رسیلی سرخ اور پھلوں سے چلنے والی سفیدوں سے لے کر تجرباتی نارنجی شراب تک۔

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

اس کی ایک وجہ ہے کہ صارفین اور پیشہ ور افراد یکساں اس بات پر متفق ہیں کہ دنیا کی زیادہ تر بہترین شرابیں یہاں سے آتی ہیں۔ فرانس . اگرچہ یہ یقینی طور پر ایک انتہائی ساپیکش بیان ہے، اس سے انکار نہیں کیا جا سکتا کہ وٹیکلچر کے سب سے زیادہ فیٹیشائزڈ ٹیروائرز (اور سب سے زیادہ باصلاحیت شراب بنانے والے) اس ملک کو گھر کہتے ہیں۔

مجھے پسند ہے کہ آپ فرانس کے کسی بھی علاقے میں سفر کر سکتے ہیں — یہاں تک کہ تھوڑے فاصلے پر — اور ایک منفرد وائن اور فوڈ کلچر تلاش کر سکتے ہیں، نیو یارک میں مقیم سومیلیئر ڈینس بارکر، جو کہ ایک انسٹرکٹر ہیں کہتے ہیں۔ سومیلیئر سوسائٹی آف امریکہ . بارکر نے نوٹ کیا کہ بہت سے علاقائی شراب بنانے والے اپنے آباؤ اجداد کے انگور کے باغوں اور شراب بنانے کے طریقے کا احترام کرتے ہیں، جو شراب کو سخت صداقت فراہم کرتا ہے۔ اگرچہ انہوں نے شراب ایجاد نہیں کی تھی، بہت سے لوگ کہتے ہیں کہ انہوں نے اسے مکمل کیا، اور میں اتفاق کرتا ہوں! وہ چلاتی ہے.

اگرچہ آپشنز بظاہر لامتناہی ہیں، ہم نے فرانس کے بہت سے مشہور علاقوں سے اپنی پسندیدہ جانے والی چنوں میں سے مٹھی بھر کو جمع کر لیا ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ شراب کے کس انداز کی طرف متوجہ ہوں، ہم وعدہ کرتے ہیں کہ فہرست میں آپ کے لیے کچھ ہے! ابھی پینے کے لیے بہترین فرانسیسی شراب کے منہ میں پانی بھرنے والے دورے کے لیے تیار ہو جائیں۔

بہترین مجموعی طور پر: جین فویلارڈ مورگن کوٹ ڈو پائ

بشکریہ ایسٹر وائنز

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

بشکریہ ایسٹر وائنز

علاقہ: مورگن (بیوجولیس)، فرانس | ABV: 13% | چکھنے کے نوٹس: ڈارک چیری، وایلیٹ، خشک جڑی بوٹیاں

بہت ساری وجوہات ہیں جن کی وجہ سے اچھی طرح سے تیار کردہ Beaujolais پیشہ ور افراد، نوزائیدہوں، اور درمیان میں موجود ہر ایک کے لیے ایک جانے والا انتخاب بن گیا ہے۔ جب صحیح ہاتھوں میں تیار کیا جاتا ہے، تو یہ مزیدار الکحل ہر موسم اور وہاں شراب پینے کی صورتحال کے لیے بہترین ہیں۔ جین فویلارڈ قدرتی شراب بنانے والی دنیا میں ایک مطلق لیجنڈ ہے۔ کرمٹ لنچ کے 'گینگ آف فور' کے ایک اصل رکن، فویلارڈ نے نام نہاد 'باغی' شراب بنانے کی تکنیکوں کا تعاقب کیا، جس میں مقامی خمیر کا ابال، کوئی جرمانہ/فلٹرنگ نہیں اور تہھانے میں مجموعی طور پر کم مداخلت کی ذہنیت شامل تھی۔ آج، شراب بنانے کا یہ انداز کرہ ارض پر کچھ انتہائی لذیذ اور آسانی سے پینے والی شرابوں کے لیے ذمہ دار ہے۔ اس لذیذ مورگن سے گہرے چیریوں، سرخ پھلوں، نم زمین، وایلیٹ اور خشک جڑی بوٹیوں کے رسیلے ذائقوں کی توقع کریں۔ معیار سے لے کر قیمت کے تناسب تک، یہ فرانس سے آنے والے بہترین سودوں میں سے ایک ہے۔

