ہاں ، سوجو کاک کو مزیدار بنانے کا ایک طریقہ ہے

2024 | اسپرٹ اور جادو

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

جدید کوریائی ریستوراں میں نیویارک شہر کے ایسٹ ولیج میں واقع ہے اوجی گرم ، شہوت انگیز شہد مکھن چپس اور پائن تمباکو نوشی کا میکریل کے لئے مشہور ہے۔ لیکن چھوٹی جگہ کے اندر ، تمام بے نقاب اینٹوں اور چمکیلی لکڑی کے تختوں کی میزیں ، اس سے بھی چھوٹی بار ہیں ، جو تقریبا which چھ یا سات افراد پر مشتمل ہے۔





اگر آپ میمو کو کھو بیٹھے ہیں تو ، کورین کھانا ابھی پھٹ رہا ہے۔ سوچیں ڈیوڈ چانگ ، رائے چوئی اور لمحہ بہ لمبے شیفوں نے جوڑے اور بڑے ذائقوں سے جوش و خروش پیدا کیا ہے۔ لیکن یہ کاکیل تیار کرنا ایک چیلنج ہوسکتا ہے جو مسالہ دار عمی سے بھرپور پکوانوں کے ساتھ میش ہوجائے۔ اسی جگہ بارٹینڈر ریان ٹی آتا ہے۔

ریان ٹی۔





ان کا کہنا ہے کہ سب سے بڑا چیلنج یہ ہے کہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کاک ٹیل کھانے پر زیادہ طاقت یا رکاوٹ نہیں ڈال رہے ہیں۔ مشروبات کو کھانے کو دوستانہ رکھنے کے لئے ، وہ اکثر مٹھاس کو مدنظر رکھتے ہوئے کھجلی کے نوٹ ، نمک یا مصالحہ کھیلتا ہے۔

شکاگو کا ایک آبائی اور ہائڈ پارک ، امریکہ میں نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ سے فارغ التحصیل ، وہ ملازمت کے لئے 2012 میں نیو یارک شہر چلا گیا تھا۔ جدید . بعد میں ، انہوں نے جنرل منیجر اور مشروبات کے ڈائریکٹر میکس سوہ ، دوست اور سابقہ ​​سی آئی اے ہم جماعت کے ساتھ کام کرنے کے لئے اوئیجی میں شمولیت اختیار کی۔



ٹی اب اوجی کے کاک ٹیل پروگرام کی نگرانی کرتا ہے ، جہاں اس کے ہتھیاروں میں گھر سے تیار شربتیں اور ادخال شامل ہیں ، اور نمکین حل ، فش ساس ، مشروم کے ٹینچر اور کڑکنے جیسے بوٹیاں بھی شامل ہیں۔ اس نیگرو جیسمین سے متاثرہ شامل ہے سوجو ، کوریا کی سفید روح ہے عام طور پر چاول یا میٹھے آلو سے آلودہ؛ اور ایک پیانا کولاڈا مختلف قسم ناریل کریم ، گرم مسالہ اور چائے کے ساتھ بنایا گیا ہے۔

اس نیگرو



اگرچہ اوجی کے کاک ٹیل مینو کی پہلی تکرار سوجو کے گرد گھوم رہی ہے (ٹی اب بھی ہیویو سوجو کو بلاتا ہے ، جو 41 فیصد اے بی وی میں عام سوزو ، اس کا خفیہ ہتھیار سے شراب کی سطح سے تقریبا double دوگنا ہے) ، حال ہی میں مشروبات کی فہرست میں دوسرے جذبات کو گلے لگانے کے لئے وسعت دی گئی ہے۔ .

میں سوجو سے دور نہیں ہٹ رہا ہوں ، لیکن میں اسے دوسرے طریقوں سے استعمال کرنا سیکھ رہا ہوں ، لہذا یہ اتنا بنیادی جذبہ نہیں ہے بلکہ ایک ماڈیفائر ہے۔ یہ مشروبات کو جسم مہیا کرتا ہے۔ مثال کے طور پر ، وہ ایک ایسے مشروبات پر کام کر رہا ہے جو ہووایو 41 اور آیوویٹ کے علاوہ ساحل سمندر کے بیر بیر لیکور ، زیتون کا نمکین اور ککڑی کے مابین اڈہ تقسیم کرتا ہے۔ یہ نمکین اور تیز ہے گندی مارٹینی لیکن، وہ کہتے ہیں.

کچھ مشروبات قدرے غیر معمولی ہیں۔ خوش قسمتی سے مہمان اویجی کے رنگ کوڈ والے مینو پر بھروسہ کرسکتے ہیں (ہر مشروب کے اگلے رنگین نقطوں پر مضبوط ، میٹھا ، تیز ، تلخ ، پھل ، جڑی بوٹی ، تمباکو نوشی ، مسالہ دار یا مٹی والا اشارہ ہوتا ہے) تاکہ فیصلہ کن کی مدد کی جاسکے جو ان کے مزاج یا کھانے کے مطابق ہوگا۔

متصف ویڈیو مزید پڑھ