جب بات گھوڑوں کی دوڑ سے متعلق مشروبات کی ہو تو ، اس کا ایک واضح موقف ہے جلیپ کی طرح ، کینٹکی کے لوئس ول میں چرچل ڈاونز میں کینٹکی ڈربی کا مشہور دستخطی مشروب۔ اور جب کہ کینٹکی ڈربی مبینہ طور پر ریاستہائے متحدہ امریکہ میں گھوڑوں کی دوڑوں میں سب سے مشہور ہے ، تو اور بھی ہیں۔ اسی طرح کی ایک ریس پریکٹینس اسٹیکس ہے ، جو مریم کے تیسرے ہفتے کے روز بالٹیمور ، میری لینڈ کے پِلمیکو ریس کورس میں ہر سال منعقد ہوتی ہے۔

یہ وہ دوڑ ہے جو کلاسیکی لحاظ سے ایک فرق ، Preakness کو نام دیتی ہے مینہٹن . پینے سے آتا ہے ایلن کاٹز ، ایک بارٹینڈر ، اسپرٹ ماہر اور نیو یارک ڈسٹلنگ کمپنی کا بانی۔ وہ سیرئس ایکس ایم پر مارٹھا اسٹیورٹ لیونگ ریڈیو کے لئے دی کاک ٹیل آور کے میزبان بھی تھے۔ اپنے مشروبات میں ، کٹز نے اصل مینہٹن نسخہ میں صرف ایک معمولی موافقت کی ہے ، لیکن اس میں کافی حد تک اضافے کا اضافہ ہوتا ہے۔ بینیڈکٹائن .

فرانسیسی لیکور بونڈکٹائن اسپرٹ خاندانوں میں ہے جہاں اس کی قدیم نسخہ - مبینہ طور پر بینیڈکٹائن راہب ڈان برنارڈو ونسیلی نے 1510 میں تیار کیا تھا ، جسے صرف مٹھی بھر ہی جانتے ہیں۔ پسند ہے چارٹریوس ، یہ ایک سختی سے رکھا ہوا خفیہ نسخہ ہے جس میں درجنوں نباتیات پر مشتمل ہے ، بشمول انجیلیکا ، ہیسپوپ اور لیموں بام۔ بارٹینڈنگ میں ، روح بنیادی طور پر شہرت میں اپنے کردار کے لئے جانا جاتا ہے پرانا مربع نیو اورلینز سے تاہم ، اس مینہٹن میں اضافی پیچیدگی اور نباتاتی گہرائی کا اضافہ کرتے ہوئے ، یہ اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔

کاٹز پرییکنیس میں موجود دیگر دو بڑے اجزاء کے بارے میں کم واضح ہے ، حالانکہ وہ بوربن کے بجائے امریکی رائی وہسکی کا مطالبہ کرتا ہے۔ مینوں ہیٹن میں رائی کے دستخط کا مسالا عموما well بہتر کام کرتا ہے ، جس سے ورموت کی مٹھاس کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ جیسا کہ کسی بھی مشروبات کی طرح ، یہ ترجیحات کا ذائقہ لینا ہے ، اور کوئی بھی آپ کو اپنے پسندیدہ بوربن کو تبدیل کرنے میں غلطی نہیں کرے گا۔ اسی طرح ، میٹھا ورماوت ذاتی پسند پر منحصر ہے ، لیکن ایک اعلی معیار والا ورموت عام طور پر ایک اعلی معیار کا کاکیل بنائے گا ، جس کا اعتراف یہ ہے کہ اس کی قیمت بھی زیادہ ہے۔

پینے کے لئے ایک حتمی ، معمولی موڑ گارنش کے انتخاب میں ہے: عام طور پر ایک مینہٹن دستخطی چیری کا مطالبہ کرتا ہے ، حالانکہ کچھ شراب پینے والے اضافی تیلوں اور خوشبوئوں کے لئے سنتری کے چھلکے کا پتلا ٹکڑا ترجیح دیتے ہیں۔ Preakness نہ تو مطالبہ کرتی ہے ، بلکہ ایک لیموں کا چھلکا ، جس کا تیل اس کے سیاہ ، سرسبز رنگ کو روشن کرنے میں مددگار ہوگا۔

اجزاء

• 1 1/2 آونس امریکی رائی وہسکی
• 3/4 اونس میٹھا ورموت
• 1/4 اونس بینیڈکٹائن
• 1 ڈیش Angostura bitters
• گارنش: لیموں کا مروڑ

اقدامات

1. مکسنگ گلاس میں سبھی اجزاء شامل کریں اور برف سے بھریں۔

   
   
   

2. ہلچل ، اور ایک ٹھنڈا کاک کا گلاس یا کوپ میں دباؤ.

3. لیموں کے مروڑ سے گارنش کریں۔