بارکر کا کہنا ہے کہ کرو بیوجولیس یقینی طور پر میرے جانے والوں میں سے ایک ہے۔ مجھے پسند ہے کہ یہ شرابیں مختلف قسم کے کھانوں کے ساتھ کس طرح جوڑتی ہیں، پھر بھی اس کے بغیر آسانی سے لطف اٹھایا جا سکتا ہے، بارکر نے نوٹ کیا کہ اگر آپ تقریباً کسی بھی میز پر کرو بیوجولیس کی بوتل رکھتے ہیں، تو زیادہ تر شراب پینے والے اس سے لطف اندوز ہوں گے اور یہ کہ ہر فرد کو مختلف قسم کی خوراک پیش کی جاتی ہے۔ وزن، ساخت، اور مسالے کا جزو۔ فرانس میں سب سے زیادہ 'زمین کا نمک' پیدا کرنے والے یہاں شراب بناتے ہیں جنہیں نظر انداز نہیں کیا جانا چاہیے۔

بہترین سفید: ڈومین گیبرٹیو سمور وائٹ

بشکریہ Wine.com

علاقہ: لوئر ویلی، فرانس | ABV: 13% | چکھنے کے نوٹس: سینکا ہوا سیب، پتھر کا پھل، شہد، پسے ہوئے پتھر

یہ امیر لیکن تیزاب سے چلنے والا چنین بلینک تالو کی ترجیحات کی ایک صف کو پورا کرنے کا وعدہ کرتا ہے۔ شراب کا میڈیم سے لے کر پورے جسم تک، پھلوں سے چلنے والے ذائقے (ہیلو، سینکا ہوا سیب اور پتھر کے پھل!)، اور ہر طرف پیاس بجھانے والی فطرت اسے تنہا گھونٹنے یا مختلف قسم کے کھانوں کے ساتھ جوڑا بنانے کے لیے بہترین بناتی ہے۔ Domaine Guiberteau بہترین میں سے ایک کے طور پر ٹھوس شہرت رکھتا ہے۔ نامیاتی املاک لوئر ویلی میں اور یہ کوئی تعجب کی بات نہیں کیوں - ثبوت بوتل میں ہے۔

متعلقہ: بہترین سفید شراب

بہترین سرخ: کیملی گیروڈ برگنڈی ریڈ

بشکریہ Wine.com

علاقہ: برگنڈی، فرانس | ABV: 13% | چکھنے کے نوٹس: بلیک چیری، مشروم، میٹھا مسالا

سستی سرخ برگنڈی تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے، لیکن کیملی گیروڈ کا یہ انتخاب ہمارے تمام خانوں کو چیک کرتا ہے: یہ تازگی بخش ہے، اس میں تیزاب بھرا ہوا ہے، اور یہ بالکل سوادج ہے۔ کالی چیری، سرخ پھل، مشروم، اور میٹھے مسالے کے زمینی نوٹ ایک ہم آہنگ، تالو بجھانے والی تکمیل کا باعث بنتے ہیں۔ تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کا لطف اٹھائیں۔

کے شریک بانی یانک بینجمن کا کہنا ہے کہ فرانس کی شراب میں آپ کو وہاں تک پہنچانے کی یہ ناقابل یقین صلاحیت ہے جہاں وہ شراب خاص طور پر آتی ہے پہیوں پر شراب . بینجمن نے نوٹ کیا کہ فرانس میں بنی الکحل میں عام طور پر وہ تمام آرگنولیپٹک خصوصیات ہوتی ہیں جن کی ایک اعلیٰ معیار کی شراب پیدا کرنے والے ملک کی ضرورت ہوتی ہے، حالانکہ لیبل سے ہٹ کر بہت سے لوگوں کے پاس تاریخ، ثقافت، کھیتی باڑی اور ویگنیرون کے جذبے کی ناقابل یقین کہانیاں ہیں۔ دریافت کرنے کے لئے انتظار کر رہے ہیں.

