کلیولینڈ میں ایل بی ایم

اوہائیو چین ریسٹورنٹ میں جن 12 ساتھیوں نے ایک دوسرے کے ساتھ انکوائری سے بھرے پنیر سینڈویچ اور بیئر میں مہارت حاصل کی وہ کلیو لینڈ میں وائکنگ تیمادار بار کھولنے کیسے آئے؟ آسان مالک اور آپریٹر ایرک ہو کہتے ہیں کہ ہم نے یہ بار تیار کیا ہے لہذا ہمارے پاس پینے کے لئے ٹھنڈی جگہ ہے۔

اور اس کا مطلب بنایا ہوا ہے۔ کنبہ اور دوستوں کے تعاون سے ، ابتدائی کھلاڑیوں (ہو ، مرینڈیا ایڈکنز ، جان گبیان ، کوری مائسز اور وینی سیلز) نے ایک بزنس پلان بنایا ، لیز حاصل کی اور ابتدائی سرمایہ حاصل کیا۔ اس کے بعد انہوں نے اگلے 13 ماہ اس جگہ کو مسمار کرنے اور نیچے سے اسے دوبارہ تعمیر کرنے میں گزارے۔ جیسا کہ بارٹینڈر اور مالک جبیان اپنے دوستوں کے بارے میں یاد کرتے ہیں - بلند آواز میں میوزک اور اسکینڈینیویا کے عقیدے کی پیش کش کے ساتھ خود ساختہ گیکس N ہم نے پڑھی ہوئی نورس پرانوں کی کتابوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے دیواروں میں سامان پھینکا۔

ایل بی ایم ٹیم ، گھڑی کی سمت اوپر سے دائیں: وینی سیلز ، ایرک ہو ، کوری مائسز ، مرینڈیا ایڈکنز اور جان گبیان۔ جمی باچا

ایل بی ایم رواں ماحول کی ایک بھاری بھرکم ماحول ، بھاری دھات کا میوزک اور پرانا نورس کی طرح کی ایک 45 سیٹوں والی آرام دہ پڑوس کاک کاٹ بار ، 2017 کے اوپن سقوط۔ بار اوپری ، بیکبار شیلف اور فرقہ وارانہ میز جنوبی اوہائیو کے سائکیمور کے درخت سے حاصل کی جاتی ہے۔ ہو کا کہنا ہے کہ اس گروپ نے زیادہ تر بجری وجوہ کی بناء پر سکریپ لکڑی کا استعمال کرتے ہوئے ڈائننگ روم کا زیادہ تر فرنیچر ، سرور اسٹیشن اور میزبان اسٹینڈ بنایا تھا۔ لیکن ان کا ڈیزائن اور ختم بغیر کسی رکاوٹ کے تصور کے ساتھ جڑ جاتا ہے۔

ہو کا کہنا ہے کہ سب سے حیرت انگیز ڈیزائن عنصر چھت سے معطل لائٹس ہیں ، جس میں ایل ای ڈی ٹیپ کی ایک پٹی ہے اور روشنی کو منتشر کرنے میں مدد کے لئے پالا ہوا ایکریلک ہے ، جو دوہری مقصد کی تکمیل کرتی ہے۔ [وہ] آواز کو توڑنے میں مدد فراہم کرتے ہیں کیونکہ ہمارے پاس کرایہ دار ہیں اور وہ جانتے ہیں کہ ہم واقعی بلند آواز میں میوزک بجاتے ہیں ، لیکن جمالیاتی اعتبار سے وہ اس میں کوئی حقیقت پیدا نہیں کرتے ہیں۔ شاٹس کا چکر لگائیں ، اور وہ ایک پلٹپٹ ٹاپ وائکنگ ہیلمیٹ میں آئیں گے۔ اور ہوسکتا ہے کہ آپ بے ترتیب ہاتھوں کے ہتھیاروں کو دیکھو جیسے کلہاڑیوں کے ارد گرد تصادفی سے پھیلے ہوئے ہوں۔

