نرم ہونا چاہیے۔ 'لیکن ان کے پاس اب بھی وہ پکا ہوا ایگیو ذائقہ شہد، ٹوسٹ شدہ بلوط اور ونیلا کے ساتھ ملا ہوا ہے۔

آخر میں، اگر آپ کو ایک ہموار، آسان، امیر مشروب پسند ہے، تو وہی کریں جولین میڈینا، شیف کے مالک Toloache اور نیو یارک کے دیگر ریستوراں، ایک سال اور اس سے زیادہ عمر کے اینجو یا اضافی اینجو کے لیے کرتے اور جاتے ہیں۔ عمر بڑھنے کے لیے استعمال کیے جانے والے مختلف بیرل — سابقہ ​​کوگناک پیپ، بہت زیادہ جلے ہوئے سابق بوربن بیرل — روح میں اظہار کا تنوع لاتے ہیں۔

یہاں، بہترین گھونٹ پینے والے ٹیکلاس ہمارے ماہرین ابھی پینے کی تجویز کرتے ہیں۔

بہترین مجموعی طور پر: ایٹ سلور ٹیکیلا

بشکریہ Drizly.com

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: کالی مرچ، ھٹی، گھاس، پتھر کا پھل

چیس کا کہنا ہے کہ اس شراب کے پیچھے خوبصورت کہانی اور منفرد عمل واقعی اسے چمکانے میں مدد کرتا ہے۔ ٹیکیلا اوچو پلاٹا بنانے والا خاندان نسلوں سے کشید کر رہا ہے۔ وہ روایتی اینٹوں کے تندوروں کو سست روسٹ کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں انتہائی پکے ہوئے ایگیو، جسے ہر سال مخصوص کھیتوں سے چنا جاتا ہے، تاکہ ٹیروئیر اور موسم کی باریکیاں سامنے آئیں، خاص طور پر بلانکو میں۔

چیس کا کہنا ہے کہ یہ کھیت اور سال کے لحاظ سے تبدیل ہوتا ہے، لیکن عام طور پر، یہ کرکرا، صاف کالی مرچ کے نوٹ، روشن لیموں اور گھاس دار ذائقوں کے ساتھ ساتھ اضافی پکے ہوئے ایگیو کے پھل بھی پیش کرتا ہے۔ فنش پھولوں اور مٹی کے نوٹوں کے درمیان ایک اچھا توازن بھی پیش کرتا ہے۔

جان کر اچھا لگا: آپ کو ایک گھونٹ بھرا شراب کیسے پینا چاہئے؟ ہرلی اور چیس تجویز کرتے ہیں کہ اسے شراب کے شیشے میں صاف ستھرا کرنے کی کوشش کریں (ایک مختصر، تنے والی بانسری)۔ ذائقہ کو کھولنے کے لئے پانی کے چند قطرے شامل کریں۔ مدینہ اپنے بوڑھے ٹکیلا کو سنیفٹر میں برف کے ایک بڑے مکعب کے ساتھ گھونٹنے کو ترجیح دیتا ہے، جو آہستہ آہستہ پگھلتا ہے، روح کو ٹھنڈا رکھتا ہے لیکن اسے کمزور نہیں کرتا۔

بہترین بلانکو: ڈان فلانو بلانکو

بشکریہ ڈان فلانو

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: لیموں کا چھلکا، لیمن گراس، پکا ہوا اگاو

'ایک کہاوت ہے: 'وہسکی لکڑی میں بوڑھی ہوتی ہے، اور ٹیکیلا زمین میں بوڑھا ہوتا ہے،' ہرلی کہتے ہیں۔ یہ بہت سچ ہے کیونکہ ایگیو کو پختہ ہونے میں چھ سے آٹھ سال لگتے ہیں، اس لیے آپ ٹیروائر کے اثر کا پتہ لگا سکتے ہیں—مٹی، سورج اور پہاڑوں کے سایہ—خاص طور پر بلانکو میں۔ وہ اسے آلٹوس کے علاقے سے غیر معمولی قرار دیتا ہے۔

