پیچ اور پیناؤ جھاڑی

واقعتا great زبردست بننے کے ل a ، ایک کاک ٹیل کو اپنے میٹھے اور کھٹے عنصر کو متوازن کرنا ہوگا۔ ایک جھاڑی ، جسے اس کے غیر الکوحل میں اکثر شراب پینے کے سرکہ کے نام سے جانا جاتا ہے ، دونوں ذائقوں کا حامل ہے۔ کاک جھاڑی پانی ، پھل (اور بعض اوقات دوسرے نباتیات) ، چینی اور سرکہ کو یکجا کرتے ہیں تاکہ تیزابیت کا شربت تیار ہوجائے جو کاک میں مل جانے پر گہرائی اور پیچیدگی میں اضافہ کرتا ہے۔

لیکن اچھی طرح سے دستکاری کیلئے جھاڑی ایک پیچیدہ جزو ہوسکتی ہے۔ جیسا کہ آپ تصور کرسکتے ہیں ، ایک معمولی سرکہ یا زیریں پھلوں کا شربت جھاڑی کو عجیب سے پھینک سکتا ہے ، جس سے آپ کو ایک ایسا مضر مرکب مل جاتا ہے جس سے آپ کاک کو بڑھا نہیں سکتے۔ یہ نکات آپ کو جھاڑی بنانے کی تکنیک کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کریں گے۔

سرکہ کا انتخاب کیسے کریں

تمام سرکہ برابر نہیں بنائے جاتے ہیں۔ آست سرکہ کے استعمال سے پرہیز کریں۔ ان کے پاس کافی کردار یا ذائقہ کی کمی ہے اور وہ آپ کے جھاڑی میں صرف غیرضروری ایسٹک ایسڈ ڈالتے ہیں۔

سیکھنا ہے کہ کس طرح اپنا سرکہ بنائیں خرچ شدہ الکحل سے شروع کرنے کا ایک عمدہ مقام اور ایک پیچیدہ جھاڑی بنانے کا آسان ترین طریقہ ہے جس میں یہ خصوصیات موجود ہیں کہ آپ صرف ابال سے حاصل کرسکتے ہیں۔ آپ بھی سرکہ خریدیں جو ابال کے عمل کے ذریعہ بنایا گیا ہے ، لیکن ان کو بنانے میں درکار وقت اور وسائل کی وجہ سے وہ عام طور پر زیادہ مہنگا پڑتا ہے۔

لیکن سرمایہ کاری کرنا ضروری ہے۔ خاص طور پر جب باتسامک کا استعمال کرنے کی بات آتی ہے تو ، معیار بہت اہم ہوتا ہے ، کاک ٹیل ایجوکیٹر اور بارٹینڈر جینا ایلن ووڈ کہتی ہیں۔ اگر یہ ایسی چیز نہیں ہے جو آپ خود ہی اس کا ذائقہ پسند کرتے ہیں تو ، آپ کو شاید یہ جھاڑی میں پسند نہیں آئے گا۔

اس نے کہا ، چونکہ اچھی سرکہ نسبتا price مہنگے ہوتے ہیں ، اگر آپ کسی نئی ترکیب کی جانچ کر رہے ہیں تو آپ شاید پہلے سے کم مہنگے والا استعمال کرنا چاہیں گے تاکہ آپ اپنے قیمتی مائع کو ایسی ترکیب پر ضائع نہ کریں جو بالکل صحیح نہیں ہے۔ ایلن ووڈ کا کہنا ہے کہ بعض اوقات ، میں نسخے کو مستحکم کرنے سے پہلے کسی جزبوں کی نسبت کو کم معیار کے سرکہ سے جانچ کروں گا۔ اچھی چیزیں قیمتی ہوسکتی ہیں ، اور آپ کوئی مہنگی غلطی نہیں کرنا چاہتے۔

لندن بار میں بار منیجر گیرگے موریتھ ٹریلر خوشی ، ایک اعلی معیار کا خیال ہے کہ سیب کا سرکہ (جیسا کہ بڑائی ) ایک بہترین آپشن ہے جو قابل رسائی اور ورسٹائل دونوں ہے۔ ایلن ووڈ اپنے انناس جھاڑی میں بھی سیب سائڈر سرکہ کے ساتھ ملازمت کرتی ہے۔

آپ کو اپنی پسند کا سرکہ ملنے (یا بننے) کے بعد ، اس کے بارے میں سوچنے کا وقت آگیا ہے کہ آپ باقی اجزاء کے ساتھ جو جوڑا بنا رہے ہیں — یا اس کے آس پاس کے دوسرے راستے سے۔ ایلن ووڈ کا کہنا ہے کہ میرا سرکہ کا انتخاب عام طور پر دوسرے اجزاء — پھلوں یا جڑی بوٹیوں پر منحصر ہوتا ہے۔ مجھے واقعی میں استعمال کرنا پسند ہے شیمپین سرکہ اور سفید بالسمیک۔ وائٹ بالسمیک کو دوسرے عناصر کو دھونس ڈالے بغیر اس کی بہت بڑی صلاحیت ہے۔ میں اسے راسبیری کے ساتھ پسند کرتا ہوں۔ آپ کو اس میں مجموعہ نظر آئے گا بیری جھاڑی ، جہاں یہ تائیم کے ذریعہ تکمیل شدہ ہے۔

