لاس اینجلس میں باداس بارٹینڈر ہونے کی کلید؟ ہالی ووڈ کو نظرانداز کریں۔

2022 | بار کے پیچھے

ریان واین رائٹ

پچھلے پانچ سالوں میں ، لاس اینجلس نے عالمی طور پر کاک ٹیل کی نشا. ثانیہ میں خود کو سب سے آگے کردیا۔ شہر کی وسیع اور متحرک ثقافتی اہمیت کے پیش نظر ، قد میں یہ اضافہ ناگزیر معلوم ہوسکتا ہے۔ لیکن یہ مشکل طریقے سے کمایا گیا ، جو نئی نسل کے بارٹینڈروں ، ملٹی ٹاسکروں کی پشت پر بنایا گیا تھا۔

ریان وین رائٹ ایسے بارٹینڈر ہیں۔ اس پر بیک وقت چار سے زیادہ بار پروگرام تیار کرنے اور اس پر عمل کرنے کا الزام عائد کیا گیا ہے۔ گذشتہ موسم سرما میں ، اس کو امریکی صدر کے دو فائنلسٹوں میں سے ایک کا تاج پوش سجایا گیا تھا بیکارڈی میراث عالمی کاک مقابلہ. بار کے کاروبار اور اس سے بھی زیادہ ایل اے جیسے شہر میں اثر ڈالنے کے ل You آپ کو بہت ساری زمین کا احاطہ کرنا پڑتا ہے ، اور وین رائٹ حرکت میں آرہی ہیں۔



پونٹے۔ یوجین لی

مشروبات کے ڈائریکٹر کی حیثیت سے اپنے دور میں بمبیٹ ہاسپٹلٹی گروپ ، اس نے بوتل ریڈی ٹو ڈرنک سوجو کاک ٹیلس سے لے کر بنانے تک سب کچھ کیا ہے کاسموپولیٹنز ٹھنڈا پھر لیکن جو بھی انفرادی کام ہاتھ میں ہے ، اس کا ایم او کم سے زیادہ رویہ سے تعریف کی جاتی ہے۔

ان کا کہنا ہے کہ کاک ٹیل کے میرے پسندیدہ انداز کم سے کم اور کافی کم ہیں۔ مجھے زبان کو مارنے پر خوبصورتی اور سادگی پسند ہے۔



پونٹے میں ورماوت۔ یوجین لی

مثال کے طور پر ، اس کی موسمی طور پر مارٹننی سیریز پونٹے میں گھوم رہی ہے ، جو مغربی ہالی ووڈ میں ایک نوائے اطالوی تصور ہے۔ یہاں ، وین رائٹ تاریخ کی ایک انتہائی کلاسیکی ، سیدھی ساری کاک کے ساتھ شروع ہوتی ہے اور اس کے نتیجہ اخذ کرنے کے لئے جاز کرتی ہے۔ فی الحال ، وہ ورماوت عنصر کو ٹویٹ کر رہا ہے۔ اجزا کو محض سوچا سمجھنے کی بجائے ، اس نے اس کی بے جا باریکیوں کو گلے لگا لیا۔ چار الگ الگ اطالوی ورموتھوں کو آکسیڈائز کرتے ہوئے ، انہوں نے انہیں سنتری کے چھلکے کی نذر کر دیا ، اور نباتاتی اعتبار سے بھر پور اڈے کے مقابلہ میں سپاستھ جن ان کا کہنا ہے کہ ورماوتھ مرکب کا کھیل بڑا اور دور ختم کرتا ہے۔

لیکن جین اور ورموت کے ساتھ کھیلنا جتنا لطف ہے ، وین رائٹ نے پوری طرح سے کسی اور قسم پر اپنا دل جمایا ہوا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ میرا ذاتی پسندیدہ ہماری عماری مجموعہ ہے۔ ہمیں خرگوش کے سوراخ سے نیچے جانے کے لئے گرین لائٹ دی گئی ، اور اسے خراب کردیا ، ہم نے کیا۔ مجھے ذائقوں کی حد سے بہت خوشی ہے جو اتنے انوکھے اور کسی اور چیز سے مختلف ہیں جو میں نے چکھا ہے۔