ہرلی کا کہنا ہے کہ جالیسکو کے مشہور فونسیکا خاندان کی طرف سے گہرے کنویں کا پانی استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا، ڈان فلانو بلانکو 'گرین پکا ہوا ایگیو نوٹ، تھوڑی سی کالی مرچ اور معدنیات اور لیموں کے چھلکے اور لیمون گراس کے اشارے پیش کرتا ہے۔ ذائقہ کی ان پیچیدہ تہوں کے ساتھ ساتھ، ہرلی کو اس کا ماؤتھ فیل پسند ہے۔ اس کا پورے راستے میں ایک اچھا جسم ہے، لہذا یہ وہاں سے پینے کے سب سے آسان شرابوں میں سے ایک ہے،' وہ مزید کہتے ہیں۔

Blancos ٹیروائر اور ایگیو کو ظاہر کرتے ہیں، لیکن وہ کسی بھی خامیوں کو بھی ظاہر کرتے ہیں۔ ایک درمیانے سے پورے جسم کے ساتھ روحوں کو تلاش کریں، تھوڑا سا رویہ، معدنیات اور چمک - اور زیادہ ایتھنول نہیں جلتا۔ اگر آپ کو وہ ملے تو آپ کسی ناپاک روح کو بتا سکتے ہیں۔ — مورگن ہرلی، مارکیٹنگ اور مشروبات کے ڈائریکٹر، میکس 1 کوسٹل کینٹینا

بہترین Reposado: Siete Leguas Reposado

بشکریہ Drizly.com

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: بیکنگ مصالحے، ونیلا، سلیٹ، شیل

بہت سے بارٹینڈرز کی طرح، چیس سیئٹ لیگواس کے اس ریپوساڈو کو عام طور پر اپنا پسندیدہ شراب سمجھتا ہے، اظہار خیال سے قطع نظر۔ ڈسٹلری جہاں اسے بنایا گیا ہے پیسنے کے طریقوں کا مرکب استعمال کرتا ہے: موثر رولر مل اور روایتی ٹاہونا، آتش فشاں چٹان سے کھدی ہوئی چکی کا پتھر۔ نتیجہ: 'طاہونا کی زیادہ ریشے دار گھسائی سے پائیداری اور زمینی پن کی شاندار خصوصیات کے درمیان ایک اچھا توازن، وہ کہتی ہیں۔

چیس کا کہنا ہے کہ اس کے معدنیات، لکڑی سے چلنے والے ونیلا نوٹ اور بیکنگ اسپائس پینچ کے مرکب کے ساتھ، یہ ورسٹائل ریپوساڈو مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ کسی بھی وقت گھونٹ پینے کے لیے بہترین ہے۔ 'یہ صرف میرے دل کو خوش کرتا ہے۔

متعلقہ: ٹیکیلا سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین تحفہ

بہترین اینجو: ڈان جولیو اینجو

بشکریہ ریزرو بار

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: کیریمل، سینکا ہوا شکرقندی، ادرک

ڈان جولیو، چیس نوٹ کرتا ہے، اپنے خام مال کی دیکھ بھال کرتا ہے۔ جب پروڈیوسرز اپنے کھیتوں میں پودے لگا رہے تھے، تو انہوں نے دوسرے پروڈیوسروں کے مقابلے میں بہت زیادہ زمین استعمال کی اور ایگیو کو جگہ دے دی تاکہ مٹی پر زیادہ ٹیکس نہ لگے اور اس کے غذائی اجزاء کو ضائع نہ کر سکے۔ یہ اہم ہے جب پودوں کو پختگی میں آنے میں اتنا وقت لگتا ہے، اور یہ روح میں کچھ جاندار ذائقوں کا باعث بنتا ہے۔

ہرلی نے سینکا ہوا شکرقندی، ٹوسٹڈ بلوط، کیریمل اور ونیلا نوٹ کیا کہ لکڑی کی ڈھائی سال کی عمر اس اینجو کو دیتی ہے۔ چیس کا کہنا ہے کہ ادرک، کالی مرچ کے مسالے سے، لیکن اس کی گول، میٹھی خوبیاں متوازن ہیں۔

جان کر اچھا لگا: جب آپ گھونٹ بھرتے ہو تو چبھنا چاہتے ہو؟ چکنائی والی چیزوں کو کرکرا بلانکو کے ساتھ آزمائیں، جیسے گواکامول اور چپس، گرلڈ اسٹیک اور کارنیٹاس ٹیکو۔ بوڑھے ٹیکلس کے لیے، ہرلی ڈارک چاکلیٹ کا مشورہ دیتا ہے۔ اور کوئی بھی گھونٹ پینے والا ٹکیلا مسالیدار یا نمکین کھانوں کے ساتھ بہت اچھا ہوتا ہے، جس کا پیچھا میکسیکن لیگر کرتا ہے — بالکل اسی طرح جیسے ڈسٹلرز اسے خود پینا پسند کرتے ہیں۔

