1899 میں ، ایک خاص اڈا کولمین نے ایک کاک ٹیل ملایا۔ مجھے یاد ہے یہ ایک تھا مینہٹن اس نے انگلینڈ کے ایک انٹرویو میں مجھے یاد کیا ، کہ میں نے سب سے پہلے بنایا تھا ، اور یہ فشر تھا ، شراب خانہ والا ، جس نے مجھے پہلا سبق دیا تھا۔ ڈیلی ایکسپریس کچھ 26 سال بعد۔

کولمین ، یا کولھی ، جیسا کہ انھیں کہا جاتا تھا ، اس وقت وہ لندن کے کلریج کے ہوٹل میں کام کر رہی تھیں ، لیکن اس کے زیادہ عرصہ نہیں گزرا تھا کہ وہ دی ساوی ہوٹل میں چلی گئیں ، اور بالآخر اس کے مشہور امریکی بار میں ہیڈ بارٹینڈر بن گئیں۔ اس نے وہاں بھی اپنے لئے کافی نام کمایا۔

’کولے‘ پوری دنیا کے ہزاروں مردوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، برطانوی جو اب سلطنت کے مختلف حصوں میں اس کی کھال کھا رہے ہیں ، امریکی جو ہر بار اس کے بارے میں سوچتے ہیں جب وہ اپنے ہی ملک کی سوھاپن کو یاد کرتے ہیں ، ڈیلی ایکسپریس جب اس کی ریٹائرمنٹ کا اعلان دسمبر 1925 میں ہوا تھا۔

آج ، جب ہم سووی کے امریکن بار کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، ہم میں سے بیشتر موجودہ سربراہ بارٹینڈر ایرک لورینز یا پیٹر ڈوریلی کا تصور کرتے ہیں ، جو سن 1984 سے سن 2003 تک پہل پر کھڑا تھا۔ اور ظاہر ہے ، ہم ہیری کو بھی نہیں بھول سکتے کرڈڈاک ، جنہوں نے کولے کی ذمہ داری سنبھالی اور لکھا سیوی کاک کتاب 1930 میں۔

لیکن کولے ان لڑکوں کی طرح مشہور تھا۔ اور اس نے خود کی حیثیت سے اپنا سب کچھ وراثت میں چھوڑ دیا گول مال کاک ٹیل ، ایک مشروب جس نے اس نے جارجیائیائی کے مشہور اداکار سر چارلس ہوreٹری کے لئے تخلیق کیا ، جو اسٹیبلشمنٹ سے اکثر ہوتا تھا۔

کچھ سال پہلے ، جب [ہوreٹری] زیادہ کام کر رہا تھا ، وہ بار میں آتا تھا اور کہتا تھا ‘کولے ، میں تھکا ہوا ہوں۔ مجھے اس میں تھوڑا سا پنچ لگانے کے ساتھ کچھ دیں۔ ’کولے ایک نیا فارمولا لے کر آئے اور یہ دعوی کیا کہ ہوٹری نے اسے گھونپ لیا اور ، شیشے کو نکالتے ہوئے ، اس نے کہا ،’ ’جوو! یہی اصلی ہانکی ہے! ’نام اٹکا۔