لاس اینجلس میں جینیور کے بائیں طرف سے کرسٹین سملر ، پیٹریسیا پیریز اور روزلما سمالا

2013 میں ، جب کالج کے دوست روزلما سمالہ ، کرسٹین سملر اور پیٹریسیا پیریز ایک دور کے لئے ایک بار کے لئے ایک خیال پیش کررہے تھے ماموسا ، انہوں نے کبھی بھی اس تصور کا تصور نہیں کیا - ایک پُرجوش اور خوش آئند جگہ جہاں خواتین خود سے راحت محسوس کرسکیں Me می ٹو تحریک کے بیچ سمیک کا آغاز کریں گی۔ نہ صرف یہ کہ ، ان کی پیشہ ورانہ زندگی پر زیادہ سے زیادہ قابو پانے کے جوش و خروش نے ان کاروباری منصوبے کو اپنی بنیادوں پر حاصل کیا جو ان حالات سے متاثر ہو رہے ہیں جہاں بار انڈسٹری میں ہر ایک کو تعصب کا سامنا کرنا پڑا تھا۔

سملر کہتے ہیں کہ ان سے سبق حاصل کرتے ہوئے ، ہم ایسا ماحول پیدا کرنا چاہتے تھے جو خواتین کے موافق ہو۔ اجتماعی طور پر اپنی طاقتوں کو استعمال کرنے اور ایک ایسا کاروبار شروع کرنے کے لئے جو ہمارے سامنے آنے والی چیزوں کی عکاسی کرے ، ہم شام کا تجربہ کس طرح کرنا چاہتے ہیں ، ہماری مہمان نوازی کی ثقافت ، اپنی نسائی حیثیت۔

جنیوا

جی اینڈ ٹی کوالیفائی کرنے والی تینوں نے مشروبات کے پروگرام کی توجہ کے طور پر جن اور جنر کو منتخب کیا اور ڈیزائن کے ل their ان کے مشترکہ فلپائنا ورثے پر راغب ہوئے۔ جنیوا پچھلے سال لاس اینجلس میں ’فلپائنوٹاؤن‘ میں ایک پرسکون اور آرام دہ آواز کے ساتھ کھولی گئی جو اپنے دوست کے رہنے والے کمرے میں کاک ٹیل لاؤنج سے زیادہ پھانسی دینے کے مترادف ہے۔ پیریز کا کہنا ہے کہ ، انہوں نے معمار اور داخلہ ڈیزائنر کے ساتھ تعاون کیا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ہر تفصیل سے اس قابل اور قابل فہمیت کے امیج کو پیدا کیا گیا ہے۔

داخلہ خواتین کی بڑھتی ہوئی آزادی پر روشنی ڈالتی ہے جو حرمت سے پہلے اور اس کے دوران بھڑک اٹھی تھیں ، جب بہت سے ملکیت کی باتیں کرنے والوں نے ، ڈھیلے کپڑے کے حق میں پابندی کی کارسیٹس ترک کردی تھیں اور حق رائے دہی جیسی نئی آزادی کا لطف اٹھایا تھا۔ لیڈی جینیور ، کینوس کی دیوار پر کوپ والی ایک خوش کن لڑکی ہے ، جو اس بار کی توجہ کا مرکز ہے ، پھر بھی انہوں نے جان بوجھ کر اس کی جلد کے سر کو عام طور پر چینی مٹی کے برتنوں سے چھلکنے والی 1920 کی لپیٹ میں اس کے جنوب مشرقی ایشین سے زیادہ مشابہت کرنے کے لئے گہرا بنا دیا ہے۔ ورثہ. اس کا بہہ رہا پنکھ اسکرٹ سو سے زیادہ حامیوں کے ناموں سے سجایا گیا ہے جنہوں نے بار کی ابتدائی کِک اسٹارٹر مہم کو فنڈ فراہم کیا تھا۔

Boracay ، کے ساتھ بنایا گیا ہیمان €. s سلوے جن ، اپیرول ، کریک صاف کریں لوگان بیری لیکور ، چونا ، کیلا مینسی اور انناس کورڈیال۔

اس ٹیم نے نیویارک شہر سے آنے والے ایک ساتھی فلپینا دوست کو دیواروں کو رنگنے اور ہاتھ سے لگانے کے لئے کمشن کیا ، اور بارٹینڈڈروں کے تئیں اپنی مرضی کے مطابق بنائے گئے انتھل ، فلپائن کے ویزیان خطے میں ایک عورت کی بنیاد پر قائم تنظیم جو خواتین بنکروں کو ملازمت دیتی ہے۔ سمالہ کا کہنا ہے کہ ہم نے خود اپنے وسائل کا استعمال کرتے ہوئے تمام ڈیزائن خود بنائے ہیں۔ جب یہ سمجھ میں آگیا تو ، ہم نے ان کمپنیوں کے ساتھ مل کر کام کرنے کا ارادہ کیا جو ایک ہی اقدار کو فروغ دیتی ہیں۔