بہترین اضافی Añejo: عظیم بورڈو پیٹرن

بشکریہ ریزرو بار

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: کوکو پاؤڈر، کھجور، کیریمل

ہرلی کا کہنا ہے کہ Añejos اور اضافی añejos کو لکڑی کے ذائقے کو اصل روح کی روح کے ساتھ مجسم کرنا چاہیے، تاکہ پکا ہوا ایگیو ذائقہ چمکے، جس کی تکمیل ٹوسٹڈ اوک، کیریمل، ونیلا اور کوکو پاؤڈر کے نوٹوں سے ہوتی ہے۔

پیٹرون کی یہ بوتل اس انداز کی مثال دیتی ہے۔ چیس کا کہنا ہے کہ یہ بہت لذیذ ہے۔ جزوی طور پر، یہ بیرل پروگرام کی وجہ سے ہے۔ استعمال شدہ امریکی اور نئے فرانسیسی بلوط کے پیپوں کا امتزاج اسے گہرا عنبر رنگ دیتا ہے جو سنیفٹر میں بہت اچھا لگتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایک مخملی ماؤتھ فیل اور خشک ہونے والا اور تقریباً ٹینک فائنل آپ کو ایک اور گھونٹ لینے پر مجبور کرتا ہے۔ لیکن پیس ڈی ریزسٹنس پرانے بورڈو بیرل ہے جس میں روح ختم ہو چکی ہے۔ وہ ابھرے ہوئے ذائقے کو چھوتے ہیں جس کی آپ شراب سے توقع کرتے ہیں۔

چیس کا کہنا ہے کہ یہ کھانے کے ساتھ بھی اچھی طرح سے جوڑا بناتا ہے، اور اگر آپ کا دن اچھا گزر رہا ہے تو ایک عمدہ سگار کے ساتھ۔

متعلقہ: بہترین فلاسکس

بہترین وادی: سفید قلعہ

بشکریہ: فورٹالیزا۔

علاقہ: جلسکو | ABV: 46% | چکھنے کے نوٹس: زیتون، زمین، اورنج

اگر آپ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ 100 سال پہلے ٹیکیلا کا ذائقہ کیسا تھا، تو فورٹالیزا آپ کے لیے جانا ہے، ہرلی کا کہنا ہے۔ ٹیکیلا کے قصبے میں اپنی جائیداد میں، ماسٹر ڈسٹلر گیلرمو سوزا پرانے پتھر کے طہون اور اینٹوں کے تندوروں کا استعمال کرتے ہوئے روح کو اسی طرح بناتا ہے جس طرح اس کے پردادا نے بنایا تھا۔ تانبے کے برتن سے سیدھی بوتل میں بغیر کسی ڈھیل کے، یہ بلانکو ایک دلکش مٹی، زیتون کا معیار رکھتا ہے، چیس کا کہنا ہے کہ روشن ھٹی کی کافی مقدار ، بھی

اس کے ذائقے اور ایک انتہائی طویل تکمیل اسے پینے کے لیے دلکش بنا دیتی ہے، لیکن اتنی طاقتور روح کے لیے یہ حیرت انگیز طور پر آسان ہو جاتا ہے۔ میں خود ہی تھوڑی سی کوشش کروں گا، سانس لے کر آپ کے منہ میں کھولنے دیتا ہوں تاکہ وہ تمام ذائقے حاصل کر سکیں، چیس نے مشورہ دیا۔ لیکن، وہ کہتی ہیں، 'آخر میں میں اسے کھولنے کے لیے تھوڑا سا پانی ڈالوں گی، تاکہ آپ دیکھ سکیں کہ شراب کی مختلف سطحوں پر شراب کیسے تیار ہوتی ہے۔