ایل بی ایم

کہیں ایسا نہ ہو کہ آپ کو لگتا ہے کہ ایل بی ایم محض ایک کٹچک بار ہے جس میں گیم آف تھرونز کی کامیابی کا فائدہ اٹھانا ہے ، تھیم ہم عصر ، موسمی طور پر مرکوز کی جانے والی کاک ٹیل کی فہرست میں رک جاتا ہے ، جو مہمانوں کو جنگ کے حوالوں یا جی او ٹی کے حرفوں کے ساتھ سر نہیں دیتا ہے۔

بٹل ہارڈنڈ مینو کا گھر کاکیل حصے میں ہے اور اس میں بھنے ہوئے بیٹوں سے بیٹ کے ساتھ بلڈ ایگل جیسے مشروبات شامل ہیں۔ بروکر کا جن ، آورنہ عمارو ، کیمپاری ، اور انگوسٹورا اور پیچاڈ کے کڑوی گنسلنگر 2.1 (شیشہ یا پیالہ کے ذریعہ دستیاب) میں اولڈ گرانڈ - داد بانڈ بوربان ، ادرک سنتری کا شربت ، لیموں اور ادرک بیئر ہے۔ ایک ہزار ہواؤں کا جھونکا وہ ہے جسے ایل بی ایم بارٹینڈرز بینگ کاک کے طور پر کہتے ہیں ، جیسے ایک ذائقہ میں تین مختلف تکرار (یعنی بینگ ، بینگ ، بینگ۔)۔ اس مثال میں ، یہ انگور ہے: ناردینی گریپا ، مچو پِسکو اور ورجس بلانک ، جو شہد کے ساتھ ہل رہے ہیں۔ اور سائرن وِیل جیسے کاک پِل آپ کو اپنے آرام کے علاقے سے شربت جزو کے ساتھ اجزاء کے ساتھ باہر نکلنے دیتے ہیں جیسے سڑے ہوئے پرسمنوں کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ باقی ہدایت میں شامل ہیں ہیمان کی شاہی گودی بحریہ کی قوت جن ، ایل اسپیس ڈرم ، کرائم ڈی کوکو ، نیبو اور اورینج بٹر۔

ہزار ہواؤں کا جھونکا جان گبیان

تاہم ، سب سے حیرت کی بات یہ ہے کہ ایگزیکٹو شیف مائسز کا شکریہ ، کھانا کتنا پزیرائی حاصل ہوا۔ مہمان اور مقامی نقاد کالی ، سنہری کشمش ، کدو ، کھجلی اور لہسن کے ساتھ سالن دار گوبھی پر روشنی ڈالتے ہیں۔ مسالیدار اچار والی سبزیاں کے ساتھ ہوزین بریز سور کا گوشت پیٹ۔ اور پورٹوبیلو مشروم ، بھنے ہوئے سرخ مرچ ، تمباکو نوشی گڈا اور بھنے ہوئے پیاز کو چکنے والی چٹنی کے ساتھ بالکل لت آلو کروکیٹس۔

گبیان کہتے ہیں کہ دوست اور کاروباری شراکت دار بننا اس کے چیلنجوں کے بغیر نہیں آتا ہے۔ ہم سب ایک دوسرے کے بٹنوں کو کس طرح دبانے کے لئے جانتے ہیں جو مایوسی پسندانہ مخالف ہیں۔ پھر بھی ، وہ کہتے ہیں ، یہ وہ کنبہ ہے جس کا انہوں نے انتخاب کیا۔

سائرن W ول جان گبیان

جہاں تک ایل بی ایم کا مطلب ہے ، ایک فوری گوگل سرچ زیادہ تر معدے کی تکلیف کا باعث بنتی ہے۔ گیبین کا کہنا ہے کہ چونکہ بار کھولنے کے بعد صرف 20 کے قریب افراد نے مخفف کے معنی کا صحیح اندازہ لگایا ہے ، اور انہوں نے اس کو قریب سے محرم راز میں رکھا ہے۔

وہ اب بھی ایک معمہ ہے جس کے ساتھ ہم لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ ایل بی ایم ہمیشہ ایل بی ایم رہے گا ، چاہے آپ جانتے ہو کہ اس کا مطلب کیا ہے۔ یہ کون نہیں بدلتا ہے یا ہم کون ہیں۔