میں واقعی میں آئرش وہسکی شراب پینے والا نہیں ہوں ، اور نہ ہی میں سودا کا شاپر ہوں۔ پھر بھی ایک حالیہ منگل کی سہ پہر میں ، میں نے اپنے آپ کو اپنے مقامی علاقے کے شراب خانہ میں پایا کوسٹکو بڑی وہسکی کی بوتلوں کا ایک پلٹ گھڑا کر حیرت سے سوچ رہا ہے ، کیا مجھے اس کی ضرورت ہے؟

یہ کرکلینڈ چار سالہ قدیم آئرش وہسکی کی 1.75 لیٹر کی بوتل تھی ، جو کسٹم اسپرٹس کی جگہ پر کوسٹکو کی تازہ ترین مہم تھی۔ قیمت؟ ایک ٹھنڈا $ 27.99 ، یا فی فلڈ ونس 50 سینٹ سے کم۔ سینٹ پیٹرک کے دن کے آس پاس کے ساتھ ، ایسا محسوس ہوا جیسے آپ کو ان معاہدوں میں سے ایک کو فوری طور پر اچھالنا چاہئے۔

یا یہ تھا؟ سیاہی کی ندیاں ہو چکی ہیں پھیل گیا حال ہی میں کوسٹکو کے گھر کے جذبات کی خوبیوں پر۔ ہول سیل چین سالانہ تقریبا$ 4 بلین ڈالر کا بوج اتارتا ہے ، اور یہ صنعت کے معیار کے نیچے منافع کے مارجن پر ہوتا ہے۔

اس کا نتیجہ گندگی سستے داموں میں بڑی بوتلوں کا ایک وسیع نکشتر ہے۔ اس میں چھوٹے بیچ کے بوربن سے لے کر لندن طرز کے جن تک ایک 25 سالہ سپی سائیڈ اسکوچ تک 90 پیسے سے کم کا سامان ہے۔ اگرچہ کوسٹکو اپنی مصنوعات کی نکھار کے بارے میں بدنام ہے۔ مثال کے طور پر ، کرکلینڈ کا ووڈکا ، ایک ہی فرانسیسی ہاتھوں اور پانی کے وسیلہ سے آیا ہے جو گرے گوز کو بناتا ہے ، جبکہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس کا بوربن جم بیم کے ساتھ ایک جائے پیدائشی حصہ ہے۔

جہاں تک کوسٹکو آئرش وہسکی کی اصل ہے ، آپ کا اندازہ میرے جتنا اچھا ہے۔ میں نے کچھ انٹیل اکٹھا کرنے کی امید میں بوتل کے پچھلے حصے میں درج امپورٹر کو ای میل کیا ، لیکن مجھے جو بھی جواب ملا وہ معذرت کا کچھ ورژن تھا ، ہم آپ کی مدد نہیں کرسکتے ہیں۔

ایسا نہیں ہے کہ اس سے کوئی فرق پڑتا ہے۔ آپ کے شراب کے پیدائشی سرٹیفکیٹ کی تلاوت کرنا اچھ conversationی گفتگو کے ل f چارہ ہے ، لیکن اگر شاید شیشے کا مائع وہ کام نہیں کرتا جو آپ چاہتے ہیں تو ایسا نہیں ہوتا ہے۔ اور اس کو جاننے کا واحد طریقہ سامان کو آزمانا ہے۔ لہذا یہ غرور اور تجسس کے گھماؤ پھراؤ کے ساتھ ہی تھا کہ میں نے آئرش وہسکی کے اپنے اسرار ہینڈل کو لیکر ڈاٹ کام کے ہیڈ کوارٹر سے گھسیٹا اور اسے شراب نوشی کی راہ پر گامزن کردیا۔

