وہسکی کاک ٹیل کینن میں درجنوں زبردست مشروبات موجود ہیں ، جس میں پرانے زمانے اور مین ہیٹن جیسی بوزوں نے ہلچل مچادی کلاسیکیوں سے لے کر وِسکی ھٹ جیسی ہلا کٹی ہوئی مثالوں کو شامل کیا ہے۔ لیکن یہ کہنا مشکل ہے کہ وِسکی توڑ سے زیادہ تروتازہ مشروبات کے بارے میں سوچنا ، جو 19 ویں صدی کے چچا زاد بھائی جلیپ کی طرح .

ویسکی توڑ نے جیری تھامس کے ذریعہ دی بارٹینڈرس گائیڈ کے 1887 کے ایڈیشن میں اپنے ہدایت نامہ کی شروعات کی ، حالانکہ اس میں شامل ہونے سے قبل اس فروٹ اور وِسکی کی آماجگاہ کی تبدیلی کئی دہائیوں تک جاری تھی۔ بہرحال ، بارٹینڈڈر اور شراب پینے والے 1700 کی دہائی سے جولپ بنا رہے تھے ، اور وہسکی سوار اس وقت ہی گھوم رہا تھا جب وہسکی توڑ جائے وقوع پر آیا تھا۔

اچھ sا توڑ پھوڑ کے لئے اچھuddی گھڑسوار کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ لیموں کی پیسوں کو سکیڑنا چاہتے ہیں کہ ان کے جوس کو نہ صرف چھلائے جائیں ، بلکہ چھلکے میں تیل بھی ، جو وہسکی اور چینی کے ساتھ مل کر مزید اچھا ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ شیکر میں ٹکسال کے کچھ تازہ پتے شامل کرنا (مسٹر تھامس خاص طور پر اسپیرمنٹ کے لئے پکارتے ہیں) ٹھنڈا ٹکسال کے نوٹ۔

لیجنڈری بارٹینڈر ڈیل ڈی گراف ، کنگ کاک ٹیل ، نے نیو یارک کے رینبو روم میں وہسکی اسمیشس کی خدمت کا آغاز کیا جب وہ 1980 اور 1990 کی دہائی کے آخر میں اس بار کے پیچھے تھا ، جس نے جدید شراب پینے والوں کو اس کلاسیکی کو مقبول بنانے اور دوبارہ پیش کرنے میں مدد فراہم کی۔ اس نے بوربن ، ہلچل لیموں کی پیسوں اور پودینہ سے اپنا ورژن بنایا۔ زیادہ تر ترکیبیں بوربن کا مطالبہ کرتی ہیں ، لیکن رائی اور یہاں تک کہ کینیڈا کی وسکیاں بھی عمدہ شراب تیار کرتی ہیں۔

ڈی گراف نے سائٹرس اور پودینے کے امتزاج کو ان لوگوں کے لئے بہترین کاکیل قرار دیا ہے جو کہتے ہیں کہ وہ کبھی بھی وہسکی نہیں پیتے ہیں۔ کسی کو وہسکی سے محبت کرنے والوں اور نوسکھ .یوں کو یکساں طور پر پیش کریں — وہ دونوں ہی اس سوادج ، سہولت سے چلنے والے کاک سے دلکش ہوں گے۔

یہ وہسکی توڑ دیکھنے کے لئے کھیلیں پر کلک کریں

اجزاء

• 3 لیموں کی پچر
• 2 اونس بوربن
• 3/4 آونس آسان شربت
• 4 ٹکسال کے پتے
• گارنش: ٹکسال سپرے

اقدامات

1. ایک شیخر میں لیموں کی پچروں کو گڑبڑ کریں۔

   
   
   

2. بوربن ، آسان شربت ، پودینہ کے پتے اور برف شامل کریں ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

3. تازہ برف پر پتھروں کے گلاس میں ڈبل دباؤ۔

4. پودینے کے اسپرگ سے گارنش کریں۔