ایویوری NYC

چونکہ گرانٹ اچاتز اور نیک کوکوناس نے سن 2011 میں ایوری کو کھول دیا تھا ، ان کے سائنس اور تکنیک کے بھاری طریقوں نے بار اور لیب کے مابین لائن کو دھندلا کردیا ہے۔ اچاتز اینڈ مشروبات کے ڈائریکٹر مائیکا میلٹن کی ہدایت پر ، ایویری کی نیو یارک سٹی کی ایک شاخ ، اس کے ارد گرد کے ہم منصب ، آفس کے ساتھ ، میں کھلنا ہے۔ مینڈارن اورینٹل ٹائم وارنر سینٹر میں اس موسم گرما میں ، تاریخی 35 ویں منزل کی لابی کاک ٹیل لاؤنج اور ہوٹل کے مترادف بار دونوں کو پیچھے چھوڑتے ہوئے۔

میلٹن کا کہنا ہے کہ ایک کمرے کے تصور میں تازہ کاری کرنا بہت ہی حیرت انگیز ہے۔ جب میں جگہ دیکھتا ہوں تو ، میں اچھے کھانے ، اچھے مشروبات کا جزو شامل کرنا چاہتا ہوں۔

پورٹول۔

چھ سال اور گنتی کے لئے ، ایوری کے عملے نے بارٹینڈنگ اور کرافٹ کاک کے کوئی روایتی خیالات کو روکا ہے۔ اس کے باورچیوں نے پری اسٹیشنوں پر کٹے ہوئے ، تمباکو نوشی ، انفلوژن ، منجمد اور ذائقہ دار اجزاء تیار کیے ہیں ، ہر ایک مشروب کا علاج ایسے ہی کیا ہے جیسے یہ میکلین کے ستارے والے ریستوراں میں پیش کیا جا رہا ہو۔ ایک برفانی پروگرام ، جس میں منجمد مائع ہوتا ہے جو مصالحے اور ذائقوں سے بنا ہوا مشروبات محض کم کرنے کے بجائے ، اس طرح کی جدت کو اجاگر کرتا ہے ، جیسے بارویئر ، جیسے روئبوس چائے کاکیل کے خلا فلاسک کی طرح۔

ایوری کے کھلنے کے بہت دیر بعد ، الینا گروپ باہمی تعاون سے متعلق کوششوں کی صلاحیت کے بارے میں مینڈارن اورینٹل کے ساتھ تبادلہ خیال کرنا شروع کیا۔ کوکوناس کا کہنا ہے کہ اگرچہ ہوٹل کی زنجیر ایک ریستوراں تیار کرنا چاہتی تھی ، لیکن ایک بار نے مزید سمجھا۔

میکاہ میلٹن۔

کوکوناس کا کہنا ہے کہ بنیادی وجہ مصنوعات کی مستقل مزاجی ہے۔ ہم کامل کاک ٹیلز کو دنیا میں تقریبا کہیں بھی دوبارہ پیش کر سکتے ہیں کیونکہ وہ سائنس اور ریاضی کے بارے میں زیادہ سے زیادہ باورچی خانے سے متعلق فن کے بارے میں ہیں۔

میلٹن نے وضاحت کی ہے کہ جبکہ شکاگو میں آفس کی توجہ وہسکی اور چارٹریس پر ہے ، لیکن ان کا خیال ہے کہ یہ مہارت نیو یارک میں بدل جائے گی ، جہاں انہیں امید ہے کہ نیو یارک اور شکاگو کے جذبات کا ایک مرکب مل جائے گا۔ مزید یہ کہ ، وہ اور کوکوناس دونوں اس بات پر متفق ہیں کہ ایویری NYC مشروبات کے ساتھ موافقت پیش کرے گی جو بگ ایپل کی کاک کی تاریخ کو خراج عقیدت پیش کرتے ہیں۔

راکس میں

میلٹن کا کہنا ہے کہ ، پورٹول ، راکس میں ، یہاں تک کہ جنگل برڈ بھی ان کلاسک مشروبات کو پیش کرنے کے لئے کافی معن .ی کرتا ہے ، چاہے ان کے عین مطابق ہونے میں ہی کیوں نہ ہو۔ لیکن ظاہر ہے کہ ہم چاہتے ہیں کہ مشروبات جگہ ، شہر ، شہر سے بارٹیںڈر سے متاثر ہوں۔

لیکن شکاگو یا نیو یارک سٹی مقامات سے ہٹ کر ، اچاتز اور کمپنی اس سال ایویری برانڈ کو لوگوں کے گھروں تک پہنچانے کی امید کر رہے ہیں۔ A ہدایت کتاب کے لئے کِک اسٹارٹر مصنف سارہ ہیمبرجر اور مصنف ایلن ہیمبرجر کے اشتراک سے اس مئی کے شروع میں اعلان کیا گیا تھا پیراگراف پروجیکٹ .

جنگل برڈ

میلٹن کا کہنا ہے کہ ہم چاہتے ہیں کہ لوگ اس کا استعمال کریں ، ہم چاہتے ہیں کہ یہ فنکشنل ہو ، لیکن ہم یہ بھی سمجھتے ہیں کہ لوگ فوٹو دیکھنا چاہتے ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ جہاں تک آپ داخل ہوسکتے ہیں ، تقریبا almost تمام کاک نقل قابل نقل ہیں ، اور یہ کہ اگرچہ وہ گھر میں گھر میں گرام استعمال کرتے ہیں ، لیکن ان کتابوں میں ونس اور مل لیٹر کے تبادلے شامل ہوں گے۔

میلٹن اور کوکوناس نوٹ کرتے ہیں کہ کتاب کے اعلان اور ایوری نیویارک شہر کے افتتاح کے مابین وقت خالصتا. اتفاقی تھا۔ میلنٹن کہتے ہیں کہ ایوری نیویارک کھلتے وقت یہ ختم نہیں ہوتا ، بلکہ اس سے پورے طور پر اس برانڈ کو آگے بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ ، میلٹن نے کہا کہ ایویری کو دو میٹروپولیٹن دارالحکومتوں سے آگے بڑھانے کے مستقبل کے اہداف کی نشاندہی کرتے ہیں۔ [ایوریری] دراصل ایک ہوٹل بار کی طرح محسوس کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے ، لہذا اس سے زیادہ کام کرنے کا احساس ہوتا ہے ، اور مینڈارن یہ کام کرنے کے لئے ایک ہوٹل کا ایک بہت بڑا گروپ ہے۔