بار کے مالکان اپنے ملازمین کی مدد کے لیے تخلیقی طریقے تلاش کر رہے ہیں۔

تصویر:

SR 76beerworks / Alex Testere

اگرچہ مئی کے آخر تک مٹھی بھر ریاستوں نے کم گنجائش کے ساتھ سلاخوں کو کھولنے کی اجازت دی ہے، لیکن امریکہ کے تقریباً 66,000 پب، کاک ٹیل بارز، غوطہ خور، کلب اور لاؤنجز وبائی امراض کے درمیان مکمل طور پر زندگی میں واپس آنے والے آخری کاروباروں میں شامل ہوں گے۔ . صنعت کاروں کی ضرورت بہت زیادہ ہے۔ مئی کے اوائل تک 295,000 لوگوں نے درخواست دی تھی۔ ریاستہائے متحدہ کے بارٹینڈرز گلڈ سے امدادی فنڈنگ ، اس کے نظام اور ٹیم کو زیادہ تر رضاکاروں پر مشتمل ہے۔

اپنے محدود وسائل کے ساتھ، ملک بھر میں بار کے مالکان نے GoFundMe مہمات شروع کیں اور اپنے ملازمین کے خلا کو پُر کرنے میں مدد کرنے کے لیے ورچوئل خوشی کے اوقات بتائے۔ لیکن مالکان کا ایک چھوٹا گروپ سوچ سمجھ کر، تخلیقی اور اکثر خاموش طریقوں سے اپنی فرلوڈ ٹیموں اور کمیونٹیز کی حمایت کر رہا ہے۔

خوراک اور لابنگ

ہفتے میں ایک بار، Alba Huerta باہر کی پارکنگ کو تبدیل کرتا ہے۔ جولیپ اس کا ہیوسٹن بار، ڈرائیو کے ذریعے کھانے کی پینٹری میں۔ کے ساتھ شراکت داری میں ہیوسٹن شفٹ کھانا ، وہ شیف ہیوگو اورٹیگا اور رضاکاروں کے ساتھ بے روزگار مہمان نوازی کارکنوں کے لیے کھانے کے تھیلوں کو پیک کرنے، لیبل کرنے اور چھانٹنے کے لیے کام کرتی ہے۔

دوسرا جو ہم سہ پہر 3 بجے کھولتے ہیں، وہاں کاروں کی قطار کھڑی ہے اور انتظار کر رہی ہے۔ ہورٹا کا کہنا ہے کہ یہ دو بلاکس لمبا ہے۔ یہ ہمیشہ ایک بھاری یاد دہانی ہے کہ ہر کوئی کام سے باہر ہے۔ یہ وہ لوگ ہیں جنہوں نے ایسی جگہوں پر کام کیا جو ہمارے شہر کی تعریف کرتے ہیں جو ہمارے شہر کے تانے بانے ہیں۔ میرے ملازمین بھی آتے ہیں۔

اگرچہ ہیورٹا کو جولیپ کے لیے پی پی پی کی مالی اعانت ملی ہے اور وہ ریستوراں اور بار کے مالکان سے گھرا ہوا ہے جو کام پر واپس جانے کے خواہشمند ہیں، لیکن وہ اپنی ٹیم کو وائرس سے بے نقاب کرنے سے محتاط ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ میں دوبارہ کھولنے کا وکیل نہیں بننا چاہتی۔

ہورٹا نے مقامی کلینک اور ہیوسٹن شہر کی لابنگ کی ہے تاکہ مہمان نوازی کے کارکنوں کی جانچ میں اضافہ کیا جا سکے۔ ہیوسٹن ہمیں ایک مفت ٹیسٹ دیتا ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ ہمیں باقاعدگی سے ٹیسٹ کروانے کے قابل ہونا چاہیے، اور لوگوں کو صحت کی دیکھ بھال تک رسائی کی ضرورت ہے۔ Huerta آزمائشی محاذ پر کامیاب نہیں ہوسکی ہے، اس لیے وہ اور دیگر ہیوسٹن شفٹ میل پارٹنرز واحد حفاظتی جال فراہم کررہے ہیں جو وہ کرسکتے ہیں۔

اسی طرح کے ماڈل پورے ملک میں پاپ اپ ہو چکے ہیں۔ ان میں، 18-شہر ہے۔ لی انیشی ایٹو سے ریستوراں ورکرز ریلیف پروگرام , اے ٹی ایل اسٹاف کا کھانا ،سروس اور فرلو کچن .

