ہمارا اولین انتخاب Fuenteseca Cosecha 2018 ہے۔

ہم آزادانہ طور پر تمام تجویز کردہ مصنوعات اور خدمات کا جائزہ لیتے ہیں۔ اگر آپ ہمارے فراہم کردہ لنکس پر کلک کرتے ہیں تو ہمیں معاوضہ مل سکتا ہے۔ اورجانیے .

شراب / چلو جیونگ

ہر اسپرٹ کا اپنا ایک لمحہ ہوتا ہے — کبھی کبھی ایک سے زیادہ — اور بالکل اسی طرح جیسے کہ ممانعت سے پہلے کے دور میں وہسکی، وسط صدی کے ٹِکی کریز میں رم، اور ساٹھ اور ستر کی دہائی میں ووڈکا، ٹیکیلا فی الحال اسپرٹ کی دنیا کا عزیز ہے۔ . نیوٹریشن کنسلٹنٹس اسے صحت کے مختلف دعووں (کچھ دوسروں سے زیادہ مشکوک) کے ساتھ لگاتے ہیں اور ہر روز ایسا لگتا ہے کہ ایک اور مشہور شخصیت (دوبارہ، دوسروں کے مقابلے میں کچھ زیادہ مشکوک) ایک نیا ٹیکیلا برانڈ لانچ کر رہی ہے۔ تاہم، ویب سائٹ کے جلیسکو میں مقیم بانیوں جیسے گروور اور اسکارلیٹ سنشاگرین جیسے دیرینہ شائقین کے لیے ٹیکیلا میچ میکر پرانے، کاریگروں کی پیداوار کے طریقوں اور ان سے حاصل ہونے والے ذائقوں کے لیے کچھ کہنے کو ہے: جڑی بوٹیاں، مصالحے، اور agave کے نمکین، کڑوی میٹھے دستخط۔

ہمارا ٹاپ پک کلٹ کا پسندیدہ ہے۔ Fuenteseca ہارویسٹ 2018 اس کے پکے ہوئے ایگیو بیس، فنکارانہ پیداوار کے طریقوں، اور ذائقوں کے بھرپور ارتکاز کی بنیاد پر۔

لیکن فی الحال شیلف اسپیس کے لیے مقابلہ کرنے والے ٹیکیلا برانڈز کے بڑے حجم کا مطلب یہ ہے کہ ہر صارف کے لیے واقعی ایک بوتل موجود ہے۔ دی ٹیکیلا ریگولیٹری کونسل روح کا ریگولیٹری ادارہ، اس وقت پیداوار میں 1,754 ٹیکیلاز کی فہرست دیتا ہے — اور ان میں بوتلیں شامل ہیں جن پر بلانکو کا لیبل لگا ہوا ہے (نابالغ یا ہلکی عمر کی)، ریپوساڈو ('آرام کیا گیا' یعنی بیرل میں دو سے بارہ ماہ تک کی عمر)، اینجو ('عمر رسیدہ'، یعنی ایک سے تین سال تک بیرل میں رکھا گیا)، اور کئی دیگر تیزی سے باطنی زمرہ جات۔

چاہے آپ کو اپنا ٹیکیلا صاف پسند ہو یا کاک ٹیلوں کے ساتھ ملایا گیا ہو، یہاں آج بہترین ٹیکیلا دستیاب ہیں۔

متعلقہ: 2023 کی بہترین ٹیکیلا سبسکرپشنز

مجموعی طور پر بہترین

Fuenteseca ہارویسٹ 2018 ٹیکیلا

کل شراب

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 45.7% | چکھنے کے نوٹس: دار چینی، زیتون، نمکین پانی

