ٹورنٹو کے بار مینیجر جیمز پاپاسٹروس کا کہنا ہے کہ پانی مہمان نوازی ہے مونٹاؤک بار ہم مہمان نوازی کی صنعت میں ہیں۔ کسی کو ایک گلاس پانی دینا یہ ظاہر کررہا ہے کہ آپ کی پرواہ ہے۔

جب آپ اپنے بیر کو حکم دینے کے لئے بار پر چلے جاتے ہیں یا بولیورڈیرس ، بارٹیںڈر آپ کے آرڈر پر حاضر ہونے کے دوران آپ کو صحبت میں رکھنے کے لئے عام طور پر ایک گلاس پانی بار میں پھسل جاتا ہے۔ بہت سے لوگوں کے ل this ، یہ اشارہ محض کل کے ہینگ اوور کو خلیج میں رکھنے کا ایک آلہ ہے یا بارٹیںڈر کی طرف سے یہ اشارہ ہے کہ شاید آپ کے شیشے کو زیادہ شراب کے ساتھ بھرا ہوا نہ ہو۔

لیکن بہت سے لوگوں کے لئے ، پانی اچھ serviceی خدمت کا بینر اڑاتا ہے۔ کیلی لا کے ، کا کہنا ہے کہ ہر ایک جو میرے بار پر بیٹھتا ہے اس کو مینیو اور پانی کے گلاس کی پیش کش کی جاتی ہے جب وہ آباد ہوجاتے ہیں گلی بلی لاؤنج ساوانا ، گا میں۔ ایلے کیٹ کا مینو 140 کاک ٹیلس پر پھیلا ہوا ہے ، لہذا یہ ضروری ہے کہ ان کے مہمانوں کو پڑھتے وقت کچھ گھونپ لیا جائے۔ جلد فیصلہ کرنے کا خودساختہ احساس دور ہوجاتا ہے۔

ڈیٹرایٹ کے گرے گھوسٹ کے ہیڈ بارٹینڈر ول لی کا کہنا ہے کہ خالی پانی کے شیشے میرے سب سے بڑے پالتو جانوروں میں سے ایک ہیں۔ یہ ایک چھوٹی سی تفصیل ہے جسے اکثر اوقات نظرانداز کیا جاتا ہے۔ پاپسٹاروس اور اس کے کاروباری ساتھی ، گراہم وین ، نے اس کی کمی کی وجہ سے پانی پر بہت زیادہ زور دیا ہے۔ بھری ہوئی شیشے ایسی چیزیں ہیں جو مہمانوں کو نوٹس نہیں لینا چاہ industry اور انڈسٹری کے لوگوں کو چاہئے کہ وہ پاپاسٹاروس کا کہنا ہے۔

یقینا، ، بار مالکان کے لئے واٹر سروس کے ساتھ ارتکاب کرنا صرف پہلا قدم ہے۔ پھر پھر بھی سوال کھڑا ہوتا ہے کہ چپکنے والی ، چمکنے والی یا چھلکی ہوئی ، کمرے کے درجہ حرارت یا ٹھنڈا ہونے کا۔ کیا آپ جاتے جاتے پانی ڈالیں یا بوتل کو میز پر رکھیں؟ ہم نے انڈسٹری کے اندرونی افراد سے بات کی ہے اور کیا انھوں نے پانی کی بحث پر وزن کیا ہے؟

1. اکثر بھرنا

ڈیتھ اینڈ کو میں ، جیسے ہی آپ بیٹھتے ہیں ، آپ کے شیشے بھر جاتے ہیں۔ جیسے ہی انہیں تیسرا خالی مل جاتا ہے ، یہ دوبارہ بھر جاتا ہے۔ آپ کو یہ یاد ہے ، پاپستاورس کہتے ہیں۔ ڈیتھ اینڈ کو کے قومی مشروبات کے ڈائریکٹر ٹائسن بُلر نے مزید کہا ، ہم شراب کے دوران اپنے مہمانوں کو ہائیڈریٹ رکھنے کے لئے پانی کے شیشے کو مسلسل بھرتے ہیں ، لیکن ہم اسے مہمان نوازی اور خدمت کے لمحے کی طرح بھی دیکھتے ہیں۔ اس سے ہمارے عملے کو جانچ پڑتال کرنے اور دیکھنے کی اجازت ملتی ہے کہ آیا مہمان کو عملہ بہت دخل اندازی کے بغیر کوئی ضرورت ہے۔