بہترین روزے: ٹرینس روز

بشکریہ Wine.com

علاقہ: پروونس، فرانس | ABV: 13% | چکھنے کے نوٹس: اسٹرابیری، گریپ فروٹ رند، سمندری نمک

سب پار گلابی شرابوں کے سمندر میں، یہ پروونسل سٹنر کیک لے جاتا ہے۔ یہ سستی شراب دو مشہور برگنڈیائی شراب بنانے والوں (جیریمی سیسس اور اوبرٹ ڈی ولین) کی دماغی پیداوار ہے جنہوں نے بحیرہ روم کے عظیم ٹیروائرز کی تلاش میں اپنی سائٹیں جنوب میں طے کیں۔

اسٹرابیری، گریپ فروٹ رند، تازہ تربوز، اور سمندری نمک کے نوٹ اس آسان پینے والے، نامیاتی گلابی سیپر پر حاوی ہیں۔ اس کے ذائقے سے بہتر صرف ایک چیز اس کی قیمت ہے۔

بہترین اورنج / جلد سے رابطہ: بنر سی روز

بشکریہ Vivino

علاقہ: الساتیان، فرانس | ABV: 14% | چکھنے کے نوٹس: ھٹی، خشک میوہ جات، گلاب کے پھول

نام کو آپ کو بیوقوف نہ بننے دیں - یہ 'روز' شراب گلابی کے علاوہ کچھ بھی ہے۔ Alsace کے سب سے زیادہ قابل قدرتی شراب بنانے والوں میں سے ایک کے ہاتھوں تیار کیا گیا، گیورزٹرامینر اور پنوٹ گرس کا یہ جلد سے رابطہ مرکب لیموں کی رند، خشک میوہ جات، لیچی اور گلاب کے کولہوں کے ذائقوں کے ساتھ چھلانگ لگاتا ہے۔ بناوٹ، سوادج، اور جلد سے رابطہ کرنے والی فرانسیسی شراب کی دنیا میں غوطہ لگانے کے خواہشمند افراد کے لیے بہترین۔

بہترین چمکتی ہوئی (شیمپین): Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature Champagne N.V.

بشکریہ Vivino

علاقہ: شیمپین، فرانس | ABV: 12% | چکھنے کے نوٹس: سفید پھول، چاک، لیموں کریم، بریوچے

یہ لذیذ بلانک ڈی بلینکس شیمپین ان میں سے ایک کے ہاتھوں تیار کیا جاتا ہے۔ خطے کی صرف نامیاتی/بایوڈینامک پروڈیوسر۔ مکمل طور پر چارڈونے سے تیار کردہ، یہ خوش مزاج کریمی شراب پیلے رنگ کے سیب، سفید پھول، چاک، لیموں کی کریم اور بریوچے کے ذائقوں سے لدی ہوئی ہے۔ یہ بوتل قیمت کے لیے جو معیار، کاشتکاری اور ذائقہ فراہم کرتی ہے وہ حیران کن ہے! بغیر خوراک کے بوتل بند۔

نیویارک میں مقیم ایرک رائڈن عظیم صحن نوٹ کرتا ہے کہ شیمپین اتنی بے حد مطابقت رکھتا ہے، کہ کوئی بھی ہر بار ایک حیرت انگیز بوتل پر بھروسہ کر سکتا ہے۔

[مصنف کا نوٹ: شیمپین کی خریداری کرتے وقت، خطے کے سب سے بڑے پوشیدہ جواہرات کے لیے چھوٹے کاشتکاروں کی طرف دیکھیں۔]

متعلقہ: بہترین چمکتی شراب

بہترین چمکتی ہوئی (نان شیمپین): بینیڈیکٹ اور اسٹیفن ٹیسوٹ کریمینٹ ڈو جورا برٹ

بشکریہ Drizly

علاقہ: جورا، فرانس | ABV: 12.5% ​​| چکھنے کے نوٹس: ناشپاتیاں، ٹوسٹ شدہ روٹی، گرے ہوئے گری دار میوے