یہ شراب ماہرین کے درمیان ایک فرقہ پسند ہے، جیسا کہ یانا وولفسن، مشروبات کی مینیجر کوسمے اور ATLA نیویارک میں ریستوراں، اسے خوبصورت کہتے ہیں۔ Enrique Fuenteseca، کاشتکار اور بوتل کے پیچھے ڈسٹل کرنے والا، اپنی جائیداد میں سب سے پکے ہوئے agave کا انتخاب کرتا ہے، piñas کو آٹوکلیو اور رولر مل ٹریٹمنٹ کے لیے مشروط کرتا ہے، اور برتن سے کشید روح کو تین سال تک سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں آرام کرنے دیتا ہے۔ Grover Sanschagrin کا ​​کہنا ہے کہ نتیجے میں بلانکو، دار چینی، زیتون اور نمکین پانی کے نوٹوں پر بہت بھاری ہے — یہ صرف حیرت انگیز ہے۔ شراب کے شوقین افراد کے لیے بہترین، محدود پروڈکشن Fuenteseca Cosecha 2013 ایک قابل مجموعہ ہے۔

سب سے زیادہ ورسٹائل

Corralejo Reposado Tequila

شراب

علاقہ: گواناجواتو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: شہد، کالی مرچ، بلوط

جینی ہیرس، سان ڈیاگو کی بار مینیجر پوائنٹ لوما فش شاپ ، کہتے ہیں کہ آپ Tequilera Corralejo میں تیار کردہ اس reposado سے نہیں ہار سکتے۔ ہمسایہ ریاست Guanajuato میں Jalisco کے مشرق میں واقع، اس ڈسٹلری کو Sanschagrins' Tequila Matchmaker صارف اڈے کے ذریعہ ٹیکیلا کی ٹاپ 100 میں درجہ بندی کی گئی ہے۔ یہ ریپوساڈو امریکن بلوط کے بیرل میں پرانا ہے، جو ایک بلوط پروفائل دیتا ہے جسے ہیریس خاص طور پر پسند کرتا ہے — اس کے ساتھ کالی مرچ، شہد، اور یقیناً ایگیو کے ذائقے بھی شامل ہیں۔ یہ ایک ٹکیلا ہے جو لکڑی کی، گری دار میوے سے شروع ہوتی ہے، تالو پر میٹھی لڑھکتی ہے، اور قدرے کڑوی مسالے کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔

صاف ستھرا، پتھروں پر، یا کاک ٹیل میں، [کورالیجو ریپوساڈو] ہمیشہ مزیدار اور ہموار ہوتا ہے۔ -جینی ہیرس، سان ڈیاگو کی بار مینیجر پوائنٹ لوما فش شاپ

بہترین قیمت

پیوبلو ویجو بلانکو ٹیکیلا

کل شراب

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: سفید مرچ، اگوی، پودینہ

حالیہ برسوں میں ٹیکیلا کی مقبولیت آسمان کو چھو رہی ہے، اور اب سب سے اوپر کی بوتلیں کلٹش قیمتوں کو حکم دیتی ہیں جو پہلے نایاب اسکاچز اور چھوٹے بیچ والے بوربن کے لیے مخصوص تھیں۔ لیکن صبر کرنے والوں کے لیے اب بھی بہت سی عظیم قدریں موجود ہیں — اور ایک سستی شراب کے بارے میں سوچنا مشکل ہے جو پیوبلو ویجو کی طرح معیار پر بہت زیادہ فراہم کرتا ہے۔ مکسولوجسٹ کمیونٹی میں ایک خفیہ پسندیدہ، Pueblo Viejo blanco 100 فیصد نیلے ویبر ایگیو کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا ہے، جسے پتھر اور اینٹوں کے تندوروں میں پکایا جاتا ہے اور اسے ایک روایتی رولنگ مل کے ذریعے کچلا جاتا ہے جسے ٹاہونا کہتے ہیں۔ کلاسیکی طور پر تیار کردہ ٹیکیلا میں سفید مرچ کی ناک اور ایک دہاتی، غیرمعمولی تالو روشن ایگیو اور تازہ پودینہ سے بھرا ہوا ہے۔

ایک بار جب آپ محدود پیداواری بوتلوں اور مشہور شخصیت کے وینٹی پروجیکٹس کے ذریعے اپنا راستہ تلاش کرلیں گے، تو آپ کو وہ ٹھوس شراب دریافت ہوگی کر سکتے ہیں اب بھی بجٹ کی قیمتوں پر پایا جا سکتا ہے- اور Pueblo Viejo blanco نمائش A ہے۔

