نوکینو (No-CHEE-No تلفظ کیا جاتا ہے) اطالوی پروویژن کا اصل میں ایک چھوٹا سا سویٹر ہے جو اخروٹ اور مختلف مصالحوں سے ذائقہ دار ہے۔ اس کو ہضم کے طور پر صاف یا برف سے زیادہ بھیجا جاسکتا ہے یا کاک ٹیلوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ شراب کی دکانوں کی سمتل پر کئی تجارتی برانڈز پائے جاسکتے ہیں ، زیادہ تر اطالوی کچھ امریکی کمپنیوں کے ساتھ حال ہی میں اس مرکب میں شامل ہوئے ہیں۔ لیکن آپ خود بھی بنا سکتے ہیں۔
یہ نسخہ مارینا مرسر ، بشکریہ ہیڈ بارٹینڈر سے آتا ہے کاسموپولیٹن لاس ویگاس میں وہ ووڈکا کے غیرجانبدار ذائقہ کو صرف اخروٹ اور چینی کے ساتھ ہی نہیں بلکہ میپل کا شربت ، اورینج زیس اور وینٹری بیکنگ مصالحوں کی میزبانی کرتی ہے ، تاکہ اس کے ذائقوں کو مکمل طور پر گھل مل سکے۔ نتیجہ امیر اور پیچیدہ ہے ، چھٹی کے موسم کے لئے بہترین ہے لیکن سارا سال لذت بخش ہے۔
بہت سی نوکینو ترکیبیں سبز اخروٹ کا مطالبہ کرتی ہیں ، جو موسم گرما کے مہینوں میں صرف تھوڑی دیر میں ہوتی ہیں اور اس کی تلاش مشکل ہوسکتی ہے۔ خوش قسمتی سے ، مرسر کی ہدایت میں باقاعدہ اخروٹ ، ٹاسٹڈ اور کچلے جانے کا مطالبہ کیا جاتا ہے ، اس کا مطلب ہے کہ آپ سال کے کسی بھی وقت یہ نسخہ بناسکتے ہیں۔
صبر کے سوا اس کا کوئی راز نہیں ہے۔ مکمل طور پر کھڑی ہونے کے لئے مرکب کو ایک مہینہ بیٹھنے کی ضرورت ہے۔ پینے کا انتظار کرنے میں کافی وقت ہے ، لیکن آپ کو اس کی قیمت مل جائے گی۔
ایک بڑے برتن میں ووڈکا ، میپل کا شربت ، چینی ، اخروٹ ، اورینج زسٹ اور مصالحہ ڈالیں اور مضبوطی سے مہر لگائیں۔
دو مہینے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دیں۔
ٹھوس کو دباؤ اور خارج کردیں۔
1 سال تک کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر مضبوطی سے ڈھانپ کر رکھیں گے۔