یہ شدید بادام کے ذائقے والا اطالوی لیکور ایک بار سٹیپل ہے۔

ڈسارونو اوریجنیل ایک مشہور بادام کے ذائقے والا اطالوی لیکور ہے جو اس کے مخصوص ذائقے سے اتنی ہی آسانی سے پہچانا جاتا ہے جتنا کہ اس کی ڈیکنٹر کی شکل والی بوتل کے لیے ہے۔

فاسٹ حقائق

درجہ بندی : شراب

کمپنی : ILLVA سارونو

ڈسٹلری : سارونو، اٹلی

جاری :1900

ثبوت :56

ایم ایس آر پی : $28

فوائد:

• اس کا بھرپور، جرات مندانہ ذائقہ کاک ٹیلز میں ایک تخلیقی ترمیم کار بناتا ہے، جس میں ذائقہ اور ساخت کی ایک اضافی اور اکثر غیر متوقع پرت شامل ہوتی ہے۔
• یہ ہمیشہ سے مقبول امریٹو سور کا جانے والا جزو ہے — اور اگر آپ کو یاد ہے کہ یہ مشروب ناگوار ہے، تو اب وقت آگیا ہے کہ اسے دوبارہ آزمائیں۔

Cons کے:

• مارزیپین کی خوشبو خاص اور بعض اوقات پولرائزنگ ہوتی ہے۔ کچھ ان سے محبت کرتے ہیں، کچھ نہیں.

چکھنے کے نوٹس

رنگ: امیر سنہری عنبر

ناک: بادام کی کوکیز، نوگٹ، خشک چیری، اور اورنج زیسٹ کے نوٹس

تالو: بناوٹ بے ہودہ، بے ہنگم اور منہ بھرنے والی ہے۔ اس کا ذائقہ مرزیپان کے ایک گھنے ٹکڑے میں کاٹنے کو جنم دیتا ہے، اس کے مرتکز بادام کے تیل کے نوٹوں کے ساتھ، لیکن ذائقے کی دوسری تہیں بھی موجود ہیں: اورنج زیسٹ، خشک چیری اور خوبانی، کیریملائزڈ چینی، اور کھجور۔

ختم: مٹھاس اور پھلدار پن برقرار ہے، لیکن اطمینان بخش ہلکے تلخ احساس کے ساتھ جو یہ سب کچھ برقرار رکھتا ہے۔

ہمارا جائزہ

ڈسارونو نے اپنا مائع طریقہ تیار کیا ہے جو شاید وقت کے ساتھ زیب تن کیا گیا ہے، جو 16ویں صدی اور سارونو کے قصبے سے ہے، جہاں اب بھی مشہور بادام کی شراب بنائی جاتی ہے۔ ہر قسم کی جڑی بوٹیوں، جڑوں، پھلوں اور گری دار میوے سے بنے لیکورز، اٹلی بھر میں بہت عام طور پر بنائے جاتے ہیں۔ ڈساروننو اپنے ورژن کی الہام کو نشاۃ ثانیہ سے جوڑتا ہے، جب، یہ کہتا ہے، مصور برنارڈینو لوینی اٹلی کے لومبارڈی میں واقع سارونو چرچ، میڈونا ڈی میراکولی میں اپنے کمیشن شدہ فریسکو کے لیے ایک میوز کی تلاش میں تھے۔ اس نے ایک مقامی سرائے سے پوچھا کہ کیا وہ اس کام کے لیے ماڈل بنائے گی اور کہا جاتا ہے کہ وہ اس درخواست سے اس قدر خوش ہوئی کہ اس نے لوئینی کو اپنے گھر کے بنے ہوئے بادام کی شراب کی بوتل دی۔ جو ہم یقینی طور پر جانتے ہیں وہ یہ ہے کہ اس کمپنی کی بنیاد ڈومینیکو رینا نے رکھی تھی، جس نے سارونو میں ایک دکان کھولی اور اپنے خاندان کی amaretto کی ترکیب کو Amaretto di Saronno کے نام سے بنانا اور بیچنا شروع کیا۔ 2001 میں، خود کو مارکیٹ میں مقابلے سے الگ کرنے کے لیے، کمپنی نے Disaronno Originale کا نام تبدیل کر دیا۔یہاں تک کہ ایک ایسی جدید دنیا میں جہاں برانڈز مارکیٹ کے لیے اسپن آف اور نئی مصنوعات بنانے کا دباؤ محسوس کرتے ہیں، آج تک Disaronno Originale نے اپنی پروڈکٹ لائن میں صرف ایک دوسرے کو لانچ کیا ہے: ایک کریم لیکور ورژن جو 2020 میں شیلف پر پہنچ گیا۔

اگرچہ کمپنی اپنے اجزاء کو ظاہر نہیں کرے گی، لیکن شراب کا بادام کا ذائقہ کیمیکل کمپاؤنڈ بینزالڈہائڈ سے آتا ہے، جو بادام، خوبانی کی دانا، اور چیری کے دانے میں پایا جاتا ہے، دوسرے ذرائع کے علاوہ۔ لہذا جب کہ مائع کا ذائقہ بادام جیسا ہوتا ہے، یہ مکمل طور پر ممکن ہے کہ اسے بنانے میں کوئی حقیقی بادام استعمال نہ کیا گیا ہو۔ یہ اصل میں نسخہ کے لیے نشاۃ ثانیہ کے دور کے الہام سے شروع ہوا ہو گا: بظاہر اس سرائے نے خوبانی کے بچ جانے والے دانا سے اپنا لیکور بنایا تھا۔

بادام ہوں یا نہیں، لیکور کا بھرپور، زوال پذیر ذائقہ دنیا بھر میں پینے والوں کے لیے محبوب بن گیا ہے، اور یہ پروڈکٹ ایک سو سال سے زیادہ عرصے سے ایک کلاسک بنا ہوا ہے۔ اس کا لاجواب بادام کا ذائقہ پیارے امیریٹو سور اور دیگر کلاسک کاک ٹیلوں اور شاٹس میں ضروری ہے، اور بوتل نے تقریباً ہر اس جگہ کی بیک بار پر موجودگی حاصل کر لی ہے جہاں سے آپ ڈرنک آرڈر کر سکتے ہیں۔

دلچسپ حقائق

1970 کی دہائی میں، رینا کے خاندان نے کاریگروں کو چیلنج کیا کہ وہ بوتل کے لیے ایک نیا ڈیزائن تیار کریں۔ فاتح مرانو کا شیشہ بنانے والا تھا جو آج استعمال ہونے والی ہلکی چمکتی ہوئی شیشے کی بوتل لے کر آیا تھا۔

پایان لائن: روایت اور تاریخ میں ڈوبی ہوئی، یہ شمالی اطالوی ساختہ شراب ایک بار کلاسک ہے۔