ہائی بال کے ساتھ ہاکو 12 سالہ وہسکی اور کلب سوڈا

اس کی سطح پر ، ہائی بال وہاں سے آسان کاک ٹیلوں میں سے ایک ہے۔ پھر بھی جب یہ کام مکمل ہوجاتا ہے تو ، یہ ایک نازک ، تازگی اور ذائقہ دار لبیک میں بدل جاتا ہے جو ظاہر ہونے سے کہیں زیادہ پیچیدہ ہوتا ہے۔ یہ جاپان کے عمدہ کاک ٹیل اداروں کے مقابلے میں کہیں بہتر نہیں ہے ، جہاں ہائ بال ایک آرٹ کی شکل ہے ، اور آج ریاست کے متعدد بارٹینڈڈر بھی روایت کو درآمد کر رہے ہیں۔

امریکی خیال یہ ہے کہ ہر کوئی ہائی بس کے بارے میں صرف وہسکی سوڈا ہی سوچتا ہے ، سان فرانسسکو کے بحر الکاہل کاکٹیل ہیون کے بارٹینڈر مالک کیون ڈئڈریچ کا کہنا ہے ، جہاں بار کا روزانہ خوشی کا وقت ایک مقبول ہائے بال آور میں تبدیل ہوچکا ہے ، جس میں آدھی درجن مختلف التجا ہیں۔ . لیکن جب صحیح ذائقوں اور صحیح لہجے کے ساتھ صحیح طریقے سے کیا جائے تو یہ مزیدار ہوسکتا ہے۔

ڈرم اینڈ اناج میں ہیئبلر کاک ٹیل۔ کلریسا ویلونڈو

جب مزیدار نتائج کو حاصل کرنا زیادہ مشکل ہوتا ہے جب سادگی کا مقصد باقی رہ جاتا ہے ، اور چھوٹی چھوٹی یادوں کو بڑھاوا دیا جاتا ہے کیونکہ اس کو چھپانے کے لئے بہت کم ہوتا ہے۔ ڈیڈرچ کہتے ہیں کہ یہ ایک نازک توازن ہے۔ بہت ذائقہ ہے۔ یہ صرف وہسکی اور سوڈا ہی نہیں ہے۔ کوئی بھی آپ کو وہسکی اور سوڈا ڈال سکتا ہے۔ یہ اس طرح پیش کیا گیا ہے۔ اسی طرح اس کے آس پاس کی ہر چیز اس کا ذائقہ بہتر بناتی ہے۔

1. آئس کی وضاحت اور سائز

ڈیڈرچ اپنے ہائی بالز کو سنوارنے اور بہتر بنانے کے ل a کئی احتیاطی تیاری والے اقدامات پر عمل پیرا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ ہم نے شیشے کے لئے ایک مخصوص جہت کے لئے اپنی برف کاٹ دی ہے۔ برف کی ایک سو فیصد وضاحت۔ ہائی بال کے شیشے شیشے کے فریزر میں رکھے جارہے ہیں۔ تو سب کچھ ٹھنڈا اور تازگی ہے۔ اس کا مطلب اسی طرح ہے۔ سمجھا جاتا ہے کہ ہائی بالز سرد ، تروتازہ ، ذائقہ دار اور برف کی تھوڑی تفصیل ، گارنش اور روح کے بارے میں سوچتے ہیں۔

ہائی بال سنٹوری ٹوکی وہسکی ، کلب سوڈا اور سائٹرس اسپرٹز کے ساتھ تیار کردہ۔ جو لیونارڈ

2. قطعی تیاری

شیطان اس مشروب میں تفصیلات میں ہے اور نہ صرف نسخے کے لئے بلکہ ڈائیڈرچ کے حوالہ جات کے مطابق مشروبات کی تعمیر کے لئے۔ اس میں کاک ٹیل میں ہلچل پیدا کرنے اور اسے بنانے کا ایک معقول دستکاری شامل ہے ، صحیح برف کا استعمال کرتے ہوئے اور مشروب کو صحیح درجہ حرارت تک پہنچانا ، کاربونیشن کو زیادہ سے زیادہ بنانا اور صاف ، روشن ذائقوں کی نمائش کرنا۔

واشنگٹن ، ڈی سی کے ڈرم اینڈ گرین کے بارٹینڈر مائکی بارٹن کا کہنا ہے کہ پہچان بہت احتیاط سے تیار ہے ، یہ شیشے کو ٹھنڈا کرنا ، متعدد بار ہلچل مچانا ، یہ سب سوچ اور تیاری جو انفرادی مشروبات میں جاتی ہے۔ ڈرم اینڈ گرین میں ، بار کے تازہ ترین مینو کو ڈرم اینڈ گلوبل کے نام سے موسوم کیا گیا تھا ، جس میں ٹوکیو سمیت دنیا کے مختلف شہروں سے تیار کردہ مشروبات کی ایک سیریز پیش کی گئی تھی۔ بارٹن کے ہیبلر کاک ٹیل بھی شامل ہے میزو شوچو ، سنتوری ٹوکی وہسکی ، گھر سے بنا گولڈن لذیذ سوڈا ، انگوسٹورا کڑوا اور بوڈاک جڑ گارنش۔