مشروبات فلپائنی ثقافت کا بھی عکاس ہیں ، موسمی طور پر گھومنے والے دیسی اجزاء جیسے پنڈان (جنوب مشرقی ایشیاء سے وینیلا نما پتے) ، کیلامانسی (فلپائن سائٹرس) ، ساگو (ٹیپیوکا بالز) ، ناریل ، کڑوی تربوز ، سرکہ اور پانٹسا (ناریل چینی) ). تازہ ترین مینو میں مرغی کے چاول کے دلیے کی دوبارہ شکل دی جاتی ہے جس میں ارروز کالڈو کہا جاتا ہے اور انورورڈجبل کہا جاتا ہے ، جس میں لیمونراس سے متاثرہ چاولوں کے دودھ ، تازہ ادرک اور داتو سرکہ ملا ہوا ہے ، جو کٹے ہوئے چکن کی جلد سے سجا ہوا ہے۔

جنیوا

سمیلا کا کہنا ہے کہ تمام کاک ٹیلیں خواتین کو کیا پیتی ہیں اس تصور کو چیلنج کرنے کے لئے ہیں ، عورتوں کو ہمیشہ میٹھے مشروبات پسند ہیں۔ ہمارا مینو مضبوط مشروبات کی طرف جھکنے سے گھبراتا نہیں ہے جو بعد میں آپ کو مارتا ہے۔

مہمانوں کو ایک عمدہ شراب پینے سے بھی زیادہ اہم ، اگرچہ ، انہیں ایک احسن تجربہ فراہم کررہا ہے۔ مہمان نوازی کی مبتدی فلپائنی روایت ہر بات چیت میں بنی ہوئی ہے ، جس کی وجہ سے جنیور کے فلسفیانہ نہیں بلکہ خواتین کو دوستانہ بننے کا احساس ہوتا ہے۔ ایک فلپائنی گھر کے دورے کا آغاز ہمیشہ ہی ’اندر آؤ‘ سے ہوتا ہے۔ آپ کہاں سے آئے ہیں؟ تھوڑا آرام کرو۔ آپ نے کھایا ہے؟ ’سملر کہتا ہے۔ ہم اسی ڈی این اے کے ساتھ عملہ کی تلاش کرتے ہیں اور مبارک ہیں۔

ناقابل تسخیر۔

جب جنور نے ریستوراں کی صنعت اور اس سے آگے جنسی طور پر ہراساں کیے جانے والے دعوؤں کے ایک بظاہر نہ ختم ہونے والے خبر سائیکل کے تناظر میں کھلنے کا واقعہ پیش کیا تو بانیوں نے اسے ایک موقع کے طور پر دیکھا۔ سمالہ اس کے لئے بورڈ پر بیٹھی ہے بحر الکاہل ایشین کنبہ کے لئے مرکز ، ایک ایسی تنظیم جو ایشین پیسیفک جزیرے کی کمیونٹی میں گھریلو تشدد اور جنسی زیادتی سے براہ راست معاملات کرتی ہے اور یہ تینوں ہی جنسی ہراسانی ، حملہ ، مساوات اور خواتین سے بات کرنے کی وکالت کے بارے میں زیادہ شعور رکھتے ہیں۔

لیکن وہ خواتین کے بااختیار ہونے کی حیثیت سے وہ کیا دیکھتے ہیں وہ رد عمل سے کہیں زیادہ عمل کے بارے میں ہے۔ پیریز کے مطابق ، آسان الفاظ میں ، دنیا کو خواتین کے زیادہ کاروباری مالکان کی ضرورت ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ اکثر و بیشتر ، ہمیں مشروط کیا جاتا ہے کہ ہم زیادہ محکوم کردار ادا کریں اور جو طاقت اور طاقت کو اپنے پاس رکھیں وہ خطرہ مول لیں ، اپنی ضروریات کو پیش کریں اور چاہیں کہ ہم اپنی قیمت پر زور دیں۔ ہم امید کرتے ہیں کہ ہماری مثال دوسری خواتین کو حوصلہ افزائی کرتی ہے کہ وہ اپنے خوابوں کو دلجمعی اور عزم کے ساتھ چلیں۔