ہاں ، آپ ڈنر کے ساتھ میٹھی شراب پی سکتے ہیں

2024 | بیئر اور شراب

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

پلیٹوں کے ساتھ میٹھی شراب کی تصویر





اگر آپ پہلے ہی میٹھی شراب کی شراب کے پرستار نہیں ہیں تو ، آپ کو کھانے کے اختتام پر لطف اٹھانے کے ل too بہت ہی میٹھا ہونے کی وجہ سے پوری کٹیگری سے دور رہنے کی آزمائش ہوسکتی ہے ، چھوڑ دو دوران یہ. جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے ، یہ شراب آپ کے باغ میں مختلف قسم کے چارڈنوے یا کیبرنیٹ سے زیادہ چینی کی سطح رکھتی ہیں ، لیکن بہترین کے پاس ان کے آستین میں خفیہ ہتھیار بھی ہوتے ہیں ، جس میں روایتی تیزابیت اور مربوط ، ذائقہ دار ذائقہ شامل ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ برتن لے سکتے ہیں جو آپ کو کسی گل gی پگھلی ہوئی چاکلیٹ کیک یا دہاتی فرانسیسی سیب ٹارٹ سے ٹکرانے سے پہلے آتے ہیں۔

اسے متوازن رکھیں

جب رات کے کھانے کے ساتھ میٹھی شرابوں کو منتخب کرنے کی بات آتی ہے تو ، آپ وہی فلسفہ استعمال کرسکتے ہیں جو آپ خشک شراب کے ساتھ استعمال کرتے ہیں ، جینیفر فوچر کا کہنا ہے کہ ، شیشی وہ کہتی ہیں ، واشنگٹن میں ، ڈی سی پیئرنگس توازن کے بارے میں ہیں۔ اگر کوئی چیز مسالہ دار ہے تو ، مٹھاس اسے ٹھنڈا کردیتی ہے ، [اور] اگر کسی ڈش میں گری دار میوے شامل ہوں تو ، نٹیر پروفائل کے ساتھ ایک میٹھی شراب ایسی ہی ہے لیکن اس کے برعکس بھی ہے۔ وہ نٹ آلووروس شیری اور آتش فشاں شیچوان نوڈلز کے ساتھ جرمنی آسلیس آرسلنگ ، بوٹریٹیس سے متاثرہ ہاتھوں سے منتخب انگور کے ساتھ تیار کردہ میٹھی کی شراب کا خدمت کرنا پسند کرتی ہے ، یہ ایک اچھی سڑک ہے جس کی وجہ سے وہ کشمکش ، مرکوز اور الگ ہوجاتا ہے۔ اور یہ واقعی ڈش کا ساتھ ہے ، جیسے چٹنی یا مسالا ، جو آپ شراب کی تکمیل یا اس سے متضاد ہیں۔





چینی کی سطح میں [میٹھی شراب میں] نمک ، چربی اور کھانوں میں پائے جانے والے ذائقوں کے لئے ایک بہت بڑا ورق ثابت ہوسکتا ہے ، کے بریمیڈ ٹائڈویل کہتے ہیں ، برینن نیو اورلینز میں۔ کلاسیکی میٹھی شراب کی جوڑی جو کھانے کو فروغ دے سکتی ہے وہ ایک فوئی گراس کا پہلا کورس ہے جو سٹرنیس ، بورڈو سے ایک بوٹریزائڈ شراب ، اور بندرگاہ میں کھانے کے بعد کی چیز کی پلیٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن اس کا ماننا ہے کہ کھانے کے دوران انہیں آسانی سے پیش کیا جاسکتا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ بوٹریٹس سے متاثر ایک اور شراب ، جو فرانس کی لوئر ویلی سے تعلق رکھتی ہے ، بکری پنیر پاستا کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتی ہے۔

تاہم ، یاد رکھیں کہ ان شرابوں میں سے تھوڑا بہت دور جانا ہے۔ ٹائڈویل نے تین ڈانس ڈالنے کی سفارش کی تھی - یہ صرف ڈش کے ہر ایک کاٹنے کے ذریعہ بنانے کے لئے کافی ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ ، پورے شیشے کا ارتکاب کیے بغیر ، کچھ نیا آزمانے کا یہ ایک زبردست طریقہ ہے۔ پورٹ ، شیری یا میڈیرا جیسی قلعہ بند الکحل کے لئے ، جس میں ابال سے پہلے یا بعد میں برانڈی یا غیرجانبدار جذبہ شامل کیا جاتا ہے ، فوچر کا خیال ہے کہ دو اونس کافی ہے۔



کچھ پورٹ کے لئے

پورٹ ، جو کہ دنیا کی سب سے مشہور میٹھی شراب ہے ، برانڈی کو فرٹیننگ شراب میں شامل کرکے ، خمیر کو مارنے ، ابال روکنے اور اے بی وی کو تیز کرکے تیار کیا گیا ہے۔ اور جب یہ اعلی معیار والے ڈارک چاکلیٹ کے ایک حص .ے کے ساتھ حیرت انگیز حد تک چلتا ہے تو ، یہ کھانے کے دوران اپنے عضلات کو کہیں اور لچک سکتا ہے۔ اس کے صدر اور سی ای او گریگوری ڈوڈی کا کہنا ہے کہ بندرگاہ میں ایک وزن ، دولت اور عمی کا معیار ہے جو دوسری الکحل ، خاص طور پر خشک شراب نہیں ہے۔ انگور کے برانڈ ، جس میں پورٹ فولیو میں وار کی بندرگاہ شامل ہے۔

