ہالینڈ کا نائٹ لائف دارالحکومت طویل عرصے سے جی اینڈ ٹی ، جنریٹر اور بیئر پر مبنی شہر رہا ہے۔ پچھلے کچھ سالوں میں ، مٹھی بھر دلچسپ اور چھوٹے پیمانے پر گفتگو جیسے دروازہ 74 اور بچر نے اپنے دروازے کھول دیئے ہیں۔ نئی آرام دہ اور سستی جگہیں ، جیسے ٹیکلا مرکوز کالے اوچو نے بھی ، ڈی پجپ جیسے ہپسٹر علاقوں میں اپنے پروں کو پھیلا دیا ہے۔

اس شہر میں شاذ و نادر ہی بڑے پیمانے پر ، اعلی درجے کی اور جدید باروں کا گھر رہا ہے ڈچیس اور مسٹر پورٹر۔ یہ دونوں 2015 کے آخر میں اوبر-وسطی ڈیم اسکوائر کے قریب ڈبلیو ہوٹل کے نئے گرائونڈ بریکنگ کے ایک حصے کے طور پر کھولی گئیں اور اس کا انتظام ڈچ انچوریج گروپ کے ذریعہ کیا گیا ہے ، وہ کسائ کے ذمہ دار بھی ہیں۔

دونوں بار خالی جگہیں بہت زیادہ اور متلعل ہیں اور کھانے پینے کے وسیع اختیارات پیش کرتے ہیں جہاں سیاح اور مقامی افراد جمع ہوتے ہیں اور بین الاقوامی بار کے پیشہ ور افراد مشروبات کے پروگرام چلاتے ہیں۔ بار کے منیجر سیرجس پلاٹونوف نے لندن اور جرمنی میں چھڑی کے پیچھے برسوں لاگت کی ہے اور کہا ہے کہ ڈچس کہیں بھی ہے کہ کوئی مارٹینی اور خاموش گفتگو کر سکتا ہے۔ (تفریحی حقیقت: وہ اپنے آبائی سابق سوویت یونین میں بریک ڈانس کرتا تھا۔)

ڈچس بار کے منیجر پلوٹوانوس اور اس کیوبا بُکئی۔

کسی کے پاس بھی ناقابل اصلاح سروس کے ساتھ ایک بہترین کاروباری دوپہر کا کھانا ہوسکتا ہے ، ایک وسیع بحیرہ روم سے حوصلہ افزائی مینو اور ویٹر جو جھپکتے نہیں ہیں اگر آپ مارگریٹا کا آرڈر دیتے ہیں لیکن نئے جی اینڈ ٹی کے ساتھ بڑے پھلوں کے ٹکڑوں کے جنون میں شامل نہیں ہوتے ہیں۔ ڈچس اس شہر کی پہلی ریستوراں باروں میں سے ایک ہے جو اختتام ہفتہ پر 250 کورز مارتی ہے ، جو واقعی میں اپنے مشروبات کے معیار کی پرواہ کرتی ہے۔ بار کی فہرست میں پینے کے 48 اختیارات ہیں ، جو ایمسٹرڈم کی دیگر سلاخوں میں عام سے کہیں زیادہ ہیں۔

پلاٹینوف کھانے کے ساتھ جوڑے کے مشروبات کے معاملے میں قابل ذکر ہیں۔ اس کیوبا بوکیے Bac نے بیکارڈí کارٹا بلانکا ، منزنیلا شیری اور سینچا چائے کے مرکب کے ساتھ بنی اور کٹی ہوئی آکٹپس کی نمکیات کے ساتھ سیاہ زیتون — جوڑے کو خوبصورتی سے سجایا۔ انہوں نے کہا کہ شدید خونی مریم سے متاثر ٹماٹر کنسوم کے ساتھ کچے صدفوں میں سب سے اوپر ہے جو بوکیے کے ساتھ بھی خوبصورتی سے کام کرتا ہے۔ اس نے کیمپری اور عمروز کے ساتھ لاجواب مشروبات بھی ملایا ، جو ہالینڈ میں ہمیشہ نہیں جاتے تھے۔ ان کا سب سے کامیاب کاک ٹیل رومن ہالیڈے ہے جو سلوے جن ، کیمپری اور اورینج زیس کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

ڈچیسâ ؟؟؟؟ مین روم اور رومن ہالیڈے کاک ٹیل۔

ڈچس ’مین روم اور رومن ہالیڈے کاک ٹیل۔

عملہ کی تربیت ان کے سب سے بڑے چیلینج میں سے ایک تھی جب اس نے پچھلے سال جون میں جون میں چلنے والے گراؤنڈ کو نشانہ بنایا تھا۔ 2015 کے آخر میں ہوٹل کی رہائش کاروبار کے ل business کھلنے سے پہلے ہی ڈچس سڑک کے اس پار کھل گئ۔ مسٹر پورٹر اور ایک لابی بار ، جسے مقامی ڈچ کنسلٹنٹس فیبلیوس شیکر بوائز نے بنایا تھا ، ابھی ہوٹل کی چھت پر ہی کھلا تھا۔ اگرچہ تمام عملے کا پچھلی بار کا تجربہ ہے ، کھانے کے کمرے اور بار کی جہت افلاطون کے ل chal چیلنجنگ رہی ہے۔ لیکن وہ اس موقع پر وسیع پیمانے پر تربیت حاصل کر رہا ہے ، جس میں دو جگہیں اور ضروری کاک ٹیل کی تاریخ کا احاطہ کیا گیا ہے ، جسے بارٹینڈڈروں کو بار کے وسیع پیمانے پر مشروبات اور الہامات کو سمجھنے کی ضرورت ہے۔