واشنگٹن ، ڈی سی ، رم ڈسٹلری کاٹن اور چھڑی حال ہی میں اس کے الپس ڈرم کی نقاب کشائی کی گئی ، جس کا مقصد یہ ہے کہ آپ اسے نہ صرف اپنے گھر بار میں لائیں بلکہ اسے بارٹینڈڈرس اور مکسولوجسٹ کے ہاتھ میں بھی لیں۔ سینٹ الزبتھ allspice dram ، ہیملٹن pimeo dram اور شامل ہیں ، صرف کچھ منتخب اختیارات کے ساتھ ، تلخ حقیقت تاہم، اس نئی مصنوعات میں مقبول کے لئے ضروری تنوع اور رسائ کا اضافہ کر دیا گیا ہے ٹکی اہم ، جتنے بھی سلاخیں اسے استعمال کرتے ہیں وہ اب بھی عام طور پر گھر میں خود بناتے ہیں۔

میں ڈی سی کے آس پاس مختلف کاک ٹیل پروگراموں کے ل five میں پانچ سالوں سے ایک تعدد یا اس کا دوسرا کام کر رہا ہوں ، کاٹن اور ریڈ کی ترکیب تیار کرنے والے جڑی بوٹیوں کے ماہر اور کاک کی ماہر لوکاس بی اسمتھ کا کہنا ہے۔ تھوڑا سا ٹوییکنگ ترتیب میں تھا ، لیکن مجھے یہ کہتے ہوئے آرام محسوس ہوتا ہے کہ اس نسخہ کا تجربہ کئی بار اور درجنوں بار کیا جاچکا ہے۔

فرح سکیکی

ڈرم کے مستقل اور آسانی سے دستیاب ورژن کا ہونا بار کے پیچھے تیار وقت کو ختم کرتا ہے۔ اسمتھ کا کہنا ہے کہ ایل اسپیس بیری کافی سخت ہیں ، اور ڈرم کی بامعنی مقدار بنانے کے لئے کافی پیسنا یقینی طور پر تھوڑا سا کام ہے۔ اس نے مجھے بار کے باقی پروگراموں پر پریشانی سے آزاد کردیا ہے ، جو گھر میں تیار کردہ اجزاء کے ذریعہ تقریبا مکمل طور پر چلتا ہے۔

اس طرح کے پکنے والے مسالے والے پروفائل کے لئے آل اسپائس یا پیمینٹو ڈرامے جانے جاتے ہیں ، لیکن کاٹن اینڈ ریڈ کی نمائش کے لئے اسمتھ نے گڑ اور چونے جیسے اجزاء کو شامل کرکے اضافی پیچیدگی کا اضافہ کیا۔ وہ کہتے ہیں کہ ایلپاس ڈرم کے لئے ہمارا نقطہ نظر پوری طرح گہرائی میں ہے۔ ایل اسپیس کی خود اس میں بہت سی پرتیں ہیں ، لہذا یہ نام ہے ، لیکن ہمارے دوسرے مصالحوں کے علاوہ نیز کے ہمارے انتخاب کا مقصد مزید گہرائی اور فراوانی کا اضافہ کرنا تھا۔

کاٹن اور چھڑی فرح سکیکی

مجموعی طور پر ، اسمتھ کاٹن اینڈ ریڈ کے allspice dram میں 14 اجزاء استعمال کرتے ہیں ، جیسا کہ رم ، allspice اور چینی کی ایک سہیلی سہیلی کے برخلاف ہے۔ یہاں تک کہ وہ دو طرح کے گڑ کا استعمال کرتا ہے ، کالا پٹا اور اسٹرائیک اے ، جسے پہلے یا پہلے ہڑتال کے داڑے بھی کہتے ہیں۔ ہمارا سیاہ پٹا شدت سے معدنی ہے اور اس میں نمکین کا تقریبا quality معیار ہے ، جو اسپاٹ ڈرم کی شکر گزار شہرت کو واپس لے جاتا ہے۔ اسٹرائیک اے کو بہتر بنانے کے عمل میں ابتدائی مرحلے سے نکالا جاتا ہے ، لہذا یہ ہلکا اور میٹھا ہوتا ہے۔