ٹم نسوگ

1. گھونٹ دیں

کچھ تیز تعبیرات: آئرش وہسکی دنیا کی تیز رفتار بڑھتی ہوئی روحوں میں سے ایک ہے ، حالانکہ حال ہی میں چھ سال قبل اس جزیرے پر صرف تین کام کرنے والے آستوریں موجود تھے۔ اس کے بعد یہ تعداد 20 سے زیادہ ہوچکی ہے اور نئی مصنوعات کے دھماکے کا راستہ بنا رہی ہے ، جن میں سے بہت سارے اچھے ہیں۔ لیکن جب آپ سیدھے اس طرف جاتے ہیں تو ، اوسط فرد ایک یا دو آئرش وہسکیوں کو جانتا ہے۔ اور وہ دوستانہ ، واقف ، آسان پینے کے ڈراموں کا رجحان رکھتے ہیں: ہموار ، پیچیدہ اور سب سے اہم ، سستا۔

لیکن نہیں یہ سستا. میں نے کرلن لینڈ آئرش وہسکی کو ایک گلین کین گلاس میں ڈالا اور اسے روشنی تک تھام لیا۔ یہ حیران کن طور پر آئرش وہسکی نظر آرہی تھی جیسے جیسے سونے کا رنگ کناروں کے گرد ہلکا سا بادل تھا۔ میں اسے اپنی ناک کے پاس لے آیا اور مہکوں کی بے ہوشی سے حیرت ہوئی۔ شراب کے ابتدائی دھماکے کے علاوہ ، اس میں عمر کی روح کے طور پر تمیز کرنے کے لئے کچھ بھی نہیں تھا۔

جب میں نے اسے بھیج دیا تو معاملات بہتر ہو گئے: خشک میوہ جات ، دیودار اور ہنیسکل کے علاوہ پیٹ کا مستقل اشارہ۔ لیکن پھر وہاں پھر سے شراب تھی ، اس بار سخت بعد کی شکل میں۔ 40 فیصد اے بی وی میں ، میں نے توقع کی کہ میرا سودا رس زیادہ نرم ، نرم ہوگا۔ اس کے بجائے ، میں نے اپنے آپ کو اس میں پانی کی ایک بوند کو چوٹکی لینا چاہا ، جو میں نے کیا۔ اس سے وہسکی (ونیلا ، کیریمل) کے کچھ بیکنگ مصالحے کے ذائقوں کو کوکس کرنے میں مدد ملی ، لیکن اس نے یہ بھی چپٹا کردیا کہ اس کے ساتھ کتنی گہرائی کا آغاز ہونا تھا۔ ٹیکا وے: نہیں ایک گھونٹ والی وہسکی۔

آئرش جیک روز ، وہسکی کھٹ اور آئرش کافی ، بائیں طرف سے۔ ٹم نسوگ

2. اسے مکس کریں

بیشتر شراب پینے والوں کے ذریعہ ایک جذبات مشترک ہیں کہ آپ کا سب سے سستا شراب کاک ٹیلوں میں ہے جبکہ آپ کی الماری میں اونچا ڈالر زیادہ سوچنے والا ہے۔ میں اصولی طور پر اس بنیاد سے متفق نہیں ہوں۔ عملی طور پر ، میں اپنے سکریو کیپ اسپرٹ کو بلینڈر اور شیکر ڈرنکس — آئس ہائینڈ ، جو سب سے بڑا مساوات والا ہے ، سے گرنے والا پہلا ہوں۔

اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے ، میں نے اپنے باقی آدھے گیلن آئرش وہسکی میں ڈبو لیا اور تین کلاسک کاک کوڑے لگائے: ایک وہسکی ھٹی ، آئرش کافی اور آئرش جیک گلاب (بنیادی طور پر کلاسیکی پر ایک چال جیک گلاب جس میں وہسکی اور ایپل برینڈی دونوں کا مطالبہ ہوتا ہے)۔

میرا دن کھینچنے لگا تھا ، لہذا میں نے آئرش کافی کے ساتھ آغاز کیا۔ یہ میرا پسندیدہ مشروب نہیں بلکہ ایک ہے جس کی تعریف کرنے کے لئے میں نے خاص کر سردی کے مہینوں کے دوران اس کی تعریف کی ہے۔ میرے بنائے ہوئے دوسرے ورژن سے یہ نہ تو بہتر تھا اور نہ ہی بدتر۔ سوائے اس کے کہ ختم ہونے میں ہلکی سی کسیلی ہو گئی ، جسے میں نے وہسکی کے شراب نوشی کے ل. چلادیا لیکن اتنی آسانی سے کافی سے آسکتا تھا۔ میں آگے بڑھا۔