بہترین $50 سے کم

لاس آرنگو بلانکو ٹیکیلا

بوندا باندی

علاقہ: Guanajuato، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: ونیلا، ایگیو، جڑی بوٹیاں

جالیسکو کے مشرقی پڑوسی ریاست گواناجواٹو میں ٹیکیلیرا کوریلیجو میں تیار کیا گیا، لاس آرنگو بلانکو کو ایک ہائی پریشر آٹوکلیو میں نسبتاً تیزی سے ابلی ہوئی ایگیو کے ساتھ بنایا جاتا ہے، پھر اسے رولر مل سے کچلا جاتا ہے، اور تانبے کے برتن میں کشید کیا جاتا ہے۔ سان ڈیاگو کے بار مینیجر، سٹیوی لیٹونا کا کہنا ہے کہ یہ مارکیٹ کے بہترین بلانکوز میں سے ایک ہے، اور بہت زیادہ قیمت پر شیر مچھلی ریستوراں . ونیلا نوٹوں کے ساتھ، ٹوسٹ شدہ ایگیو اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کے ساتھ، وہ کہتے ہیں، ایک نرم، ہموار ذائقہ بنائیں؛ پتھروں پر یا کاک ٹیل میں، یہ میرے جانے والوں میں سے ایک ہے۔'

متعلقہ: مارگریٹاس کے لیے بہترین ٹیکلاس

بہترین سفید

1579 Blanco Tequila کا ArteNOM انتخاب

وہسکی ایکسچینج

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: چیری، پودینہ، کالی مرچ

NOM ایک عدد ہے جس کا استعمال ڈسٹلری کی نشاندہی کرنے کے لیے کیا جاتا ہے جس میں شراب بنائی جاتی ہے۔ ArteNOM کی اس خصوصی بوتل کو تیار کرنے کے لیے، ڈسٹلر Jake Lustig نے Camarenas کے ساتھ مل کر کام کیا، وہ خاندان جو NOM 1579 کا مالک ہے اور چلاتا ہے، Jalisco's Destileria el Pandillo۔ اینٹوں کے تندور، بھاپ سے بھنے ہوئے ایگیو کو فرینکنسٹائن نامی ایک خاص ٹاہونا کے ذریعے کچل دیا جاتا ہے، جیری سے دھاندلی کی جاتی ہے جو کہ کھردری حصوں سے نکالی جاتی ہے: ایک کباڑ خانہ کا سلنڈر اور ایک پرانی ٹرین کے پہیے کا ایکسل۔ تانبے کے برتن کو بارش اور کنویں کے پانی کے آمیزے سے کشید کرنے کے بعد، اسے راتوں رات آکسائڈائز کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے- ایک اہم عمل کیونکہ آکسیجن بلانکو کی پھل دار نوعیت کو واضح کرتی ہے۔ چیری اور پپیتے کے نوٹ پودینہ اور کالی مرچ کے ساتھ ایک روح کے ساتھ مل جاتے ہیں جس میں ایک بڑا، ریشمی منہ ہوتا ہے۔

متعلقہ: بہترین Blanco Tequilas

بہترین ریپوساڈو

پارٹیڈا ریپوساڈو ٹیکیلا

بشکریہ ریزرو بار

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: کیریمل، مصالحہ، مکھن

وادی ٹیکیلا سے اس اسٹیٹ میں تیار کردہ ہجوم کو خوش کرنے والا 7 سے 10 سال پرانے ایگیو کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے جو مکمل پکنے اور پیچیدگی تک پہنچ چکا ہے۔ ریپوساڈو کی تعریف کے مطابق، دو ماہ سے لے کر ایک سال تک دوبارہ حاصل کیے گئے وہسکی بیرل میں، پارٹیڈا کیریمللی اور قدرے پھولوں والی ناک، کریمی درمیانی تالو، اور آخر میں تھوڑا سا شہد اور مکھن کے ساتھ بڑا، مسالہ دار ایگیو فنش پیش کرتا ہے۔ . اگرچہ اس میں آئس کیوب کے ساتھ گھونٹ پینا اچھا لگتا ہے، لیکن یہ شراب کاک ٹیلوں کے لیے بھی مشہور ہے، جیسے امیر اور شرابی بدنام زمانہ F.I.G. سے مائیکل مینا کے ذریعہ اسٹرپ اسٹیک میامی میں، جس میں اسے میزکل، کالواڈوس، اور انجیر پوری کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