متعلقہ: بہترین مارگریٹا مکسز

ابتدائیوں کے لیے بہترین: کاسامیگوس بلانکو

بشکریہ Wine.com

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: ونیلا، لیموں، ایگیو

ہرلی کا کہنا ہے کہ مہمانوں کو ایک زبردست گھونٹ پینے والی شراب کی باریکیوں کی تعریف کرنے میں مدد کرنے کے لیے، میرا کام لوگوں کو چونے اور نمک کے ساتھ ٹھنڈا ٹیکیلا پینے سے دور کرنا ہے۔ Casamigos مدد کرتا ہے۔ اس کی میٹھی، ونیلا کی شدت کے ساتھ، یہ ایک زبردست داخلی شراب ہے۔ ہرلی کا کہنا ہے کہ یہ ونیلا آئس کریم کی طرح ہے۔ پھر بھی، یہ اس کلاسک پکا ہوا ایگیو ذائقہ کو پوری طرح سے قربان نہیں کرتا ہے، اور اس میں لیموں کو متوازن کرنے کا ایک لمس ہے۔

مدینہ اپنی ہمواری سے لطف اندوز ہوتا ہے، یہ ایک ایسی خوبی ہے جو اسے ابتدائیوں کے لیے دوستانہ بنانے میں مدد کرتی ہے، جو اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہو کر پینا چاہتے ہیں۔ اگر کسی کے پاس شراب کا فریج ہے اور وہ اسے کمرے کے درجہ حرارت سے کچھ ڈگری نیچے لانا چاہتا ہے، تو میں اس کا مخالف نہیں ہوں، ہرلی کا کہنا ہے۔

متعلقہ: بہترین شاٹ گلاسز

بہترین اسپلرج: ڈان رامون لمیٹڈ ایڈیشن ایکسٹرا اینجو

بشکریہ Liquorama.net

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: ونیلا، کوکو، ڈارک کافی

اس محدود ایڈیشن کی صرف 5,000 بوتلیں ڈون رامون ایکسٹرا اینجو تیار کی گئیں۔ ٹیکیلا ہائی لینڈز سے 100% نیلے رنگ کے ایگیو کے ساتھ بنایا گیا، یہ اظہار امریکی بلوط بیرل میں تین سال سے پرانا ہے۔ ٹکیلا ٹوسٹ شدہ ناریل اور ونیلا کے نوٹ فراہم کرتی ہے، کچھ کوکو پاؤڈر اور گہری بھنی ہوئی کافی کے ساتھ، ہرلی نوٹ۔ لیکن یہ اس کے لیے سیلنگ پوائنٹ کا صرف ایک حصہ ہے۔

وہ کہتے ہیں کہ شراب بہت اچھی ہے، لیکن بوتل وہی ہے جو واقعی خوبصورت ہے۔ شیشے کو سونے کے فلیکس کے ساتھ سرایت کیا گیا ہے اور اسے سوارووسکی کرسٹل پر مشتمل ووشنگ لائنوں میں سجایا گیا ہے، جو اندر سے گہرے امبر مائع کو فریم کرتی ہے۔ یہ کسی بھی بار کے لیے ایک شو اسٹاپنگ سینٹر پیس بناتا ہے۔

بہترین تحفہ: Casa Dragones Añejo Barrel Blend

بشکریہ کاسا ڈریگنز

علاقہ: جلسکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: کالی مرچ، گری دار میوے، بلوط

بار پیشہ کے طور پر ہمارا کام شکی ہونا ہے، لیکن جب میں نے پہلا گھونٹ لیا تو میں ایسا تھا، 'اوہ، یہ الہی ہے،' چیس کہتے ہیں۔ بہت ساری بوتلیں جن کے بارے میں لوگ تحفہ دینے کے بارے میں سوچتے ہیں وہ میٹھی طرف ہیں، لیکن یہ بہت پیاری نہیں ہے۔ اس کے بجائے، عمر رسیدہ پروگرام، نئے فرانسیسی اور نئے امریکی بلوط دونوں میں، اسے پیچیدگی اور توازن فراہم کرتا ہے۔

چیس کو کافی مقدار میں کالی مرچ کا مسالا، غذائیت اور کوکو کا اشارہ ملتا ہے لیکن ایک سرسبز منہ کے ساتھ جو کاسا ڈریگنز کی شراب کو پرتعیش محسوس کرتا ہے۔ اس کی چکنی، چارکول رنگ کی بوتل اور فیروزی باکس اس قسم کی پیکیجنگ پیش کرتا ہے جو اسے کاغذ لپیٹے بغیر تحفے کے قابل بناتا ہے۔

متعلقہ: بہترین مارگریٹا مشینیں۔

بہترین ہائی لینڈز: ٹیکیلا چاموکوس ریپوساڈو