غیر روایتی ریلیف فنڈ

کولوراڈو میں بار کے مالک شان کینیون اور ووڈی کریک ڈسٹلرز 50 مہمان نوازی کارکنوں کو ہر ہفتے ایک مقامی ریستوراں سے کھانا خریدیں۔ کینیون پہلے جواب دہندگان اور کھلے رہنے والے ریستوراں میں ووڈی کریک کا ہینڈ سینیٹائزر بھی تقسیم کرتا ہے۔

کینیون کا اندازہ ہے کہ مارچ کے وسط سے اس نے اپنی کار میں 4,000 میل لاگ ان کیا ہے۔ اس نے اپنے تین بار بند کرنے کے بعد۔ امریکی بانڈڈ , مغربی اور ولیمز اور گراہم -اس نے بار کے مالک سے فوڈ ڈیلیوری ڈرائیور تک کا رخ کیا۔

میں نے ہر ڈیلیوری سروس اور ایپ کے لیے سائن اپ کیا جو میں کر سکتا تھا۔ وہ کہتے ہیں کہ میرے پاس ایک کار اور کافی وقت تھا۔ چھ ہفتوں تک، کینیون نے فیملی کے کھانے اور بوریٹو، پیزا اور چک-فل-اے کے تھیلے لے کر روزانہ $200 سے $400 کمائے۔ اس نے کمائی کو اپنے 53 ملازمین کے لیے ایک فنڈ میں جمع کرایا (جن میں سے ایک اس مصنف کا بہنوئی ہے)۔

کینیون نے کچھ ابرو اٹھائے جب وہ دوستوں کے ریستوراں میں کھانا لینے کے لیے رکا، لیکن اس کام نے اسے جذباتی طور پر برقرار رکھا۔ کھانے والے شکر گزار تھے۔ وہ ہر اس شخص کی مہمان نوازی کر سکتا ہے جس کا اس نے سامنا کیا، اور اسے امید تھی کہ اس کا عملہ گروسری اور بلوں کے بارے میں کچھ کم فکر کرے گا۔

Occidental اور Williams & Graham نے حال ہی میں ٹو گو کاک ٹیل سروس کی پیشکش شروع کی ہے، اور Kenyon اپنا ڈیلیوری گیگ جاری رکھے گا — اب صرف اپنے کاروبار کے لیے۔ خوش قسمتی سے، اس کی ٹیم میں شامل ہر شخص بے روزگاری کے فوائد حاصل کرنے میں کامیاب رہا، اور ابھی تک کسی کو بھی $3,400 کے فنڈ کینیون کو اپنی خوراک کی ترسیل کی آمدنی سے بنانے کی ضرورت نہیں ہے۔

کینیون کا کہنا ہے کہ یہ اب بھی وہاں ہے اور بڑھ رہا ہے، اور جب اور اگر لوگوں کو اس کی ضرورت ہو گی تو یہ وہاں موجود رہے گا۔ اگر ہمیں بیک اپ کھولنا پڑتا ہے اور پھر بھی رقم موجود ہے، تو ہم سب مل کر فیصلہ کریں گے کہ اسے کس خیراتی ادارے میں عطیہ کرنا ہے۔