متعلقہ: بہترین Reposado Tequilas

بہترین کل

ڈان جولیو 1942

بشکریہ Drizly

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: پھول دار، کیریمل، مسالا

اپنی لمبی، ٹیپرڈ بوتل کو بھرنے سے پہلے، یہ مشہور، ڈان جولیو 1942 اینجو امریکی سفید بلوط بیرل میں ڈھائی سال تک آرام کرتا ہے۔ یہ ایگیو کے ساتھ بنایا گیا ہے جسے اینٹوں کے تندور میں پکایا جاتا ہے، رولر مل کر، اور ایک سٹینلیس سٹیل کے برتن میں گہرے، معدنی کنویں کے پانی سے کشید کیا جاتا ہے جس میں تانبے کی کنڈلی موجود ہے۔ پرانے اور جدید آلات کا یہ مرکب، اور یقیناً، وہ پیپیاں، نمک اور مسالے کی تکمیل کے ساتھ کیریمل اور ونیلا کے ذائقے کے ساتھ ایک ہموار اور پھول دار دوائیاں دیتی ہیں۔ یہ ڈان جولیو گونزالیز کا عہد ہے، جس نے 1942 میں اس برانڈ کی بنیاد رکھی جب وہ صرف 17 سال کا تھا۔

متعلقہ: بہترین ڈاگ ٹیکلاس

بہترین اضافی Añejo

لورونا ایکسٹرا اینجو ٹیکیلا کے آنسو

شراب

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 43% | چکھنے کے نوٹس: مسالا، کیریمل، نٹی

ٹیکیلا انڈسٹری میں شاید سب سے بڑے بیرل روم والی ڈسٹلری سے تیار کیا گیا، گروور سنسچاگرین کے مطابق، ٹیئرز آف لورونا اسکاچ، شیری اور برانڈی پیپوں کے مرکب سے تیار کیا گیا ہے۔ بیرل اوپر والے جالیسکو سے کاشت کی گئی ایگیو کی پیچیدگی کو واضح کرنے میں مدد کرتے ہیں، جہاں ٹھنڈی آب و ہوا پینا کی نشوونما کو سست کر دیتی ہے، جس سے انہیں ذائقوں پر تہہ لگانے کا وقت ملتا ہے۔ ایگیو کا قدرتی مسالا بلوط کے ذریعہ بڑھایا جاتا ہے لیکن گھونٹ لیتے وقت آپ کو کیریمل اور نٹ کے ذائقے بھی ملیں گے جو آپ کو بوربن میں ملیں گے۔ اگر آپ وہسکی یا برانڈی کے وفادار ہیں، تو cognac کے بجائے اس اضافی اینجو تک پہنچیں۔

بہترین کرسٹالینو

1800 کرسٹالینو عمر رسیدہ

کل شراب

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: میٹھا، ہموار، کالی مرچ

ایک حالیہ اختراع، کرسٹالینو کو عمر رسیدہ شراب سے رنگ اتار کر بنایا گیا ہے۔ یہ بنیادی طور پر فصل کی قلت کی وجہ سے ایگیو کی بھاری قیمتوں کو روکنے کا ایک طریقہ ہے جو ڈسٹلرز کے پاس پہلے سے اسٹاک میں ہے۔ 1800 کرسٹالینو غیر ٹیکیلا پرستاروں کے ساتھ پینے پر کھولنے کے لیے ایک اچھی بوتل ہے۔ امریکی اور فرانسیسی بلوط میں 16 ماہ کی عمر کے اینجو سے ملایا گیا، اسے ڈبل فلٹرنگ سے پہلے سابقہ ​​پورٹ بیرل میں مزید چھ ماہ تک آرام دیا جاتا ہے۔ جیسا کہ آپ توقع کریں گے، یہ ناک اور تالو پر میٹھا ہے، ایک خوشگوار منہ کے ساتھ، لیکن یہ کچھ مرچی پن کے ساتھ ختم ہوتا ہے جو ایگیو کو بیان کرتا ہے۔ اسے صاف یا برف پر گھونٹ دیں۔

