ساؤتیمپٹن ، N.Y. میں سلور لائننگ ڈنر پر کلاسیکی جمپسٹ پر ایک جدید مقابلہ۔

جب 1999 کے آخر میں ساشا پیٹرسکے نے نیو یارک سٹی میں دودھ اور شہد کا آغاز کیا تو ، یہ صرف حرمت کا دور کاک نہیں تھا جسے انہوں نے شراب پینے والوں کے لئے دوبارہ پیش کیا۔ یہ ایک پوری ثقافت تھی جس کے اپنے اپنے طرز عمل کے اصول اور فیشن کے الگ الگ احساس تھے۔ اس کے بعد کی دہائی میں ، اس حیرت انگیز الماری - معطل کرنے والے ، واسکٹ اور اختیاری مونچھیں times کو ایک ہزار مرتبہ نقل کیا جائے گا ، اس قدر کہ ہپسٹر بارٹینڈڈر ایک مضحکہ خیز ٹراپ بن گیا۔

آج ، جیسے جیسے کاک ٹیل ثقافت زیادہ آرام دہ اور پرواہ بن رہی ہے ، بارٹینڈڈر ایک یا دو بٹن کھو چکے ہیں ، اپنے بالوں کو نیچے چھوڑ دیں اور جو چاہے جہنم پہننا شروع کر دیا۔ (میں خاص طور پر ہوائی قمیض کے رجحان کا مداح ہوں۔) لیکن سوچی سمجھی ، سجیلا بار وردی کے ل there ابھی بھی کچھ کہنا باقی ہے ، جب تک کہ یہ بار کی شناخت کے لئے مستند ہے اور مجموعی تجربے سے مشغول نہیں ہے۔ اگر آپ ٹکی ڈرنکس پیش کر رہے ہیں تو ، آپ اشنکٹبندیی پرنٹ کے ساتھ آن برانڈ رہ سکتے ہیں۔ اگر آپ ایک دلچسپ جاپانی بار ہیں تو ، ان تیز تیز بلیزروں کو کیوں نہیں چکاتے؟ اور ظاہر ہے ، اگر آپ کا بار 1920 کی کلاسک کلاسیکی ہے ، تو نفرت کرنے والوں کو بھلا دیں اور معطل کرنے والوں کے پاس جائیں اگر آپ کی یہی بات ہے۔

لیکن ایسا محسوس نہ کریں کہ آپ نے سلاخوں سے وابستہ کسی بھی روایتی طرز کو منتخب کرنا ہے۔ آج کل بہت سے بہترین کاک ٹیل سلاخوں نے وہی نئی یونیفارم تیار کی ہیں جو اپنے برانڈ کے لئے بصری کالنگ کارڈ کی حیثیت سے کام کرتی ہیں point NYC میں ہوانا سے متاثرہ بلیک ٹیل میں بھوسے سے متعلق فیڈوراس اور اورینج گیابیرس۔

تو ، کس طرح ایک بار ایک وردی ، یا یہاں تک کہ ملازمین کے لباس کے لئے صرف ایک عام تھیم تخلیق کرتا ہے ، جو اس کے تصور سے بات کرتا ہے؟ ہم نے کچھ بصیرت حاصل کرنے کے لئے دنیا بھر کے ریسورٹرز ، بارٹینڈرز اور بار مینیجرز سے بات کی۔

وردیوں کے لئے سلور لائننگ ڈنر میں جدید جمپسٹس ہیں۔

1. کلاسیکی کو بہتر بنائیں

نئے میں سلور پرت ڈنر ساؤتیمپٹن ، NYY میں ، بار عملہ کلاسیکی جمپ سوٹ پر جدید ٹیک اپناتا ہے۔ ایم ٹی کارنی ، ڈنر میں شریک اور مارکیٹنگ فرم کا بانی دنیا بھر میں بلا عنوان ، کا کہنا ہے کہ اس نے روایتی ڈنر یونیفارم کو اپ ڈیٹ کرنے کے طریقے کے طور پر تنظیموں کا انتخاب کیا جبکہ موجودہ رجحانات پر بھی بات کی۔

