گھر میں شراب پینا ایک خوفناک لیکن فائدہ مند شوق ہوسکتا ہے۔ آپ کو واقعی اس میں شروع کرنے کی ضرورت بنیادی سامان کے چند ٹکڑے ہیں ، جس میں کاربوائے یا جگ ، ایک کارک اور ہوائی جہاز ، کچھ کھانے سے محفوظ سینیٹائزر اور کچھ ترکیبیں شامل ہیں۔ اور جبکہ زیادہ تر گھریلو پینے میں روایتی ایلز اور لیگرز شامل ہوتے ہیں جو جدید پائے جانے کی تعریف کرتے ہیں ، اس طرح کے بیئر کے پرانے ، نایاب شاخوں پر مبنی دوسری ترکیبیں بھی موجود ہیں۔

یہ وینٹری پیوریٹن طرز کی آمیزش معمول سے ایک ایسی ہی انحراف ہے۔ ایلیزا لیسلی کی 1840 کتاب والی کتاب 'ہدایت کے لئے کوکیری ، اس کی مختلف شاخوں' میں سے ایک نسخہ کی بنیاد پر ، اس کو پاک مورخ اور مصنف نے ڈھال لیا تھا۔ سارہ لوہمان . اصلی سپروس شاخوں ، ہپس ، سیاہ میپل کے شربت اور کوئی اناج کے ساتھ تیار کی گئی ہے ، یہ ہلکا ، خمیر اور جدید بیئر سے ڈرامائی طور پر مختلف ہے۔

تاہم ، شروع کرنے سے پہلے ، لوہمن نے مشورہ دیا کہ گھر بنانے والے گھر میں کچھ بنیادی طریقہ پیدا کریں۔ شروع کرنے والوں کے لئے ان کی سفارش یہ ہے کہ وہ ایک گیلن ہوم برائو کٹ خریدیں ، جس کے لئے یہ نسخہ تیار کیا گیا ہے۔ وہ عام طور پر کسی نہ کسی طرح کی بنیادی ترکیب کے ساتھ آتے ہیں جس پر عمل کرنا ہے۔ وہاں سے ، اس اسپرس بیئر جیسے نئے آئیڈیوں کی طرف گامزن ہے۔

اجزاء

• 1 گیلن پانی
• اسپرس اعضاء سے بھرا ہوا 1 گیلن پلاسٹک کا بیگ (اشارے اور جدید تر نمو)
• 1 کپ گہرا میپل کا شربت
• 1/4 اونس ہاپس (جیسے ویلیمیٹ اور صد سالہ)
• 1 پیکٹ آل خمیر
• 6 کشمش
• 5 ایل اسپیس بیری ، پھٹے ہوئے (اختیاری)
• 1 چائے کا چمچ زمین ادرک (اختیاری)

اقدامات

1. ایک بڑے برتن میں 20 منٹ تک پانی ، ہپس اور مصالحے کو ابالیں۔ سپروس اعضاء شامل کریں اور مزید 10 منٹ کے لئے ابالیں۔ مرکب کو میش پیسنے والے بیگ (اگر آپ کے پاس ہے) یا دھات کی چھان بین کے ذریعے دبائیں۔ مائع گرم ہونے تک کھڑے ہونے دیں۔

2. گیلن شیشے کے جگ کو سنائٹائز کریں (جسے فریمنٹر کہا جاتا ہے)۔ یہ آپ نو کلین سینیٹائزر کے ساتھ کرسکتے ہیں ، جو شراب پینے والے دکانوں پر ملتا ہے۔ جگ میں گرم اسپرس مائع ڈالو؛ اگر کسی چمنی کا استعمال کرتے ہوئے بھی اس کو یقینی بنائیں۔ خمیر اور چینی ڈالیں۔ صاف ربر اسٹاپپر اور ایک ہوائی جہاز کے ساتھ جگ کو کارک کریں۔ کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر اسٹور کریں اور اسے 2 سے 4 دن تک تخمینہ لگانے کی اجازت دیں ، یا جب تک کہ یہ غبار ختم نہ ہو۔

   
   
   

3. اپنی بوتلوں کو صاف کرو (لوہمان 250 ملی لیٹر کلپ ٹاپ اسٹاپپر بوتلوں کو ترجیح دیتا ہے ، لیکن آپ روایتی چھوٹے بیئر کی بوتلوں میں بوتل لے سکتے ہیں) 30 منٹ تک ابلتے ہوئے اور پھر اسے الٹا ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں۔ ہر بوتل کے نیچے تین کشمش ڈالیں اور مائع سے بھریں۔ (اصل نسخہ میں دعویٰ کیا گیا ہے کہ کشمش ابال کے عمل کو روکتی ہے ، لیکن یہ غلطی ہوگئی ہے they انہیں خمیر کو ایک آخری کھانا دینا ہے ، جو بوتل کھانے کے بعد مشروبات کو کاربن بنا دیتا ہے۔)

4. مزید دو دن بیٹھنے دیں ، پھر سردی لگائیں۔