آن لائن سیکھنے اور گروسری کی فراہمی

پورٹ لینڈ، مین میں، ہنٹ اینڈ الپائن کلب مالکان بریانا اور اینڈریو وولک نے ایک ملازم فنڈ بھی بنایا ہے۔ یہ ہزاروں ڈالر میں ہے۔ بریانا کہتی ہیں کہ یہ ایک معقول رقم ہے اور عملے کو اضافی نقد رقم فراہم کرنے میں مدد کرتی ہے تاکہ وہ اب بھی کرایہ ادا کر سکیں۔ یا جب یہ سب ختم ہو جائے تو وہ اسے بچا سکتے ہیں اور ٹیٹو حاصل کر سکتے ہیں۔

دو چھوٹے بچوں کے ساتھ جگہ جگہ پناہ لینے اور کاروبار کو آگے بڑھانے کے منصوبے پر کام کرنے کے علاوہ، بریانا آنے والی کک بک کے لیے ترکیبوں کی جانچ کر رہی ہے۔ وہ سوشل میڈیا پر اپنی سرپلس کوکیز، کیک اور پیسٹری کی تشہیر کرتی ہے اور اس کی فروخت سے حاصل ہونے والی رقم کو فنڈ تک پہنچاتی ہے۔ ووکس برانڈز کے عطیات اور آن لائن ایونٹس کے ٹپس کے ساتھ اسے ٹاپ اپ کرتا ہے۔

فنڈ کے علاوہ، انہوں نے اپنی ٹیم کو 12 سبسکرپشنز دی ہیں۔ ماسٹرکلاس . وہ ہفتے میں ایک بار زوم ہیپی آورز کی میزبانی کرتے ہیں اور ہنٹ اینڈ الپائن کے پیروکاروں کے لیے ٹیم کے اراکین کی بنائی، کراس سلائی اور ’زائن پروجیکٹس کو فروغ دیتے ہیں۔ ہر ہفتے، عملہ گروسری کا آرڈر دیتا ہے۔ مقامی مائن اور اسٹون سیفر فارم ، بار کے دو صاف کرنے والے۔

برائنا کہتی ہیں کہ ریستورانوں کو ڈیلیور کرنے والے سپلائی کرنے والوں کے پاس کم از کم آرڈر ہوتے ہیں، اس لیے کچھ بارٹرنگ ہو رہی ہے۔ آپ کو 10 پاؤنڈ پھلیاں یا 10 مرغیاں منگوانی ہوں گی۔ لوگوں کو 5 پاؤنڈ پیرمیسن لینے یا کوئی چار مرغیاں لینے کے بارے میں آگے پیچھے بہت سی باتیں ہیں۔ یہ کافی مضحکہ خیز رہا ہے۔

ووکس نے ہنٹ اینڈ الپائن ٹیم کے جذبے کو زندہ رکھنے کی پوری کوشش کی ہے۔ اور ان کے اندازے کے مطابق، سب سے اہم کام جو انہوں نے کیا ہے وہ ہے اپنے ملازمین سے باقاعدگی سے اور واضح طور پر بات چیت کرنا۔ جب کہ Hunt & Alpine نے ٹو گو اور میل آرڈر سروس شروع کی ہے، یہ اس وقت دوبارہ نہیں کھلے گی جب 1 جون کو باقی ریاست Maine میں ایسا ہوتا ہے۔

جون کے آخر تک، ہمارے پاس ٹیم کے لیے ٹھوس جواب ہو گا کہ کیا ہونے والا ہے۔ بریانا کہتی ہیں کہ ہم اس بارے میں مکمل طور پر شفاف ہیں کہ ہم کیا جانتے ہیں اور ہم وہ فیصلے کیوں کر رہے ہیں جو ہم کر رہے ہیں۔ ایک سبق جو ہم نے سیکھا ہے، اور جو ہم اپنی بہترین صلاحیت کے مطابق کرنے کی کوشش کرتے ہیں، وہ ہمیشہ وہ ہے جو ہم سوچ رہے ہیں۔ ہو سکتا ہے آپ ہم سے متفق نہ ہوں، لیکن آپ کو ہمیشہ معلوم ہو گا کہ ہم کیا سوچ رہے ہیں۔