چائے کے لئے دو ایمی وونگ کا ایک اصلی کاکیل ہے ، جس نے اس میں لیڈ بارٹینڈر کے طور پر کام کرتے ہوئے اسے تخلیق کیا تھا کنگ ٹائیڈ فش اینڈ شیل پورٹلینڈ ، اوریگون میں۔ یہ اس کا فلاڈیلفیا سے مقابلہ ہے فش ہاؤس پنچ ، ایک کلاسیکی مشروبات جس میں رم ، کونگیک اور آڑو برانڈی شامل ہیں۔

وونگ نے جمکین رم ، کونگیک اور آڑو سکنپس کے ساتھ اسی طرح کے انداز میں اپنا کارٹون شروع کیا۔ اسکینپس مکسچر میں مٹھاس اور فروٹنیس کا اضافہ کرتے ہیں۔ وہ کہتی ہیں کہ پیچ پھل آگے کرنے والی اسپرٹ کے ساتھ جوڑے بہترین بناتے ہیں۔ ووڈکاس [اس] کے ذائقوں سے مقابلہ نہیں کریں گے ، لیکن یہ اتنا جہتی نہیں ہے اور یہ میری پہلی پسند نہیں ہوگی۔

کارٹون میں پیلی ہوئی کالی چائے (پانی کے برعکس ، ذائقہ کی قربانی کے بغیر کمزوری شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے) کے علاوہ ، لیموں کا رس اور لیموں کا بھی مطالبہ مصنوعی تیل . مؤخر الذکر خوفناک لگتا ہے لیکن حقیقت میں اس کا بنانا آسان ہے۔ آپ چینی کے ساتھ لیموں کے چھلکے کو آسانی سے گدلا کر مرکب کو بیٹھنے دیتے ہیں ، لہذا چھلکے کے لیموں کا تیل چینی میں نکل جاتا ہے۔ کچھ گھنٹوں کے بعد ، آپ کو ایک امیر اور لیمونی میٹھا دینے والا چھوڑ دیا گیا ہے۔

دو کے لئے انوکھی چائے گہری ، پیچیدہ ذائقوں سے بھری ہوئی ہے جو بشکریہ رم اور کاگناک کے ساتھ ہے ، لیکن آڑو اور لیموں نے چمک مچا دی ہے جبکہ کالی چائے خشک ٹیننز اور مٹی کے نوٹ کو قرض دیتا ہے۔ اپنی اگلی پارٹی کے لئے اس کارٹون بنائیں ، اور جب آپ کے مہمان زیادہ سے زیادہ واپس آتے رہیں تو حیران نہ ہوں۔

اجزاء

• دو لیموں، چھلکا

• 1/2 کپ شکر

  
  
  

• دو کپجمیکاکمرہ

• 1 کپ cognac

• 1/4 کپ آڑو schnapps

• دو کپپکی ہوئیقہوہ

• 1/2 کپ لیموں کا رس، تازہ نچوڑا

• گارنش:لیموں پہیے

• گارنش:آڑو ٹکڑے ٹکڑے

اقدامات

12 6 اوز pours کی خدمت کرتا ہے .

1. لیموں کا چھلکا اور جوس ڈال کر ، جوس کو ایک طرف رکھ دیں۔

2. چینی میں چھلکا شامل کریں ، جمع کرنے کے ل stir ہلچل بنائیں اور کئی گھنٹوں تک اولیو سیچارم تشکیل دینے کے ل، نکالیں ، پھر چھلکے نکالیں اور خارج کردیں۔

3. ایک بڑے کارٹون پیالے میں ، اویلیو سکرارم ، رم ، کونگیک ، آڑو شینپس ، کالی چائے اور لیموں کا رس ملا دیں۔ جمع کرنے کے لئے تھوڑا سا ہلچل.

4. آئس کا ایک بڑا حصہ شامل کریں ، پھر لیموں کے پتوں کے پہیے اور آڑو کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