Oaxaca میں mezcal پینے

عام طور پر ، ہم امریکی اپنی شراب کو کسی چیز something جوس ، ٹانک ، سوڈا کے ساتھ ملا ہوا پسند کرتے ہیں۔ ہمیں ایک مضبوط روح دو ، اور ہم اس کے ذائقہ کو نقاب پوش کرنے کے ل new فوری طور پر نئے طریقے تیار کریں گے۔ ہوسکتا ہے کہ یہ حرمت کا حصول ہو ، جب باتھ ٹب ہوچ کے گندے ذائقوں کا احاطہ کرنا ایک ضرورت تھی۔ یا ہوسکتا ہے کہ یہ ہمارے ثقافتی ڈی این اے کے کثیر الثقافتی تناؤ میں شامل ہو۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ نے اسے کس طرح کاٹا ، ہم لمبے لمبے مشکوک افراد کی قوم ہیں۔

میکسیکو ، ہر شخص کی نئی پسندیدہ ایگیو اسپریٹ میزکال کی جائے پیدائش ، میکسیکو کے اوائیسکا کے چکھنے والے سفر کے بعد ، یہ بات کافی حد تک واضح ہوسکتی ہے۔ نام کی اہلیت کے ل me ، meccal کم از کم 90 ثبوت ہونا چاہئے اور اس سے کہیں زیادہ مضبوطی سے آستیں ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ مشہور تمباکو نوشی کا جذبہ ایسا لگتا ہے جیسے شراب یا سوڈا کی شراب کو نرم کرنے والے ڈیش کے لئے کسی امیدوار کی طرح اگر کبھی کوئی ایسا ہوتا ہے۔ اور جب میزکل سرحد کے جنوب میں امریکی سلاخوں میں کاک ٹیل کی فہرستوں پر قبضہ کر رہا ہے تو ، آپ کو یہ بالکل ایک طرح سے پیش آئے گا: صاف۔

میزکالوٹیکا۔

یہ تھوڑا سا شدید لگ سکتا ہے ، خاص طور پر اوکسکا کی تیز دختر دوپہر کے دوران ، لیکن جب ٹکیلا کو ایک ہی اگوے سے تیار کیا جاتا ہے تو ، میزکل کو 30 مختلف پودوں کے اوپر کی طرف سے آلودگی سے نکالا جاسکتا ہے ، جس میں لمبے لمبے ، تیز دار مدار سے لے کر مختصر ، چوک toی تکبل تک ہوتا ہے۔ . چونکہ یہ پودے چینی کے ماد varyے میں مختلف ہوتے ہیں ، لہذا وہ اسپرٹ جو ذائقہ میں بڑے پیمانے پر پیدا کرتے ہیں ، روشن معدنیات سے لے کر نازک پھولوں اور گہرائیوں سے مٹی والے۔ ان اجزاء کو دوسرے اجزاء سے پردہ کرنے کے ل no ، کتنا ہی لذیذ اور تکمیل کنندہ ہو ، mezcal's point سے محروم رہنا۔

تو صاف ہے. لیکن آپ جو بھی کریں ، اسے گولی نہ چلانا ، مارکو اوچووا کے مالک کہتے ہیں میزکالوٹیکا ، Oaxaca شہر کی ایک انتہائی معزز mezcal سلاخوں میں سے ایک ہے۔ اس کے بجائے ، وہ مہک میں سانس لینے کی سفارش کرتا ہے ، بالکل اسی طرح جیسے آپ ایک گلاس شراب کے ساتھ ، ایک چھوٹا سا گھونٹ لیں اور اپنے منہ میں مائع کو ادھر ادھر سوائش کرنے سے پہلے۔ اس سے آپ کا تالو کھلتا ہے اور آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو الکحل جلانے میں ایڈجسٹ کرنے کی سہولت ملتی ہے۔ اپنے اگلے گھونٹ کے ساتھ ، آپ کو اپنی زبان پر دھلنے والے ذائقوں — پھل ، مسالہ ، دھواں ، لکڑی اور زمین کا مزہ چکھنا چاہئے۔ mezcal کے جادو میں خوش آمدید.

میکسیکو میں ، معمول ہے کہ جب آپ mezcal کا حکم دیتے ہو تو: تھوڑا سا بوٹانا یا ناشتا پیش کیا جا:: نارنگی ، جیکما اور گاجر کے ٹکڑے ، اکثر سال ڈی گوسن (چٹان نمک ، زمینی مرغیوں اور بھنے ہوئے زمینی کیڑے کا مرکب) کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ایک عمدہ اشارہ اور بہت سوادج ہے ، لیکن آخر میں ، اسے صرف ایک اور مکسر کے طور پر سوچیں۔ اگر آپ واقعی میزکل کے خوبصورت ذائقوں کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں تو ، اس کے بعد لیموں اور نمک کے ایک گچھے کے ساتھ ماسک مت رکھیں ، جیسس چوچو اورٹیز کروز ، کے مالک کہتے ہیں میگوئی آرکائیو ، اوکسکا شہر میں ایک نیا گرم meccal بار۔

ہمارا مشورہ؟ جب آپ ڈیوٹی کینٹینا پر لمبا بیئر پھینک رہے ہو تو اس کے لئے munchies کو محفوظ کریں۔ ہیک ، وہ بھی ہو سکتا ہے ریڈ بل .