بوربن اور رائی سے لے کر بیرل پروف بوتلوں تک۔

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

ایک پرانے زمانے کا، وہسکی، کڑوے، چینی اور پانی کا وہ کلاسک آمیزہ اتنا ہی اچھا ہے جتنا اس میں جذب ہوتا ہے۔ کامل وہسکی کہتے ہیں۔ فلاوین ڈیسوبلن کے مالک برانڈی لائبریری اور کوپر اور اوک مین ہٹن میں، 'وہ ہے جس کی طاقت زیادہ ہوتی ہے اور وہ نارنجی اور کڑوی کے پردے سے چھید سکتا ہے۔'

رابرٹ کروگر، ہیڈ بارٹینڈر کے لیے جے ایف ریستوراں ، اتفاق کرتا ہے۔ وہ کہتے ہیں 'آپ کو ہلچل سے بچنے کے لیے کافی مضبوط چیز کی ضرورت ہے اور برف پگھلنے کے ساتھ ہی اس میں کمی واقع ہوتی ہے،' وہ کہتے ہیں، 'اس لیے آپ 90 ثبوت والے فرش کو دیکھ رہے ہیں۔' کامل پرانے زمانے کے لیے ان کا بہترین مشورہ: یقینی بنائیں کہ آپ کی برف صاف ہے، لیموں کے ساتھ انصاف سے کام لیں—اسے شیشے کے کنارے پر نہ رگڑیں — تاکہ یہ مشروب پر حاوی نہ ہو، اور تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔ گرمیوں میں پتھر کے پھل کو آزمائیں، Cointreau یا Maraschino liqueur کے لیے سادہ شربت تبدیل کریں، یا گم عربی کے ساتھ چپکنے والی چیز شامل کریں۔

کروگر کا کہنا ہے کہ آپ اسے جس طریقے سے بھی بنائیں، 'یہ سب کچھ بڑے، چبانے والے، مزیدار ذائقوں کے بارے میں ہے۔' اور ان کی شروعات مناسب وہسکی سے ہوتی ہے۔ اس بے عیب پرانے زمانے کو بنانے کے لیے استعمال کرنے کے لیے بہترین وہسکی کے لیے ہمارے ماہر کے بہترین انتخاب یہ ہیں۔

بہترین مجموعی طور پر: چار گلاب سنگل بیرل

بشکریہ Wine.com

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

بشکریہ Wine.com

علاقہ: کینٹکی | ABV: 50% | چکھنے کے نوٹس: پتھر کے پھل، کوکو، کیریمل

ڈیسوبلن کے مطابق، رائی کا ایک اعلیٰ مواد 'کاک ٹیل کو کردار کے ساتھ زندہ کرتا ہے،' اور یہ بوربن چال کرتا ہے۔ اس کے رائی فارورڈ میش بل کے ساتھ، اس میں مسالیدار، جڑی بوٹیوں اور پھلوں کے نوٹ ہیں جو پرانے زمانے کے لوگ مانگتے ہیں۔ اور 100 ثبوت پر، یہ اتنا طاقتور ہے کہ 'کم ہونے کے بعد بھی مضبوط دکھائی دے،' کروگر نوٹ کرتا ہے۔ 'اس کے بڑے پھلوں کے ذائقے واقعی تسلی بخش ہیں۔'

بہترین بجٹ بوربن: میکرز مارک بوربن وہسکی

علاقہ: کینٹکی | ABV: 45% | چکھنے کے نوٹس: شہد، سائٹرس، بٹرسکوچ، ونیلا

آپ کو لگتا ہے کہ ایک بوربن جس میں رائی نہیں ہے، پرانے زمانے کے لیے ایک قسم کا نوٹ ہو سکتا ہے۔ لیکن میکرز مارک کے ساتھ ایسا نہیں ہے۔

جانی سویٹ ، JIMMY کے بانی پارٹنر مین ہٹن میں Modernhaus SoHo میں، ایڈونچر کے لیے اس عظیم بجٹ بوربن کا مداح ہے، اس کے برعکس یہ آپ کو مشروب کے گھونٹ دیتے وقت فراہم کرتا ہے۔ سویٹ کے مطابق، یہ سامنے تھوڑی گرمی پیش کرتا ہے، اس کے بعد ایک خوبصورت، گول ختم ہوتا ہے۔ یہ اس قسم کی آرک ہے جو آپ کو گھونٹ بھرتی رہتی ہے۔

بہترین ٹاپ شیلف بوربن: ہڈسن بیبی بوربن وہسکی

علاقہ: نیویارک | ABV: 46% | چکھنے کے نوٹس: اوک، کیریمل، ونیلا

نیو یارک کا اصل بوربن، یہ ریاست میں اگائی جانے والی 100% مکئی سے بنایا گیا ہے اور زیادہ سے زیادہ دلیری کے لیے چھوٹے بیرل میں پرانا ہے۔ ایک میٹھے، کیریمل-میٹس-ونیلا کردار کے ساتھ، یہ صرف وہسکی کی قسم ہے جو پرانے زمانے میں خوبصورتی سے کام کرتی ہے۔ میٹھا اپنی بڑی شدت سے لطف اندوز ہوتا ہے اور جس طرح سے یہ ہر ایک گھونٹ کے ساتھ تالو پر کچھ دیر کے لیے ٹھہر جاتا ہے۔ اس کا فارمولہ دو اونس ہڈسن بیبی بوربن سے لے کر آدھا اونس سادہ شربت ہے جو ایک بڑے برفانی گلیشیر پر ڈالا جاتا ہے جو روح کو جلدی ٹھنڈا کرتا ہے۔