کارنی کا کہنا ہے کہ ڈائر سے لے کر ہیروئن پریسٹن تک بہت سارے ڈیزائنرز اپنے مجموعوں میں جمپسٹ دکھا رہے ہیں۔ ہم فیشن میں جو کچھ ہورہا ہے اس کی تفریحی انداز میں عکاسی کرنا چاہتے تھے۔ یہ باقی ریستوراں کے تھیم پر بھی چلتی ہے۔ یہ ایک جدید ڈھنگ کے ساتھ ایک کلاسک ڈنر کو بلند کرتی ہے۔

سٹرس کلب مماثل واسکٹ کے ساتھ اورینج-شربت رنگین سیرسکر بٹن-اپ کا استعمال کرتا ہے۔

2. جگہ کا احساس پیش کرتے ہیں

کچھ سلاخیں ان کی صنف میں داخل ہوتی ہیں ، جبکہ کچھ ان کے جغرافیہ میں ٹیپ کرتے ہیں۔ چارلسٹن ، ایس سی کے سائٹس کلب ، حیرت انگیز وسطی سے متاثر حوصلہ افزائی ڈوبری ہوٹل کے اوپر ، بارٹینڈرس ملاپ والے واسکٹ کے ساتھ سنتری شربت رنگین سیرسکر بٹن اپ پہنے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔ ہوٹل کے بانی جان ڈوبری کے ذریعہ تیار کردہ ، تنظیموں کے پیسٹل ہیوز ان لوگوں کو یاد کرتے ہیں جو چارلسٹن کے شہر کے مناظر کی تعریف کرتی ہیں ، جبکہ اس کا مواد جنوبی آب و ہوا سے بات کرتا ہے۔

ڈائریکٹر فوڈ اینڈ مشروبات کیٹ کلوران کا کہنا ہے کہ ہلکے رنگ اور تانے بانے ہمارے بہت سے کاک ٹیلوں میں پائے جانے والے لیموں کے پھلوں کے رنگ کے ساتھ ساتھ ساتھ چارلسٹن کے گرم اور مرطوب موسم گرما کی بھی حمایت کرتے ہیں۔ یونیفارم میں چنچل پن اور سنجیدگی شامل ہوتی ہے جو مینو سے ہی ملتی ہے۔ وہ ہوٹل کے لابی سطح والے بار کے برعکس بھی پیش کرتے ہیں ، جس میں رسمی طور پر سفید جیکٹیں شامل ہیں۔

ال ڈینڈی یونیفارم میں ڈریس شرٹ ، معطل یا بنیان ، ڈریس پینٹ ، ٹائی یا اسکوٹ اور سپرگا جوتے شامل ہیں۔

مقام پر مبنی اصول لاگو ہوتا ہے یہاں تک کہ اگر آپ کی اسٹیبلشمنٹ دور دراز منزل مقصود channel یا کوئی تجریدی آئیڈیل دیکھ رہی ہے۔ پر وہ ڈانڈی ، سان ڈیاگو میں ایک نیا کالابرین ریستوراں ، بار یونیفارم کا مقصد اٹلی کے ساحل کے ساحل پر سرپرستوں کی نقل و حمل میں مدد کرنا ہے۔ وردی — جس میں لباس شرٹ ، معطل یا بنیان ، لباس پتلون ، ٹائی یا ascot ، اور شامل ہیں سپرگا جوتے the گندگی اور بانجھ پن کے تصور کو بھی واضح کرتے ہیں ، یعنی اطالوی فلسفہ ہے کہ آدمی کو اپنے ثقافتی جذبات پر اطمینان رکھنا چاہئے۔