جب رات شیمپین کا مطالبہ کرتی ہے لیکن بجٹ صرف وہاں نہیں ہوتا ہے، تو بس ملک کے ان گنت کریمینٹ اختیارات میں سے ایک کو دیکھیں۔ یہ شراب شیمپین جیسے ہی انداز میں بنائی جاتی ہیں، حالانکہ مذکورہ علاقے سے باہر تیار کی جاتی ہیں اور علاقے کی بنیاد پر مختلف اقسام استعمال کی جاتی ہیں۔ مشہور جورا کی بنیاد پر Tissots سے یہ اعلی معیار کا انتخاب صرف شاندار ہے۔ اپنی بانسری پکڑو اور اچھے وقت کے لیے تیار ہو جاؤ!

جورا اور شیمپین صرف بہترین ہیں، رائڈن کہتے ہیں، میں ہفتے کے ہر دن ایک گلاس پیوں گا۔ رائڈن نے نوٹ کیا کہ جورا وائنز میں بہت سی مختلف شخصیتیں اور انداز ہوتے ہیں، لیکن بالآخر وہ چیزوں کے خوبصورت پہلو کی طرف تھوڑا سا جھکتے ہیں، جس میں لذیذ اور مٹی کی باریکیوں کا غلبہ ہوتا ہے جس کے بارے میں ان کا خیال ہے کہ بہت سے سوم اس طرف متوجہ ہوتے ہیں۔

بہترین اسپلرج (سفید): رولٹ بورگوگن بلینک

بشکریہ Drizly

علاقہ: برگنڈی، فرانس | ABV: 13% | چکھنے کے نوٹس: ڈبہ بند ناشپاتی، پتھر کا پھل، میٹھا مسالا

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ جین مارک رولٹ برگنڈی کے عظیم ترین لوگوں میں سے ایک ہے (اگر نہیں دی چارڈونے کے سب سے بڑے پروڈیوسر۔ اس کی سنگل وائن یارڈ اور کرو کلاسیفائیڈ وائنز کئی سو ڈالرز میں جا سکتی ہیں، لیکن فکر نہ کریں — یہ سادہ سی سپلرج آپ کو تین ہندسوں کے نشان کے نیچے چلائے گی۔ ڈبے میں بند ناشپاتی، پتھر کے پھل، کریم، میٹھا مسالا اور چاک کے بھرپور اور گول ذائقوں کی توقع کریں۔ Chardonnay aficionados، آپ کو یہ بوتل پسند آئے گی۔

بہترین اسپلرج (ریڈ): ڈومین جین لوئس چاو سینٹ جوزف

بشکریہ Drizly

علاقہ: رون ویلی، فرانس | ABV: 14% | چکھنے کے نوٹس: گہرا پھل، وایلیٹ، پھٹی ہوئی کالی مرچ

سائرہ کے دائرے میں، جین لوئس چاو بلا شبہ اتھارٹی ہے۔ Roulot کی طرح، Chave کے ممتاز 'اعلی درجے کے' cuvées کی قیمت کئی سو ڈالر ہو سکتی ہے، حالانکہ سینٹ جوزف کی یہ بالکل شاندار شراب کافی کم ہے۔ گہرے پھلوں، چمڑے، بنفشی اور پھٹے ہوئے کالی مرچ کے زمین سے چلنے والے ذائقے شراب کے متوازن تالو سے نکلتے ہیں۔ اگر آپ کا بجٹ اس کا مطالبہ کرتا ہے، تو ہم تجویز کریں گے کہ دو حاصل کریں—ایک ابھی کے لیے، ایک تہھانے کے لیے۔ آپ بعد میں ہمارا شکریہ ادا کریں گے۔

