ہانگ کانگ میں بوڑھا آدمی

اس حقیقت کے باوجود کہ اس کے پاس ایک مباشرت کی جگہ میں صرف 25 نشستیں ہیں ، اس میں چیکنگ ہانگ کانگ کرافٹ کاک ٹیل بار کے اندر دیکھنے کے لئے بہت کچھ ہے بوڑھا آدمی . اس جگہ کا مرکزی نقطہ ، ارنسٹ ہیمنگ وے کے ادب ، تاریخ اور لوک داستانوں کو خراج عقیدت ، ایک سنگ مرمر پس منظر پر پاپل کا ایک کیوبسٹ پورٹریٹ ہے جس میں ٹائلیں رکھی ہوئی ہیں۔ اس بار کا نام ان کے ناول پر رکھا گیا ہے اولڈ مین اینڈ سی ، کیوبا کے ساحل پر ایک مرلن کے ساتھ جدوجہد کرنے والا ایک عمر رسیدہ ماہی گیر about اور اس کی مختصر کہانی اور ناول کے عنوانوں نے مینو پر مشروبات کو مانیکر بنایا ہے۔

بار کے پیچھے ایک روٹری بخارات ، ایک سوس وڈیو مشین اور دوسرے ٹولز موجود ہیں جو سائنس لیب میں گھر سے زیادہ کاک ٹیل لاؤنج میں نظر آتے ہیں۔ بلٹ ان شیلفوں پر شراب کے بغیر لبل بوتلیں بھی کھڑی ہیں ، جو کچھ برانڈز کے گھونٹ میں اسٹار ہونے کی بجائے اجزاء کے مالک اور بانی اگنگ پرابو کی وابستگی کا ثبوت ہے۔

اگونگ پراباو۔

اور پھر وہی چیز ہے جسے آپ نہیں دیکھ سکتے ہیں: بارٹینڈر آپ کو آپ کے مشروب کی خدمت کرنے سے پہلے بارٹوپ پر ایک کاکیل رومال یا کوسٹر پر تھپڑ مارتے ہیں۔ اس کے بجائے ، آپ کا مشروب دھات کی پالش دھندلا پٹی پر رکھا جائے گا جو بار کی لمبائی چلاتا ہے ، ایک تخلیقی حل جو خواب میں پروبو کو آیا۔ وہ کہتے ہیں ، بوڑھا آدمی زیر تعمیر تھا ، اور میں نے لفظی طور پر بار کی میز پر سونے میں ٹھنڈک والی ٹھنڈی پٹی دیکھی۔ تو میں نے اسے اپنے ہی بار کے ساتھ ہوا۔ اولڈ مین نے پچھلے سال ایشیاء میں نمبر 5 بار اور عالمی سطح پر 10 درجے کی فہرست میں شامل کیا تھا دنیا کی 50 بہترین باریں .

اگرچہ وہ تفصیلات یا قیمت کے بارے میں تھوڑا سا مبہم ہے ، چونکہ یہ ایجاد درجی ساختہ ہے ، لہذا پروبو نے اس وقت اپنے ٹھیکیدار کے ساتھ مل کر کام کیا جب اس طرح کا ایک بلٹ ان کوسٹر بنانے کے لئے کام جاری تھا جس کے بارے میں ان کا خیال ہے کہ کہیں اور نہیں ملا ہے۔

پر بوڑھا آدمی ہانگ کانگ میں بار ، بار کی لمبائی نیچے والی دھات کی پٹی کاک ٹیل نیپکن یا کوسٹر استعمال کرنے کا ایک متبادل ہے۔

پربوفا کہتے ہیں کہ میں نے جانچ پڑتال کی ہے ، اور ہانگ کانگ میں اور نہ ہی دنیا میں کوئی پابندی نہیں ہے ، جس کا یہ انوکھا ڈیزائن ہے۔ بنیادی طور پر ، یہ گھریلو ریفریجریٹر میں کولنگ سسٹم کی طرح کام کرتا ہے ، لیکن آلات کے اندر چھپے رہنے کے بجائے ، یہ میز پر سیدھی نظر میں ہے۔ یہاں کوئی خاص دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔ جب شام کے ل wra لپیٹ رہے ہوتے ہیں تو بار کھولنے اور پھر سے بند ہونے پر عملہ اس کو آسانی سے بدل دیتا ہے۔ کبھی کبھار ، کمپریسر پھٹ جاتا ہے ، جس کی وجہ سے ٹھنڈک کی پٹی گاڑ جاتی ہے ، لیکن یہ آسانی سے بار تولیہ سے مٹ جاتی ہے۔

