جم میہان

اگرچہ متعدد بارٹینڈروں نے اسپرٹس کو لانچ کیا ہے یا ان کے ساتھ تعاون کیا ہے ، لیکن بہت ہی کم لوگوں نے ایک مفید سوڈا پیش کیا ہے۔ جیم میہن ، نیو یارک سٹی اسپیکسیسی بار PDT کے بانی کے ساتھ ساتھ ایک کتاب مصنف کے طور پر مشہور ہیں ( PDT کاک ٹیل کتاب ، میہن کا بارٹینڈر دستی ) ، اب گلابی انگور کے سوڈا پر تعاون کر رہا ہے جس کا مقصد کاک میں مکمailsل ہے۔ یہ انگور کے جوس اور چھلکے اور نازک کاربونیشن سے بنی سیدھے (ہیلو ، زیرو پروف پروٹوٹینٹس) پینے کیلئے خوشبو دار اور لذیذ ہے۔

اصل میں ، یہ تصور فائیو آئلینڈ فلیمنگو کاک ٹیل کے لئے ایک مکسر بنانے کا تھا ، جو میہان نے 2010 میں بینکس 5 جزیرے میں سفید رم کو ظاہر کرنے کے لئے تشکیل دیا تھا۔ (میہن رم برانڈ کا بانی اور شریک تخلیق کار تھا ، جس نے اسے حاصل کیا تھا بیکارڈی میہن کے بارٹینڈر دستی میں بتایا گیا ، ایک سیدھے سیدھے ہائی بال اسٹائل ڈرنک ، اصلی چشمی ، جس کا مطالبہ چیز گلابی چکوترا سوڈا ، چونے کا جوس اور رم۔

جمیکا کی افواہوں کی کال آؤٹ کے طور پر ، جو جمیکا میں شروع ہوا تھا ، وہ ٹنگ پر ہی طے کرچکا تھا ، اور یہ اس وجہ سے تھا کہ PDT کے قریب واقع بازاروں میں ، جہاں میہان اس وقت بھی کام کرتا تھا۔ میہان کا کہنا ہے کہ (اس کے بعد وہ پورٹ لینڈ ، اورک منتقل ہوگیا ہے۔) ایسٹ ولیج میں رہنے کی وجہ سے ، ہمارے پاس یہ تمام ٹھنڈے مکسر دستیاب ہیں جو وہاں کی تمام نسلی برادریوں سے متعلق ہیں۔

میہن کا کہنا ہے کہ تاہم ، جب اس نے افواہوں کو فروغ دینے کے لئے سفر کیا ، مجھے معلوم ہوا کہ ٹنگ پنک انگور کے سوڈا کا کہیں بھی تلاش کرنا ناممکن ہے کہ جمیکائیوں کی کوئی ہنگامی صورتحال موجود نہیں ہے۔ اس کی تقسیم بہت خراب ہے۔

چند سال بعد ، بینکوں کے اجراء کے لئے سنگاپور کا سفر کرتے ہوئے ، میہان نے اس کے بانی ، کیون لاء اسمتھ سے ملاقات کی ایسٹ امپیریل ، جو ادرک ایل اور ادرک بیئر جیسے اعلی کے آخر میں ٹنکس اور سوڈاس کی ایک حد بناتا ہے۔ تقسیم جنگ کی کہانیوں پر پابند ہوتے ہوئے ، میہان نے ٹنگ کے حصول میں دشواری کا ذکر کیا اور پوچھا کہ کیا قانون اسمتھ نے کبھی انگور کا سوڈا بنانے پر غور کیا ہے۔ مزید دو سال نیچے ، قانون اسمتھ یہ پوچھنے پہنچے کہ کیا میہان کو ابھی دلچسپی ہے؟

جیم میہان کی پالوما (بائیں) اور 5 جزیرہ فلیمنگو۔

رم اور شراب کی بڑھتی ہوئی مقبولیت اور پریمیمائزیشن کے ساتھ - انگور کے سوڈا کی بنیادی کال ، شکریہ کبوتر لاک سمتھ کا کہنا ہے کہ کاک ٹیل — ہم دونوں کو یہ احساس ہوا کہ ایک موقع موجود ہے جس نے مل کر پیچھا کرنے کا احساس کیا۔ اس کے بعد ایک وسیع ذائقہ ٹیسٹ ہوا۔

میہان کا کہنا ہے کہ ہم نے انگور کے ہر سوڈے کا ذائقہ چکھا جو اسے دنیا میں مل سکتا ہے۔ اگر آپ انگور کے سوڈاس کو ایک زمرے کے طور پر دیکھتے ہیں تو ، ایک سرے پر ، آپ کے پاس ہے تازه اور چوکنا ، جو انگور کے ذائقوں کی طرح ہیں 7Up ، اور پھر دوسری طرف ، آپ کو پسند ہے Izze اور کچھ بڑے سوڈاس جو کاربونیٹیڈ انگور کے رس کی طرح ہیں۔ انہوں نے درمیانی سڑک تلاش کرنے کی کوشش کی جو جوس سے بنی تھی لیکن اس میں مناسب سوڈا کی خوشبو بھی تھی۔

جم میہان۔

یہ پروڈکٹ موسم بہار 2019 میں شروع کی گئی تھی ، ہانگ کانگ میں شروع ہو رہی ہے ، اور اب بہت ساری امریکی مارکیٹوں میں (کیلیفورنیا ، شکاگو ، فلوریڈا اور نیو یارک سٹی) بھی دستیاب ہے۔

میہان کہتے ہیں کہ پیچھے مڑ کر دیکھا تو سب سے بڑا چیلنج چینی کی سطح کو درست کرنا تھا۔ ٹنگ کے مقابلے میں ، وہ ایسٹ امپیریل پروڈکٹ کو نمایاں طور پر خشک کرتا ہے ، جس کو وہ ترجیح دیتا ہے۔

یہاں تک کہ اس نے نئے سوڈا کے ذائقہ پروفائل سے ملنے کے ل his اپنے دستخطی کاک ٹیل کو بھی ڈھال لیا ہے۔ میں نے دیکھا کہ میری اصلی پیلوما اور فلیمنگو ترکیبوں میں ٹنگ یا فریسکا کی مٹھاس کو متوازن کرنے کے لئے چونے کے جوس کے نصف آونس سے تین چوتھائی اونس کی ضرورت ہوتی ہے۔ اب میں چونے کے جوس کے بغیر بنا دیتا ہوں۔ میں صرف ایک گارنش کے طور پر ایک پچر کا استعمال کرتا ہوں۔