واین رائٹ یوجین لی

وہ اس شہر میں مشکل سے ہی تنہا ہے ، کیوں کہ ایل اے ایک مکمل اماری عشق کے معاملے میں ہے۔ اس پر رجحان نہ لگائیں۔ انہوں نے کہا کہ افسوس کی بات ہے کہ ، میرا رجحان علم کافی کمزور ہے۔ لیکن میں جو کہوں گا وہ یہ ہے کہ مجھے وہ توجہ پسند ہے جو لوگ اپنے اجزاء پر دے رہے ہیں۔ میرے خیال میں ، بورڈ کے اس پار ، جیسے جیسے معلومات میں اضافہ ہوتا ہے ، لوگ واقعی بارٹینڈنگ کے بہت سارے پہلوؤں کو بہا رہے ہیں ، اور یہ دیکھنا واقعی دلچسپ ہے۔

آج کل ، وین رائٹ بی ایچ جی کے دو پرچم بردار ریستوران میں بار کے پیچھے ڈیوٹی تقسیم کرتی ہے: ڈاونٹا ایل.ا میں ونٹیج تصور ، دی پونٹ اینڈ فتھ اینڈ فلاور۔

ایمان اور پھول

وہ اپنا زیادہ تر وقت کہاں گزارتا ہے؟ اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ کس سے پوچھتے ہیں ، وہ مذاق کرتا ہے۔ اگر آپ پونٹے سے پوچھتے ہیں تو ، میں بہت زیادہ ایمان میں ہوں۔ اگر آپ ایمان اور پھول سے پوچھتے ہیں تو ، وہ کہیں گے کہ میں ہمیشہ پونٹ میں ہوں۔ میں کسی نہ کسی طرح بالکل ایسا ہی لگتا ہوں جہاں مجھے ہونا ضروری ہے اور کبھی بھی جہاں میں بیک وقت سب کا ہونا ضروری نہیں۔

دونوں جگہوں کے مابین جسمانی اور نظریاتی علیحدگی اس کو اپنے پیروں پر مستقل رکھے ہوئے ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ ایمان اور پھول میں پونٹے سے بہت کم مماثلت ہیں۔ یہ بالکل مختلف حیوان ہے۔ یہ خوبصورتی ، تطہیر اور شہر کی زندگی کی ہلچل ہے۔ یہ دونوں تیز اور سست دونوں ہیں ، لیکن یہ ہمیشہ فیشن رہتا ہے۔ یہ سب چیزیں مشروبات میں ترجمہ کرتی ہیں۔ یہ وہ جذبات ہیں جو میں لوگوں کو دینا چاہتا ہوں۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ کچھ ڈریس اپ کھیلنے کی طرح ہے ، لیکن میں شراب تیار کر رہا ہوں۔

پونٹے میں سگسمتھ جن کے ساتھ نیگروانی۔ یوجین لی

پھر بھی تمام شو مین شپ کے ل W ، وین رائٹ کی کامیابی ، جس شہر کو گھر کہتے ہیں اس کی طرح ، قابل رسائی حد درجہ حیرت انگیز نشان ہے۔ انہوں نے کہا کہ مشروبات پر ہالی ووڈ کی چمکیلی روشنی کا بہت کم اثر ہوا ہے۔ اس کی جگہ پر اچھی طرح سے تعمیر شدہ اور سوچ سمجھ کر متوازن نقطہ نظر ہیں جس کا ایل اے میں ہونے کا مطلب ہے۔

ابھی تک ، ان کی خوش قسمتی غیر منطقی طور پر مربوط دکھائی دیتی ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ میں یہ دیکھ کر بہت پرجوش ہوں کہ اس کمیونٹی کے ساتھ کیا ہوتا ہے اور یہ کس طرح بڑھتا رہتا ہے اور اپنا اظہار بھی کرتا ہے۔ کسی کا اندازہ ہے کہ یہ کس طرح کھل جاتا ہے۔ اس بڑے شہر میں ، آپ خود سے پیش آنے کے لئے بہت سے راستوں کی توقع کرسکتے ہیں۔ وین رائٹ تیار ہوگا ، پہیے پر ہاتھ رکھے گا۔

متصف ویڈیو مزید پڑھ