بہترین بوربن: بفیلو ٹریس

بشکریہ ریزرو بار

علاقہ: کینٹکی | ABV: 45% | چکھنے کے نوٹس: اورنج، گڑ، شہد

امریکہ کی سب سے قدیم مسلسل کام کرنے والی ڈسٹلری سے، جس کا نام اس راستے پر اس کے مقام کے لیے رکھا گیا ہے جہاں بھینس نے ایک بار دریائے کینٹکی کو عبور کیا تھا، اس امیر بوربن میں الکحل نسبتاً کم ہے، لیکن یہ اسے کاک ٹیل میں چمکنے سے نہیں روکتا ہے۔ کروگر کہتے ہیں، 'اس کا نارنجی رنگ پرانے انداز میں کھڑا ہوتا ہے، 'تاکہ وہسکی غائب نہ ہو۔'

اگلا پڑھیں: بہترین بوربن

بہترین سنگل بیرل بوربن: ایگل نایاب 10 سال

بشکریہ Drizly

علاقہ: کینٹکی | ABV: 45% | چکھنے کے نوٹس: اوک، ٹوسٹ شدہ روٹی، ونیلا

اس خصوصی بوتلنگ کے کروگر کا کہنا ہے کہ 'بفیلو ٹریس (ڈسٹلری) بہت سارے عمدہ بوربن بناتی ہے، لیکن جو چیزیں وہ اپنے ارد گرد رکھتے ہیں اور 10 سال بعد ایک بیرل کے لیے منتخب کرتے ہیں وہ ہمیشہ مکمل طور پر اطمینان بخش ہوتا ہے۔ 'اس کے میٹھے، ٹوسٹ کیے ہوئے ذائقے صرف مزیدار ہوتے ہیں۔' ایک اور فائدہ؟ 'معیار سب سے اوپر شیلف ہے، لیکن قیمت کے لحاظ سے، یہ آپ کے خیال سے کم میں آتا ہے۔' لہذا آپ کو اسے کاک ٹیل میں استعمال کرنے سے پہلے ہچکچانے کی ضرورت نہیں ہے۔ ڈیسوبلن کا کہنا ہے کہ 'یہ پرانے طرز کے لوگوں کے لیے بہت موزوں ہے، 'کیونکہ اس کے ووڈی نوٹ نمایاں ہیں۔'

بہترین وہیٹڈ وہسکی: ووڈفورڈ ریزرو وہیٹ وہسکی

بشکریہ Drizly

علاقہ: کینٹکی | ABV: 45% | چکھنے کے نوٹس: سینکا ہوا سیب، پودینہ، سیب کا کھلنا

کروگر کہتے ہیں، 'آپ گندم کی وہسکی پر کچھ مینتھول نوٹ حاصل کر سکتے ہیں جو انہیں ایک کرکرا پن دیتا ہے، جو کہ پرانے زمانے میں ایک اعلیٰ نوٹ ہے،' کروگر کہتے ہیں۔ 'تازہ جڑی بوٹیوں کا ذائقہ وہی ہے جو مجھے گندم کے بوربن کے بارے میں پسند ہے۔' میش بل کے 52% پر گندم کے ساتھ، یہ بوتل ایک پھولدار، پھل دار پنچ فراہم کرتی ہے۔

اگلا پڑھیں : وہسکی سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین تحفہ

بہترین بیرل پروف: ایلیاہ کریگ بیرل پروف

بشکریہ Drizly

علاقہ: کینٹکی | ABV: 66% | چکھنے کے نوٹس: بٹرسکوچ، دار چینی، اوک، ایپل

ڈیسوبلن کا کہنا ہے کہ 'یہ بہت بھرپور اور پیچیدہ ہے، آپ یقیناً بوربن کا مزہ چکھیں گے۔ اگرچہ یہ اتنا بڑا بوربن ہے، اس نے اعلان کیا کہ یہ طاقت اور ذائقہ کی تہوں کے درمیان اچھا توازن کے ساتھ 'بہت خوبصورت' ہے۔ اس کا حتمی فیصلہ؟ 'یہ ہر چیز کی طرح ہے جو آپ بوربن سے چاہتے ہیں۔'

بہترین بجٹ رائی: اولڈ اوور ہولٹ سٹریٹ رائی وہسکی

علاقہ: کینٹکی | ABV: 43% | چکھنے کے نوٹس: دار چینی، پائی کرسٹ، اوک

تین سال کی عمر میں اور اس فہرست میں موجود زیادہ تر لوگوں کے مقابلے میں کم ثبوت پر، یہ قابل احترام رائی وہسکی صرف ایک اچھی، معقول رائی ہے جو زیادہ تر سے زیادہ پرانے فیشن کے لیے کام کرتی ہے۔ مقبول، سستی، اور مسالے اور اناج کے ذائقوں کے درمیان متوازن، یہ ایک فوری طور پر مکس ایبل کلاسک ہے جو ہر قسم کے کاک ٹیلوں کے لیے بارٹینڈر کے لیے جانا جاتا ہے۔ اور اس کے ثبوت کے طور پر نرم قیمت کے ساتھ، یہ رائی آپ کو دوستوں کے ایک گروپ کے مشروبات کو ملانے اور بینک کو توڑنے کی اجازت نہیں دیتی ہے۔

'میرے دل میں اولڈ اوور ہولٹ کے لیے ہمیشہ نرم جگہ رہے گی کیونکہ یہ رائی وہسکی سے میرا تعارف تھا۔ جب میں پرانے اسکول بار میں ہوتا ہوں تو اکثر میرا پرانے فیشن کے لیے جانا ہوتا ہے کیونکہ میں جانتا ہوں کہ ان کے پاس بار کے پیچھے ایک بوتل ہو گی۔' - پریری روز ، پبلشر

بہترین ٹاپ شیلف رائی: وِسل پِگ رائی 10 سال