گڑھوں کا ذکر کریں اور پہلی بات جو ذہن میں آجائے وہ ہے جنجری بریڈ یا ادرک کا سنیپ۔ لیکن کچھ گرنے والے کاک کو میٹھا کرنے کے لئے اس کے استعمال کے بارے میں کیا خیال ہے؟ اگرچہ کلاسیکی سویٹینر جیسے سادہ شربت ، شہد ، agave امرت اور میپل سرپ سب کی اچھی طرح سے تلاش کی گئی ہے ، گڑ نسبتا غیرمجاز مرکب علاقہ ہے۔
لیکن چپکنے والا جزو ، شوگر کو بہتر بنانے کے عمل کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے ، اس میں تیزابیت ، تلخی اور مٹھاس کے پیچیدہ نوٹ ہیں جو بھوری روحوں ، بیکنگ مصالحوں اور انار ، سیب اور ناشپاتی جیسے موسم خزاں پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔
یہاں گڑ کے تین درجے ہیں ، ہر ایک کی اپنی الگ پروفائل ہے۔ ہلکے یا ہلکے گڑ ، جو گنے کے ابتدائی ابلتے ہوئے آتا ہے ، سب سے میٹھا ہے۔ دوسرا ابلتے ہی گہرا گڑ پیدا ہوتا ہے ، جو ابھی تک میٹھا ہے ، اس میں تھوڑی سی تلخی ہوتی ہے۔ تیسری ابلتے ہوئے ، بلیک اسٹریپ گڑ ، سب سے زیادہ گہرا ، گہرا اور تیز ترین ہے۔
میں نے محسوس کیا ہے کہ گہرا گہرا گہرا ، ذائقہ کی زیادہ تہوں کو میں ایک مشروب میں شامل کرسکتا ہوں۔ میرے بوسٹن اسپل میں ، ایک آزاد خیال برانڈی سکندر ، تھوڑا سا بلیک اسٹریپ پہلے ہی زوال پذیر کونگاک ، کینٹینیو ، کریم ڈی کوکو اور کریم مکسچر میں اور بھی فراوانی کا باعث ہے۔
روشن اور لت پت کسی چیز کے ل my ، میرا میلزا پنچ آزمائیں ، جس میں ایجو ٹیکو ، اناناس کا رس ، سنتری کا رس اور ہلکے گل کا مطالبہ ہوتا ہے۔
آپ کو کچھ انار کے گل کو بھی چن لینا چاہئے ، جو مشرق وسطی کے کھانے میں ہر جگہ ہے۔ اس میں کوئی اصلی گڑ شامل نہیں ہوسکتے ہیں (یہ انار کے جوس کی ایک سرسری کمی ہے) ، لیکن یہ ان ٹپلوں میں بہترین ہے جس میں پھل شامل ہیں۔ میرے الہمبرا میں ، اس کا ٹھیک ٹھیک ٹارٹ اور میٹھا-نیس کلیینٹین جوس اور خوشبو دار مسالہ دار رم کے ساتھ بالکل مل جاتا ہے۔
لہذا کھودیں کہ آپ کی پینٹری سے نکلے اور مشروبات کو ٹھیک کرنا شروع کریں!
کیتھی کیسی نے تعاون کیا
اہمیت:
تیاری:
کلیمنٹین آدھے حص aے کو شیخر میں نچوڑ لیں اور پھر اسے اندر چھوڑ دیں۔ باقی اجزاء شامل کریں اور برف سے بھریں۔ ہلائیں ، اور ایک چھوٹے کوپ گلاس میں دباؤ۔ نارنگی موڑ سے گارنش کریں۔
کیتھی کیسی نے تعاون کیا
اہمیت:
تیاری:
بھاری کریم کے علاوہ تمام اجزاء کو شیخر میں شامل کریں۔ ہلچل ، اور بھاری کریم شامل کریں. برف سے بھریں۔ ہلا اور مارٹینی گلاس میں دباؤ۔ تازہ پیسے ہوئے جائفل کے چھڑکنے سے گارنش کریں۔
کیتھی کیسی نے تعاون کیا
اہمیت:
تیاری:
تمام اجزاء کو شیخر میں شامل کریں۔ ہلچل ، اور برف کے ساتھ بھریں. ہلائیں ، اور تازہ برف سے بھرا ہوا چٹانوں کے گلاس میں دباؤ۔ تازہ چکی ہوئی دار چینی سے گارنش کریں۔
کیتھی کیسی مشہور شخصیت شیف ، مکسولوجسٹ اور تفریحی ماہر ہیں۔ اسے پکڑو کیتھی کیسی کا مائع باورچی خانہ ، اس کے بلاگ پر کیتھی کیسی کے ساتھ ڈشنگ یا اس پر گھونٹ اور ایپس کا صفحہ فیس بک پر.
متصف ویڈیو مزید پڑھ