گڑ کا استعمال بنیادی رمز کاٹن اور ریڈ کی تیاری کے لحاظ سے فٹ بیٹھتا ہے۔ بہتر چینی کے برعکس ، گڑ نہ صرف میٹھے کا ذائقہ لگاتے ہیں بلکہ خوشبودار میٹھے بھی ہوتے ہیں ، اسمتھ کہتے ہیں۔ یہ میٹھی خوشبو اصل میں ہمیں فی بوتل چینی کی مجموعی مقدار کو کم کرنے کی اجازت دیتی ہے ، جبکہ اسی طرح کی مٹھاس کی سطح کو بھی حاصل کرتی ہے۔

ڈرم رکی۔ فرح سکیکی

کاٹن اینڈ ریڈ کے تمام مقامات ڈرم کے ساتھ حتمی نتیجہ یہ ہے کہ یہ ٹکی ڈومین سے آگے بڑھنے کے لئے کافی ورسٹائل ہے اور اسے دستخطی مشروبات میں دکھایا جاسکتا ہے جیسے ڈرم رکی اور سفید شیر ، جبکہ اب بھی اپنے بنیادی مقصد کی تکمیل کرتے ہیں۔ اسمتھ کا کہنا ہے کہ ہم نے تلخی ، خشک چونے اور گڑ کے ساتھ کچھ گہرائی اور استعداد کا اضافہ کیا ہے ، لیکن ہم اس میں بیکنگ مسالے کو تھوڑا سا پیچھے نہیں رکھتے ہیں۔ اس کے پاس ایک ٹن آل اسٹائس اور لونگ ہے ، لہذا یہ اب بھی اپنا بنیادی کام پورا کرتا ہے۔ یہ صرف اور بھی بہت کچھ کرسکتا ہے۔

جہاں تک اس ڈرم رکی کا تعلق ہے ، وہ اپنے سرکاری کاکیل ، رکی کے ساتھ ہی ضلع کو بھی اعزاز دیتا ہے۔ اسمتھ کا کہنا ہے کہ ڈی سی کونسل نے کچھ سال قبل رکی کو ضلع کا سرکاری کاک ٹیل نامزد کیا تھا ، جس نے ڈی سی کو سرکاری طور پر تسلیم شدہ آبائی مشروبات کے ساتھ لوئسیانا کے علاوہ دوسرا واحد مقام بنا دیا تھا۔ لیکن یہ بھی ، یہ تھوڑا سا پلیئر کے مقابلے میں بیس روح کے طور پر ڈرم کو چمکنے دیتا ہے۔ یہ واقعی اسپاٹ لائٹ میں ہے۔ اس کے علاوہ ، چونے کا جوس اور سوڈا کا پانی ڈرام کی ہلکی طرف دکھاتا ہے۔ وہ لوگ جو ڈرم پر ناک لگاتے ہیں وہ اکثر کرسمس کے ساتھ تیزی سے وابستگی پیدا کرتے ہیں ، لیکن اس سے کسی کو بھی ڈرم ریکے کا تاثر نہیں ملتا ہے۔ (نسخہ حاصل کریں یہاں .)

سفید شیر۔ فرح سکیکی

اسمتھ کا وائٹ شیر کلاسیکی رنگ کا ہے داقیری . اس میں سی اینڈ آر کی سفید رم کے ساتھ ساتھ اس کے الپسائ ڈرم دونوں کو بھی شامل کیا گیا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک پیچیدہ اور مسالیدار نیا لیا جائے گا۔ (نسخہ حاصل کریں یہاں .)

چاہے آپ بار کے پیچھے ہوں یا گھر میں صوفے پر بیٹھے ہوئے ہوں ، آپ کو یقین ہے کہ اس ایلیپائس ڈرم کے لئے اچھا استعمال تلاش کریں گے۔