گھونٹ بھرنے کے لیے بہترین

اضافی عمر کا خزانہ

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: ھٹی، مسالا، بھورا مکھن

کسی بھی عمدہ روح کی طرح صاف طور پر پیش کی جاتی ہے، ایک اچھا گھونٹ پینے والا شراب ہموار، مخملی اور غیر کھرچنے والا ہونا چاہیے — لیکن اس کے ساتھ ساتھ، ذائقہ بھی اس طرح ہونا چاہیے شراب وہسکی، یا ووڈکا، یا کسی اور چیز کی خصوصیات کی نقل کرنے کی کوشش کرنے کے بجائے۔

ایل ٹیسورو سے اینجو ایک کلاسیکی طرز کا ٹکیلا ہے جو ان تمام خانوں کو چیک کرتا ہے: یہ نرم اور ریشمی ہے، امریکی بلوط کے سابق بوربن بیرل میں دو سے تین سال کی عمر بڑھنے کا نتیجہ ہے، لیکن یہ کیریمل یا ونیلا کے ساتھ اتنا فلش نہیں ہے جتنا یقینی ہے۔ añejos جو زیادہ بھاری ہاتھ سے عمر رسیدہ علاج حاصل کرتے ہیں۔ نتیجتاً، ایگیو کا ذائقہ واقعتاً سامنے آتا ہے — ایک ایسے برانڈ کے لیے کوئی تعجب کی بات نہیں جو روایتی پیداواری طریقوں پر فخر کرتا ہے، آتش فشاں پتھر کے ٹاہونا (بوتل کی ٹوپی کے ڈیزائن میں نقل کیا جاتا ہے) کے ساتھ ایگیو کو کچلنے سے لے کر کھلی لکڑی کے برتنوں میں خمیر کرنے تک۔ محیطی خمیر. اگلی بار جب آپ برف یا چونے کے ساتھ پریشان ہونے کی خواہش کے بغیر خام ایگیو کردار کی متحرکیت کو ترس رہے ہوں تو El Tesoro añejo ایک مثالی انتخاب ہے۔

متعلقہ: بہترین گھونٹ پینے والے ٹیکلاس

بہترین روایتی

فورٹالیزا پھر بھی طاقت

وہسکی ایکسچینج

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 46% | چکھنے کے نوٹس: دار چینی، زیتون، گریپ فروٹ کا چھلکا

Grover Sanschagrin نے فورٹالیزا کی اس بوتل کو 'حقیقی شراب واقعی اچھی طرح سے انجام دیا ہے۔' بلانکو ٹیکیلا کے قصبے میں واقع ایک ایگیو اسٹیٹ پر ڈسٹیلیریا لا فورٹالیزا میں تیار کیا جاتا ہے۔ وہاں، مشہور سوزا خاندان کی پانچویں نسل، گیلرمو ایرکسن سوزا، انتہائی قدیم، پرانے اسکول کے طریقے استعمال کرتے ہیں۔ وہ اینٹوں کے تندور میں اپنے ایگیو کو بھاپ سے بھونتا ہے، اسے ایک چھوٹے ٹریکٹر سے چلنے والے ٹاہونا سے کچلتا ہے، اور اسے لکڑی کے ٹینکوں میں خمیر کرتا ہے۔ اس کے بعد وہ اس بلانکو کو پانی سے گھٹائے بغیر تانبے کے برتن سے سیدھا بوتل میں ڈال دیتا ہے۔ روح کا اعلیٰ ثبوت ایگیو کی کڑواہٹ اور مٹی کے پن کو نمایاں کرتا ہے، اور چونکہ یہ خام مال کے کردار پر توجہ مرکوز کرتا ہے، اس لیے ہر بیچ قدرے مختلف ہوتا ہے اور ہر بوتل کو بیچ کی تعداد کے ساتھ نشان زد کیا جاتا ہے۔