ال ڈانڈی کی وردیوں نے کلابریا کے سمندری طرز زندگی کو سمجھا دیا ہے۔ شریک بانی ڈریو گیلو کا کہنا ہے کہ ہمارے بارٹینڈڈر بحریہ کے نیلے رنگ کی پتلون پر تازہ سفید یا ہلکے نیلے رنگ کی شرٹ پہنتے ہیں جیسے وہ دن پر پانی گزار رہے ہوں۔ سرور معاونین نے دھاری دار سفید اور نیلے رنگ کی تین چوتھائی ٹی شرٹ پہن رکھی ہے ، جو کیبن لڑکے کی یاد دلاتا ہے جو آگے ہموار سفر کو یقینی بناتا ہے۔ یونیفارم میں رہتے ہوئے ، ہمارا عملہ عدم مسابقت کی ہوا کے ساتھ ، ڈینڈی ، اچھی طرح سے تیار اور ملبوس لباس کا کردار ادا کرتا ہے۔ اگرچہ ڈپر ، الٹ بانڈی کی وردی آرام سے محسوس ہوتی ہے جب ’اٹلی کے لوگوں کے جوتا ،’ سپرپا جوتے کے ساتھ جوڑ بناتے ہیں۔

کلاک ورک شیمپین اور کاک ٹیلس نے سفید بلیزر کے ساتھ کلاسک ٹکسڈو کا جدید مقابلہ لیا ہے۔

3. ایکسینٹ اور ایکسرسائز

یہاں تک کہ زیادہ قدامت پسند یا روایتی وردی کے باوجود ، لہجہ اور لوازمات آپ کے اسٹیبلشمنٹ کے برانڈ کو ٹھیک ٹھیک بصری اشارے فراہم کرسکتے ہیں۔ پر گھڑی کا کام شیمپین اور کاک ، ٹورنٹو کے فیئرمونٹ رائل یارک کے ہوٹل میں ، بارٹینڈروں کو سفید بلیزروں کے ساتھ کلاسیکی ٹکسڈو پر جدید ٹیک لگائی گئی ہے۔ یہاں ، یہ زیادہ لطیف لہجے ہیں ، جیسے سونے کا لیپل اور کسٹم ٹائی ، جو بار کی شناخت سے بات کرتے ہیں۔

جنرل منیجر گرانٹ نیلسن کا کہنا ہے کہ ہم نے اپنے اس طرز کو اپنے ماضی اور اپنی لابی کی عظمت کی حیثیت سے منتخب کیا لیکن نئی روایات کے اشارے ، جیسے منفرد نمونوں اور لوازمات کے ساتھ ، جنرل منیجر گرانٹ نیلسن کا کہنا ہے۔ ہم نے کلاک ورک سونے کی برانڈنگ کو سامنے لانے کے لئے سونے کا لیپل شامل کیا اور اس کو بین اسپیک کلاک پیٹرن ٹائی کے ساتھ جوڑا بنایا جس میں وہی ڈیزائن دیا گیا ہے جس میں ہماری نرسیں کپڑے کی طرح ہیں۔ سبھی جوان ، متحرک احساس کے ساتھ چیکنا اور پیچیدہ نظر آتے ہیں۔

تھری ڈاٹس اور ڈیش پانچ مختلف پھولوں والی وردیوں کے عملے کو پیش کرتے ہیں جو ہوائی قمیض پر پھاڑ دیتے ہیں۔

4. ایک یکساں وردی پر غور کریں

شکاگو ٹکی بار تین ڈاٹ اور ڈیش ہوائی شرٹ پر اپنی طرف سے اپنی مرضی کے مطابق تیار کردہ پھولوں کی وردیوں کے ساتھ ریفس اسٹاک ایم ایف جی کمپنی ، ایک ورک ویئر ڈیزائن کمپنی ہے۔ لیکن کسی ایک ڈیزائن اور سلیمیٹ پر قائم رہنے کے بجائے ، یہ ٹیم کے ممبروں کو اختیارات فراہم کرتی ہے۔ اس سے کولیج جیسے ڈھیلے تھیم کی تخلیق ہوتی ہے جو کہ کچھ اسٹائلسٹک آزادی کی پیش کش کرتے ہوئے کچھ مستقل برقرار رکھتی ہے۔

