تمام پیش گوئوں کے ذریعہ ، امریکن کو بھاگ جانے والی کامیابی ہونی چاہئے تھی۔ شریک مالک بلیئر رینالڈس پہلے ہی اپنے لئے ایک نام بنا چکا ہے پیلے ہیلے ، پورٹ لینڈ ، ایس میں سے ایک مقبول ترین سلاخوں اور ملک کے بہترین ٹکی مقامات کی مختصر فہرست میں۔ امریکنیو ایک مہتواکانکشی پروجیکٹ تھا: دن کے وقت ایک کیفے جس میں گھر میں بنی ہوئی کافی اور مہنگی یسپریسو مشینیں تھیں جو خوشی کے اوقات میں منتقلی کی گئیں ، پھر آخر کار ایک مکمل خدمت بار میں ، تخلیقی کم ABV کاک کے ساتھ ورموت اور عمری کی خصوصیات والی۔

کھانے کے مینو میں بھی سارا دن بدلا ، ساتھ ہی امریکن کے وجود سے بھی ، کبھی بھی کسی ایک شناخت پر کافی حد تک تدارک نہیں کیا۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اس کے مالکان نے اس پر کتنا پیسہ پھینک دیا ، اس جگہ سے لوگوں کو دروازے سے نہیں مل سکا۔

بند ہونے کا اثر

امریکنیو کے بند ہونے سے پہلے ، کچھ قابل اعتراض مالی فیصلوں کے بعد رینالڈس نے اپنے آپ کو دور کردیا اور اس نے اپنے اور اس کے ساتھی مالکان کے مابین کھینچ ڈال دی۔ بڑھتا ہوا قرض ، دوستی کا خسارہ اور تیزی سے ناکام ہونے والے منصوبے نے اسے اضطراب اور افسردگی سے دوچار کردیا۔ میکی ، اس خاندان کا ایک دوست ہے جو رینالڈس کی بیوی کو ایک دہائی سے زیادہ جانتا تھا ، اس نے تھوڑی بہت مدد کرنے کے لئے قدم رکھا۔

انہوں نے کہا کہ کیا میں ان کے کتے کو دیکھ سکتا ہوں؟ بلیئر بہت زیادہ مکمل خرابی کا شکار تھا۔ وہ ذہنی طور پر زندگی میں ہر وہ چیز سنبھال نہیں سکتا تھا جو ہو رہا تھا۔ وہ انتہائی نازک تھا ، اور یہ ان کی اہلیہ کے لئے خوفناک صورتحال تھی۔

ایک لمحے کے لئے ، ایسا لگا جیسے امریکی نیوز سائٹ سے بار آف دی ایئر جیتنے کے بعد امریکن ٹھیک ہوجائے گا اوریگون براہ راست . تھوڑی ہی دیر بعد ، اس کے افتتاحی عمل سے صرف آٹھ مہینے ہی ہٹ گئے ، امریکنو بند ہوگیا۔

ایک مقامی اخبار نے اسے ڈب کیا پورٹ لینڈ باروں کی تاریخ کا سب سے بڑا فلاپ ایک مضمون میں اپنی ناکامیوں کی وجہ کا خاکہ پیش کرتے ہوئے۔ سرمایہ کاری کی کمی ان میں سے ایک نہیں تھی۔ مالکان نے لاکھوں ڈالر بار میں گھسائے۔ رینالڈس ، کچھ صلح کی امید میں ، قرض کی اکثریت کے لئے دستخط کردیئے۔ آخر کار اس نے ہیل پیلے میں اپنی اکثریت کا حصہ اپنے شریک مالک ، اسمگلر کویو کے ٹکی اسٹار مارٹن کیٹ کو فروخت کردیا ، تاکہ قرضوں کی ادائیگی میں مدد ملے۔ تب سے اس نے وہاں قدم نہیں رکھا۔

بلیئر کا کہنا ہے کہ میری شناخت ہیل پیلے سے اس قدر بندھی ہوئی تھی کہ اس سے الگ ہونا بکھر گیا تھا۔ یہ اپنا ایک ٹکڑا کھونے کی طرح تھا۔ میں ایک گہری افسردگی میں پڑا اور اپنی اور اپنے کنبے کی آمدنی کا ایک لازمی حصہ کھو گیا۔ اور مالیاتی ادارے — انہیں کوئی پرواہ نہیں ہے۔

ایک عام غلط فہمی ہے کہ بار اور ریستوراں کی اکثریت اپنے پہلے سال میں ناکام ہوجاتی ہے ، حالانکہ کچھ ماہرین اقتصادیات نے ان تعداد کو چیلنج کیا ہے ، یہ دعوی کر رہا ہے کہ پہلے 365 دنوں میں 20 فیصد سے بھی کم فلاپ ہوجاتا ہے۔ کھانے اور پینے کے اختیارات کے گھومنے والے دروازے کے لئے مشہور شہر پورٹلینڈ میں ، 2016 میں ایک سے زیادہ دیکھا گیا 100 سوراخ اور زیادہ سے زیادہ 70 بندشیں . امریکنیو دونوں فہرستوں میں نمودار ہوا۔

آگے قدم اٹھاتے ہوئے

رینالڈز افسردگی کی حالت میں قریب ہونے کے بعد ہفتوں اور مہینوں میں گزارے۔ آخر کار ، اس نے محسوس کیا کہ وہ اس طرح جاری نہیں رہ سکتا ، بیوی کے ساتھ نہیں ، تین بچے اور قرض دہندگان اس کی گردن میں سانس لے رہے ہیں۔

چنانچہ اس نے جذباتی بازیافت کی لمبی لمبی راہ شروع کردی۔ انہوں نے کہا کہ میں نے شفا بخشنے کے لئے مختلف طریقوں کی تلاش کی۔ میں نے تھراپی کا آغاز کیا اور ذہنیت کی کھوج کی۔ مجھے خود کو معاف کرنے اور غصے اور اپنے ماضی کو چھوڑنے کا طریقہ معلوم کرنا تھا۔ میں اپنی غلطیوں کی وضاحت نہیں کرسکتا تھا۔ یہاں تک کہ میں ایک کے پاس گیا ٹونی رابنز واقعہ ، جو بہت اچھا تھا!