پربوو کا کہنا ہے کہ سردی کی پٹی دوہری مقصد کی تکمیل کرتی ہے۔ سب سے پہلے ، یہ مشروبات کو ٹھنڈا رکھنے کا ایک خوبصورت قاتل کام کرتا ہے جو چٹانوں ، ہائی بال یا اسٹیم لیس شیشوں میں پیش کیا جاتا ہے۔ ایک صاف ستھری روشنی والی جگہ ، مثال کے طور پر ، کالی ہوئی جئ کو ملا دیتی ہے کمرہ ، کولا اور کوکا کی پتیوں کو بہتر بنایا اور وینیلا لیٹر کے ساتھ سرفہرست ہے۔ یہ برف کے اوپر نہیں بلکہ پتھروں کے شیشے میں آتا ہے ، لیکن جب گھونٹوں کے درمیان پٹی پر رکھا جاتا ہے تو ، یہ آخری قطرہ سے اتنا ٹھنڈا ہوتا ہے جیسے پہلے تناؤ کا شکار ہو۔

ایک قابل حرکت دعوت

پہاڑوں کی طرح وائٹ ہاتھیوں کے ل D ، جہاں شہد کے گوشت کی نالیوں کو بانس سوس ویڈی کے ساتھ ابھارا جاتا ہے کوچی امریکن بیانکو ورماوت اور نمکین فینو شیری اور ہوا دار کاوا کی بیر اور مٹر گولی سے سجاوarn۔ ذائقوں اور ساخت کو صحیح معنوں میں متوازن رہنے کے ل really ، اسے واقعتا cold ٹھنڈا رہنے کی ضرورت ہے ، اور ڈیوائس چیلینج پر منحصر ہے۔

لیکن یہاں تک کہ ایک حرکت پذیر دعوت (ایک عیش و آرام کی چیز) جیسے کاک کے لئے بھی مارٹینی - خونی مریم میشپ ایک بڑی چٹان پر پھنس گیا ہے اور اسے سیپ leafی کی پتی سے سجایا گیا ہے) یا ہمارے وقت میں (جو کیلی گھی کو اجوائن ، نمکین شراب اور کیلے کی جلد کی ترکیب سے ہلاتا ہے) ، ٹھنڈا کرنے والی پٹی ایک اور مقصد کی تکمیل کرتی ہے۔ یہ سنگل استعمال کاکیل نیپکن اور کوسٹرز کو ختم کرتا ہے ، اسی طرح دوبارہ استعمال کے قابل چیزیں جو وقت کے ساتھ مہنگا ثابت ہوسکتی ہیں۔

ہمارے وقت میں

پربیو کہتے ہیں کہ میرے خیال میں کچھ سلاخوں کو ابھی بھی نیپکن یا کوسٹرز کی ضرورت ہے ، خاص طور پر ہوٹل کے بار۔ لیکن میرے نزدیک ، میں صرف ماحول دوست ‘کوسٹر’ کم فضلہ کے ساتھ متعارف کروا کر مارکیٹ میں کچھ مختلف پیش کرنا چاہتا تھا۔

پروبو نے تسلیم کیا کہ اس موقع پر اس میں ایک چھوٹے سے ڈیزائن کی غلطی ہوتی ہے۔ بہت کم ہی ، اس پر منحصر ہوتا ہے کہ ہم درجہ حرارت کیسے طے کرتے ہیں۔ لیکن ہم اس کا سامنا کریں — جو نیپکن اور کوسٹروں کے ساتھ آسانی سے ہوسکتا ہے۔ پرابو نے حال ہی میں ایک کھولا نیا مقام سنگاپور میں ، جہاں اس نے یہ انوکھا عنصر بھی نصب کیا ہے۔ اب یہ بہت عمدہ ہے۔