دوسری طرف ، وہسکی ھٹ ، میرے پسندیدہ مشروبات میں سے ایک ہے۔ میں انڈے کی سفید کے ساتھ اپنی ساخت کو گہرا کرنے کے ل text بناوٹ اور تلخ کو تیار کرتا ہوں۔ کوسٹکو وِسکی کے پیٹ نے ایک نئی جہت متعارف کروائی ، جس میں تلخ اور مسالے دار نوٹوں کے مابین اچھی طرح سے آرام ہوا۔ آئرش جیک روز کے ساتھ بھی ایسا ہی: میں جس طرح وسکی کے مرکز میں کھڑا ہوا اس کو پسند کرتا تھا ، چونے کے جوس کی تلخی اور کالاڈوس کے مٹی کے مسالوں کے درمیان ٹریفک کی ہدایت کرتا تھا۔ ہوسکتا ہے کہ ایک معقول روح غائب ہو ، جس نے مشروبات کو ایک طرف بہت دور بھیج دیا۔ ٹیک وے: کوسٹکو آئرش وہسکی آپ کے لرزے ہوئے کاک ٹیلز کو سنبھالنے سے زیادہ کر سکتی ہے۔

3. اس کا اشتراک کریں

اکیلا پینا ، یہاں تک کہ اس نوکری میں بھی ، نفسیات کو نقصان پہنچانے والا ثابت ہوسکتا ہے۔ میرے پاس ابھی بھی آئرش وہسکی کی مالیت کا فش ٹینک تھا اور میں یہ جاننا چاہتا تھا کہ دوسروں کو اس کے بارے میں کیا خیال ہے۔ لہذا میں نے آدھا درجن ساتھیوں کے ساتھ تھوڑا سا پیپسی چیلنج اسٹائل ذائقہ ٹیسٹ لیا۔ مشن: بلائنڈ ذائقہ کرکلینڈ کے بہترین ساتھ ساتھ ساتھ جیمسن ، دنیا کی سب سے مشہور آئرش وہسکی۔ وہ ستم ظریفی جو دونوں چھٹکارا اسی وسیلہ سے ممکنہ طور پر آسکتے ہیں وہ مجھ پر نہیں کھوئے تھے۔

نتائج وسط میں تقسیم ہوگئے: نصف گروپ نے اپنے ٹھیک ٹھیک ، دھواں دار کردار اور لمبی لمبی تکمیل کے لئے کوسٹکو وسکی کو ترجیح دی۔ دوسرے نصف حصے کو یہ بے دردی سے سخت اور ناقابل رسائی سمجھا گیا ، اس کی بجائے جیمسن کے نرم شہد ٹنوں کا انتخاب کیا گیا۔

ٹم نسوگ

جب میں نے بوتلوں کی نقاب کشائی کی تو سب حیران ہوئے۔ حیرت ہے کہ کوسٹکو مہذب آئرش وہسکی بنا دیتا ہے۔ کہ اس کی قیمت دوسرے مہذب آئرش وہسکیوں کے ایک حصے پر پڑتی ہے۔ یہاں تک کہ قیمت نقطہ کی سیڑھی کی کم ترین نشانی پر بھی ، ایک ہی روح کے زمرے میں اس طرح کے وسیع ذائقوں اور خصوصیات کو شامل کیا جاسکتا ہے۔

آخر میں ، شراب پینے والے کے ل that یہ اچھی چیز ہے: حیرت۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا اگر آپ آئرش وہسکی یا فرانسیسی ووڈکا یا سنگل گاؤں پسند کرتے ہیں mezcal . سب سے اہم بات یہ ہے کہ ہر بار آپ اپنی انگلیوں کو تالاب کے دوسری طرف ڈبو دیتے ہیں۔ کیونکہ یہ ایک بہت بڑا تالاب ہے ، اور یہ روز بروز بڑھتا جارہا ہے۔ ٹیک وے: سینٹ پیٹرک کا دن ہے یا نہیں ، ہم سب تھوڑا خوش قسمت ہیں۔