Margaritas کے لیے بہترین

وائٹ ڈریگن ہاؤس

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: جڑی بوٹیوں والی، ہری مرچ، سونف

اس اعلی درجے کی شراب کو گھونٹنے کے بجائے، ولفسن نے اسے مارجریٹا میں آزمانے کی سفارش کی ہے۔ مارجریٹا تین اجزاء کے تعلق کے بارے میں ہے: شراب، ٹرپل سیکنڈ، اور چونے،' وہ کہتی ہیں۔ Maestra Tequilera Bertha González Nieves کا یہ ٹیکیلا نرم جڑی بوٹیوں اور گھاس دار باغ کی کرکرا پن، ہری مرچ اور سونف کے بیج، الائچی، سونف کے بیج، اور تھوڑا سا رسیلے ذائقے دیتا ہے، جسے ولفسن کو محسوس ہوتا ہے کہ ٹرپل سرٹس کے روشن کردار کے ساتھ اچھی طرح گھل مل جاتا ہے۔ اور چونے کا رس.

'کاسا ڈریگنز میں نارنجی کے کھلنے کی تہیں، ٹرپل سیکنڈ میں نارنجی کے ساتھ، مشروب کے پھل کو ایک ساتھ لاتی ہیں- ترکیب کو دوسروں کی طرح چونے کے رس کی ضرورت نہیں ہے، اس لیے یہ ایک دوسرے کے ساتھ روح کو ظاہر کرتی ہے۔ یانا ولفسن، مشروبات کے مینیجر پر کوسمے اور ATLA نیویارک میں ریستوراں

Palomas کے لیے بہترین

ہائی پروف وادیاں بونا

ٹیکیلا کنکشن

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 46% | چکھنے کے نوٹس: لیکوریس، کالی مرچ، تازہ کٹی ہوئی گھاس

سیمبرا ویلز کلاسیکی طور پر تیار کردہ ٹیکلاس کی ایک زبردست لائن پر فخر کرتی ہے، لیکن ان کی اعلیٰ پروف پیشکش کاک ٹیلوں میں خاص طور پر بہترین ہے — خاص طور پر سائٹرس فارورڈ ڈرنکس جیسے پالوما۔ یہ دلیری سے ذائقہ دار شراب بہت روایتی طور پر تیار کی جاتی ہے، جس میں اینٹوں کے تندوروں میں ایگیو پکایا جاتا ہے، ٹاہونا کے ذریعے کچلا جاتا ہے، اور ابال ہوتا ہے۔ کے ساتھ بیگاس (وہ ریشہ دار مادہ جو ایگیو کو کچلنے کے بعد بچا ہوا ہے)، جس سے بھرپوری اور پیچیدگی بڑھ جاتی ہے۔ آخر میں، تانبے کے اسٹیلز میں ڈبل ڈسٹلیشن ایک مزیدار روح پیدا کرتی ہے جو ایک مضبوط 46 فیصد ABV پر بوتل میں بند ہے۔ اسے اپنی اگلی پالوما میں استعمال کریں، اور آپ کالی مرچ، لیموں، لیکورائس، اور تازہ کٹی ہوئی گھاس کو اپنے گلاس میں چکوترے اور چونے کے ساتھ مکمل طور پر ملانے کے متمنی نوٹوں کا انتظار کر سکیں گے۔