ڈوڈی کا کہنا ہے کہ چونکہ بندرگاہ انتہائی ذائقہ دار شراب ہے ، لہذا یہ اتنے ہی ذائقہ دار اور وزن دار پکوانوں کے ساتھ بہترین ہے۔ اس کے علاوہ متضاد جوڑیاں بنانے کے بجائے تکمیلی کے ساتھ بھی بہتر کام کرنا ہوتا ہے۔ پھل روبی بندرگاہ اسٹیلٹن اور گورگونزوولا جیسے پنیر کے ساتھ بہت اچھا ہے۔ تنگ بندرگاہ میں کیریمل اور نٹ نوٹ ، فوی گراس ، بتھ اور ویل کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ اور پیچیدہ ایل بی وی اور ونٹیج پورٹ گائے کے گوشت یا ہنسن کے ساتھ حیرت انگیز ہے۔ لیکن سفید بندرگاہ کو نظرانداز نہ کریں ، اس زمرے میں ایک ظاہری اور حالیہ اضافہ ، جو زیتون اور مارکونا بادام کے ساتھ خوبصورت ہے جیسے آپریٹو کے طور پر ہے یا تمباکو نوشی مچھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔



آئس وائن ٹھنڈی ہے

اگر میٹھی شراب کی ایک قسم ایسی ہو جو آپ کو ہارس ڈیوورس سے بھوک لگی ہو اور داخلے کے ل beyond لے جاسکتی ہو ، تو یہ صرف کینیڈا کی آئس شراب ہوسکتی ہے۔ رات کے وقت میں -10 C میں انگور کی تاک میں انگور کی کٹائی کی جاتی ہے۔ انگور کا پانی جم جاتا ہے ، لیکن اس کا شکر اور ٹھوس نہیں ہوتا ہے۔ پھل کی ایک خوبصورت طہارت ، متوازن متحرک تیزابیت اور صاف ستھرا میٹھا ، نمکین اور سیوری ڈشز کے ساتھ جاتا ہے اور تالوں کو درمیان میں کاٹنے کو صاف کرتا ہے۔

آپ کو وہی ذائقہ والے پروفائلز ملنے جا رہے ہیں جو آپ انگور کی ایک ہی قسم کے ساتھ ایک ٹیبل شراب [تیار کردہ] سے بنائیں گے۔ اسٹیٹ شیف کیلا موڈفورڈ کا کہنا ہے کہ وہ صرف اور زیادہ توجہ اور مزید مٹھاس کے ساتھ کام کرنے والے ہیں انیسکلن وائنری اس کا مطلب ہے کہ آپ واقعی آئس شراب کو ٹیبل شراب کی طرح سمجھ سکتے ہیں۔ انبسکلن آئرلنگ آئس شراب کو لوبسٹر بسک یا ناشپاتیاں اور بلیو پنیر پیزا کے ساتھ آزمائیں ، وڈال آئس وائن پیٹا کے ساتھ ، گولڈ وڈال آئس شراب کے ساتھ فرانسیسی پیاز کا سوپ یا دھواں دار سور کا گوشت ، اور کیبرنیٹ فرانک آئس وائن کو فائل مگنون کے ساتھ آزمائیں۔

رندی ڈوفور ، کے لئے ولاستا برآمد فروخت کے نائب صدر ارٹررا وائنس کینیڈا ، جو اننسکلن اور جیکسن ٹریگس سمیت شراب کے برانڈز کو چلاتا ہے ، ایشین کھانوں میں شامل اجزاء کا حوالہ بھی دیتا ہے ، جس میں کینیڈا کے آئس شراب سے خاص تعلق ہے ، جس میں کھٹی کے ساتھ سور کا گوشت ، مرغی چلیوں کے ساتھ مرغی اور سویا ، مسو ، یا مرن مرینڈس شامل ہیں۔ سب کو دو آونس تالوں میں اچھی طرح ٹھنڈا کرکے پیش کیا جائے۔ اور اگر آپ ابھی بھی فروخت نہیں ہوئے ہیں تو ، ڈوفور الفاظ الفاظ میں تبدیلی کا مشورہ دیتے ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ ہم سب کو اسے میٹھی کی شراب کہنا بند کردیں اور اسے میٹھی یا ’’ امیر ‘‘ شراب کی حیثیت سے دیکھیں ، کیونکہ اگر آپ میٹھی پر جاتے ہیں تو ، اس مائع سونے کا ذائقہ چکھنے کا موقع ختم ہوجاتا ہے۔

جانیں کیا کام نہیں کرے گا

تو کیا کوئی سیوری ڈش ایک میٹھی شراب ہے؟ نہیں کر سکتے ہینڈل؟ اگرچہ آپ کو ہماچی کروڈو کے اوپر بیٹھے جلپیو کے پتلی سلائسوں سے حرارت کو دور کرنے کا لالچ ہوسکتا ہے ، لیکن فوچر کچی یا سخت ذائقہ والے سمندری غذا کی سفارش نہیں کرتا ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ میٹھا اور سمندر / مچھلی دار ذائقہ ایک ساتھ نہیں بیٹھتے ہیں۔ ٹائڈویل کڑوی یا دبلی پتلی آمدورفت جیسے انتہا سے صاف ستھرا ہے لیکن ان کا کہنا ہے کہ یہ بوتلیں ورنہ غیرمعمولی طور پر ورسٹائل ہیں۔ وہ کہتی ہیں کہ جتنا آپ ان کے ساتھ کھیلیں گے اتنا ہی آپ کو خوشگوار حیرت ہوگی۔

متصف ویڈیو مزید پڑھ