اٹلی میں مشروبات محض مشروبات نہیں ہیں . وہ ، لامحالہ ، ملٹی ایکٹ پلے کا کچھ حصہ ہیں جو وہاں کا کھانا ہے ، چاہے وہ بھوک لگی ہوئی ناشتا-چرنے کی تازگی ہو ایپرول اسپرٹز ، آپ کے پریمی کے ساتھ وینو کا دائیں دائیں گلاس ، یا عمرو کی ایک سنجیدہ چھڑکیں تاکہ مزید تھوڑا بہت زیادہ ٹیگلیٹیل پینے سے مزیدار درد کو کم کیا جاسکے۔

لیکن صرف اس وجہ سے کہ ملک میں پروڈکٹ ڈویلپمنٹ کے پاس چند سو سال باقی ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ بدعت رپوس میں ہے۔ حالیہ برسوں میں بازی لینے والوں کی ایک نئی نسل کا نتیجہ جدید شراب پینے والوں کے لئے گھونپنے ، ہلچل اور اختلاط کے ل exciting دلچسپ اپپریٹو اور لیکوئیروں کا مظاہرہ کر رہا ہے۔

• اٹلیکس برگاماٹ روسولی ($ 45)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  
  
  

  امریکہ میں 2017 میں اسپریٹز کے جنون کے قریب بلندی پر شروع ہوا ، اٹلیکس ایک نازک ، مزیدار سمت میں اپریٹویی لے جاتا ہے۔ ارومائٹکس اتنا تازہ اور روشن ہے کہ وہ لگ بھگ تسیین کی طرح نظر آتے ہیں ، یہاں تک کہ جب آپ گھونٹ لیں۔ اگرچہ یہ 20 AB اے بی وی پر لو فائی لیکور ہے ، یہ تالو پر پھسل اور ریشمی ہے ، جس میں مرکزی نباتاتی عنصر کے اعلی نوٹ ہیں ، کیلیبرین برگاموٹ کا چٹخانا ، اور چونا جیسے لیموں کا پھل جو جنوبی اطالوی صوبے میں اگتا ہے۔ یہ جیوسپی گیلو ، ایک ورموت اور اپریٹوو مبشر کی طرف سے تشکیل دیا گیا تھا ، جس نے اطالوی رسولی ، گلاب کی پنکھڑی پر مبنی لکیر کی دھندلاہٹ کیٹیگری کو دوبارہ زندہ کرنے کا ہوشیار خیال رکھا تھا ، جس کی وجہ سے یہ سب خوشبو خوشبو سے ہلکی سردی سے دبے ہوئے ہوتی ہے اور اس کی آہستہ آہستہ خراش آتی ہے۔ دیگر نباتیات. اور جب تک اس نے ابھی تک ایک ٹن تقلید نہیں پیدا کی ، یہ ٹھیک ہے۔ یہ خوبصورت ، پھولوں والا سائٹرسی سیپر تنہا کھڑا ہے۔

  
  
  

• نینونو ایپیریٹف (40))

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  بقایا گریپا اور لیکور بنانے کے ساتھ ، نینو خاندان بھی صنفی مساوات میں اپنے وقت سے بہت آگے ہے۔ نہ صرف وہ 1928 میں اٹلی میں گپپا کی پہلی خاتون ڈسٹلر پر فخر کرتے ہیں جب سلویہ نینونو نے اس کی ذمہ داری قبول کی تھی ، لیکن آج اس کمپنی کے تمام پہلو ان کی پوتیوں کے ذریعہ چلائے جاتے ہیں: نینو نو بہنیں انتونیلا ، الیسیبیٹا اور فرانسسکا (اور مستقبل میں بھی تمام امکانات کے مطابق) ، ان کی بیٹیاں بھی)۔ ان کی زمین توڑنے والی دادی اور جائیداد سے چلنے والی آپریٹو سلویہ کے استعمال کے سلسلے میں ، بہنوں نے اس ترکیب کو دوبارہ بنایا۔ موسم خزاں 2019 میں لانچ کیا گیا ، ایلپرائیوٹو نینوو شدید پھولوں اور لت پتوں کا حامل ہے ، جو رخت اور جینٹین کی طرح 18 اسٹیٹ سے حاصل شدہ نباتات کا نتیجہ ہے۔ ایک میں کوشش کریں وائٹ نیگروانی یا ایک ویسپر .