اس نے اپنی غذا میں بھی تبدیلی لائی اور شراب نوشی بھی ختم کردی۔ رینالڈس کا کہنا ہے کہ جب آپ قرض میں ہوتے ہیں تو ، بہت کچھ ہوتا ہے جس پر آپ قابو نہیں رکھتے۔ لیکن جو میں کنٹرول کر سکتا ہوں وہی ہے جو میرے منہ میں ہے۔ میں خود پر قابو پا سکتا ہوں۔

علاج اور ذہن سازی کے علاوہ ، وہ اپنی فیملی کو اپنی صحت یابی کا سب سے اہم پہلو قرار دیتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں کہ میری ناقابل یقین بیوی - وہ چٹان ہے۔

ماکی نے جو قدم اٹھایا اسے تسلیم کیا۔ وہ کہتی ہیں کہ کاروبار سے نمٹنے اور اس کے شراکت داروں کے ساتھ کام کرنے کا اتنا سخت تناؤ نہیں ہے۔ وہ کوشش کر رہا ہے کہ صورت حال کا زیادہ عکاس ہو۔ وہ خود پر اتنا سخت نہ ہونے کی کوشش کر رہا ہے۔

کچھ نیا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں

مالی طور پر ، رینالڈس گیئرز کو تبدیل کر رہے ہیں ، اور اس نے بار سیرپس اور مکسرز کی اپنی لائن پر زیادہ توجہ مرکوز کی ہے ، بی جی رینالڈس ، جسے وہ اور ان کی اہلیہ خود چلاتے ہیں۔

وہ کہتے ہیں کہ ہم نے تھوڑی دیر کے لئے اسٹارٹ اپ کی طرح سلوک کیا۔ کوئی سرمایہ کار نہیں ہے ، لہذا ہمیں صحیح یا غلط فیصلہ لینے کی ضرورت ہے۔ ہمیں سب کو برطرف کرنا تھا - مزید تجارتی شوز یا ایونٹس نہیں ، صرف ہمیں پروڈکٹ بیچ رہے ہیں۔

ایسا لگتا ہے کہ یہ ماڈل کام کرتا ہے۔ 2017 میں شربت تقریبا 30 فیصد بڑھ گئی اور اب وہ 20 سے زیادہ ریاستوں اور کچھ ڈزنی پارکوں میں ہیں۔

رینالڈس بھی بار انڈسٹری کے ساتھ ختم نہیں ہوا ہے۔ جبکہ ابھی بھی ہیل پیلے میں اس کی کچھ داؤ ہے ، وہ اب بار میں تخلیقی طور پر شامل نہیں ہے۔ لیکن وہ ایک مشیر کی حیثیت سے کام جاری رکھے ہوئے ہے ، نئی بار یا ریستوراں کھولنے کی کوشش کرنے والوں کو اپنی شناخت تلاش کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ ہوسکتا ہے کہ امریکن فلاپ ہو گیا ہو ، لیکن ہیل پیل اب بھی آئکن کی حیثیت سے کھڑا ہے ، اور رینالڈس کو ابھی ایک ریستوراں بنانے یا توڑنے کے بارے میں کافی مشورے ہیں۔

امریکنیو اور ہیل پیلے میری تخلیقی صلاحیتوں کا خاتمہ نہیں ہیں ، اور شربت بہت سارے مواقع کھولتے ہیں۔ جب ان سے پوچھا گیا کہ کیا وہ پورٹلینڈ میں کچھ نیا کھولے گا تو ، وہ ہنسنے کے سوا مدد نہیں کرسکتا۔ بالکل نہیں ، وہ کہتے ہیں۔ اس شہر میں اب بھی اس کے لئے بہت ساری یاد دہانی ہے اور ریل اسٹیٹ کی قیمتیں فلکیاتی طور پر بڑھ چکی ہیں ، یہاں تک کہ اس نے ہیل پیل کو کھولنے کے پانچ سالوں میں ہی۔

لیکن ابھی کے لئے ، یہ اپنی اہلیہ اور بچوں پر توجہ مرکوز کرنے کے بارے میں ہے ، یہاں تک کہ جب اس کا مطلب یہ ہے کہ 250،000 بار ٹرولز کو دیکھیں۔ وہ ابھی قرض سے باہر نہیں ہے ، اور امریکن شکست کے زخم اب بھی ڈوب رہے ہیں ، لیکن وہ جو کچھ ہے اس کا شکر گزار ہے۔

میں 'میرے پاس پیسہ نہیں ہے' سے جانے کی کوشش کرتا ہوں کہ 'ایک منٹ انتظار کریں ، میرے پیٹ میں اور میرے اہل خانہ میں کھانا ہے ، اور ہمارے سروں پر چھت ہے۔' شاید ہم سب کچھ رکھنے میں کامیاب نہیں ہوں گے ، لیکن ہم کر رہے ہیں بالکل ٹھیک. ایک سال پہلے ، میں دکھی تھا اور یہ سب ختم کرنا چاہتا تھا۔ اب ، یہ بہت روشن ہونا شروع ہو رہا ہے۔