متعلقہ: ماہرین کے مطابق بہترین کاک ٹیل شیکرز

مسالیدار کاک ٹیلوں کے لیے بہترین

پراسپیرو بلانکو

ریزرو بار

علاقہ: جلسکو، میکسیکو | ABV: 40% | چکھنے کے نوٹس: پائن، لیوینڈر، ونیلا

طویل عرصے سے ماسٹر ڈسٹلر سٹیلا انگوئیانو اور پاپ سٹار ریٹا اورا، پرسپیرو کے پیچھے خواتین، جذبے سے بھری ہوئی ہیں، اور یہ واقعی ان کے ٹیکیلا کے تاثرات میں سامنے آتی ہے، سپیکیسی میں مکسولوجسٹ سیمون روبیو کا کہنا ہے کہ سی ڈی ایم کے تحت Corona del Mar، Calif. میں وہ غیر متزلزل اظہار کو متوازن کہتی ہیں، ایک ریشمی منہ کے ساتھ جو کاک ٹیلوں کی تکمیل کرتی ہے، خاص طور پر وہ لوگ جن میں تھوڑی گرمی ہوتی ہے۔ روبیو اس بلانکو کو تازہ گدلے سیرانو چائلز اور گھریلو ایکوا ڈی جمیکا (ہبسکس چائے) کے ساتھ ملانا پسند کرتا ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ مہک میں چمکدار اور کھٹی رنگ کی، اس کی تیز ناک تیز مرچوں اور رسیلی جمیکا کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہے۔

حتمی فیصلہ

ٹیکیلا کبھی زیادہ مقبول نہیں رہا، اور آج صارفین کے لیے دستیاب بوتلوں کا تنوع سراسر مسلط ہو سکتا ہے۔ لیکن یہاں تک کہ جیسے ہی زمرہ انتہائی تیز رفتاری سے پھیلتا ہے، سمجھدار امبائیبر کے پاس اب بھی مستند اور سوچ سمجھ کر تیار کردہ ٹیکیلا تلاش کرنے کا موقع ہے، جیسے کہ فورٹالیزا اسٹیل سٹرینتھ بلانکو ( Drizly پر دیکھیں ) اور ایل ٹیسورو اینجو ( Totalwine.com پر دیکھیں )، جو معیار اور مستقل مزاجی کے لیے عصری نقطہ نظر کے ساتھ پرانے اسکول کے پیداواری طریقوں سے شادی کرتی ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

کیا تمام شراب کو ٹیکیلا کے قصبے میں بنانا ضروری ہے؟

نہیں، لیکن وہاں ہے ٹکیلا کے نام سے جانی جانے والی روح اور اس شہر کے درمیان ایک مضبوط تاریخی تعلق جہاں سے یہ نام لیتا ہے۔ ریاست جالیسکو میں گواڈالاجارا سے ساٹھ کلومیٹر کے فاصلے پر واقع سینٹیاگو ڈی ٹیکیلا وہ جگہ ہے جہاں نیلے ویبر ایگیو پلانٹ کی اصل کشید کا زیادہ تر حصہ ہوا تھا، اور صدیوں پرانی ڈسٹلریز آج بھی وہاں کام کر رہی ہیں۔ یہ قصبہ میوزیو ناسیونل ڈی ٹیکیلا (ٹیکیلا کا قومی عجائب گھر) کا بھی مقام ہے، اور یہ جلیسکو کی زیادہ تر شراب پر مبنی سیاحت کا مرکز ہے۔

ٹیکیلا اور میزکال میں کیا فرق ہے؟

آپ نے یہ افواہ سنی ہو گی کہ اسپرٹ جسے میزکال کہا جاتا ہے وہ صرف شراب کا دھواں دار ورژن ہے۔ درحقیقت، سچائی اس کے الٹ کے قریب ہے: اصطلاح 'میزکل' سے مراد کوئی بھی میکسیکو میں پیدا ہونے والے ایگیو پلانٹ کی کشید، لہذا ٹیکیلا نامی اسپرٹ صرف ایک مخصوص قسم کی میزکال ہے۔ جب کہ حکومتی ضابطے میکسیکن کی نو مختلف ریاستوں میں میزکال کی پیداوار کی اجازت دیتے ہیں، لیکن شراب صرف پانچ ریاستوں میں تیار کی جا سکتی ہے: جالیسکو، میکوکین، نیریٹ، گواناجواتو، اور تمولیپاس کے کچھ حصوں میں۔ مزید برآں، جبکہ میزکال درجنوں مختلف ایگیو اقسام سے تیار کیا جا سکتا ہے — جس کے نتیجے میں متعدد الگ الگ طرزیں اور ذائقے کے پروفائلز ہوتے ہیں — ٹیکیلا صرف نیلے ویبر ایگیو سے تیار کیا جا سکتا ہے۔