یسکیمکس

2. فلٹر کریں یا فلٹر نہ کریں

اگر آپ کے بار میں اعلی درجے کے شیلف جذبات ہیں ، تو یہ شاید یہ کہے بغیر چلا جاتا ہے کہ اسے سیدھے نلکے والے پانی سے کہیں زیادہ بہتر طور پر پیش کرنا چاہئے۔ گلی بلی نے 0.5 مائکرون فلٹریشن سسٹم میں سرمایہ کاری کی ، جہاں پانی کو باہر نکالا جاتا ہے ، فاؤنٹین اسٹائل۔ یہ ارزاں نہیں ہے: قانون کے مطابق ، ہر رات پے رول پر ایک اضافی فرد رکھنے کے برابر قیمت آتی ہے۔ لیکن اگر آپ اس بوتل کو نیچے کھینچ لیتے ہیں ولیم لارو ڈالنے کے ل and اور آپ کے مہمان نے پانی کے چند قطرے کھولنے کے لئے کہا ، ہمارے پاس بار کے پیچھے فلٹرڈ پانی سے بھری برف سے چلنے والی ڈراپر بوتلیں موجود ہیں ، اس بات کا ذکر کرنے کی ضرورت نہیں کہ فلٹر پانی آئس پروگرام میں کیا اضافہ کرتا ہے۔ بنیادی طور پر ، ہم صرف آپ کے گلاس میں پانی کی صاف ترین شکل ، جمے ہوئے یا رکھنا چاہتے ہیں۔

3. چمک یا پھر بھی پیش کش کرو

مہمانوں کو چمکنے کے مقابلے میں اب بھی پانی دینا معیاری ہے۔ لیکن بہت ساری سلاخیں گھر سے کاربونیٹ کا انتخاب کرنے سے آگے بڑھ جاتی ہیں۔ لی کا کہنا ہے کہ ہم برسوں سے گھروں میں کاربونیشن کا استعمال کر رہے ہیں اور ہمیں کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ میں نے آئی ایس آئی سوڈا سیفنس اور بوتل سوڈا پانی کے ساتھ کام کیا ہے۔ وہ اچھے اختیارات تھے لیکن اس کا کوئی مطلب نہیں تھا۔ گھریلو کاربونیشن کو بروئے کار لاکر ، ہم فضلہ کو بچاتے ہیں اور کاربونیٹیڈ پانی میں جس Co2 کا استعمال کررہے ہیں اس کی صحیح مقدار میں ڈائل کرسکتے ہیں۔ جب قانون کام کرتا تھا گرے ساوانا میں ، اس نے گھر میں کاربونیشن کا نل استعمال کیا۔ یہ بہت اچھا تھا؛ ہم کاک ٹیلوں کے لئے سوڈا سیفن استعمال کریں گے۔

4. اپنے تھیم پر غور کریں

الٹاماریہ گروپ کارپوریٹ مشروبات کے ڈائریکٹر ہریسٹو ژسووسکی واٹر سروس کو بار کے تھیم کے مطابق کرنا جانتے ہیں۔ اعلی معیار کے اطالوی بوتل والے پانی ، جیسے کریم پانی اور سان پیلیگرینو ، ان کے ریستوراں کے vibe سے مماثل ہوں۔

لی کا کہنا ہے کہ ڈیٹرایٹ کے پاس میٹھے پانی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ تو وہی جو وہ ظاہر کرتے ہیں۔ یہ پانی کرکرا ٹروئیر فراہم کرتا ہے جو صرف مڈویسٹ میں پایا جاسکتا ہے۔ اگرچہ وہ فلٹر شدہ نل کے پانی کا استعمال کرتے ہیں ، ان کے پینے کے پانی کی لائنیں 10 بندرگاہ والی ٹھنڈی پلیٹ سے گزرتی ہیں اور پانی کے نامزد کردہ مقام سے باہر ہوجاتی ہیں۔ یہ پانی پینے کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

5. ایک سیلف سرو اسٹیشن قائم کریں

اگرچہ بہت ساری سلاخیں اپنے H20 کو بلند کرنے کے لئے اوپر اور اس سے آگے جاتی ہیں ، دوسروں نے اسے مہمان کے ہاتھ میں چھوڑ دیا۔ ساوانا میں میری ایک پسندیدہ بار ، لون ولف لاؤنج قانون کا کہنا ہے کہ ، اس میں خود خدمت والا واٹر اسٹیشن ہے۔ یہ کام پر واٹر کولر یا گذشتہ دنوں کے کارٹون پیالوں کی طرح کام کرتا ہے۔ یہ ایک جگہ ہے جو آپ کے بار کے اسٹول پر اور آپ کے دونوں طرف کا فرد باہر سے سماجی بناتا ہے۔