شربت کیسے بنائیں؟

شربت بنانے کے کچھ طریقے ہیں ، لیکن وہ بنیادی طور پر دو طریقوں پر ابلتے ہیں: گرم یا ٹھنڈا۔ جیسا کہ آپ نے پہلے ہی اندازہ لگایا ہے ، گرم طریقوں سے چولہے پر یا سوز ویڈیو کے ذریعے شربت بنانے کے ل heat گرمی کا اطلاق ہوتا ہے۔ سرد طریقوں میں ملاوٹ یا پیدا کرنا شامل ہوسکتا ہے مصنوعی تیل ، جو شربت پیدا کرنے کے ل fruit پھل سے پانی نکالتا ہے ، جو بنیادی طور پر چینی کے ساتھ پھلوں کو تیار کرتا ہے۔

زیادہ تر پھل سرد طریقہ استعمال کرنے سے فائدہ اٹھاتے ہیں ، حالانکہ اولیو سیکچرم کے طریقہ کار میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔ اگر آپ کے جھاڑی میں دار چینی جیسے کسی بھی اجزا کو شامل نہیں کیا جاتا ہے جس میں غیر الکوحل حل میں ذائقہ جاری کرنے کے لئے حرارت کی ضرورت ہوتی ہے تو ، سرد طریقے جانے کا راستہ ہے۔ سٹرابیری ، مثال کے طور پر ، گرمی کا اضافہ ہونے پر اچھی طرح سے مت چھوڑیں۔ وہ تلخ ہوجاتے ہیں اور اپنے ذائقہ کا جوہر کھو دیتے ہیں۔ شربت بنانے کے ل sugar چینی کے ساتھ سٹرابیریوں کو ماؤس کرنے سے پھل کا زیادہ ذائقہ حاصل ہوگا۔

ایلن ووڈ کا کہنا ہے کہ میں نے پھل کو یہ حکم دینے دیا کہ میں کون سا طریقہ استعمال کرتا ہوں۔ کیا میں روشن پھلوں کے نوٹ یا جامی کیریملائزڈ نوٹ چاہتا ہوں؟ نازک پھلوں ، بیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ، میں سرد طریقہ کے ساتھ جاؤں گا۔ سخت پھل یا گہرے مصالحے؟ گرم طریقہ ہر طرح سے۔ وقت کے لئے دبایا؟ گرم طریقہ

جھاڑی بنانے کا طریقہ

جھاڑی بنانے کا صرف ایک ہی راستہ نہیں ہے ، اور یہ آپ کی ترجیحات کے مطابق ہونے کے ل various مختلف طریقوں اور ذائقہ کے امتزاجوں کے ساتھ تجربہ کرنے کے قابل ہے۔ تاہم ، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کے جھاڑی کا ذائقہ پروفائل اس کاک کی تعریف کرے جس کو آپ استعمال کر رہے ہیں۔

کبھی کبھی میں سرکہ اور چینی کے مرکب میں پھل کھڑا کرتا ہوں؛ کبھی کبھی میں صرف ذائقہ دار شربت سرکہ کے ساتھ ملاتا ہوں۔ کبھی کبھی میں ان سب کو ابالتا ہوں ، مورتھ کہتے ہیں۔ اس کا انحصار حتمی ذائقہ پر ہے جو میں چاہتا ہوں اور کون سے دوسرے اجزاء استعمال کر رہا ہوں۔ اس کا پیچ اور پائنیو جھاڑی پہلا طریقہ استعمال کرتی ہے۔

مورتھ کا کہنا ہے کہ رسیلی پھلوں ، جیسے انناس ، اسٹرابیری اور بلیک بیری کے ساتھ ، اویلیو سیچارم بنانا اور اس کو سرکہ کے ساتھ ملا کر جانا اچھا راستہ ہے۔ متبادل کے طور پر ، آپ کم گرمی پر ساسپین میں تمام اجزاء کو آہستہ سے ابال سکتے ہیں ، یا اگر آپ باورچی خانے میں پریمی ہیں تو دوسرے طریقوں جیسے سیس وِیڈ پر اپنا ہاتھ آزما سکتے ہیں۔

اسے کیسے استعمال کریں

جب بات کاک میں کسی جھاڑی کو استعمال کرنے کی ہوتی ہے تو ، اس کے ذائقے عام طور پر برف کے اوپر جلیپس اور مشروبات میں بہترین چمکتے ہیں ، کیونکہ جھاڑیوں کو کمزور ہونے کی بھاری مقدار سے فائدہ ہوتا ہے۔ وہ کاک ٹیلوں میں بھی بہترین ہیں جن میں پہلے سے ہی تیزابیت والا عنصر نہیں ہوتا ہے جیسے چونے یا لیموں کا رس ، لیکن ہر قاعدے میں اس سے مستثنیٰ ہے۔ ایلن ووڈ اس میں ایک انناس کا جھاڑی استعمال کرتا ہے جزیرہ نخلستان کاک ٹیل ، جہاں اس میں پرانی عمر ، رم ، ناریل پانی اور انناس کا رس شامل ہوتا ہے۔

موراáت نے جھاڑیوں کو اندر کا استعمال کرنے کی سفارش کی ہے ہائی بال طرز کاک . وہ کہتے ہیں کہ چمکنے والا جزو پھل ایسٹیٹک ایسڈ کے کاٹنے پر حیرت انگیز طور پر کام کرتا ہے ، بیک وقت بہترین بٹس کو بلند کرتا ہے اور تیزابیت کو غص tempہ دیتا ہے۔ مشروبات کی دوسری دوسری اقسام کے ساتھ ، آپ کو کسی طرح کا سائٹرس جزو ملنے کا امکان ہے یا ضروری طور پر تیزابیت کی ضرورت نہیں ہے۔ اس نے کہا ، آپ کو بلاشبہ تجربہ کرنا چاہئے۔

جڑیوں کو غیر الکوحل کاک میں بھی بہت اچھا ہے ، جس میں دن کے کسی بھی وقت لطف اندوز ہونے کے لئے ایک تازگی سیپر بنانے کے لئے صرف سوڈا پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