نیو اورلینز بہت سی چیزوں کے لئے مشہور ہے: مرڈی گراس ، بیگنٹس ، گومبو ، سپرڈوم۔ لیکن شاید کچھ بھی نہیں مشروبات کے درمیان زیادہ سے زیادہ مشہور ہے سیزیرک ، ایک کلاسک کاک جس میں رائی وہسکی ، ابینتھی ، چینی اور کڑوی شامل ہیں۔ کاک ٹیل کی صحیح پیدائش تاریخ اشرافیہ ہے ، اور اس کا ارادہ 1830 اور 1800s کے آخر میں کسی بھی وقت ہونا ہے۔ کئی دہائیوں سے ، سیزارک بنیادی طور پر نیو اورلینز کا مشروب تھا ، اور آج بھی ، اسے لوزیانا کا سرکاری کاکیل سمجھا جاتا ہے۔ لیکن یہ جدید کاک ٹیل کے دور میں پھیل گیا ہے ، اور اب یہ پوری دنیا کی سلاخوں میں پایا جاسکتا ہے۔

بہت سارے لوگوں کا خیال ہے کہ پہلے سیزیرک نے کونگاک کا مطالبہ کیا ، یہ ایک ایسی روح ہے جو 1800 کی دہائی کے دوران فرانس کے زیر اثر نیو اورلینز میں رائج تھی۔ سازیرک-ڈی-فورج-ایٹ-فلز نامی ایک کونگاک اصل سازیرک کافی ہاؤس میں پیش کیا گیا تھا ، اور انٹون پیئکاؤڈ (کاک ٹیل کے ضروری پیچاڈ کے کاٹے کی ایجاد کار) اپنے فرانسیسی برانڈ کے ساتھ ملنے سے لطف اندوز ہونے کے لئے جانا جاتا تھا۔

یہ ممکن ہے کہ 19 ویں صدی میں انگور کی شراب کی تجارت کو متاثر کرنے والی 19 ویں صدی کی انگور کی گلتی ہوئی وبا پھیلیکسرا کے نتیجے میں ہوئی۔ رائی وہسکی کاک ٹیل میں سپلیننگ کونگاک۔ یہ ممکن ہے کہ نیو اورلینز کے رہائشیوں نے اپنی پسند کی روح کو محض پینے میں بدل دیا۔ یہ بات بھی قابل فہم ہے کہ سیزارکس ہمیشہ رائی وِسکی کے ساتھ بنے تھے ، نہ کہ برانڈی ، اور اس کے برخلاف اچھ intentionے دعوے غلط انٹیل پر مبنی ہیں۔ اس سے قطع نظر کہ سختی سے ڈھونڈنے والی تاریخ یا شراب کی تبدیل شدہ ممکنہ تبادلہ کیسے ہوا ، یہ بات یقینی ہے: کونگاک ورژن میں اس کی توجہ ہے۔

انگور سے نکالے جانے والے ، کونگاک اناج پر مبنی رائی وہسکی کے مقابلے میں ایک مختلف سیزیرک تیار کرتے ہیں۔ اگرچہ رائی اپنے ٹریڈ مارک مصالحے کے نوٹ کو مشروبات پر قرض دیتا ہے ، لیکن کونگاک ذائقہ کی شکل کو پھل اور پھولوں کی سمت منتقل کرتا ہے۔ دونوں ورژن اتنے ہی مضبوط ہیں ، بشرطیکہ آپ اسی طرح کے ثبوت کے جذبات استعمال کر رہے ہوں ، اور ہر ایک انتہائی خوشبودار ابینس کو روشن کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

اس نسخہ کو بارٹینڈنگ لیجنڈ گیری ریگن نے شیئر کیا تھا۔ اسے خود بنانے کی کوشش کریں ، اور فرق دیکھیں۔ ابھی بہتر ہے ، ایک جوڑے کو شانہ بہ شانہ بنائیں ، ایک کونگاک اور دوسرا رائ وہسکی کے ساتھ۔ تب ہی آپ کسی چیمپیئن کا تاج پوش کرسکتے ہیں۔

اجزاء

• کللا کرنے کے لئے ، Absinthe
• 2 اونس کونکیک
• 1/2 آونس آسان شربت
• 3 ڈیشز پیچاؤڈ کے کڑوا
• گارنش: لیموں کا چھلکا

اقدامات

1. ٹھنڈے ہوئے پرانے زمانے کے گلاس کو ابسنتھ کے ساتھ کللا کریں ، پسے ہوئے برف سے بھریں اور ایک طرف رکھیں۔

   
   
   

2. آئس کے ساتھ مکسنگ گلاس میں کونگاک ، آسان سیرپ اور کڑوی ڈالیں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلچل مچا دیں۔

3. تیار شیشے سے برف اور کسی بھی اضافی عنصر کو خارج کردیں ، اور اس میں مشروب کو چھانیں۔

4. لیموں کے چھلکے کے تیل کو پینے کے اوپری حصے پر ظاہر کریں ، اور چھلکے سے گارنش کریں۔