متعلقہ: بہترین مرلوٹ شراب

بہترین 'تھرسٹی وائن': ڈومین میتھیو اور کیملی لیپیری گاؤلش انگور

بشکریہ Drizly

علاقہ: Beaujolais، فرانس | ABV: 12% | چکھنے کے نوٹس: انار، رسبری، گیلے پتھر

Beaujolais (ہمارا بہترین مجموعی انتخاب دیکھیں) کے ساتھ ہماری محبت کی کوئی حد نہیں ہے، اور بجٹ کے موافق اختیارات کی دنیا میں، Lapierre کی تیزاب سے چلنے والی یہ شراب بہترین میں سے ایک ہے۔ ہلکی، چمکدار، اور پینے میں سنجیدگی سے آسان، یہ مزیدار بوتل انار کے جوس، رسبری جام، دار چینی اور گیلے پتھروں کے مزے دار ذائقے پیش کرتی ہے۔ منصفانہ انتباہ، یہ آپ کے گھر جانے والی شراب بن سکتی ہے۔

بینجمن کا کہنا ہے کہ فرانس میں سرخ شراب تیار کرنے والا میرا علاقہ بیوجولیس کا دلکش علاقہ ہے، بیوجولیس کو بہترین ون ڈی سویف '' خطوں میں سے ایک کے طور پر حوالہ دیتے ہوئے کہ وہ جانتے ہیں۔ پیاس کی شراب فرانس میں ایک ایسا جملہ ہے جو آسانی سے پینے والی شرابوں کو بیان کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس کا مطلب پیاس بجھانے والا بھی ہے، وہ بتاتے ہیں کہ Beaujolais کی گرینیٹک پہاڑیوں سے آنے والے گامے سرخ کرنچی پھلوں اور ناقابل یقین متحرک پن سے لدی مزیدار شراب بناتے ہیں۔

بہترین بجٹ کے موافق: Domaine des Cognettes سلیکشن آف Cognettes Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

بشکریہ Drizly

علاقہ: لوئر ویلی، فرانس | ABV: 12.5% ​​| چکھنے کے نوٹس: ھٹی، سبز سیب، نمکین، ہنی سکل

فرانس کے نمکین بحر اوقیانوس کے ساحلوں کا فوری سفر تلاش کر رہے ہیں؟ پھر مسکیڈیٹ کی یہ بوتل صرف آپ کے لیے ہے۔ مکمل طور پر نامیاتی طور پر کاشت شدہ پھلوں سے تیار کی گئی، یہ تازگی بخش شراب لیموں، سبز سیب، نمکین اور ہنی سکل کی تمام چیزیں ہیں۔ $15 سے کم ایک پاپ پر، یہ سامان آپ کی پیاس کو سال بھر بجھائے رکھنے کا وعدہ کرتا ہے۔ ہاتھ پر رکھنے کے لئے کچھ پکڑو اور خوشی کے وقت کبھی پیاسے نہ لگیں!

رائڈن بتاتے ہیں کہ وہ اکثر فرانسیسی الکحل کے ذائقوں اور سٹائل کے تنوع کی طرف راغب ہوتے ہیں۔ مجھے یہ پسند ہے کہ میں ہلکے، کرکرا سفید جیسے سینسر یا مسکیڈیٹ کے ساتھ ساتھ امیر، مکمل جسم والے گورے جیسے Chateauneuf-du-Pape بلینک حاصل کروں۔

بہترین میٹھا: پیٹرک بوٹیکس بگی-سرڈن 'لا کیویل' N.V.

بشکریہ Drizly

علاقہ: Bugey-Cerdon، فرانس | ABV: 8% | چکھنے کے نوٹس: راسبیری کمپوٹ، چیری، میٹھا مسالا

Bugey-Cerdon کی شراب کے بارے میں پہلے کبھی نہیں سنا؟ اگر آپ کو گلابی، خوشگوار میٹھی اور قدرے چمکتی ہوئی شرابیں پسند ہیں (ان کے بارے میں گہرے رنگوں والی، ماسکاٹو کے فرانسیسی ورژن کی طرح سوچیں)، تو یہ بوتلیں لازمی ہیں۔ گامے اور پولسارڈ کا یہ روایتی علاقائی امتزاج رسبری کمپوٹ، پکی ہوئی چیری اور میٹھے مسالے کے ذائقوں کے ساتھ نکلتا ہے۔ یہ جھاگ دار، فیزی، اور ہر طرف سے لذیذ پک ایمانداری سے پینا بہت آسان ہے۔ میٹھی شراب کے شکوک، یہ چیزیں آپ کے ذہن کو بدلنے کا وعدہ کرتی ہیں۔