• لوکسارڈو تلخ بیانکو (25 ڈالر)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  لکساردو کمپنی کی بنیاد 1821 میں کروشیا کے ڈالمٹیاں ساحل پر رکھی گئی تھی ، جب اطالوی شوہر اور بیوی نے گرومامو اور ماریہ لکسارڈو کو اپنی اب بھی مشہور ماراشینو لکیر کے ساتھ اپنے آستن کو کھول دیا تھا۔ اٹلی واپس چلے جانا اور بہت ساری مصنوعات بعد میں ، لوسکارڈو ابھی بھی اطالوی اپیروٹیوی اور ڈائجٹیوی میں ایک بہت ہی بڑا نام ہے۔ ساتھ ہی امریکہ کے نئے عشقیہ تعلقات میں اضافے کے ساتھ ہر چیز تلخ ، کمپنی نے 2017 میں اپنے ایک بار کے مشہور بِٹر بِیانکو کو دوبارہ لانچ کیا ، جس نے 1930 کی دہائی کے اس ہدایت کو دوبارہ زندہ کیا جو اپنے پیش رو ، لکسارڈو بِٹر پر سفید شراب پر مبنی رِف کے طور پر تیار کیا گیا تھا ، کھجلی اور پودینے اور تلخ سنتری کے ذائقوں سے بھرا ہوا تھا۔ وہی نباتیات بیانکو میں ہیں ، حالانکہ وہاں وہ آسودہ ہوچکے ہیں ، جیسے روسو کی طرح نہیں ، اور وہ اپنے آپ کو سبھی پودوں کے پھولوں کی شان میں پیش کرتے ہیں ، لیکن یہ بھی خوشگوار طور پر کیڑے کی لکڑی میں تلخ اضافے کے ساتھ کاٹتے ہیں۔

• مارٹینی اور روسی بٹر 1872 ($ 27)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  ایم اینڈ آر کی تلخی کی روشن ، گلابی رنگت آپ کو اس کے مطلوبہ استعمال میں سیدھے کھینچنا چاہئے: الف اسپرٹزر ! 2017 میں جاری ہونے والے اس اپریٹو امارو میں میٹھا اور تلخ کا توازن کہیں کہیں اپرول اور درمیان میں آتا ہے کیمپاری ، کاک ٹیلوں میں تجربہ کرنے میں دلچسپی لیتے ہیں جو ان مشہور لیکرز کا مطالبہ کرتے ہیں۔ روایتی اسپرٹز میں ظالمانہ پراسکو ملازمت کرتے ہوئے ، بیٹر 1872 کی توقع کریں کہ وہ اس کلاسک کا ایک ڈرائر ورژن تیار کرے گا ، جس کے زعفران کے نوٹوں نے پھل چمکنے والی شراب کے ساتھ اچھا کھیلا ہے۔ ایک ___ میں نیگروانی یا بولیورڈیر ، تلخ کھڑا ہونے کا مقابلہ کرنے سے کہیں زیادہ ، آپ کے تالو میں جن یا وہسکی اور میٹھی ورموت کے ساتھ تالے میں زیادہ تر 1872 ہے۔

  نیچے 5 میں سے 5 پر جاری رکھیں۔

• مارٹینی اور راسی امبر اسپیشل ریزرو ($ 25)

  شراب / لورا سنت

  شراب / لورا سنت

  مارٹینی اور راسی کی محدود ریلیز سیریز کی ایک بوتلیں (خوبصورت اور مسالے دار نیب بیوولو پر مبنی اسپیسیل روبینو کے ساتھ) ، امبر امبر کا مطلب ہے ، اور اگر جیسی جیواشم کے درختوں کی رال کی طرح رنگت میں مرتکز نہیں ہے ، تو یہ واقعتا the اس کے نام کے امیر ، گہری سنہری سرخی میں ہے۔ یہاں شراب کی بنیاد موساکٹو ڈاسٹی ہے ، ایک تازہ ، پھل دار سفید انگور کی مختلف قسم ہے جو میٹھی ، ہلکی سی چمکتی ہوئی شراب بنانے کے لئے زیادہ مشہور ہے۔ یہاں ، یہ سنچونا کی چھال اور دیگر تلخ ، جڑی بوٹیوں والی نباتیات کے لئے ایک زبردست ورق ہے ، لیکن کیمومائل کے خوبصورت نوٹ بھی ہیں۔ یقینی طور پر ، آپ اس کے ساتھ اختلاط کرسکتے ہیں - کسی بھی کاک ٹیل میں جہاں بائینکو ورماوت دن کا ترتیب ہے۔ لیکن اس خوبصورت خوشبو دار ، مضبوط قلعہ کو گرم موسم بہار کے دن برف پر ڈالنا جتنا بیلا ویٹا ہوتا ہے اتنا ہی ہے۔