اپنے قریب ترین بارٹینڈر یا کاک ٹیل مورخ سے ساؤتھ سائیڈ کی وضاحت کرنے کو کہیں ، اور امکان ہے کہ آپ کو طرح طرح کے ردعمل ملیں گے۔ کچھ کہتے ہیں کہ یہ جیملیٹ ٹکسال کے ساتھ جو ایک کاک شیشے میں پیش کیا جاتا ہے۔ دوسرے لوگ اسے جن پر مبنی قرار دیتے ہیں جلیپ کی طرح برف سے زیادہ کی خدمت کی. یہ ممکن ہے کہ مشروبات کا نام شکاگو میں سائوتھ سائیڈ محلے کے لئے رکھا گیا ہو ، یا ہوسکتا ہے کہ اس کی ایجاد لانگ آئلینڈ پر واقع ساؤتھ سائیڈ اسپورٹس مین کے کلب میں کی گئی ہو۔ جو بھی معاملہ ہو ، ساؤتھ سائیڈ اور اس کا جن ، لیموں ، چینی اور پودینہ کا تازگی مجموعہ جاننے اور پینے کے قابل ایک کلاس کاکیل ہے۔

نسخے کا پتہ کم سے کم 1916 تک لگایا جاسکتا ہے ، جب یہ ہیج اینسلن کی کتاب ترکیبیں برائے مخلوط مشروبات میں ساؤتھ سائیڈ فز کے طور پر شائع ہوا۔ اس کے ورژن میں جن ، لیموں اور چونے کے جوس ، چینی ، پودینہ اور کلب سوڈا کا مطالبہ کیا گیا۔ ھٹی پھلوں میں سے ایک بلبلوں کو کھوئے اور کھودیں ، اور آپ کو سائوتھ سائیڈ مل جائے گی جیسا کہ آج ہم جانتے ہیں۔

متعدد اکاؤنٹس نے سائوتھ سائیڈ کی تخلیق کو نیو یارک کے 21 کلب کے پاس کھڑا کردیا ، جو ایک دہائی ہے جس نے کئی دہائیوں کے دوران ان گنت جنوبی پہلوؤں کو ڈالا۔ لیکن اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ مشہور سپیسیسیسی کا پہلا تکرار 1922 تک نہیں کھل سکا ، اس کا امکان زیادہ ہے کہ بار نے اس مشروب کو ایجاد کرنے کی بجائے مقبول کردیا۔

آج کاک ٹیل سلاخوں پر ساؤتھ سائیڈ کی ترکیبیں براؤز کریں ، اور آپ کو لیموں سے بنا کچھ مشروبات اور چونے والے دیگر ملیں گے۔ یہ سائٹرسی کریففل اینسلن کی ترکیب سے نکل سکتا ہے جس میں دونوں کا رس شامل ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ لیموں یا چونے کے ساتھ بہت اچھا ہے ، لیکن 21 کلب نے ان کو لیموں کے ساتھ پیش کیا ، اور اسی طرح یہ نسخہ بھی تیار ہے۔

کاک ٹیل بناتے وقت ، ٹکسال کا نرم سلوک کریں۔ بہت زبردست نشانے بازی سے اس کی میٹھی اور خوشبودار خصوصیات کے بجائے بوٹی کے تلخ نوٹوں کو اجاگر کیا جائے گا۔ مشمولات پر دو بار کشیدگی (ایک عمدہ میش چھلنی کے ذریعہ مشروب کو تناؤ کرنا) اس بات کو یقینی بنائے گا کہ پھٹی ہوئی پودینے کی کوئی بٹ آپ کے گلاس میں داخل نہیں ہوگی اور لامحالہ آپ کے دانتوں میں پھنس جاتی ہے۔

اجزاء

• 5 ٹکسال کے پتے
• 1 آونس لیموں کا جوس ، تازہ نچوڑا
• 2 اونس جن
• 1 اونس آسان شربت
• گارنش: ٹکسال سپرے

اقدامات

1. پودینے کے پتے اور لیموں کا رس ایک شیخر میں شامل کریں اور آہستہ سے گڑبڑ کریں۔

   
   
   

2. برف کے ساتھ جن اور آسان شربت شامل کریں ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

3. ٹھنڈے ہوئے کاک ٹیل گلاس میں دباؤ۔

4. پودینے کے اسپرگ سے گارنش کریں۔