خفیہ متسیستری ایشیاء میں امریکی کرافٹ اسپرٹ کی سب سے بڑی فہرست چھپاتی ہے۔

گنجان سے بھرے شہر اپنے ٹھکانے کو پسند کرتے ہیں۔ کیوں کہ سب کو ٹھوس جنگل سے فرار کی ضرورت ہے ، ٹھیک ہے؟

سنگاپور کے ریفلس پلیس بزنس ڈسٹرکٹ میں غیر اطلاعات کے مطابق شنکنسن محض ایک آرام دہ اور پرسکون ، دن کے وقت کا سوشی ریسٹورنٹ ہے۔ اس سال کے مارچ میں ، اگرچہ ، شنکنسن نے ایک چھپی ہوئی ، 25 سیٹ والی بار میں تبدیل ہونا شروع کیا ، خفیہ متسیستری ، رات کو آو. آدھی رات کے بعد کھانا کھلانا تو اس طرح کی قسم ہے کہ موگوی گرملن میں کیسے بدل گئے. لیکن یہ تبدیلی سرشار پینے والوں کے ل one بہترین ہے۔

ہاورڈ لو ، متسیانگنا کے پیچھے آدمی.

متسیستری نے اس کا دم کیسے لیا؟

سیکرٹ متسیستری کے مالک ہاورڈ لو نے اس بار کا نام اس لئے منتخب کیا کیونکہ اس سے اسے اپنے آبائی ملک میں بہت سارے ریستوراں یاد آتے ہیں: نیو یارک سٹی کے متسیستری اور متسیستری ہوٹل جیسے مقامات۔ یہ نام شنکنسن مچھلی مرکوز پکوان کی بھی واضح منظوری ہے۔

خفیہ متسیستری تہہ خانے میں تکنیکی طور پر گلی سے ایک سطح کے نیچے واقع ہے۔ اوقیانوس فنانشل سینٹر کے واک وے میں یہ ایک چھوٹا سا سیاہ دروازہ ہے۔ یہاں ونڈوز نہیں ہیں ، لیکن روشنی کے شافٹ کو اندر آنے کے لئے اس جگہ میں چھت والے پینل موجود ہیں۔ بار کے مالک ، ہاورڈ لو نے اوپن بار کی شکل کا استعمال کرتے ہوئے بحث کی ، لیکن فیصلہ کیا کہ تھوڑی سی رازداری کام کے بعد پینے والے بھیڑ کے مطابق ہوگی۔

شنکنسن کی جگہ کا دوگنا استعمال لو کے لئے ایک آسان فیصلہ تھا۔ انہوں نے بتایا کہ یہ علاقہ سنگاپور میں سب سے زیادہ اسمگل شدہ واک ویز میں سے ایک ہے کیونکہ اس کا تعلق سنگاپور کے سب وے ، ایم آر ٹی سے ہے۔ لو نے اس علاقے کو نیو یارک کی وال اسٹریٹ کے برابر کردیا ، جو مالیات کے کارکنوں کے لئے کاروباری مرکز ہے۔

نیو یارک میں گرینڈ سینٹرل اویسٹر بار جیسے مقامات سے اس بار کی تحریک پیدا ہوئی۔ انہوں نے مزید کہا کہ متسیستری ایک تنخواہ دینے والے مرد یا عورت کے لئے گھر کی طرف جانے کے لئے ایک رومانٹک منزل ہے لیکن جین اور ٹونک کے لئے روانہ ہونے کے راستے کے طور پر دن سے دور جانے کا راستہ ہے۔

اگر آپ ہمت کرتے ہو تو بار کی طرف سیدھے اور سیلمن خونی مریم کا آرڈر دیں۔

ڈرنک میں

لو ، کہتے ہیں ، جو کیلیفورنیا اور فلوریڈا میں پرورش پزیر تھے ، کہتے ہیں کہ ہمیں ایک ایسی جگہ کی ضرورت تھی جو ایک آسٹریلوی چکھنے والے کمرے کی طرح محسوس ہو اور سنگاپور بار کے منظر میں ایک نئی شکن لائے۔ لیکن یہ ایک واحد فوکس چکھنے والا کمرہ نہیں ہے: خفیہ متسیستری کی فہرست میں امریکی دستکاری کے متعدد اسپرٹ کی نمائش کی گئی ہے۔

اس بار میں وہ خصوصیات پیش کی گئی ہیں جو لو کا کہنا ہے کہ ایشیاء میں امریکی دستکاری کے اسپرٹ کی سب سے بڑی فہرست ہے ، جس میں 21 ریاستوں کے 72 برانڈز ہیں۔ بوتلوں کو روح کے زمرے کے ساتھ ساتھ اس جگہ کے ذریعہ ٹوٹ دیا جاتا ہے جہاں آستوری موجود ہے۔ یہ بار اپنی فہرست اور درآمدی بازو ، لبرٹی اسپرٹ ایشیاء کے ذریعے اپنی فہرست کا ذخیرہ کرتا ہے ، جس کے لئے اس نے کسٹم درآمد کا لائسنس اور شراب کا لائسنس دونوں حاصل کیے تھے۔

چکھنے والی پروازوں کو صاف ستھرا یا چٹانوں پر پیش کیا جاتا ہے ، لو کی وضاحت کرتی ہے ، اور سیکرٹ متسیستری میں متعدد پرانے فیشنڈس اور جن اور ٹونک (بخار کے درخت اور ایسٹ امپیریل ٹونک اور سوڈا واٹر دونوں کا استعمال کرتے ہوئے) بھی پیش کیا گیا ہے۔

بار کے سب سے مشہور سیوری ڈرنکس کا حوالہ لو کے امریکی پس منظر میں ہے اور اس میں آدھی رات کو ڈینی کے خام انڈے اور بیکن ووڈکا سے بنا ہوا بھی شامل ہے۔ اور سالمن خونی مریم ، الاسکا ڈسٹلری ، تازہ ٹماٹر کا جوس ، گراالاکس ، بی بی کیو بٹر اور اجوائن کا سیلون وڈکا کا مرکب۔

لیزا بی زیمرمن دو دہائیوں سے مشروبات کے بارے میں لکھتی رہی ہے اور مشاورت کررہی ہے۔ وہ سان فرانسسکو میں قائم لیزا وائن چک مشاورتی فرم کی پرنسپل ہیں اور باقاعدگی سے اشاعتوں میں حصہ ڈالتی ہیں جیسے کہ شراب کا کاروبار ماہانہ ، گرم پیئے اور SOMM جرنل