بوبی ہیگل ، پیارے ہیوسٹن سلاخوں کا مالک انویل بار اینڈ ریفیوج اور پیسٹری کی جنگ ، غالبا ag اس کی عیش و عشرت کے لre اس کی بے حد تعریف کے لئے مشہور ہے۔ ریکارڈ کو یہ ظاہر کردیں کہ ہیگل کوئی ووڈکا ہیکٹر نہیں ہے اور وہ سمجھتا ہے کہ آپ بھی نہیں بننا چاہئے۔ ہم نے ہیگل سے اچھی طرح سے تیار کردہ شراب کے جادو کے بارے میں بات کی اور اس وقت ووڈکاس ان سے کیا باتیں کررہے ہیں۔

ایگویٹ اسپرٹ ایڈوکیٹ کی حیثیت سے آپ کی شہرت ہے ، اور آپ کی سلاخیں ترقی پسند دستکاری کاکٹیل پیش کرتی ہیں۔ اپنے ووڈکا تبادلوں کے بارے میں ہمیں بتائیں۔

میرے پاس کوئی شخص تھا جو ہم سے ملنے آیا تھا ، جو ہمیں روحوں کے جتھے پر چکھا رہا تھا۔ اس شخص کے تھیلے میں ایک روح ووڈکا تھا۔ اس شخص نے کہا ، آپ اس کی کوشش نہیں کرنا چاہتے۔ تعلیم اور سیکھنا جاری رکھنا اچھا ہے ، لہذا میں نے کہا کہ مجھے اس ووڈکا کو آزمانا اچھا لگتا ہے۔ یہ تھا ڈی ایس پی۔ 162 ، اور یہ مزیدار تھا. یہ ایک اچھی طرح سے تیار شدہ روح ہے۔ آپ ڈسٹلر کی مہارت کا مزہ چک سکتے ہیں۔

اس سال انویل میں جن چیزوں پر میں کام کر رہا ہوں ان میں سے ایک ہماری روحوں کی فہرست کو بڑھا رہی ہے۔ میں چاہتا ہوں کہ یہ ملک کا سب سے بڑا لیکن بہترین تخلیق شدہ انتخاب میں سے ایک ہو۔ میں نے کہا ، آپ اس فہرست میں اچھی طرح سے تیار کردہ کسی چیز کو کیوں شامل نہیں کریں گے؟ اس کے بارے میں کچھ بھی نہیں ہے جو بالکل کامل نہیں تھا۔ میرے خیال میں اس مہارت کو نظرانداز کرنا غیر ذمہ داری ہے جس سے کچھ ایسا ہوتا ہے۔

تو کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ انویل کی لائن اپ میں ووڈکا کاک ٹیلس شامل کریں گے؟

جب ہم ان کو بلایا جاتا ہے تو ہم انہیں بنانے میں خوشی محسوس کرتے ہیں۔ وہ صرف فہرست میں شامل نہیں ہیں۔ یہ کسی نیت سے نہیں کیا گیا ہے۔ ابھی ابھی ہم نے اپنی سروس میں ابھی تک اس ایڈجسٹمنٹ کو مکمل طور پر نہیں کیا ہے۔ میں ہمارے ووڈکا مارٹینی چشمی پر کام کر رہا ہوں ، لہذا اگر کوئی کسی کو آرڈر دیتا ہے تو ، یہ بھی اتنا ہی اچھا ہوگا جتنا کہ شراب میں پینا ہے۔

جب سے آپ نے انویل میں ووڈکا شامل کیا ہے تو کیا آپ دوسرے انڈسٹری سے وابستہ ہیں؟

مجھے ایسا نہیں لگتا۔ اگر کچھ بھی ہے تو ، ہم لوگوں کی طرف سے داد وصول کرتے ہیں۔ اس کے بارے میں ایک بڑھتی ہوئی گفتگو بھی ہوتی ہے جس سے یہ ووڈکا بمقابلہ ای او ڈی وی بھی ہوتا ہے ، جو واضح ہے لیکن غیرجانبدار نہیں ہے۔

میں خاص طور پر ووڈکاس کی تلاش میں تھا جو غیرجانبدار نہیں تھا۔ یہ واقعی ہم ہر روح کے زمرے میں خریدتے ہیں ، خواہ وہ میزکل ہو یا اسکاچ یا ووڈکا۔ ہم کسی قسم کے ثقافتی ورثے کے ساتھ دلچسپ ، دلچسپ روحوں کی تلاش کرتے ہیں۔ لہذا ہم نے ووڈکاس کا انتخاب کیا جو اس انداز میں بنائے گئے ہیں جو معیار کے مقصد تک پہنچ رہے ہیں ، جو ایک بھیڑ بھری قسم میں شامل ہے لیکن آستگی کے فن پر بھی زور دیتا ہے۔

انویل کیپٹن کی کابینہ میں کون سا ووڈکاس ہیں؟

ایسے چند ہی ہیں.