مشروبات کے ڈائریکٹر کیون بیری کہتے ہیں کہ ٹیم کے ہر ممبر کو پانچ مختلف یونیفارم دیئے جاتے ہیں جو روشن رنگوں اور پھولوں سے بنے ٹکی تھیم کی عکاسی کرتے ہیں۔ ہم شیڈول جو ہفتہ کے ہر خاص دن یکسانیت کے لئے پہنا جاتا ہے ، لیکن کپڑے اور کپڑے کچھ مختلف انداز اور نمونوں میں آتے ہیں ، لہذا ہر سرور وہ ڈیزائن پہن سکتا ہے جو ان کے لئے انتہائی آرام دہ ہو۔

ایمر اینڈ رائی کی وردی کسٹم میڈ ایفنز کے تحت سفید قمیض اور جینز سے بنا ہے۔

5. بہت زیادہ پیچیدہ نہ ہو

اسی جذبے میں ، آسٹن کا ایمر اور رائی ایک مقامی پروریئر کے ذریعہ کسٹم اپرین کا ذریعہ ، سایلینو ، جو بارٹینڈڈر عام سفید شرٹ اور جینز کے اوپر پہنتے ہیں۔ عملے کو کسی بھی طرح کی سفید قمیض اور جینز پہننے کی اجازت ہے ، جس سے ٹیم کو ہم آہنگی ملے گی اور قطعی وردی نہ ہونے کے برابر محسوس ہوگا۔

جب ہم نے سب سے پہلے ریستوراں کھولا تو ، ہم نے ریسٹورینٹ کی وردی دیکھتے ہوئے کئی گھنٹے پنٹیرسٹ پر گزارے۔ شیف کیون فنک کا کہنا ہے کہ ہم کچھ آسان اور مستقل چاہتے تھے۔ وائٹ شرٹ اور جینز لگ رہی تھیں کہ یہ ہمارے اچھے انداز میں فٹ ہونے کے ل option اور اسپرسن کی نمائش کرنے کے لئے ایک اچھا آپشن ہے۔ ہمارے پاس برانڈ کی ضروریات نہیں ہیں ، صرف طرز کے رہنما خطوط۔ ہماری ٹیم نے سفید قمیض کی طرح کوئی آسان چیز لینے اور ان کے اپنے طرز کو ظاہر کرنے کی اجازت دینے میں ایک عمدہ کام کیا ہے۔

موت اور شریک Tilit کے ذریعے aprons کا استعمال کرتے ہیں.

6. اسے تفریح ​​اور فنکشنل رکھیں

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کا تصور کتنا سجیلا ہے ، اگر یہ کام نہیں کرتا ہے تو یہ بار وردی کے طور پر کام نہیں کرتا ہے۔ ایسے لباس سے پرہیز کریں جو بہت ڈھیلے ہوں اور کناروں پر پھنس جاسکیں ، لیکن اس لباس سے بھی بچیں جو نقل و حرکت کی اجازت دینے کے ل too بہت تنگ ہو۔ اگر آپ کے پاس کسٹم یونیفارم کے لئے بجٹ ہے تو ، آپ مذکورہ بالا کچھ نمایاں برانڈز پر غور کریں جو خاص طور پر ریستوراں اور بار کی صنعت کے لئے فیشن - فارورڈ لباس تیار کررہے ہیں۔ ان میں ایک اور موقف ہے کھاتہ ، ایک ہاسپٹیلٹی ورک ویئر برانڈ ہے جس نے موموفو کی پسند کے ساتھ کام کیا ہے وō بار اور نیویارک میں موت اور شریک۔

ٹلِٹ کے شریک بانی جینی گڈمین اور الیکس میککری کا کہنا ہے کہ ، ہم ابھی بھی ریستوراں کے مرکزی خیال کو حاصل کرتے ہوئے بار یونیفارم کو مخصوص کردار کے لئے فعال بنانے کی کوشش کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، بار وے میں بار ٹیم ہماری ورکر جیکٹ کو اسی رنگ میں پہنتی ہے جس طرح سروس ٹیم کے اسپرسن ہوتے ہیں۔ جیکٹس ، جیبی پلیسمنٹ اور سائز استرتا کے کٹ بار ٹیم کو فعال افادیت کے ساتھ جدید شکل پیش کرتے ہیں۔