بالکل ایسے ہی جیسے ایک بہترین باورچی کے ساتھ ، یہ اکثر کہا جاتا ہے کہ ایک زبردست بارٹینڈڈر کسی بھی چیز کا ذائقہ اچھا بنا سکتا ہے۔ تاہم ، حقیقت میں ، شراب کی بہت سی قسمیں ہیں جن کا کاک ٹیل میں استعمال کرنا بہت مشکل ہے ، حتی کہ میرے جیسے پیشہ کے لئے بھی۔ ان ضدی روحوں کو دوسرے اجزاء کے ساتھ متوازن کرنے کے لئے کچھ تخلیقی صلاحیتوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے جبکہ ان کو مکمل طور پر ڈھانپنے یا مشروبات پر غلبہ حاصل نہ کرنے کے ل.۔

ایسی ہی ایک روح مشرقی یورپی بیر برانڈی ہے جسے سلیووٹز کہتے ہیں۔ عمر یا غیر عمر ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔ جو چیز اسے استعمال کرنے میں اتنی سخت کردی جاتی ہے وہ یہ ہے کہ وہ عام طور پر کسی بھی دوسری چیز کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے جس میں اس کی آمیزش ہوتی ہے۔ یہ مضبوط ہے ، یہ طفیلی ہے اور بعض اوقات یہ بلوط ہوتا ہے: سلیووٹز چین کی دکان میں بیل کی طرح برتاؤ کرتا ہے۔ اور جب آپ اس کا ذائقہ لیں گے ، تو آپ اسے دن یا رات کے باقی دن اپنے ساتھ ساتھ لے کر چلیں گے ، بالکل اسی طرح جب آپ تازہ لہسن کھاتے ہو۔ تو اس کے ساتھ کیا کرنا ہے؟ یورپی لوگ اسے صاف ستھرا پیتے ہیں اور کچھ بھی شامل کرنے کی زحمت گوارا نہیں کرتے۔ بارٹینڈڈروں نے اسے زیادہ کامیابی کے بغیر سنتری کیوراؤ ، کڑوی ، ورموت اور انڈوں کی سفیدی کے ساتھ جوڑنے کی کوشش کی ہے۔ چھڑی کے پیچھے میرے تمام سالوں میں ، میں صرف ایک ہی چیز میں سلیووٹز کا ذائقہ بہت اچھا بنا سکتا تھا ، سلیوپولیٹن ، جس میں کینٹریو ، تازہ بیر پوری اور چونے کا جوس بھی طلب کرتا ہے۔ اور یہ دراصل ایک بہت اچھا مشروب ہے۔

اجزاء

• 1 1/2 آونس اسٹارا سوکولوفا سلوووٹز
• 1 اونس کینٹینیو
• 3/4 آونس بیر پوری
• 1/2 اونس چونے کا جوس ، تازہ نچوڑا
• گارنش: بیر سلائس

اقدامات

1. بڑے آئس کیوب والے شیکر میں سارے اجزاء شامل کریں اور 8 سے 10 سیکنڈ تک زور سے ہلائیں۔

2. کوپ گلاس میں ڈبل دباؤ۔

   
   
   

3. تازہ بیر کے ٹکڑے سے گارنش کریں۔