آئلسبری بتھ : یہ ہمارا گھر ووڈکا ہے۔ یہ سردیوں کی گندم اور برتنوں سے دبے ہوئے ہے۔ یہ ایک غیرمعمولی طور پر صاف ستھری روح ہے جس میں ریشمی ، تقریبا o روغنی ساخت بھی ہے۔ یہ صرف سیدھی سیدھی وسطی مثال ہے کہ جب وہ ووڈکا آرڈر کرتے ہیں تو لوگ کیا چاہتے ہیں وہ واقعتا well بہتر طریقے سے کیسے کام کریں۔

بیلویڈیر انفلٹرڈ : یہ ایک ہیرے کی 100 فیصد رائ ہے ، غیر منقسم ، پاٹ اسٹیلڈ ہے۔ اس میں اس کا زیادہ مسالا ہے ، زیادہ پاپ۔ اس میں تھوڑا سا اور ذائقہ ملتا ہے۔

ڈی ایس پی۔ 162 : یہ انگور کی تین مختلف اقسام کا مرکب ہے ، جو گندم کے ساتھ پورا ہوتا ہے۔ جرمین-رابن نے اسے برتنوں میں کھڑا کردیا ہے۔ یہ ایک خوبصورت روح ہے ، جو اس کے انگور اڈے کے ساتھ ییو ڈی وی پر لگتی ہے ، لیکن یہ انتہائی صاف ہے۔ یہ میرے لئے آنکھ کھولنے والا تھا۔

ہینگر 1 : واگینئر انگور اور گندم کا مرکب ، برتن بھی دب گیا۔ اصلی کریمی ساخت کے ساتھ یہ زیادہ غیر جانبدار ، صاف ستھرا ہے۔

سینٹ جارج: مکئی اور بارٹلیٹ ناشپاتی سے بنا ہوا ، اور ایک برتن میں بھی۔ ناشپاتیاں بہت ساری روحوں کے لئے مشہور اڈہ ہے جو وہ کرتے ہیں۔ اس میں تھوڑا سا پھل دار نوٹ ہے۔

ووڈکا بذریعہ تاوان : مکئی ، جو اور رائی کا مرکب۔ اس پر سب سے زیادہ بحث مباحثہ چاہے وہ ووڈکا ہو یا رائی ، کیوں کہ یہ 67 فیصد مکئی ، 30 فیصد جو اور 3 فیصد رائی سے بنایا گیا ہے۔ وہ اس کو برقرار رکھتے ہیں اور 70 فیصد پروڈکٹ کو فلٹر کرتے ہیں۔ باقی 30 فیصد فلٹر نہیں کیا گیا ہے ، لہذا یہ بنیادی طور پر ایک ٹرپل-آستند سفید کتا ہے۔ یہ جان بوجھ کر اس میں ذائقہ ڈال رہا ہے جسے وہ اپنے ووڈکا کہتے ہیں۔ یہ واقعی ووڈکا کے جدید تصورات کو چیلنج کرتا ہے۔

آپ کے خیال میں ابھی ووڈکا کے بارے میں لوگوں کو کیا جاننا چاہئے؟

میرا خیال ہے کہ لوگوں کو ایمانداری کے ساتھ پچھلی بار میں ایک اور روح سمجھنا چاہئے۔ اس میں کاک ٹیلوں کے لئے دوسرے روحوں جیسا تاریخی تناظر نہیں ہے ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہمیں اسے استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ اس کے لئے یہ کانٹا روڈ روح والا زمرہ نہیں ہے۔ میرے خیال میں ہمیں اس کو سنسنی خیز بنانے سے باز رکھنے کی ضرورت ہے۔ یہ صرف ایک زمرہ ہی ہونا چاہئے جس کو ہم خریدتے ہیں کیونکہ مہمان اسے پینا چاہتے ہیں ، اور اس کا اندازہ اسی طرح ہونا چاہئے جس طرح ہر دوسرے روحانی زمرے ہیں۔ ہمیں اسے صرف اس کی بناء پر خریدنا چاہئے۔

کارا نیومین نیویارک میں مقیم اسپرٹ اور کاک ٹیل مصنف ، اور مصنف ہیں ایک بھیڑ کے لئے کاک (کرانکل کتب)