کیا تمام ٹیکلاس 100 فیصد نیلے ویبر ایگیو سے بنے ہیں؟

تقریبا سب پریمیم ٹیکیلا مکمل طور پر نیلے ویبر ایگیو سے بنائے جاتے ہیں (بشمول اس راؤنڈ اپ میں درج تمام بوتلیں)، لیکن ٹیکیلا کی ایک اور قسم ہے جسے 'مکسٹو' کہا جاتا ہے جس میں نیلے ویبر ایگیو کو صرف 51 فیصد روح کی ضرورت ہوتی ہے۔ پروڈیوسر بقیہ فیصد بنانے کے لیے چینی کی مختلف اقسام کا استعمال کرتے ہیں، جس میں ہائی فریکٹوز کارن سیرپ اور گڑ شامل ہیں- حالانکہ بعض اوقات ہلکی پروسیس شدہ میکسیکن کین شوگر جسے پائلونسیلو کہا جاتا ہے استعمال کیا جاتا ہے۔ اگر آپ کی بوتل لیبل پر اس بات کی نشاندہی نہیں کرتی ہے کہ یہ 100 فیصد ایگیو سے بنی ہے — اور اگر قیمت سپیکٹرم کے نچلے سرے پر ہے — تو اس بات کا ایک اچھا موقع ہے کہ آپ مکسٹو کے ساتھ معاملہ کر رہے ہیں۔ کم مہنگے ہونے کے باوجود، یہ ٹیکیلا روح کی ساخت کے بارے میں تاریخی طور پر قدیم نقطہ نظر کی عکاسی نہیں کرتے ہیں۔ (اور اگر ہینگ اوور آپ کی بنیادی پریشانی ہیں، تو یہ عام طور پر کسی بھی جذبے سے گریز کرنا برا مشورہ نہیں ہے جس میں بہتر شکر کی بڑی مقدار کشید میں چلی جاتی ہے۔ بس کہنا۔)

Sr76beerworks.com پر کیوں بھروسہ کریں؟

اس راؤنڈ اپ کو جیسی پورٹر نے ایڈٹ کیا تھا، جو بڑے، اوکی اینیجوس کے ذریعے ٹیکیلا میں داخل ہوا... اور پھر روشن، صاف بلانکوز کی اضطراری خوشی کو دریافت کیا... اور پھر احساس ہوا کہ اچھی طرح سے متوازن reposados ​​دونوں جہانوں کی بہترین نمائندگی کرتے ہیں۔ اور آخر کار یہ قبول کر لیا کہ وہ واقعی ان سب سے پیار کرتا ہے۔

بیٹسی اینڈریوز دو دہائیوں سے شراب اور اسپرٹ کے بارے میں لکھ رہی ہیں۔ فوڈ اینڈ وائن اور ٹریول اینڈ لیزر کے لیے رپورٹنگ کے دوران، اس نے جالیسکو کے ایگیو کھیتوں میں پینا کی کٹائی کو دیکھتے ہوئے معیاری وقت گزارا، اور ڈسٹلریز میں ان کو ٹکیلا کے امرت میں پیش کرتے ہوئے دیکھا۔ ماسٹر ڈسٹلرز کے ساتھ شراب پیتے ہوئے، گواڈالاجارا اور ٹیکیلا کی سلاخوں کو رینگتے ہوئے، اس نے میکسیکو کے پریمیئر اسپرٹ کے لیے ذائقہ اور گہری دلچسپی حاصل کی—خاص طور پر اینیجوس اور ایکسٹرا اینیجو، جو کہ وہ ہمیشہ کھانا ختم کرنا پسند کرتی ہیں۔ .

اگلا پڑھیں: ماہرین کے مطابق بہترین کاک ٹیل کتب