بہت سے پھلوں کے غیر متوقع ذائقوں کی خصوصیت رکھتے ہیں۔

مینگو براوا ڈائیقیری

بار کے تقریباً تمام پیشہ ور اور کاک ٹیل کے شوقین اس بات سے متفق ہوں گے کہ کلاسک Daiquiri، جو رم، لیموں کے رس اور سادہ شربت کا مرکب ہے، اب تک کی سب سے بڑی کاک ٹیلوں میں سے ایک ہے۔ یہ بارٹینڈرز کے لیے معیاری لٹمس ٹیسٹوں میں سے ایک ہے، کیونکہ ان کی دستکاری میں مہارت ان کی صلاحیتوں کی واضح کھڑکی ہے۔

ڈائیکیری کے فارمولے کا پتہ 1740 میں لگایا جا سکتا ہے، جب برطانوی ایڈمرل ایڈورڈ 'اولڈ گروگ' ورنن نے رم پینے کی ضرورت سے زیادہ عادتوں کی وجہ سے بحریہ کے افسروں کے رم کے راشن کو پانی اور چونے کے جوس میں ملا کر ان کی بے ہودگی کو کم کرنے کی کوشش کی۔ بعد ازاں، 19ویں صدی کے آخر میں، کیوبا میں کیوبا میں رم، چونا، شہد اور پانی کا مرکب کیوبا میں نمودار ہوا۔ کہا جاتا ہے کہ دونوں اصلی کہانیوں کو کلاسک ڈائی کیری کی تخلیق میں اثر انداز کہا جاتا ہے جیسا کہ اب ہم اسے جانتے ہیں، یہ نسخہ کیوبا میں ایک امریکی انجینئر اور آئرن مائنر جیننگز کاکس کو دیا گیا ہے جس نے کیوبا کے ساحل سمندر کے قریب مہمانوں کے لیے کاک ٹیل بنایا تھا۔

یہ ایک کاک ٹیل ہے جو اپنے آپ کو قریب لامتناہی رِفس پر قرض دیتا ہے۔ کوشش کرنے کے لیے یہ نو تفریحی موڑ ہیں۔

• کیلا دائیقیری