بہترین $25 سے کم: Serol Eclat de Granite Côte Roannaise

بشکریہ Verve Wine

علاقہ: (Roannaise Coast) Loire Valley, France | ABV: 12.5% ​​| چکھنے کے نوٹس: اسٹرابیری، کھٹی رند، آتش فشاں زمین

Loire Valley gamay کی زیسٹی بوتل کے ساتھ ہمارے بہترین فرانسیسی شراب کے سفر کو ختم کرنے کا اس سے بہتر طریقہ کیا ہے؟ اس کے Beaujolais ہم منصبوں کے برعکس، Côte Roannaise کی یہ پتھریلی، معدنیات سے چلنے والی بوتل کچھ مختلف پیش کرتی ہے۔ خود چکھو اور دیکھو! نوٹ اسٹرابیری، لیموں کی رند، اور آتش فشاں زمین شراب کے کرکرا اور توانائی بخش تالو سے چھلانگ لگاتے ہیں۔ مختلف قسم کے کھانوں کے ساتھ ٹھنڈا ہو کر پیش کریں، خاص طور پر فرانسیسی سے متاثر بسٹرو پسندیدہ۔

فرانس میں سفید اور سرخ دونوں کے لیے تمام اڈوں کا احاطہ کیا گیا ہے، اور یہ کہنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ دوسرے ممالک یکساں انداز میں شراب تیار نہیں کرتے ہیں، لیکن یہ کہ فرانسیسی شراب سازی میں، اس حد کو آسانی سے تلاش کرنا بہت زیادہ عام ہے۔ ، Rydin کی وضاحت کرتا ہے. مجھے پسند ہے کہ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ میں کس قسم کی شراب کی خواہش کر رہا ہوں، فرانس کے پاس بوتل ہے جو اس خواہش کو پورا کرے گی۔

اگلا پڑھیں: بہترین سستی شراب

اضافی فرانسیسی کھانے اور شراب کی جوڑی کی معلومات:

بارکر کے کچھ پسندیدہ فرانسیسی کھانے اور شراب کی جوڑیوں میں الساتین ریسلنگ اور سارڈینز، بوڑھے بورڈو کے ساتھ سور کا گوشت ریلیٹ ڈی کیمپین، کیپ فیریٹ کے سیپوں کے ساتھ جوران سیک، اور وووری (چینین بلینک) کے ساتھ شیورے ڈی سینٹ ماور شامل ہیں۔

بینجمن تجویز کرتا ہے کہ coq au vin jaune کو اس کے نامی شراب (vin jaune) کے ساتھ پیش کیا جائے، نیز جورا ساوگنین کو مقامی کامٹی پنیر کے ساتھ پیش کیا جائے۔ رائڈن، شیمپین اور فرائیڈ چکن، بیوجولیس اور پی بی جے سینڈویچ کے لیے (روٹی کو ٹوسٹ کریں تاکہ اس میں بھیگ نہ ہو! وہ نوٹ کرتے ہیں)، اور ایشیائی کھانوں کے ساتھ ریزلنگ ان کے پسندیدہ مقامات میں سے ہیں۔

SR 76beerworks پر کیوں بھروسہ کریں؟

وکی ڈینیگ نیویارک اور پیرس کے درمیان مقیم شراب اور سفری صحافی ہیں۔ وہ سوسائٹی آف وائن ایجوکیٹرز کے ذریعے شراب کی ایک مصدقہ ماہر ہے۔ اس کا کام باقاعدگی سے SR 76beerworks، Wine-Secher، VinePair اور مزید پر ظاہر ہوتا ہے۔

2022 کے موسم گرما میں پینے کے لیے 12 بہترین شراب