سنٹوری وِسکی کے ساتھ ہائی بال۔

3. مقصد کے اجزاء

بارٹن کا کہنا ہے کہ میرے خیال میں یہ میرے لئے واقعی اہم ہے کہ آپ ہر ایک چیز جو پینے کے لئے کر رہے ہیں اس کا ایک مقصد ہے۔ تو سیب کا سوڈا ٹوکی کے پھل پھولنے والے نوٹوں کے ل a قدرتی فٹ تھا اور اس پر بھی تیار کرتا ہے جو بارٹن نے وِسکی اور سیب کی کلاسیکی جوڑی کے طور پر بیان کیا ہے۔ اور پوری چیز اس طرح پی جاتی ہے جس میں کچھ سوچ بھی نہیں ہوتی تھی۔ ... آپ انفرادی حصوں کو منتخب کرنے کی بجائے ایک گھونٹ لیں اور تمام اجزاء ایک ساتھ مل جاتے ہیں۔ یہ سب اس مربوط یونٹ کے طور پر پیتے ہیں ، جو وِسکی ہائی بال کے تصور کو ختم کرتی ہے۔

ڈیڈرچ ہائی بالز میں سے ایک میں سانٹوری ٹوکی بھی شامل ہے سوال کلب سوڈا اور لیموں کا تیل ، ہر جزو احتیاط سے منتخب کیا گیا ہے۔ ڈیڈریچ کا کہنا ہے کہ کاربونیشن ایک بہت بڑا عنصر ہے۔ تو میں نے وہاں سے زیادہ کاربونیٹیڈ سوڈا پانی تلاش کیا ، جو کیو ہے۔

سنٹوری وِسکی کے ساتھ ہائی بال۔

جہاں تک خود سنتوری ٹوکی کا تعلق ہے ، ڈیڈرچ نے جلدی سے جاری ہونے پر ہائ بال کے ایک نئے پسندیدہ کو جلدی سے ڈھونڈ لیا ، جس میں حیرت کی کوئی بات نہیں کیونکہ وہسکی کا مقصد مخلوط ہونا تھا اور برانڈ کی میزبانی کرنے والی لانچ پارٹیاں جو ہائ بالز میں اظہار خیال کرتی تھیں۔ ڈیڈرچ کہتے ہیں کہ جس طریقے سے انہوں نے یہ ڈیزائن کیا تھا ، مجھے لگتا ہے کہ توکی وہاں سے ہائبل بال کا بہترین مظاہرہ کرتے ہیں۔ آپ کو یہ ونیلا اور ناریل مل جاتا ہے ، اور میں جو تھوڑا سا لیموں کا تیل استعمال کرتا ہوں وہ ہوتا ہے جیسے وہاں لیموں کا مروڑا گرا۔ یہ صرف اس کو پاپ بناتا ہے ، اور تمام ذائقے ایک دوسرے کے ساتھ اچھ .ی گزرتے ہیں۔

اس میں یا تو کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ جاپانی وسککی کی پوری قسم اس ڈرنک میں اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔ ڈیڈرچ کا کہنا ہے کہ جاپانی وہسکی بہت نسائی ہے۔ ذائقے بہت نازک ہوتے ہیں ، اور بالکل اسی طرح جیسے جاپانی کھانے اور کھانا پکانا ، یہ بہت کمپیکٹ چیز میں بہت ذائقہ کا ہوتا ہے۔ اس طرح میں ہمیشہ جاپانی وہسکی کو دیکھتا ہوں this جو اس چھوٹی سی کمپیکٹ چیز میں بہت ذائقہ دار ہے۔ میرے خیال میں اس کا مجموعہ اور نازک ہونا ہے۔

یوگو ، ادرک اور شہد سے بنی مارگوین ہائی بال۔

4. مناسب تناسب

ہائی بال کی ایک اور کلید روح کو سوڈا میں تناسب ہے ، جو مشروب کو کرکرا اور ہلکا رکھتا ہے۔ بارٹن کا کہنا ہے کہ یہ ہائی بال کا ایک اور بنیادی اصول ہے۔ یہ ایک وہسکی ڈرنک ہے جس کا مطلب ہے کہ کھانے کے ساتھ جوڑا بننا ہے۔ اس کا مطلب سیشن کے قابل یا بار بار ضائع کرنا ہے۔

سیشن کے قابل مشروبات کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، یہ بات قابل توجہ ہے کہ صحت سے متعلق ہلچل ، صاف برف اور محتاط عملدرآمد کے ساتھ ہی ، ہائ بال کا ایک ایسا مخالف علاقہ ہے جو موجود بھی ہے ، جہاں یہ شراب پینے میں فروخت کرنے والی مشینوں سے خریدی گئی کین میں پائی جاتی ہے یا بڑے پیمانے پر ڈرافٹ پر پیش کی جاتی ہے۔ مگ

ڈیڈرچ کا کہنا ہے کہ ، اگر آپ ٹوکیو گئے ہیں اور نل پر ہائی بالز لگائے ہیں یا مشین سے کین میں سے کوئی ہائ بال بال خرید لیا ہے تو یہ حیرت انگیز ہے۔ یہ صرف اتنی ثقافتی چیز ہے۔ یہ ایسی چیز ہے جو مزیدار ہے اور گرم دن پر ، آپ ان میں سے کچھ کو کچل سکتے ہیں اور اس کا ذائقہ اچھا ہے۔

حتمی طور پر ، ہائی بال واقعی اسی کے بارے میں ہے ، چاہے اسے منٹ کے دائرے میں آہستہ آہستہ ہلچل میسر آرہی ہو یا سیکنڈوں میں کین سے کھسک جائے۔ یہ تروتازہ اور قابل تکرار ہے ، امید ہے کہ کسی بھی موقع کے لئے مناسب بلبلوں کا لہجہ مرتب کرنے میں مدد کے لئے اچھی کمپنی میں لطف اندوز ہوں گے۔